风干牛肉干几成干好，一折就断的好吗？请学者赐教

哪种牌子风干牛肉干最好~

牛头牌牛肉干
金角.老四川牛肉干
棒棒娃牛肉干
五洲牛肉干
张老头牛肉干
草原旭日牛肉干
遛洋狗牛肉干
绿盛牛肉干
香巴拉牛肉干
溢佳香牛肉干
张飞牛肉干
良品铺子牛肉干
罕山牛肉干
百草味牛肉干
科尔沁kerchin牛肉干
广发草原牛肉干
1 牛头牌牛肉干 (建于1984年,国内最大的牛肉干休闲食品品牌之一,贵州) 2 金角.老四川 (始创于1937年,老字号著名牛肉干品牌,北京/四川) 3 棒棒娃牛肉干 (牛肉休闲食品著名品牌,成都市棒棒娃实业有限公司) 4 五洲牛肉干 (国家免检产品,于1980年,安徽蒙城五洲食业) 5 张老头牛肉干 (牛肉干老字号龙头企业,津市市张老头卤腊味食品厂) 6 草原旭日牛肉干 (著名品牌,内蒙古通辽市草原旭日商贸有限责任公司) 7 遛洋狗牛肉干 (于1989年,成都最早专业生产牛肉制品的企业) 8 绿盛牛肉干 (最大的牛肉干生产企业之一,杭州绿盛集团有限公司) 9 香巴拉牛肉干 (新疆最大的牛肉制品企业,新疆香巴拉食品有限公司) 10 溢佳香牛肉干 (国家免检产品,浙江溢佳香食品集团有限公司)
TOP.1、棒棒娃牛肉干
牛肉干十大品牌，四川省著名商标，著名牛肉休闲食品品牌，集牧场屠宰、分割、研发、加工、销售于一体的大型食品加工企业。公司业务范围主要以销售牛肉，大豆，兔肉等休闲食品为主。其旗下的知名品牌“棒棒娃手撕牛肉”，“黄小豆”等均受众多顾客青睐。其营销网络遍布全国，在北京，上海，广州，深圳等各大城市均设有办事处，共计30余个。专业塑造品质，技术创造价值。公司多年打造的“阿木柯”牧场已发展成为中国川藏地区最大的牦牛养殖屠宰基地，为公司提供源源不断的优品质牛肉；现代化的工艺生产极大的提高了牛肉生产工艺，成都安德川菜产业园生产基地的全面投产，让棒棒娃年产值翻倍；资金、创新、技术，是棒棒娃公司立足做精休闲牛肉食品的资本。兔肉、大豆等健康食品，使棒棒娃公司又从新进入了一个全新的领域。围绕动物蛋白和植物蛋白的食品开发，公司将逐渐发展成为中国乃至世界级的优质“健康蛋白食品供应商”和“大宗农副产品供应商”。
TOP.2、张飞牛肉干
牛肉干十大品牌，四川省名牌产品，知名清水牛肉品牌，专业从事肉牛养殖、屠宰、牛肉制品产销和快餐连锁经营业务的企业，公司先后被授予全国农产品加工示范企业、四川省质量管理先进企业、四川省食品安全生产示范单位等； 产品“张飞牛肉”荣获驰名保护、四川名牌产品、四川老字号产品、中国“清水牛肉”特色产品、中国羽毛球队指定专用产品等称号。公司恪守张飞牛肉传统配方与现代科技相结合的宗旨，产品以过硬的内在质量、深厚的文化底蕴、精美的外部包装和完善的售后服务，深受消费者喜爱。产品远销日本、香港、台湾、新加坡，国内已进入沃尔玛、家乐福、好又多、伊藤洋华堂等知名超市。

TOP.3、老四川牛肉干
金角-老四川，牛肉干十大品牌，始于1937年，重庆市著名商标，中华老字号，重庆著名特产，其五香牛肉干久享盛誉。公司的“金角”、“老四川”五香牛肉干及其系列产品始创于1937年，为著名的重庆特产，久享盛誉。该产品以精选鲜牛肉为主料，配以多种植物天然香料，以传统工艺和现代技术相结合精制而成。产品回味甘甜、绵长、口中生津、余味沁脾、耐咀嚼、营养丰富、风味独特，是居家旅行、佐酒助餐、馈赠亲友之上品，而受到消费者的青睐，成为市场上的流行休闲小食品。
TOP.4、牛头牌牛肉干
牛头牌，牛肉干十大品牌，创于1984年，贵州省著名商标，贵州省名牌产品，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的牛肉干制品生产企业。公司集科研开发、肉牛养殖、食品加工、销售于一体的贵州省最大的牛肉制品生产企业。公司产品有“牛头牌”牛肉干、牛肉松、牛肉脯系列、卤汁系列、和“牛头牌”豆制品等5大系列、60多个品种200多种规格，产品畅销全国20多个省、区、直辖市，“牛头牌”产品已成为全国牛肉干行业知名品牌。
TOP.5、科尔沁kerchin牛肉干
以肉食品加工为主业，兼营饲料加工、畜牧产品研制开发、生物制药等的多元化企业，其牛肉干尤为有名。公司的经营理念是“食品工业是道德工业，珍爱生命，做道德人”。发展战略是以地区资源为依托，以市场需求为导向，以现代化的大市场营销观念，用系统工程原理将企业全面推向社会化、规模化、产业化。公司将以肉牛的产业化经营为方向，依托地区资源，遵循市场导向，通过技术创新与产业整合，逐步形成以肉食品加工为龙头的绿色牛业纵向一体化发展格局。

TOP.6、广发草原牛肉干
牛肉干十大品牌，内蒙古地区较大的肉干制作基地，专注于风干牛肉干/内蒙民族特色食品生产加工的企业。产品分为三大类100多个品种，本公司系列产品已通过产品ISO9001：2008质量体系认证、清真食品认证、绿色食品认证、食品安全认证、重合同守信用单位、计量、质量、信誉保证单位等殊荣。成为本地区纳税大户，年生产量近3000吨，是本地区最大的肉干制品基地，我们的宗旨“诚信到永远”!我们将打造优秀的民族企业文化，这是最重要的发展目标之一，博爱、诚信、健康、卓越的企业理念，构成了广发草原公司的企业文化精髓。强化企业的感招力和凝聚力，造就一支思想统一、目标统一、能力超群的经销团队，以文化激发团队的创造能力和奉献精神，求真务实、开拓创新、不断超越自我、团结合作、实现公司的远大理想。
TOP.7、良品铺子牛肉干
湖北省著名商标，高品质健康休闲零食领导品牌，中部地区知名度高，集休闲食品研发/加工/零售服务的品牌连锁运营企业。公司一直秉承“品质、快乐、家”的管理理念，为祖国人民提供高品质的休闲食品，现已成为中国中部地区最大的休闲食品连锁零售企业。良品铺子从第一家门店起步，坚持研发高品质的产品，不断引进先进的经营管理思想，打造公司不可超越不可模仿的产品竞争力；注重对员工的培训和内部提拔，鼓励员工和公司共同成长，建立了一支优秀年轻有活力的管理团队，现公司正以超乎人们想象的速度快速发展，成为人们关注的焦点。
TOP.8、罕山牛肉干
牛肉干十大品牌，始建于1995年，内蒙古著名商标，主要从事科尔沁黄牛及草原黑头羊繁育、风干牛肉干和系列肉制品深加工、蒙古特色铜火锅等业务的民营集团企业。企业自创立开始以坚定不移地走研发生产天然、健康、绿色产品为发展方向，以风干牛肉干为主打产品的“罕山”品牌通过ISO9001：2008国家质量管理体系认证、ISO22000：2005食品安全管理体系认证、国家绿色食品认证。“罕山”品牌在市场竞争的惊涛骇浪中形成立足科尔沁、带动内蒙古、辐射中国大陆之势，“罕山”风干牛肉干在全国同类产品中连续三年排名第一；获得“中国牛肉干第一品牌”、“始创金质奖”、“绿色食品”、中国特色餐饮十佳品牌等殊荣；荣获内蒙古“著名商标”、“名优小吃”、通辽市“知名品牌”等称号。

TOP.9、百草味牛肉干
百草味，互联网坚果类食品销售领先品牌，以休闲食品加工、生产、贸易为主，集连锁、B2C经营模式为一体的新型企业，2016年被好想你公司收购。公司自成立以来，一直以“做中国休闲零食第一品牌”为目标，以“快乐百草味健康好滋味“为口号，先后成立了加盟连锁事业部、电子商务事业部，员工人数达到200多名。建立了涵盖：坚果炒货、蜜饯话梅、糕点饼干、肉干肉脯、花茶等5大系列300多个单品的产品体系，基本形成休闲食品一站式购物的格局。本着品质优先的理念，公司累计投入2000多万元建立了现代化的食品生产线，仓储面积达到1万平方米。2011年被评为浙江省优秀特许品牌。
TOP.10、草原旭日牛肉干
内蒙古著名商标，集内蒙特产风干牛肉干的开发/生产/销售/服务于一体的农牧产业化企业。以地方特产的美誉优势，打造了“草原旭日”风干牛肉干系列产品。“草原旭日”传承蒙古族文化，发扬“民族的才是世界的”品牌理念。以求实、求新、求创造的立业观，投身于科尔沁黄牛深加工的产业中。立足以需求为导向，有计划的推进市场，市场定位准确，产品一路俏销，填补了内蒙地区没有牛肉制品畅销产品的空白。现制定以内蒙古地区为主干，辐射全国的销售目标，抓住市场良机，打造“草原旭日”品牌。
上等牛肉制作的牛肉干，在口感上更加有优势，消费者在品尝的时候往往更加放心，因此，人们在选择牛肉干的时候是很谨慎的。面对市场上众多的牛肉干品牌，对消费者来讲，怎么选择呢？小编希望上面对2017牛肉干十大品牌排名的介绍，能够让人们选择一个好项目。

自然风干的比较好，烤干的容易上火，不过自然风干的卫生需要注意一下

牛肉是一种营养价值高以及制作方法多的肉食，平时我们会吃卤牛肉或者吃火锅的时候涮一些牛肉卷，牛肉还可以制作成风干牛肉，可以让保质期变得更长，风干牛肉当作零食来吃就非常好，非常有嚼劲，里面的营养物质也是非常丰富的，下面苹果绿养生网就给大家介绍一下风干牛肉怎么做好吃?

风干牛肉怎么做好吃

风干牛肉怎么做好吃

制作风干牛肉需要准备一些牛后腿肉，花生油，白砂糖，醋，盐，牛肉筋膜去除切成薄片，然后再晒在簸箕上，需要放在通风的地方干燥2~3个小时，锅烧热把花生油放进去，烧到4成热的时候，干牛肉就可以放进去炸一下，油温要高一些，大概炸三分钟左右就捞出来，把油份沥干，准备一个碗，里面加糖，醋，盐，调好后就可以把肉掰成2~3厘米的块状，再次放到锅中淋上一些糖醋汁，然后翻炒均匀，淋上芝麻油就可以吃了。

可以做风干牛肉蔬菜卷，需要准备一些风干牛肉，百里香碎，迷迭香碎，法香碎，蒜碎，橄榄油，樱桃，番茄，西葫芦，需要把西葫芦先切成小条状，风干牛肉放到烤盘里面，刷上一些橄榄油，再撒一些香草碎以及蒜碎，把西葫芦条放在风干牛肉片上卷起来，可以用牙签固定，烤箱预热好以后就放到烤箱里面烤10分钟，盘子中浇一些西葫芦汁，然后再把风干蔬菜牛肉卷放到西胡萝汁上面就可以吃了。

风干牛肉焖饭，需要准备长香米，风干牛肉，葱花，莴笋，胡萝卜，风干牛肉的表面可能会有一些花椒面或者辣椒面，需要把它们清洗干净，然后再切成片状，莴笋洗干净皮去除切成丁，胡萝卜洗干净以后也切丁，米略微淘洗一下，所有的食材一起放进锅里面，然后再加入适量的水，盖上盖子选择米饭功能键，做好以后就进入保温状态，把电源拔掉盖子打开，搅拌均匀就可以盛出来，上面再撒一些葱花，趁热的时候吃。

风干牛肉土豆饼，准备一个土豆，一些风干牛肉，鸡蛋，泡打粉，面粉，葱，牛肉刷，洗干净切成薄片，土豆皮去除切成片状，然后再摆放在盘子里面，放进电饭锅中一起蒸熟，蒸好以后拿出来晾凉，把风干牛肉拿走，土豆捣成泥状，葱洗干净切成葱花备用，鸡蛋打进碗里面搅散，把土豆泥倒进去搅拌均匀，然后泡打粉面粉混合在一起，再塞入土豆泥当中搅拌均匀，放好已经蒸好的葱花以及牛肉搅拌成面团，分成几等份，电饼档预热把油刷好，然后再把土豆饼面团放进去压扁，表面刷上一些油，盖上盖子上下火加热5分钟，一直煎到两面金黄就可以出锅吃了。

风干牛肉怎么做

风干牛肉制作起来还是比较简单的，需要准备牛腱子肉，葱姜，蒜，香叶，桂皮，八角，酱油，料酒，黄豆酱，盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，先把牛腱子肉放到清水里面浸泡几个小时，中间需要换几次冷水，能够达到去除异味作用，然后凉水下锅，大概煮5分钟左右，然后捞出来晾凉，把筋膜去除，按照纹理切成条状，然后再加入一些葱姜蒜，桂皮，香叶，八角，放到锅里面加一些冷水，用小火煮20分钟左右，然后再加入黄豆酱，料酒，酱油，用小火煮40分钟，牛肉条捞出来以后放凉风干，大概需要4个小时到8个小时，不断的翻面，牛肉干风干以后就可以用5成热的油来炸，需要炸2~3遍，每一次炸三分钟左右，锅里面加入适量的油爆香，花椒面以及辣椒面，然后把炸好的牛肉干放进去，加一些鸡精，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

几斤牛肉出一斤风干肉

大概一斤牛肉可以出3~4两风干肉，所以制作风干肉需要的牛肉还是非常多的，也比较贵，但是做出来的味道会非常好，自己制作的可以根据自己的喜好来调味道，自己在家里面适当的做一些也非常不错。

草原风干肉是牛肉吗

草原风干肉是牛肉，是用牛后腿肉制作而成的，方法非常简单，需要先把牛肉切成长条，然后再撒上一些盐，放在一个不会被太阳照到的地方，大概一年半到两年左右就可以吃了，一定要是没太阳的地方，这样才能够做出好吃的草原风干牛肉。

上面介绍的就是风干牛肉怎么做好吃，风干牛肉的制作方法各种各样，自己在家里面制作的时候，就可以根据自己的喜好来选择，可以把风干牛肉和蔬菜搭配在一起吃，还可以做焖饭，做香干牛肉以及爆炒牛肉，可以用风干牛肉为原料制作出各种各样美味的食物来吃。

8成干最好.折时有韧性不断

超干的好吃也就是九成干。贵。价格是普通七成干的2.5倍。
七成干一斤60元，大约3斤生肉加工成一斤，超干九成干就要150.大约需要7斤生肉加工成一斤。
试问，如果超干不如七成好吃谁愿意把肉牛浪费做成九成干？不是浪费么，另外谁会愿意多花2.5倍的价格买超干的？
一折就断的好啊。
越干水份越少，肉越纯，吃起来越慢，需要慢慢品。七成干适合大口朵颐的朋友。

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双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 牛肉干几成干最好吃 - ？
姓娅克林： 牛肉干主要有7成干的牛肉干,还有9成干的牛肉干.9成干的牛肉干会比7成干的牛肉干成本更高一些,利润都差不太多,只是口感上有差距,大家可以根据个人喜好选购. 从口味上来说,七成干的牛肉干口味更好一些,没有超风干牛肉干那么干、硬,也会比湿的牛肉干更有嚼劲更香.应该没有人会拒绝不干不硬不塞牙的超美味牛肉干吧!

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 内蒙古纯风干牛肉干家常做法(无烤箱)注:是风干牛肉干 - ？
姓娅克林： 1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料(有盐、酱油什么的),搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质的保存期会短,容易坏. 3、风干好的...

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 风干牛肉干与手撕牛肉干的区别 - ？
姓娅克林： 风干牛肉干与手撕牛肉干的区别:前者是非人工制作,依靠风晾蒸发水份;后者是人工制作,烘烤压制.1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜.寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品.2、中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效.适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用.

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 风干牛肉干怎么吃 - ？
姓娅克林： 正确的吃法是:先用微波炉和电磁炉微烤热一会,一般30度到50度的牛肉干是最好吃的,这样既保证你能咬的动,又有感觉.吃的时候千万别一大口就吃一大块,因为牛肉干是风干压缩的,所以很劲道,大块吃下来非常费劲.牛肉干都有明显的纹理的,吃的时候用手撕着一条一条的吃,烤牛肉干是大部分普及产品,各产品牌子很多,有明显的纹理特征,炸牛肉干比较脆一点,是另一种口味的美味产品.

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 风干牛肉干的制作方法 - ？
姓娅克林： 牛肉干具有蛋白质含量高、脂肪含量低;易保存、食用方便等特点,深受现代人喜爱.但传统的制作工艺存在许多部问题,制作的牛肉干口感粗糙,碎渣多,保质期短.现介绍一种新配方和制作方法. 牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖...

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 风干牛肉是什么 - ？
姓娅克林： 现在一般的做法应该是烤干的,牛肉煮熟了再烤下,正宗的风干牛肉是自然风干,冬天的时候把牛肉挂在阴暗的屋子里,边冻边干,等春天的时候就差不多好了

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 风干牛肉全是假的牛肉干60多一斤真的吗 ？
姓娅克林： ;风干牛肉全是假的1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少.2... 8成干的3斤鲜肉牛出一斤牛肉干,全干4斤鲜牛肉出一斤肉干.根据以上就可以算出价格...

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 正宗内蒙风干牛肉干怎么做 - ？
姓娅克林： 风干肉是把牛肉割成条,挂在通风阴凉处自行风干【秋冬季节】;这是民间传统的自然风干肉的做法.

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 做牛肉干巴晒几成干 - ？
姓娅克林： 牛肉做干巴每kg放80g左右的盐.以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦牛肉 5500g,盐 一饭碗,青花椒面 半饭碗,辣椒面 半饭碗,柠檬汁 一个到半个,白糖 小半碗,绳子 若干 做法: 1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水.改刀成玉米棒...

双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县19157195490： 牛肉干几天会馊 - ？
姓娅克林： 散装的牛肉干,全干牛肉干保质期一般是一个月,半干的牛肉干保质期一般是一周.可以放在通风干燥的地方,也可以直接把牛肉干风干,风干后的牛肉干不容易坏,也能保存更久.如果是北方干燥地区,牛肉干保存得当的话可以保质2个月左右,如果是南方,最好是风干牛肉干的水分再保存.风干的方法是把装着牛肉干的纸袋或塑料袋口打开风干,这样能保存1个月,不过要随时观察,这种方式也不适用于超市的南方.如果是南方,可以把做好的牛肉干放在保鲜袋里,袋口用零食夹夹起来,一个月内吃完即可.天气太热时,最好是保证制作出来的牛肉干没有多余水分,放入冰箱中冷冻,但是这种情况下一般都不能保存太久.