吃米饭的时候选这几种配菜绝对给力
营养不均衡,那你就怎么吃不恶心,乏力,怎么吃
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干锅肥肠
食材:猪大肠,柿子椒,植物油,辣椒油,红椒,食盐,酱油,葱,姜,蒜,八角,桂皮,干辣椒,蚝油,香油,豆瓣酱,白酒,辣酱,高汤
做法:
1.将肥肠刮洗干净,放入冷水锅内,加入白酒煮至熟透,捞出沥干水分,晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条;青、红椒去蒂切滚刀块,蒜子去蒂,葱切2厘米长的段,姜切片。
2.锅置旺火上,放入植物油,烧热后放入肥肠,炒干水分,加入白酒、精盐、味精、蚝油、酱油煸炒入味,再加入鲜汤、八角、桂皮、整干椒,旺火烧开后撇去浮沫,转用小火焖至肥肠软烂,再选出八角、桂皮、整干椒。
3.锅置旺火上,放入红油烧至五成热,下蒜子、姜片炒香、放辣酱、豆瓣酱炒散,倒入焖好的肥肠和青、红椒块,加入精盐、味精,翻炒断生,淋香油,撒葱段,装入干锅内,带酒精炉上桌即可。
手撕包菜
食材:卷心菜,盐,干辣椒,大蒜,油,豆豉蒸油
做法:
1.卷心菜边洗边用手撕成大小合适的块,掰去中间粗粗的菜杆,尽量控干水分。
2.干辣椒切段、大蒜切末。
3.锅里放油烧至五成热,放入干辣椒和蒜末小火爆香。
4.放入卷心菜后改大火迅速翻炒。
5.看到卷心菜稍炒软后放盐和适量蒸鱼豉油调味,继续拈锅翻炒几下即可出锅。
家常红烧牛肉
红烧牛肉是我们都非常熟悉的一道家常菜,尤其到了秋冬季,在家里的上桌率会变得更高
用料:牛腩600克、料酒2大勺、黄豆酱1大勺、酱油2大勺、糖1勺、盐适量、大蒜6粒、葱4段、姜4片、八角1个、桂皮1段、干辣椒4支。
做法:
牛肉切大块焯水:冷水下锅,开火煮沸了捞出来;
炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料;
放入牛肉略微翻炒一下,下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒均匀;
再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟;
最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓,即可。
小贴士:
1、辛香料虽说是红烧牛肉的好搭档,不过也不要太多,以免抢了肉味,不吃辣的,干辣椒可以省略,或者少放点取其香气 。
2、牛肉烧开后要给足时间小火慢炖,方能软烂粘糯,急不得 。
3、最后收汁的时候,根据情况来决定保留汤汁的分量,一顿吃不完可以多留些汤汁,作为红烧牛肉面的汤头也很不错哦。
请问怎么选大米,那种米好一点?
3,看爆腰:爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热,急热现象后,米粒内外收缩失去平衡造成的。爆腰米食用时外烂里生,营养价值降低。所以,选米时要仔细观察米粒表面,如果米粒上出现一条或更多条横裂纹,就说明是爆腰米。4,看黄粒:米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者...
如何选择大米,怎样做好米饭?
米饭是人们常吃的一种主食,尤其对于有些人来说,他们几乎天天吃米饭,所以我们在选择大米的时候一定要注意一些方面,这样才能够挑到比较好的大米,而且做米饭的时候要想做出好的米饭,也是有一定的讲究的,今天我们就来共同了解一下。什么样的大米最好 1、最好选择新米,霉变和受到细菌感染的几率较小,...
快煮饭、香糯饭,杂粮饭,哪个键是蒸米的?
相对来说这几个按键都是可以用来蒸米饭的,只是蒸饭功能不一样。第一个走的比较快。第二个米饭煮的比较糯,第三个的话可能就是放一些杂粮比较难煮透的东西。如果想要只是中米饭的话,可以选择香糯或者是快煮健。泡米:先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会...
什么牌子的米饭好吃呢?
关于哪种米饭最好吃,这主要取决于个人口味偏好。不同类型的米有不同的特点:粳米:粘性大、韧性好,适合煮粥或做寿司。籼米:松散、粘性小,适合做炒饭、煲仔饭和粿条。此外,还有一些著名的优质大米品种,例如:1.黑龙江五常大米:被誉为“千年水稻、百年贡米”,米粒饱满,蒸煮后饭粒油亮粘软略粘,...
吃米饭的时候选这几种配菜绝对给力
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21道适合吃米饭的菜
21道适合吃米饭的菜在吃米饭的时候可以选择容易下饭的菜,比如鱼香茄子煲是一种非常不错的菜肴,在做法的时候也是很简单的,提前可以将四季豆切片,然后放在锅里面吸干水分,然后把闲鱼的肉粒等调味品在石锅内烧制而成,这样余香的感觉,就非常的不错,是一道很常见的家常小炒。西红柿炒鸡蛋可以说是非常...
如何挑大米才最好?
挑选大米时,首先看一下是陈米还是新米。陈米颗粒看着色泽暗淡,灰粉状或者有虫蚀现象,质量好的新米颗粒饱满,有光泽。请点击输入图片描述 新米的米粒硬度会比陈米硬,透明度高的米粒,蛋白质含量也高,米的硬度也强。请点击输入图片描述 水分高的米硬度低,蛋白质含量较低,如果是不够成熟的稻谷,腹白...
大米分为几种3大类挑出最爱款
要蒸出好吃的大米,有以下几种方法:1. 加醋蒸米饭法:按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例,可以在蒸米饭时加入食醋,这样蒸出的米饭易于存放,防馊,且饭香更浓。2. 加盐蒸米饭法:适用于重蒸剩米饭。加少量食盐水可以去除米饭的异味。3. 加油蒸米饭法:陈米蒸煮时,可先浸泡两小时,捞出沥干后,...
哪种方法可以让蒸米饭更加松软和美味?
要使蒸米饭更加松软和美味,可以采取以下几种方法:选择合适的米:不同品种的米有不同的口感和风味。通常,长粒米比短粒米更加干爽,适合蒸饭。选择新鲜、优质的大米,避免使用陈米,因为陈米的水分蒸发较多,不易蒸出松软的效果。洗米:在蒸饭前彻底洗净米粒,可以去除表面的灰尘、杂质以及多余的淀粉,有...
有哪些蒸米饭的实用技巧?
洗米:将米放入碗中,加入清水,用手轻轻搓洗,然后倒掉浑浊的水。重复几次,直到水基本清澈。这个过程可以去除米表面的灰尘和多余的淀粉,防止米饭过于粘稠。浸泡米:将洗净的米浸泡在水中约30分钟,这样可以让米粒吸足水分,蒸煮出来的米饭更加松软。水量控制:蒸米饭的水量要适中,一般来说,米和水的...
系缪奇吉: 生菜,豆芽,辣椒.萝卜,黄瓜,我这么做就很好吃.主要看料的味道了
海林市18949672944: 什么菜最下饭:如果只给你白饭和另一样菜,你会选一样什么菜来搭饭??
系缪奇吉: 番茄炒蛋或者韭菜炒蛋或者黑木耳炒蛋
海林市18949672944: 【白米饭只能配一道菜 你选什么】?
系缪奇吉: 那我就选腰果虾仁,每个人的口味不同.
海林市18949672944: 此时此刻你想吃什么饭呢?大家都觉得什么菜比较有营养? - ?
系缪奇吉: 粥 米饭,.新鲜的蔬菜是第一选责,鱼 家禽 海鲜 豆腐类的 壳类的 鸡蛋 其实什么都有营养,但是要少吃,吃的刚好就好了吃多了营养过胜就会导致肥胖,吃的好吃的少也比较容易吸收,也不会胃涨
海林市18949672944: 正宗的韩国拌饭怎么做 - ?
系缪奇吉: 方法1 原料: 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末. 制作过程: 1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜. 2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂.准备两...
海林市18949672944: 请大家推荐几种营养又美味的考前配菜(配米饭的炒菜),还有粥,有悬赏! - ?
系缪奇吉: 既然是考生,蛋白质就要跟的上,无外乎 鱼肉蛋奶豆 和 坚果 保证精力充沛,大脑活络,各种维生素也少不了 ,青菜水果 这样的话,给你推荐几个家常菜吧,好做的:1 宫保鸡丁 新三鲜(卷心菜西红柿小辣椒一起炒的),凉拌金针磨2 炸黄花鱼 韭菜炒鸡蛋 老醋木耳3 杭椒牛柳 蒜蓉菠菜 炝芹菜4 炸小虾米 耗油蘑菇 家常凉菜5 海带炖豆腐 蒜薹肉丝 酸甜藕片6 清蒸鱼 黄蘑土豆片 紫菜蛋花汤7 炸蚕蛹 番茄鸡蛋 蘸酱菜 一周的,呵呵.有肉 有菜 有菌类,有凉 有热 , 有酸甜 有咸鲜 加餐可以吃些杂粮面包,核桃仁,牛奶之类的 希望都对你帮助:)
海林市18949672944: 茄汁饭怎么做?
系缪奇吉: 蛋包茄汁饭 料:鸡蛋2个,米饭适量,荷兰豆、小番茄等配菜适量,火腿肠、黄瓜、胡萝卜适量,我还加了一包卤味豆干卷(这些可以自己选择组合,喜欢吃什么选什么好了),茄汁适量. 步骤: 1.将米饭煮好,然后将火腿肠、黄瓜、胡萝卜、豆干卷切丁备用. 2.将锅入油烧热后,倒入火腿肠、黄瓜、胡萝卜、豆干卷,加盐炒匀. 3.然后加入米饭,调均炒热后备用. 4.把配菜荷兰豆炒下,备用. 5.将鸡蛋打入碗中加盐后打匀,锅入油,烧热后加入蛋液煎成薄饼备用.(第一次煎得比较失败,不过后来的两个煎得还比较凑合,嘿嘿) 6.将炒好的饭放在鸡蛋皮上卷起,淋上茄汁,再将配菜放入组合下就ok了
海林市18949672944: 介绍几种菜让我做要什么调料什么都说? - ?
系缪奇吉: 几道家常菜做法 一、麻婆豆腐 原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 做法: 1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉...
海林市18949672944: 配菜方案 - ?
系缪奇吉: 番茄炒蛋做法(一)·配料:鸡蛋3个,番茄酱50克,花生油100克, 水淀粉10克,胡椒粉1克,酒1克,盐2克, 味精1.5克,香油少许·操作:1、鸡蛋在碗内打散.2、炒勺上旺火,加花生油,六成热注入鸡蛋液,炒成大片状倒出.3、...
海林市18949672944: 韩国拌饭怎么制作,给个简单易懂的操作??
系缪奇吉: 材料用量: 大米 150克、牛肉 30克、胡萝卜 50克、绿豆芽 50克、蕨菜 50克 鸡蛋半个、紫菜半张、葱丝 20克、豆油 15克、白糖 5克、香油 2克、辣椒酱 10克 制作方法: 1、把大米洗净后做饭.酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面,做成调料酱...