羊腿骨熬汤营养价值高，羊腿骨应该怎么去制作比较合适？
奶白色的羊汤骨头汤营养价值并不高，可是它看上去像牛奶一样白，使人们一看就想去喝。一般就羊骨头是煮不白那么白的汤。很多店家就会加奶粉是汤变的又白又香。感谢邀请。虽然奶白色的羊汤和骨头汤营养价值并不高 ，但仍然非常受欢迎，主要是因为，在很多人的定向思维中，觉得“汤越白越有营养”。
羊汤的奶白色，一般是加羊脑，脂肪率高，所以容易白，对于人骨子里带着对脂肪的需求，所以从基因上我们就喜欢脂肪多的食物。汤变成奶白色，只不过是食材中的脂肪微滴均匀地分布在水中，形成的一种乳化现象。当光线遇到这些小微滴的时候，会发生散射，看起来的视觉效果就是乳白色的。牛奶呈现乳白色，也正是这个原理。
因为在原食材中脂肪细胞分布的比较分散，而且加热时油脂的渗出速度也相对较慢，时汤中蛋白质可以将其包裹起来，形成油滴。在光线的折射下，汤就会呈现奶白的颜色。现在许多东西都是炒作起来的，象一些保健品被吹的神乎其神，什么药效也没有，还把一些人骗的一楞一楞的。羊肉汤不管怎么说还是美味诱人，当然有人喜欢了。
消费者很多会消费而不懂消费，有很多人根本就不知道加了别的东西在汤里会增白，营养价值不高。对吃的知识，不懂的比懂的人更多。羊肉先用少量清水焯过，去掉血沫和多的油脂，焯过的水倒掉不要；然后将羊骨重新放入清水锅中炖煮1小时，先放入姜片，10分钟后放入洋葱和萝卜，30分钟后放入山药；奶白色的羊汤是由于羊肉中蛋白质因为长时间炖煮与氧气接触发生的反应，不排除有大部分不良商家添加化学成分影响羊汤成色。
羊腿骨汤在做的时候搭配适量的胡萝卜和白萝卜一起煮比较好喝，而且在做的时候还要放入姜片，葱段和料酒以及山楂片来去膻，做好以后还要加入适量的胡椒粉提味，这样能让做好的羊腿骨汤味道鲜美，特别好喝，一点也没有膻味，多数人都会喜欢。
准备新鲜材料
晚上做好以后的羊腿骨汤好喝，一定要准备新鲜的材料，需要准备新鲜的羊腿骨一根，还要准备新鲜胡萝卜一个，白萝卜适量，另外要准备一根大葱和适量的生姜，还要准备颜料酒，山楂片和白胡椒粉等多种调味料，准备好的羊腿骨，要让商家把腿骨敲开剁成段，腿骨比较坚硬，自己购买回家以后很难敲开。
羊腿骨汤的做法步骤
1、把准备好的羊腿骨要用清水洗净，在锅中放冷水把腿骨放进去，再放适量料酒和葱段，以及姜片加热煮开，焯掉上面的浮沫继续煮，2~3分钟取出以后放到汤锅中，加适量的葱姜，放入洗净以后的山楂片和足量的清水，用大火加热煮开。
2、在煮的过程中要把准备好的胡萝卜和白萝卜分别用清水洗净以后，切成滚刀块，在锅中的汤煮一小时以后，再把切好的萝卜块放到锅中一起煮，煮半小时左右，这时锅中的汤就能煮好，打开锅盖以后，放适量食用盐和胡椒粉调味调原以后，关火出锅，这时好喝的羊腿骨汤就做好了。
做羊腿骨汤的注意事项
平时自己在家中做羊腿骨汤时一定要注意食材的选择，要选择新鲜的羊腿骨，有异味或者表面发黏的腿骨，不能用来煲汤，另外用它煲汤以前一定要对它进行去腥去膻处理，要在焯烫的水中放料酒和葱姜，只有这样才会让做好的羊腿汤味道鲜美滋味诱人，才能让人体吸收到丰富的营养。
将羊肉洗净，切成大块，在清水中浸泡两个小时，然后将其漂白，向锅中加水，将羊肉放在水下，用一公斤羊肉、八克胡椒粉、两克孜然、食指大小的洋葱片将其包裹在一个材料袋中，三四片生姜，斜切五六片胡萝卜和半个香菜。谢谢你的邀请。清汤羊肉，什么调味品好？根据我的工作经验，羊肉汤的调味品不应该太复杂或太多。常用的调味品有五六种：白芷、草果、山柰、白胡椒、橘皮等。如果你用清汤做羊肉，
我相信我吃了更多的羊肉，但当我们烹调羊肉时，很多朋友可能会选择在羊肉中添加更多的香料，因为他们不喜欢羊肉的味道，从而消除羊肉的味道。秋天到了，时间变冷了，人们还需要吃一些热的食物，以提高免疫力和抗寒性，在季节交替时预防感冒，而煮熟的羊肉是秋天最好的补品。
熟羊肉有很多调味料，可以掩盖羊肉的新鲜度。我们的简阳羊肉汤以简单的调味料和美味的汤而闻名。当然，烹调羊肉时，来自中国西北的手肉是最好的。我在兰州长大。兰州最有名的煮羊肉是东乡的手持式羊肉。肉质鲜美，肥而不腻，没有羊肉的味道。从来不分两部分吃羊肉的人，你会喜欢的。
大家好，我是沂蒙小睿，分享美味的食物风味纽扣和唇齿的清香。吃羊肉的方法有很多，比如烤羊肉、熟羊肉、熟羊肉等。烤牛肉和羊肉就是其中之一。与其他羊肉制作方法不同，熟羊肉当然，顾名思义，要注意清。大家好，我在找陕西。我从来没有去过新强和内蒙古，也没有吃过当地的羊肉，我吃得最好，在宁夏盐池和陕北定边。这两个省相邻。他们听到鸡和狗的声音。在当地吃基本上是煮熟的，当地人吃羊肉。什么样的香料对烹调羊肉有好处？一般来说，常用的香料包括白芷、草和水果、肉桂、胡椒等。清汤中的羊肉。既然是清汤，就不要放太多香料。香料越多越好，
要准备十斤羊的脊骨，二斤羊的腿骨，将羊的脊骨按着骨头节剁成块，再把羊腿骨剁折，然后一起放到锅里用热水烫一下，把羊的腥膻味和血污去掉。将用水烫完的羊腿骨摆在锅底，再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上，然后添水用猛火炖。
羊腿骨应该提前泡上一天，去腥味。然后把腿骨分成几段，先焯一遍水，之后加入姜片、大葱、料酒熬制一段时间后可加入白萝卜、胡萝卜一起慢炖到熟透。
主料：羊腿500g 辅料：料酒5ml、盐3g、香菜3g、葱花3g、姜片3g、味精2g、胡椒粉2g 步骤
1.
羊腿泡洗干净。
2.
放入锅内焯水，多煮一会，去除血沫，洗净羊腿。
3.
电饭煲放入纯净水，姜片和洗好的羊腿。
4.
插电炖煮30分钟，开盖。
5.
继续插电煮着。
6.
取出羊腿，取下剔骨肉，撕碎放入碗内，另准备葱花和香菜段。
7.
将葱花放入肉碗内，加入盐，鸡精和胡椒粉。
8.
浇上热汤即可，喜欢的可以添加香醋和辣椒油。
碳烤羊腿骨，红烧羊腿骨，清蒸羊腿骨，羊腿骨汤这几种制作方法都是非常不错的，营养特别的丰富，口感也非常的不错。
炖骨头汤什么骨最好?
“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝。猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜 猪骨汤营养价值: 排骨 - 猪...
猪筒骨是哪个部位?
烹饪：全部的猪大骨常有一个骨髓腔，里边带有丰富多彩的骨髓。用猪大骨熬汤的情况下，需要把猪大骨从正中间斩成每段，那样才可以让骨髓在熬汤的全过程中，渐渐地融进鲜美的汤里一起进而让汤的味儿更美味，营养成分更丰富。用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去，或者是做的时候...
牛哪个骨头熬汤最好吃
修复皮肤、加强免疫力的作用。而且，因为颈骨质量较轻，熬出的汤汁也相对清淡鲜美，适合作为配菜汤或者是营养早餐。总的来说，每一种牛骨头熬出的汤汁口感和功效都略有不同，选择哪种骨头熬汤还要根据个人的口味和需要做出决定。无论选择哪种，热腾腾的牛骨头汤都是冬日里美味和温暖的象征。
牛骨头是前腿骨骨髓多还是后腿骨骨髓多?哪种好一些?熬汤适合一些?
在熬制牛骨汤时，除了骨头选择，还可以考虑添加一些其他的食材，如红枣、枸杞、党参等，这些食材可以增加汤的营养价值和口感。同时，熬制牛骨汤需要先将骨头敲碎，用冷水焯水去血污，再加入适量的水和其他食材，用小火熬制2到3小时，最后加入适量的盐调味即可。在熬制过程中，要保持汤的沸腾状态，并及时...
猪三叉骨和腿骨哪个好
猪三叉骨。猪三叉骨更好，因为它是猪腿骨的最佳替代品，它具有更高的蛋白质含量，更多的脂肪，更少的骨头，更多的油脂。腿骨是猪的一种常见的副产品，主要由猪腿大腿骨和小腿骨组成，口感鲜美，适合用来熬汤、烧煮等烹饪方法。
猪筒骨熬汤好还是猪头骨好
筒骨中的骨髓含有很多骨胶元，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。猪筒骨的功效与作用 功效：养颜 提高免疫力 助发育 禁忌人群：骨折初期、感冒发热期间不宜食用猪筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染 者忌食猪筒骨。适宜人群：一般人群均可食用猪筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜...
猪筒子骨熬汤怎么做
而且，猪肉比较温和，能够补充人体所需的营养物质，也能够起到滋润肠胃，美容美发的作用，也能够起到补气补血的效果。如果是儿童和老人经常喝猪筒骨汤的话，能够起到补钙和强身健体的作用，能够让老年人延缓骨质疏松的情况，让儿童能够长得更快一些。那么，猪筒骨煲汤的方法是什么呢?首先要把猪骨放在锅中...
扇子骨好还是腿骨好
猪筒骨也叫猪腿骨，是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。比较好的筒骨，应该是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容，还可以促进伤口愈合。扇骨：扇骨又被称作肩胛骨，主要位于猪的后背肩膀下以及前端呈月牙状，都被称作猪扇骨，里面的营养价值会比较高。
大腿骨怎么熬汤
先把大腿骨敲开，用开水烫一下，洗干净；然后在锅里放入足够的水，加点生姜，用大火烧开，烧开以后如果有沫，就把沫舀掉，关小火加上锅盖一直烧到汤白就行了，
筒子骨有哪些功效?
筒子骨中的骨髓含有很多骨胶原，除了可以美容，还可以促进伤口愈合，增强体质。筒子骨就是中间有洞，可以容纳骨髓的大骨头。 比较好的筒骨，是后腿的腿骨，因为这里的骨头比较粗。对于中老年人来说，喝筒子骨汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，筒子骨汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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承纪茵白： 原料和配料:我用羊骨一份煮熟的羊骨汤一锅.粉丝一小把、海带丝适量、胡萝卜、白萝卜各一块. 海米6个、姜5片、葱一段、蒜两瓣、洋葱碎适量、香菜3颗.盐少许、酱油一勺、米醋一勺、十三香粉一小勺. 做法一、煮骨头焯水、然后煮一小时. 二、切好葱、姜.洗好大海米. 三、把海米和葱姜先煮熟了. 四、萝卜去皮切丝、海带丝泡洗干净. 五、煮海带丝和红、白萝卜丝. 六、切点洋葱末. 七、放入十三香粉和洋葱末煮. 八、煮好的美味羊骨汤加点精盐和一勺酱油. 九、洗香菜、切碎末、蒜末洒在煮好的汤上、上桌既可以趁热喝、辣椒油随意添加. 冬天里面就要喝这样的汤、会增加热量.
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承纪茵白： 羊肉1斤,羊筒子骨2根,白萝卜半斤 绿豆适量,枸杞适量,葱姜,盐,白酒适量 方法/步骤 羊骨头和羊肉洗净.羊骨头需要锯开.一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了. 羊肉切成小...
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承纪茵白： 美味炖羊脊骨 材料 羊脊骨1000克,香菜2根,洋葱半个,葱,姜,红辣椒若干,盐3茶匙,生抽2大勺,老抽2大勺,料酒2大勺,红糖1大勺,花椒1茶匙,香叶2片 步骤: 1.取出剁好的羊脊骨,清洗干净放在清水中浸泡1小时,泡出血水 2....
