蒸羊肉怎么做好吃又烂没腥味
蒸羊肉不腥好吃又烂的做法如下：
主料：羊肉。
辅料：粉蒸肉米粉、姜片、料酒、泡椒、陈皮、盐、豆瓣酱、红薯淀粉、芝麻油、花椒。
1、羊肉选羊腿肉，放料酒腌10分钟左右，再清洗干净。
2、粉蒸肉米粉不要太细，自己在家做可用果汁机打一分钟即可。米粉中加入适量的花椒粒，打成米粉待用。
3、备调料：葱段、姜片、泡椒切碎、陈皮切碎，郫县豆瓣酱，料酒，芝麻油、红薯淀粉、盐、白糖，葱花或者香菜等。
4、羊肉切成两三厘米的薄片，放入料酒、盐、陈皮、姜片、白糖、泡椒和葱段抓上酱。
5、放入少许郫县豆瓣酱和红薯淀粉，抓匀锁住水分，放淀粉后肉会更嫩，放入芝麻香油和匀。
6、放入花椒米粉抓匀，如果家里米粉中没有花椒，可以先提前把花椒放入抓入味，再和米粉。
7、用红薯垫底，也可以用芋头、山药、土豆、南瓜等，注意粉蒸羊肉的盆要用这种透气的盆子，当然有蒸笼更好。
8、把裹好米粉的羊肉铺在红薯上，不要压实，尽量要让肉透气，一次可以多加点水，让蒸锅水烧开后，放入蒸羊肉的盆，大火蒸40~60分钟，注意中间不要掀锅盖。
9、好后，撒上葱花或者香菜即可。
怎样才能把羊肉煮烂
在案板上垫一块软布，将切成条状的羊肉放在布上，用刀背仔细拍打羊肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更佳。4、芥末 在羊肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮。这样不仅可使炖煮时间缩短，还可使羊肉更鲜嫩可口。5、高压锅 把买回的羊肉...
炖羊肉怎么样让羊肉快速炖烂?
一、羊肉快速炖烂小技巧1、在炖煮羊肉的时候，可以加点醋或者山楂，不仅可以加快羊肉炖烂的速度，还能去除羊肉的膻味，使炖出来的羊肉软烂，汤不油腻。2、炖羊的时候加入热水来炖，很多人都会在炖羊肉的时候加凉水，是不对的，因为羊肉焯好水还是热的，加入凉水会使肉质变硬，不易炖烂，加热水可以...
怎样煮羊肉又烂又好吃又不膻气?
【一】：去皮羊腿肉洗净剁块。【二】：接着把剁好的羊腿肉用清水冲洗掉血水。【三】：锅中加入清水，把羊肉块放入锅中，加入：花椒10克、大葱100克、生姜100克，白酒50克。盖上锅盖煮至沸腾，焯水去腥。【四】：羊肉在锅中煮至沸腾后三分钟左右，即可捞出。【五】：锅中下入少量食用油，下入：...
如何炖出软烂的羊肉
羊肉先煮沸至发白，然后小火慢炖2个小时，可以炖出软烂的羊肉。炖羊肉的制作方法如下：主料：羊肉500g，洋葱1个 辅料：葱适量、食用盐适量、生姜适量、大蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量 步骤一、把羊肉切块后入锅煮至羊肉发白后捞出备用。步骤二、另起锅，加入适量的清水，把羊肉放...
羊肉要怎么炖才能软烂入味呀?
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。5、手把肉成品图。
鲜香软烂无膻味,进补又解馋,红烧羊肉怎么做?
第一步：将羊肉洗净切成3厘米的小方块，山药去皮切块，白萝卜切成大块备用。第二步：锅中倒入水，放入羊肉，一定要冷水入锅才能更好的煮出血水，倒入200克啤酒，因为啤酒中有啤酒花，可以增强肉的鲜味，然后放入1克孜然，2片五香粉，3克桂皮。这个步骤可以更好地去除羊肉的膻味。水烧开后，撇去浮沫，...
羊肉怎样烧好吃
要烧好吃的羊肉，可以考虑以下几个要点：1. 选购新鲜优质的羊肉：选择色泽鲜红、肉质细嫩的羊肉，可挑选肉眼明亮、有一定脂肪纹理的部位，避免选购肉质老化或者有异味的羊肉。2. 提前进行腌制：羊肉腌制可以帮助入味和软化肉质。可以用盐、胡椒粉、酱油、料酒等配料拌匀腌制30分钟至1小时，时间越长入味越好...
炖羊肉的做法怎样又烂又软
炖羊肉的做法怎样又烂又软，方法如下：技巧一：一定要先浸泡后焯水，羊血水是腥膻味来源之一，烹饪菜肴前，羊肉不能立马就焯水，要先浸泡在冷水中，将羊肉血水尽量排出，时间需要1~3小时，清洗时还需要不断搓捏，才能下锅通过常规方式焯水，能清除大部分腥膻味。技巧二：烹饪羊肉菜时，放几片山楂，...
羊肉应该怎么烧?
2．萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。3．净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋，在...
怎样把羊肉炖得很烂?
1、将羊肉切成一寸方小块，洗净备用。2、将山药洗净去皮，切成滚刀块。3、将羊肉和冷水一同入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净。4、将羊肉放入高压锅中，放入和肉齐平的水，放入山药、胡萝卜、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角，倒两勺酱油、两勺料酒入锅。5、电高压锅直接按“煲汤”键，这样就...
御朗爱兴： 将生山药洗净,切成块,盛入蒸碗内.羊肉清蒸羊肉去净白膜,洗净,切成块,盛入碗内,加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味.然后一片挨一片地排列整齐放在生山药上,掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁,倒入蒸碗内置旺火沸水笼内,蒸至1小时30分钟,(火巴)烂时,撒入枸杞,4--5分钟取出上桌即可食用
隆回县17872384390： 蒸羊肉配料? - ？
御朗爱兴： 材料:羊肉(后腿) 500克,香菜50克,料酒15克,大葱10克,姜5克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油(炼制)50克,附子25克. 制作步骤:1、将羊肉洗净,刮净细毛,放入冷水锅中加葱姜煮沸,除去血污,腥膻味,捞出,切成2.6厘米见方的块.附片(中药)洗净,大的掰成两半.香菜洗净,2、将羊肉块皮朝上放入大汤碗中,放入附片,加料酒、熟猪油、葱结、姜片、味精、细盐、肉清汤上笼蒸2个小时左右,揭开笼盖,撒上葱花、胡椒粉即可,上桌时随带香菜.
隆回县17872384390： 蒸羊肉怎么做才好吃 - ？
御朗爱兴： 清蒸羊肉(一)的做法: 1.将羊肉用刀切成大片,取碗一个,玉兰片切成三片,尖朝外放碗内搭成三叉形,香菇黑面朝下,放在当中,羊肉面朝下,整齐地码在上面,碎肉放在上面,加入精盐、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒包,适量鲜汤,用盘扣住. 2.上笼用旺火蒸30分钟取出,揭去盘盖,去掉花椒包,肉扣在汤盘内,将原汁倒在锅里. 3.将原汁置火上烧沸,撇去鸡油,放少许味精,调好口味,浇在羊肉上即可上桌食用.
隆回县17872384390： 清蒸羊肉要怎么做? ？
御朗爱兴： 清蒸羊肉的做法:原料:肥鲜羊肉斤半、食盐五钱、酱油二钱、黄酒一钱、葱段一棵、姜三片、花椒水一两、芫荽三棵. 制作过程: 1、将羊肉洗净,控去血水,下汤锅煮六成熟,直刀切成三分厚的片,放在碗里摆成梯田形状.然后,加入酱油、食盐、葱段、姜片、花椒水、 2、黄酒,添些清汤(约三两),上蒸笼蒸烂出锅,拣去姜残片,扣在大盘里,撒上切碎的芫荽即妥.
隆回县17872384390： 清蒸羊肉条的做法 - ？
御朗爱兴： 【主料】:新鲜羊肉500克【配料】:生姜1块、香葱1小把、香菜适量【调料】:水、胡椒粉、面粉(或淀粉)、食用油、食盐适量——【开始烹饪】——第一步“处理食材”:先取一大盆,将准备好的新鲜羊肉切成合适小块装入盆内,加...
隆回县17872384390： 清蒸羊肉怎么做? ？
御朗爱兴： 【原材料】羊肉500克,枸杞少许 【调味料】盐2克,味精2克,醋8克,生抽10克,香菜少许 【做法】1.羊肉洗净,切片;枸杞泡发,洗净;香菜洗净,切段.2.将羊肉装入盘中,加入盐、味精、醋、生抽拌匀,再放入枸杞.3.将盘中羊肉放入蒸锅中蒸30分钟后,取出,撒上香菜即可.
隆回县17872384390： 蒸羊肉怎么做 - ？
御朗爱兴： 主料羊腿肉500克辅料葱适量 蒜适量 大料适量 盐适量 姜适量 料酒适量 鸡汤适量 清蒸羊肉的做法步骤1. 羊腿肉洗净切块备用.2. 盘子里铺上葱段.3. 放上羊肉块.4. 再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒.5. 放入烧开的蒸锅中蒸制...
隆回县17872384390： 清蒸羊肉要怎么做好吃?清蒸羊肉要哪些材料?如何做清蒸羊肉 - ？
御朗爱兴： 原料:羊腿肉500克 调料:葱、姜、蒜、大料、盐、料酒、鸡汤 做法1.羊腿肉洗净切块备用. 2.盘子里铺上葱段. 3.放上羊肉块. 4.再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒. 5.放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟. 6.将蒸好的羊肉换入汤碗中...
隆回县17872384390： 羊肉怎么蒸 - ？
御朗爱兴： 蒸羊肉的做法: 材料:羊肉(后腿) 500克,,姜5克,胡椒粉1克,味精1克,盐2克,猪油(炼制) 50克,附子25克 制作步骤: 1.将羊肉洗净,刮净细毛,放入冷水锅中加葱姜煮沸,除去血污,腥膻味,捞出,切成2.6厘米见方的块.附片(...
隆回县17872384390： 清蒸羊肉怎么做?? - ？
御朗爱兴： 羊肉的做法 孜然羊肉 【特点】质地软嫩,鲜辣咸香,孜然味浓. 【原料】 羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克,辣糊30克,水淀粉50克,香油10克,汤、面各少许...
