如何做糯米糕?
Hello,糯米糕真的是老少皆宜的一道甜点啊。
那么糯米糕用糯米粉还是用糯米好呢?
其实不论糯米粉还是糯米都可以,做出来的口感差别不会很大。
梨子今天分享蔓越莓糯米糕和南瓜糯米糕的做法(一个用到糯米一个用到糯米粉)
食材:
糯米500g、蔓越莓干80g、牛奶500ml、白糖适量、盐适量
做法:
- 糯米用清水浸泡2~3小时,泡制用手指可以一捏就碎即可
- 把泡好的糯米用擀面杖压碎,不要压成面哦,要还保持颗粒感
- 入蒸锅,水开后蒸20分钟。拿出蒸好的糯米,因为之前没有加水,此时口感偏硬,加入适量白砂糖和一些清水。米不要过湿,加水时可少量多次搅拌
- 放入锅中继续蒸10分钟,为了让蔓越莓变得饱满,蔓越莓干加清水后入锅蒸10分钟左右,模具上盖一层保鲜膜,(我用的是寿司模具)填入一层糯米并压实
- 加入一层蔓越莓干并压实,再填入一层糯米压实,再加一层蔓越莓干压实,最后再盖一层糯米压实,保鲜膜可以包裹一下用手按压塑形
- 间隔一段距离插入一根木棒,木棒插好后把包裹保鲜膜的整块米糕推出,包裹着保鲜膜分小块切好,再撕掉保鲜膜
- 盘子上撒上砂糖后再放上棒棒米糕这样不会蘸盘子哦,并且还有装饰效果,在米糕上面再撒些白砂糖
一层白一层红的棒棒米糕小小的看起来特别Q。简单的小食外表讨人喜欢,酸酸甜甜的味道还特别棒~
蔓越莓是一种很有利健康还能抗氧化的红色浆果,并且对女性健康特别好,平时女性小伙伴可以多吃些蔓越莓相关的食物哦~
食材:
糯米粉250克、牛奶150克、大号鸡蛋1个、南瓜(去皮)190克、玉米油30克、白糖55克
做法:
- 南瓜去皮,切片,放入蒸锅中,水开后大约再蒸10~15分钟,蒸至熟透。
- 将蒸熟的南瓜、鸡蛋、玉米油、牛奶、白糖一起放入搅拌机中,搅打成糊
- 放入糯米粉(因为南瓜泥中的含水量不同,糯米粉的用量可能需要自己根据实际情况作出少量调整)
- 搅拌成细腻的面糊(拌好的面糊稀稠程度:提起搅拌器面糊刚好能呈直线状流下的状态)
- 倒入蛋糕纸杯中(用其他模具也可以),每杯约5分满。表面撒少许白芝麻。
- 将烤箱上下火185度预热,约10分钟。
然后将面糊放入烤箱中层,烤约35分钟至熟透 - 取出放凉
- 晾凉后撕开纸杯取出
我是越南子柒,关注我,每天跟你分享好吃好玩的美食。
糯米跟红豆分别浸泡,然后蒸熟。然后把蒸好的糯米和红豆搅拌均匀,再加入适量的白糖调味,然后放在一个容器里定型,再进行蒸煮即可
将糯米用清水淘洗干净,放入盆内,加入清水500克,上笼蒸约40分钟,然后将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。再用手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅,收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
将糯米上笼蒸40分钟,将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。手蘸凉水揪一块面团,压扁,包入适量枣泥馅收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可
糯米洗干净以后放在凉水里面泡一晚上,让后一层糯米放上一层红枣,最后放在蒸锅里面两个小时左右就可以了,主要还是要都闷一会儿。
制作糯米糕的方法有哪些?
将糯米提前浸泡数小时或过夜,使其充分吸水。将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中,上蒸大约30分钟至糯米熟透。将蒸好的糯米取出,趁热加入适量的糖或红糖,搅拌均匀。将搅拌好的糯米放入模具中,压实,待冷却后脱模。可以在糯米糕表面撒上芝麻、椰蓉或者切成小块,根据个人喜好装饰。煮糯米糕(汤圆):...
糯米糕的常见做法
7、盘子里铺上20克藕粉,将蒸好的糯米膏倒出在藕粉上,双手抹上一些藕粉,将糯米膏翻面使其两面都沾上藕粉,用手稍压扁。8、台面上铺一张足够大保鲜膜,将糯米糕放上去,再盖一张同样大小的保鲜膜在上面,用擀面杖将糯米膏擀成需要的大小厚薄,刀子沾油或者撒些藕粉,切去边角,切小块即可。
制作糯米糕的方法有哪些?
首先将糯米提前浸泡数小时,然后将糯米沥干水分。将糯米放入蒸锅中,上蒸大约30分钟至糯米熟透。将蒸好的糯米取出,加入适量的糖和水,搅拌均匀。将搅拌好的糯米放入模具中,压实,然后放入蒸锅中再次蒸煮10-15分钟。最后取出放凉,脱模即可食用。煮糯米糕:将糯米提前浸泡数小时,然后沥干水分。在锅中加...
自制糯米糕做法
1、碗中加入糯米粉+玉米淀粉+砂糖+斑斓粉+牛奶,搅拌均匀至细腻无颗粒状。2、模具刷油倒入糯米糊八分满,舀入蜜红豆,水开上锅蒸20分钟出锅,晾凉脱模即可。蔓越莓糯米糕 食材:糯米粉150克、玉米淀粉25克、细砂糖12克、椰汁210克、蔓越莓干、椰蓉。做法:1、糯米粉+玉米淀粉+糖混匀,倒入椰汁搅拌...
制作糯米糕的方法有哪些?
蒸糯米糕:这是最常见的制作方法。首先,将糯米粉与水混合,搅拌均匀,然后倒入模具中。在模具底部铺上一层香蕉叶或者油纸,以防止糯米糕粘在模具上。然后,将模具放入蒸锅中,大火蒸约30分钟至糯米糕熟透。最后,取出糯米糕,稍微冷却后脱模,切成适当大小的块状即可。煮糯米糕:将糯米粉与水混合,搅拌...
糯米糕的做法是什么?
准备材料:将糯米粉过筛,确保无颗粒;准备好白糖和适量的水;如果喜欢可以在糯米糕中加入一些干果,如红枣、葡萄干等,提前将它们洗净备用。和面:将糯米粉倒入一个大碗中,加入适量的白糖和水,搅拌均匀。水的量要逐渐加入,边加边搅拌,直到糯米粉形成一个稍微粘稠的面糊,但不要太稀。蒸制:在蒸锅...
糯米糕的制作方法
做法一 【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克。共2张 糯米糕 【辅料】白糖100克,清水500克。【制法】1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。3.手蘸凉水揪一块面团...
糯米糕掌握哪几个小技巧,做出来的糯米糕非常的美味呢?
1,红糖糯米糕:蒸碗中放一层糯米碎,上面密密的撒一层红糖,再铺一层糯米碎,再撒红糖,重复三到五次。2,豆沙红枣糯米糕:蒸碗底部先放几个去核的红枣,撒一层糯米碎,均匀的铺上红豆沙馅,再撒糯米碎,上面再点缀几颗红枣。3,蔓越莓核桃糯米糕:糯米碎中混入浸泡过的蔓越莓干(可以用葡萄干...
糯米糕的做法是怎样的?
蒸制准备:取一个蒸锅,加水烧开。同时,准备一个平底的模具或者盘子,用植物油轻轻抹一层,防止粘连。蒸糕:将调好的糯米浆倒入抹油的模具中,用刮刀或者勺子抹平表面。将模具放入蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸制约30分钟至糯米糕熟透。检查成熟度:用筷子或者牙签插入糯米糕中心,如果拔出来时干净不粘糊,...
糯米糕的制作方法是怎样的?
准备模具:选择一个适合蒸糯米糕的模具,可以是圆形、方形或其他形状。将模具清洗干净,涂上一层薄薄的油,以防粘连。加入干果:将发酵好的糯米面糊倒入模具中,用勺子稍微抹平。在面糊表面撒上适量的红枣、葡萄干、核桃仁等干果,可以根据个人喜好摆放成各种图案。蒸制:将准备好的模具放入蒸锅中,大火...
单伦盐酸:[答案] 糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 麦芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)将糯米洗净沥乾,加入六分水煮熟备用. (2)另取一只锅,加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状,将煮好的糯米饭倒进搅拌均匀,再铺在抹过油的平盘之...
水城县17079245504: 自己在家怎样做糯米糕 - ?
单伦盐酸: 材料 主料:糯米300克 调料:白糖50克,蜂蜜适量 做法 1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎. 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒. 3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上. 4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时. 5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖. 6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起. 7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用.
水城县17079245504: 糯米糕怎么做? ?
单伦盐酸: 糯米糕 1 配 料: 糯米 1斤 糖 1/2斤 水 1杯 ?芽糖 1~2大匙 熟芝麻(或葡萄乾) 少许 操 作: (1)?⑴疵紫?Q?r乾,加入六分水煮熟?溆谩? (2)另取一只?,加入糖...
水城县17079245504: 糯米糕怎么做 - ?
单伦盐酸: 香甜糯米糕做法:材料 主料:糯米300克 调料:白糖50克,蜂蜜适量 做法 1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎. 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒. 3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上. 4、将蒸锅移置火上,旺火蒸开后再转中火蒸半小时. 5、关火,打开锅盖,提起蒸好的糯米,打开纱布,撒上适量的白糖. 6、再用纱布包好,用手按压使白糖和糯米融合一起. 7、卷起纱布,裹紧糯米搓成长条,晾凉后即可切小段蘸上蜂蜜食用.
水城县17079245504: 怎样做糯米糕 - ?
单伦盐酸: 糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点,民间普遍认为其有滋补健身的功效. 【主料】糯米(江米)500克,枣泥馅250克.【辅料】 白糖100克,清水500克.【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,...
水城县17079245504: 糯米糕的做法怎么做 - ?
单伦盐酸: 用料 主料糯米250g调料 食盐 1勺 元贞糖 适量 桂花 适量糯米糕的做法 1.糯米提前浸泡12小时左右.2.沥干水上锅蒸40分钟左右.3.蒸好后放适量白糖,一匙盐拌匀.4.模具四周抹油,铺一层拌好的糯米饭.5.再铺一层花生芝麻馅.6.最后把剩下的糯米饭铺上抹平.7.从模具中轻轻倒出,洒上桂花即可.
水城县17079245504: 怎么做糯米糕 - ?
单伦盐酸: 香甜糯米糕 材料 主料:糯米300克 调料:白糖50克,蜂蜜适量 做法1、将糯米淘洗干净,再倒入适量的清水浸泡5小时至用手能碾碎. 2、捞起糯米,沥干水分后,用擀面杖擀成碎粒. 3、纱布清洗干净,包好擀碎的糯米,放入加有水的蒸锅上...
水城县17079245504: 超市买的糯米糕是怎么做的?有图解最好了.?
单伦盐酸: 原料 糯米粉,牛奶,各式干果,红枣,赤豆,豆沙 一.把红枣,赤豆先煮好,一定要煮好,不然的话,光蒸的话不会熟,吃上去会硬不好吃. 二在糯米粉里加糖牛奶,调成厚的粉浆,再倒入沥干的赤豆,枣肉,在小火上加热搅拌,到它黏成糕状. 三 加入干果拌匀 四拿模子涂层油,倒入糊,再加入豆沙,把剩余的也倒入,再把它蒸定型,脱模就好 这是基本做法! 比较简单实用滴! 但图片粘贴不上去的!
水城县17079245504: 糯米糕要怎么做??
单伦盐酸: 原料配方 糯米粉7公斤 粳米粉3公斤 绵白糖1公斤 冷水3.5公斤 开水适量制作方法 糯米粉、粳米粉、绵白糖倒在开口缸里,加冷水拌和拌透,倒在笼格里用旺火沸水蒸约20分钟左右,见糕成熟取出,放在开口缸里,加开水适量,边揉边用双拳揿压,一直揉压至面团光滑无粉粒为止.在作台板上涂一些油,把揉好的熟粉团放上,揿成12厘米左右宽的扁长条,把豆沙馅搓成长条放在中间卷拢,再把两头捏拢,搓成直径约2.3厘米左右的长条,用刀把两头切平,再切成长约10厘米左右的段,排齐,涂上糖油,撒上玫瑰花和桂花即成.
水城县17079245504: 怎样制作糯米糕? - ?
单伦盐酸: 糯 米 糕 【主料】 糯米(江米)500克,枣泥馅250克.【辅料】 白糖100克,清水500克.【制法】 1.将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭. 2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状. 3.手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出.食时放盘内撒上白糖即可.【特点】 皮脆馅甜,粘香适口.