8成干度牛肉干硬不硬
8成干度牛肉干硬不硬
八成干度牛肉干是很硬的，因为它是八成了，已经干度比较高，所以它很硬。
卤牛肉晒干了吃得动吗?
吃的动，如果你觉得太硬了，可以稍稍放蒸锅里蒸一下，软一点会好一些，还可以吧蒸软的卤牛肉炒成菜吃。方法如下：1、把晒干的卤牛肉放入蒸锅蒸。2、把青椒洗净，牛肉蒸软后，取出晾凉。青红椒切小粒，蒜苗切段，牛肉切片。3、热锅凉油，把蒜苗爆香，然后放入青红椒炒香。4、接着放入牛肉片翻炒...
鉴别牛肉干品质的方法有哪些?
摸质地：优质的牛肉干应该有一定的弹性，不会过于硬也不会过于软。如果牛肉干过于硬，可能是烘烤过度；如果过于软，可能是添加了过多的水分。尝口感：优质的牛肉干口感鲜美，肉质饱满，不油腻。如果有苦味或者酸味，可能是肉质不新鲜或者处理不当。查看包装：优质的牛肉干包装上应该有生产日期、保质期、生...
内蒙的牛肉干口感怎么样?
干湿度适中：内蒙古牛肉干在制作过程中会控制好干燥的程度，既不会过于湿润导致保质期短，也不会过于干燥而影响口感。适度的干度使得牛肉干既有嚼劲，又不会太硬，适合各种口味的消费者。香气浓郁：在腌制和烤制牛肉干的过程中，会加入多种香料和调味料，如花椒、八角、桂皮、辣椒等，这些香料能够深入肉...
如何判断牛肉干是否已经完全熟透?
触摸质地：新鲜的牛肉质地柔软，而煮熟的牛肉则变得坚硬。因此，当你触摸牛肉干时，如果感觉坚硬，那么它可能已经熟透。但是，这种方法也并不适用于所有的牛肉干，因为有些牛肉干在制作过程中会添加硬化剂，使其质地变硬。闻气味：新鲜的牛肉有一种特有的气味，而煮熟的牛肉则没有这种气味。因此，当你闻...
好牛肉干是不是比较硬
这个不是的，太干的不好吃，硬，一般都是比较软的，。
辽集牛肉干吃起来口感硬吗?
普通的干牛肉通常口感较硬，因为干燥的过程往往会导致肉干变硬。然而，辽集牛肉干采用了世传工艺而不同于一般牛肉干，因此口感应该更柔软，不会太硬。此外，口感也会受到肉质、腌制浸泡时间和调料的影响。如果你喜欢口感柔软的牛肉干，可以找到较有名气的牌子试试，口感应该比较好。
网友买的牛肉干实则为鸭肉干,我们该如何挑选牛肉干呢?
牛肉干的制作方法一般分为两种，第1种是自然晾晒，就是把牛肉干放在自然的环境下晾干。这种晾干的程度大概在六七成左右，因为不能够晾得太干，太干的话，到时候不仅成本高，而且因为太硬根本就咬不动，在这种情况下，一斤牛肉大概只能够做3~4两的牛肉干。而牛肉的价格即便是在便宜，最起码也得35元...
风干牛肉干吃法 牛肉干太硬怎么吃法
风干牛肉干一般都是直接食用，当零食吃就可以了，如果感觉太硬，可以尝试下面的方法：1、切成小块，不要太小，大概1-21厘米，慢慢咀嚼。2、可以用手撕开一条一条的吃，这样也会感觉没那么硬。3、可放微波炉隔水蒸一下。
牛肉干七成干是什么概念
1.种类较多。牛肉干有干有湿，有独立包装也有整体成一袋的包装，有牛肉粒也有牛肉块儿，形式多种多样。2.味道不同 。由于加工工艺不同，牛肉干儿有的比较硬，比较适合用于平时磨牙，有的就比较软，吃起来比较容易接受。3.而且制作牛肉干儿要采用新鲜的牛肉制作，不添加任何防腐剂，单纯的只是用盐进行...
柳信再林： 牛肉干主要有7成干的牛肉干,还有9成干的牛肉干.9成干的牛肉干会比7成干的牛肉干成本更高一些,利润都差不太多,只是口感上有差距,大家可以根据个人喜好选购. 从口味上来说,七成干的牛肉干口味更好一些,没有超风干牛肉干那么干、硬,也会比湿的牛肉干更有嚼劲更香.应该没有人会拒绝不干不硬不塞牙的超美味牛肉干吧!
鹿泉市19746722330： 风干牛肉全是假的牛肉干60多一斤真的吗 ？
柳信再林： ;风干牛肉全是假的1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少.2... 8成干的3斤鲜肉牛出一斤牛肉干,全干4斤鲜牛肉出一斤肉干.根据以上就可以算出价格...
鹿泉市19746722330： 牛干巴变硬怎么变软 - ？
柳信再林： 可以使用如下方法让牛干巴变软:1,先用洗洁精洗洗,然后擦干.2,往锅里倒些食用油大火加热至能从锅中闻到牛巴干香味.3,再用厨房用纸或餐巾纸擦拭几次.4,反复做2-3次“2“和”3“步骤即可使牛干巴变软.
鹿泉市19746722330： 买了风干牛肉,敲在桌子上“乓”一声!太硬了!!咋吃? - ？
柳信再林： 一般风干牛肉干水分少的话就很硬,不过可以放到微波炉里热一下,30-50°比较好吃. 牛肉干推荐草原旭日的,牛肉干行业的知名品牌
鹿泉市19746722330： 牦牛肉干会不会比普通牛肉肉质更硬,更有嚼劲? - ？
柳信再林： 都熟了,成肉了,也就不硬,至于嚼劲是有,但也不是特别明显,不是行家估计吃不出来.谢谢
鹿泉市19746722330： 牛肉干特别硬,是不是没熟 - ？
柳信再林： 牛肉干特别硬,不是没熟,制作工艺问题. 做法 1.牛肉切丁,不要切得太细碎,1-2厘米见方就OK了.混合 酱油 花椒粉 八角 桂皮 大香 丁香等香料腌制2小时 切忌放盐 2.锅内加水烧热,水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物,大火煮20分钟后用中火炖10分钟.目的是去除牛肉粒中的脂肪. 3.另一锅内食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厉害,否则粘锅)烧热,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的),还有花椒粉,翻炒后加入酱油少许,辣酱..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感觉确实比较干了放入盐少许,起锅
鹿泉市19746722330： 我做出来的牛肉总是很硬,请问有什么方法可以吃上嫩牛肉? - ？
柳信再林： 做牛肉要先用香油俺几分肉!这样就可以锁定肉汁!如果想滑口一点最好加点生粉!千万不要第一时间放盐去俺!这样肉汁锁不住!所以干的牛肉不硬才怪了!还要注意牛肉不能爆炒时间长
鹿泉市19746722330： 自制牛肉干的关键是什么 - ？
柳信再林： 首先,牛肉切丝,要半公分宽的. 然后,把油烧到八成热,把切好的牛肉下锅,盖上锅盖,闷干牛肉的水分. 把闷干的牛肉沥干油,放一边备用. 准备好橘皮,花椒,香油,麻油,八角等香料,在锅中加少许色拉油,把香料炒香,加入调料和 少许水,一锅料汁都要烧到有点粘为止. 倒入沥干的牛肉,盖上锅盖,闷煮20分钟左右,看牛肉的多少来定. 为了自己的口味,还可以加入糖等物品. 好了,你们自己做做看吧.味道很好的,不过由于对牛肉的品质要求要好,对火候也要把握好,失败是很正常的.不要灰心,加油啊!!
鹿泉市19746722330： 牛肉干怎么做 - ？
柳信再林： 那就看你想吃油炸的还是烤制了? 这两样前期工作都一样,1、就是腌肉,放各种你喜欢吃的作料,搅拌 2、然后在风干(建议做一个小架子,挂肉),风干到什么程度取决于你的喜好.风干太长会跑水分,吃起来硬一些,不过风干少的话肉质...
鹿泉市19746722330： 过年腌的牛肉,晒干了变得好硬好硬,用高压锅煮完还是很硬,大家有没有可以让它变软的方法？
柳信再林： 要么继续用高压锅压,不过不建议这么做,牛肉太烂就没有咬头了, 建议再晒 或者再风干,或者用微波炉烤干,之后撕着吃!
