古人吃肉吃好几斤，那时候的斤和现在的一样吗？

“小二，来两斤牛肉”，古人吃肉真的可以这么随意吗？~

古人吃肉真的那么容易吗？事实上，并非如此。“小二，来两斤牛肉。”这句话不过是在小说或者影视剧中常见而已，在古时吃肉哪会如此容易。
就算是到了现在，随随便便来两斤牛肉对于一些贫困地区的人来说，也是不容易的，更别说古时候了。那时候规矩多，六畜的地位在古时候也并不是都平等的。

一般来说，马牛羊属于上三品，鸡狗猪属于下三品。这些牲畜的等级分类也是依据社会等级制度而来的。
牛在古时候是可以帮人劳作的，它一般不会被端上餐桌，所以古时候吃牛肉在某些阶段是被明令禁止的。那么“小二，来两斤牛肉。”这句话是可能是不成立的。

牛在壮年是帮助农民耕作，只有当它老了，病了或是死了，才有可能被端上饭桌。但是人人都知道这样的牛肉味道怎么会有新鲜活力的牛肉好吃呢。因此，若是人们真的想吃鲜美的牛肉，也只能去地下屠宰场偷偷吃。
由此可见，古时候吃肉并不是容易的，吃肉也分三六九等，也是有等级区别的。吃肉也是根据朝代和百姓的生活水平来变更的。


早在春秋时期时期，当官的人才可能会吃上肉。到了战国时期，年长的老百姓就能吃上肉了。宋朝时，“东坡肉”出现以后，猪肉才渐渐普及，人们不单单只吃牛羊肉了。
隋唐时期，肉食虽然也是已经普及了，但普通百姓还是以谷物做主食。再到后来元明清时期，猪肉已成为主要肉食。但也并不是随便就可以吃到肉的。

这其实是一种误解，如今价格较为昂贵的牛肉，在古代其实恰恰相反，是很不受人待见的一种肉。
牛肉是贱肉如今牛肉是肉那种很贵的一种。不必说那些高档的进口牛肉，就连国产的牛肉价格都要比鸡肉猪肉高许多。以至于很多人吃牛肉，都要计算着自己钱包的厚度。

所以当我们看到影视剧中。英雄好汉在酒馆相聚，随口一声，小二上二斤牛肉。不禁会想，古时候这些英雄好汉都很有钱吗？事实呢，并非我们想象的那样。
在中国古代，尤其是唐宋时期。牛是主要的农耕畜力，而并非肉食来源。所以我们会发现很多唐宋时期的法律，对耕牛的宰杀，有着极其严格的限制。这时候或或许有人会说，既然法律有着严格限制，那牛肉应该更贵才对。

这是典型的想当然。在十分重视农业的社会中，耕牛的地位自然同样很高，这就形成了一种吃牛肉很可耻的社会舆论。都说那些自诩品德高尚的文人和官员，就连市井百姓也会以食用牛肉为耻。所以虽然牛肉的来源并不十分广泛，但价格却出奇的低廉，这也是供需关系决定的，虽然牛肉的供给不多，但社会中对牛肉的需求则更少。

另一个角度，因为牛主要作为畜力，所以往往只有到年老体衰时才会被宰杀，这个时候的牛肉口感就不需要多说了，鲜嫩荡然无存，取而代之的是柴，是如同爵蜡，所以不光是人们意识中吃牛肉不好，古时候人们所吃的牛肉本身，其实就不太好吃。

英雄好汉在酒馆中要牛肉，并不是很有钱的表现，恰恰说明，这些英雄好汉生活十分拮据。例如在水浒传中便有这样一个情节，宋江和李逵去酒馆吃饭时。当李逵询问酒馆是否有牛肉时，小二回答，我们只卖羊肉不卖牛肉。这句话使得李逵大怒，甚至要拎起板凳去揍小二。其原因就是因为李逵认为小二，因为他们要吃牛肉，所以瞧不起。

所以在古代英雄好汉，也很难不为五斗米折腰啊。唐宋时期的主要肉食是羊肉。

我们常常在古代的电视剧里看到，去客栈要一斛酒一斗米十斤肉 。古人的饭量真就那么大，消化好？

在中国的古代，时代不同，计量单位也不同，旧时，十升等于一斗，十斗即一百升，等于一斛，斛和石通用。古代每个朝代的重量都不同：西汉时期：一斤相当于现在的258.24克；王莽及东汉、魏晋南北朝时期：一斤相当于现在的222.73克。隋朝初年：一斤相当于现在的668.19克。隋末：一斤相当于现在的222.73克。 

宋代沈括的梦溪笔谈卷三有，“凡石者以九十二斤半为法，宋代1市斤是640克，一石即59.2公斤。 所以才有梁山好汉那种动不动来几斤肉的豪迈言语，而且突出人物的潇洒豪爽的特点。

你按照现代的斤两换算，十斤肉当然很多很重。但是你得按汉代及汉代以前的计量单位算，廉颇是战国末期赵国名将，显然就是汉以前的人士。那时候的一斤是现在的250g，这个重量定制的金饼、马蹄金，都叫做“一金”，刚好也是250g。 

不过在古代多为体力劳动者，身体消耗比较大，所以饮食方面也会有所增加食量。而且不少习武之人们天天拎着武器奔波，习武之人本身就吃得多，而且需要补充大量的蛋白质才能保证他们每天所消耗的热量。具体可以参见我国以及外国的运动员食谱，因此他们一顿能吃掉两斤牛肉并不奇怪。

实际上就算食量稍微大点，也不会我们现在的这几斤，况且，那可是高蛋白的肉类，也不是说说能吃下去的。说白了，还是计数单位的不同，所以，我们现在听着特别的夸张。

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阳朔县18993255601： 古代1斤合现在多少克 - ？
怀待维可： 汉代的量器一般分斛(石)、斗、升、合几种,采用十进位制.一升相当于现在的200毫升左右.汉代的尺一尺相当于现在23厘米左右.至于衡器,分为铢、两、斤、钧、石五种单位,进位制是24铢等于一两;16两等于1斤;30斤等于一钧;4钧等于一石.汉代的一斤相当于现在的250克左右. 而明朝的一斤为16两,相当于现在的590克.

阳朔县18993255601： 古时候的一斤16两与现在的一斤10两都是一样重的吗 - ？
怀待维可： 这些度量单位各个时期都有不同规定,一般来说,现在常用的成语半斤八两里“半斤=八两”,因为那会是一斤16两,但是古代的一斤和现在的一斤又是不同的,所以楼主的问题答案是不同的

阳朔县18993255601： 水浒中说:...吃了五七斤肉(胡乱吃些).五七斤肉合多少公斤? - ？
怀待维可： 3,4公斤吧 还有这个我不认为是夸张 水浒里很多人都是四处“旅游”,闯荡的 当时,一般人不太可能去坐车“马车”,所以一路基本就是靠走的 一天如果正常走要40里路吧.这需要的体力是非常大的 而且以前的人口是没有现在这么多的 所以一天下来,遇到点村子但没有酒店是正常的. 不遇到人家也是很正常的 所以就是饥一顿饱一顿. 其中的艰辛不是现在人能体会到的 我以前徒步过. 一天就20多里路, 但饭量的确大的惊人.一顿吃三个人的饭很轻松. 不过现在不徒步了 一顿就小半碗. 所以不要怀疑古人能吃

阳朔县18993255601： 古代月例一两银子相当于现在的工资多少? - ？
怀待维可： 史载明朝万历年间一两银子可以购买一般质量的大米二石,当时的一石约为94.4公斤,一两银子就可以买188.8公斤大米,就是377.6斤.现在我国一般家庭吃的大米在一斤1.5元至2元之间,以中间价1.75元计算,可以算出明朝一两银子=人民币...

阳朔县18993255601： 古代一“石”粮食等于现在多少斤,一两银子等于现在多少钱?有关古代 ？
怀待维可： 石,读音dan,作为计量单位,有两个用法: 1.容量单位.10斗为1石. 2.重量单... ——《汉书·律历志上》 作为容量单位,1石是现在的多少斤?石主要用来计量粮食...

阳朔县18993255601： 在古代普通百姓平均一天究竟能吃多少粮食? - ？
怀待维可： 每升相当于现代的约1.5千克. 古代陶渊明不为五斗米折腰,当县令是每月五斗的俸禄,十升为一斗,也就是五十升,县令肯定能养活自己的家人,以陶渊明家有四口人来保守推算(古代1家一般至少有4人),一天耗粮食约0.62千克,即1.24斤,所以保守的说普通百姓要想吃饱很困难,一天耗粮也就是6两-1斤

阳朔县18993255601： 古代猪肉多少钱一斤??？
怀待维可： 半斤八两 16两1斤!

阳朔县18993255601： 古人吃的偏食就是现在的什么? - ？
怀待维可： 现在很多的人,很多的中国人,已经不再习惯粗茶淡饭的生活方式,开始了餐餐都会放油,菜都会放盐,烟不能少抽,酒不能少喝,肉不能少吃的新生活.而古代人生活在资源丰富的山水相交之处,空气清新,环境优美,日出而作日落而息,早...

阳朔县18993255601： 古代好汉一次吃几斤牛肉 是真的吗 - ？
怀待维可： 古代好汉一次吃几斤牛肉,这个不是真的.古时候的牛比较少,大多是耕牛,受朝廷法律保护的,哪有那么多牛肉挥霍

阳朔县18993255601： 我爷今年60多岁,他跟我说他年轻的时候一顿饭吃一斤米,加一斤肉,这可能吗? - ？
怀待维可： 很可能啊,怎么会不可能?那时候油水少不说,人还要干很多活,非常累.既然消耗大,吃得多也就不奇怪了,这还不算多的,多的吃好几斤饼或者干粮,两三斤肉的都有!那时候的情况,是不能拿来跟现在相比的!