饭店里的干锅土豆片，在家的时候要怎么做才行？
土豆切稍微厚一点片，泡水以防氧化变黑锅里水烧开，下土豆片焯水，2分钟左右，替代油炸的过程五花肉是必不可少的，用猪油也可以，这样做出来的干锅才香首先将土豆清洗干净，刮去表面薄皮，切成五毫米左右的薄片，然后把切好的土豆用清水浸泡着备用。青椒、葱、姜、蒜、洋葱清洗干净，切成青椒块、葱花、姜蒜末、洋葱切丝备用。
锅中加油，放葱姜蒜，花椒大料，麻椒，白糖，然后焯好的土豆片放入翻炒几下，再放盐十三香，鸡精，耗油，辣椒，出锅，成功做完。也可以把炒几下的土豆片放入酒精砂锅里热着吃，锅里放多些油，因为我们要炸土豆，这也是为什么上面强调一定要“沥干”的原因，油温7层热左右把土豆片下去炸至略微金黄，就可以捞出来沥油备用了。
郫县豆瓣酱10克、老干妈10克、大蒜10克、姜10克、花椒3克、干辣椒段5克、酱油10毫升、老抽3毫升、白糖3克首先我们来处理土豆，把土豆去皮洗净，切成稍微厚点的片，装入盆中用清水冲洗2遍。加少量酱油上色，下香辣油，姜蒜片，切好的青红椒，洋葱翻炒，然后倒入炸好的土豆片，均匀翻锅，不要用勺，以免弄坏土豆片，调好味，下蒜苗节，翻几下即成。
土豆去皮，拿刀切成薄厚一样稍为厚一点的片，尽量的保持土豆的厚度一样，要不然最后烹饪的时候会造成土豆片熟的时间不一致，蒜适量，洋葱适量，大葱适量，郫县豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量土豆，五花肉，油，盐，酱油，鸡精，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，红尖椒，青蒜，白糖，辣酱，胡椒粉，准备好后，酱葱姜蒜切成片。
就是在锅中放上水，当水烧开之后，将土豆片放进去稍微烫个二十秒左右，然后放上油将土豆片煎至两面金黄备用，在锅中加油烧热放入蒜和豆瓣酱，花椒的炒香，再加将煎好的土豆片放进去干锅中，点上酒精炉就可以了。
在家做的时候需要把土豆切成片放到热水里面煮一分钟捞出来过凉，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，把土豆片放进去翻炒均匀放上辣椒，盐，鸡精，蚝油生抽调味就可以了。
准备好相应的食材，同时也要注意调味品的搭配，将土豆清洗干净，直接用锅进行爆炒，这样做出来的味道可以和饭店媲美。
在家里面制作的时候，应该首先把土豆片下锅炸一下，然后再放在锅里面炒一下。
干锅土豆片怎么做好吃?
干锅土豆片是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其香辣可口、口感丰富而著称。要做出一道美味的干锅土豆片，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作干锅土豆片的详细步骤：准备食材：选择新鲜的土豆，洗净去皮后切成薄片，厚度大约3-5毫米。为了保持土豆片的色泽和口感，可以将切好的土豆片...
干锅土豆片儿做法
土豆片儿要切得薄一些，这样容易熟且口感更好。煸炒五花肉的时候要炒至出油，这样口感不会油腻。加入调味料后，可以适量加一点水，让土豆更加入味。最后加入大葱和青红辣椒圈的量可以根据个人口味适量增减。以上就是干锅土豆片儿的做法和注意事项，供您参考。希望您能做出美味可口的干锅土豆片儿！
如何做干锅土豆片鲜香又好吃?
干锅土豆片是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其鲜香、麻辣、干香的特点深受人们喜爱。要做出一道美味的干锅土豆片，不仅需要精心挑选食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是制作干锅土豆片的详细步骤：准备食材：选择新鲜的土豆，洗净去皮，切成薄片。土豆片的厚度大约为3-5毫米，这样可以保证煮熟后口感既有嚼...
为什么饭店的干锅土豆片那么好吃?自己在家也能做出来吗?
洋葱切丝,抓散后垫在锅底，淋上半勺植物油，免得糊底。2.食材准备完了以后，把土豆过一下油。锅内烧油，在等待油热的时间，先把土豆控一下水，油温烧至五成热时放入土豆片，小火炸1分钟左右，炸至金黄色，捞出控油。接着开始烹饪，我们以前做过万能干锅酱，家里有的话直接用上很合适，没有的...
干锅土豆片有哪些烹饪技巧?
干锅土豆片是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是口感鲜香、麻辣诱人。要想烹饪出美味的干锅土豆片，需要注意以下几个技巧：选材：选择适合炒制的土豆，最好是质地较硬的品种，这样炒出来的土豆片才会更加爽脆。土豆要切成薄片，以保证烹饪时能够快速熟透，同时保持片状结构不易烂。水处理：切好的土豆片...
家常干锅土豆片,做法详解
步骤六： 焖煮后翻炒均匀，盛出即可。小提示：制作干锅土豆片时，一定要注意土豆片入锅前一定要浸泡在水中清洗掉表面的淀粉，这样炒出来的土豆片才能更加松软美味。在调味时，除了盐、味精和胡椒粉之外，还可以加入泡辣椒酱或是豆瓣酱等口感更加浓郁的调味料，使炒出来的干锅土豆片更加具有四川特色。如果...
怎么烹饪出一份味道鲜美的干锅土豆片?
烹饪出一份味道鲜美的干锅土豆片，需要精心准备食材、掌握火候和调味技巧。以下是一份详细的烹饪步骤：【食材准备】主料：土豆2-3个（根据人数适量增减）辅料：青红椒各1个、蒜瓣几瓣、生姜一小块、葱一根、干辣椒适量、花椒适量 调料：食用油、盐、鸡精（或味精）、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、醋...
干锅土豆片家常做法
干锅土豆片家常做法是土豆去皮后切成薄片，用清水将土豆片洗净，放入盐水中焯烫，捞出沥干水分备用。干辣椒用剪刀剪成段状，蒜瓣和姜片切成末，青蒜切成段状备用。锅中加入适量的油，加热后放入干辣椒、蒜末、姜末煸炒出香味。将焯烫好的土豆片放入锅中，加入适量的盐、酱油、糖、料酒、鸡精翻炒均匀。
家常版干锅土豆片该怎么做?
家常版干锅土豆片是一道简单美味的菜肴，它的做法不仅简便，而且营养丰富，适合家庭聚餐或者日常快手菜。下面是一份详细的家常版干锅土豆片的做法：【材料准备】土豆2-3个（根据人数适量增减）青红椒各1个（可根据口味选择）蒜瓣几瓣 生姜一小块 葱一根 干辣椒几个（可根据口味调整）花椒一小把 酱油适量...
干锅土豆片家常制作方法
加入适量盐蚝油鸡精调味，提前切好的洋葱丝放在酒精锅里面。翻炒均匀的土豆片，直接倒在洋葱上面，土豆片上撒上适量白芝麻香菜点燃酒精。刚做好的土豆片不要着急吃，味道还没有散发出来。让菜在酒精锅里面煎一会儿，直到底下的洋葱散发出香味之后再吃。在家里面制作干锅土豆片，其实就是这么简单，并没有...
利卞复方： 1.土豆去皮切片,用清水冲洗一下,沥干水备用 青椒切片.2.锅热油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分两次炸,炸制土豆片微微焦黄.3.捞出备用.4.炒锅热少许油,放剁椒炒出红油,放葱姜蒜炒,如果太干再加一点水炒一会.5.把土豆片,青椒片放入.6.大火翻炒均匀,适当加点盐,鸡精 ,盐一定少放,剁椒本身就是咸的.7.翻炒均匀出锅.
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 辣干锅土豆片的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
利卞复方： 主料:土豆2个、红辣椒1个、大葱1根、大蒜2瓣、干红线椒1把 辅料:油适量、盐适量、郫县豆瓣酱1大勺、酱油适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量、麻油适量 步骤 1.土豆去皮,红辣椒去蒂,大葱,大蒜去皮洗干净; 2.土豆切成两半,再切成厚片; 3.红辣椒切块; 4.大葱切段,大蒜切片; 5.干红线椒加水泡软; 6.热锅热油,油多点,放入土豆片,油炸; 7.油炸土豆片,直至土豆片外焦里软微黄捞出; 8.锅中留底油,放入豆瓣酱炒出红油; 9.放入线椒炒香; 10.放入葱蒜,五香粉,酱油,生抽炒香 11.放入炸好的土豆片,锅中加入少许的水进行翻炒,直至将水份煸干,放入鸡精炒匀,淋入几滴麻油; 12.出锅装盘.
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 的做法,干锅土豆片怎么做好吃,干锅土豆片的家常做法 - ？
利卞复方： 食材用料土豆一个(300克)相克食物 青辣椒两个相克食物 剁椒酱一大勺 葱姜蒜适量 鸡精一点 食用油适量 干锅土豆片的做法干锅土豆片的做法图解11.土豆去皮切片,用清水冲洗一下,沥干水备用 青椒切片 干锅土豆片的做法图解22.锅热油,放入土豆片炸制,如果油不多,要分两次炸,炸制土豆片微微焦黄 干锅土豆片的做法图解33.捞出备用 干锅土豆片的做法图解44.炒锅热少许油,放剁椒炒出红油,放葱姜蒜编炒,如果太干再加一点水炒一会 干锅土豆片的做法图解55.把土豆片,青椒片放入 干锅土豆片的做法图解66.大火翻炒均匀,适当加点盐,鸡精 ,盐一定少放,剁椒本身就是咸的干锅土豆片的做法图解77.翻炒均匀出锅
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 干锅土豆片家常做法,正宗干锅土豆片怎么做 - ？
利卞复方： 用料 主料土豆2个五花肉150克猪油(炼)1汤匙郫县豆瓣酱2汤匙辅料 盐 1茶匙 糖 1/2茶匙 蚝油 1汤匙 姜 适量 香葱 1把 干锅土豆片的做法 1. 土豆削皮切片,凉水里浸泡,过水2-3遍2. 五花肉洗净切片备用3. 准备适量的香葱末和姜末4. ...
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 干锅土豆片土豆片做出来黏黏怎么做出来的 - ？
利卞复方： 土豆中本来就含有大量的淀粉,这是造成你土豆黏黏的直接原因.1、如何使做出来的土豆黏黏的(或是做土豆饼)? 如果只是想做黏黏的土豆,就可以把土豆剥皮洗净后切片,直接下锅,这样土豆中的淀粉并未流失,让你的土豆片做出来黏...
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 干锅土豆片怎么做,干锅花菜的做法,干锅土豆片制作 - ？
利卞复方： 食材用料土豆、有机花菜、青椒、洋葱、五花肉郫县豆瓣酱、番茄酱、酱油、小葱、糖、葱姜蒜片、红辣椒干锅有机花菜土豆片的做法1.将花菜掰小朵用盐水浸泡后洗干净沥干,将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分.坐锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出.2.将肉切片,葱姜蒜切片,小葱、辣椒切小段,青椒、洋葱切块.3.锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入肉片翻炒片刻,加洋葱、花菜、土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐、郫县豆瓣、番茄酱翻炒,少加一点糖提鲜,关火,再撒一点香葱,出锅.
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 怎么炒土豆片 - ？
利卞复方： 炒土豆片 方法一:1,备料:油,辣椒(掰成两段,多少由个人口味而定),切成片的土豆(薄一些,在水里泡一会),盐.醋. 2,下油:油要多,否则会沾锅的. 3,下料:当油发热开始冒烟时,把辣椒迅速丢入.接着把土豆片从水中捞出...
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 干锅土豆片怎么炸脆?自己做这道菜总是口感比较绵,外面饭馆做的比较脆,请问怎样做出那种外面酥脆的口感 - ？
利卞复方： 快餐一般先冻再炸就会比较脆.大量生产可以先用0.3-0.5%舒欣脆浸泡50分钟,再入冷库速冻.
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 怎么做特别好吃的干锅土豆片?？
利卞复方： 原料: 色拉油一大碗、土豆2个、青椒3个、红椒2个)、葱)、姜)、蒜、郫县豆瓣一茶匙. 做法: 1、将土豆切片,放清水里洗去表面的淀粉,控水用厨房纸擦干土豆表面水分. 2、做锅点火倒油,待油7、8成热下土豆片,炸至金黄色捞出. 3、锅中留少许底油,大火爆香葱姜蒜,倒入土豆片翻炒,加入青椒红椒,加盐(少加点,豆瓣是咸的)、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精,关火,在撒一点香葱,出锅.
和布克赛尔蒙古自治县19780875134： 干锅土豆片怎么做? - ？
利卞复方： (1)用料土豆 随意 豆瓣酱 适量 葱花 适量 盐 酱油 蒜 辣椒面 (2)干锅土豆片的做法 1.土豆削皮洗净2.切成均匀的片,不要太薄噢3.锅里放水,水烧开以后把土豆片放进去烫一下,二十秒左右就可以了,烫久了做的时候容易烂掉,不烫也做不好4.锅里放油,把土豆片两面煎黄备用5.锅里加油烧热后,放蒜片,豆瓣酱适量,还可以放点花椒粒炒香6.把煎黄的土豆片倒进去翻均匀,撒上适量辣椒面翻匀,然后装干锅,撒葱花白芝麻,点上酒精炉即可
