干羊腿怎么炖才好吃？
很高兴回答回题，我是子柒。
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，热量比牛肉要高,历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。羊肉的营养成分好，而且煎烤炖煮，样样可行，别有滋味。多吃羊肉能提高身体素质，提高免疫系统，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用，男士适合经常食用。
说起羊肉自然想起蒙古大草原上牧羊成群，蒙古包内人们啃着羊腿喝着马奶酒的场景。其实羊肉的吃法有很多种，有烤羊肉，孜然羊肉等。根据自己的喜好选择不同的吃法，当然羊肉有膻味，也有人不喜欢吃。人们除了食用新鲜的羊肉，也会把它风干吃，下面我就给大家推荐风干羊腿的两种吃法，希望大家能喜欢。
原汁原味羊肉
1.把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，
2.把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖，象萝卜、白菜等。
五香羊腿
用料: 4个羊腿，1/2杯苹果醋，1/4杯植物油，2茶匙盐，1汤匙罗望子浓缩液，1又1/2汤匙咖喱，1个洋葱，8瓣大蒜，1/3杯 切片鲜姜，1杯樱桃西红柿，1/2杯水，1/2茶匙辣椒，1/2茶匙辣椒粉，1茶匙肉桂粉，1茶匙碎孜然，1茶匙芥末，1茶匙黑胡椒粉 ，3汤匙酥油（澄清黄油），1个大洋葱，盐和黑胡椒粉，4茶匙红糖，1/2杯新鲜香菜，用于装饰（可选）
1.同样把干羊腿浸泡一小时，有羊毛的话可以拔一下或用火烤一下。
2.洗净切块下锅，放入姜花椒焯水断生。
3.起锅烧油，放入小茴香、干辣椒、姜蒜、花椒炒香。
4.放入焯过水的羊腿肉，加热水大火炖开，煮到肉快熟时放入萝卜，盖上盖子小火炖到熟烂，放入食盐调味即可。
干羊腿怎么炖好吃?肯定是做一锅羊肉煲了，首先看羊肉的嫩、老及风干的程度来看，用清水煮，五分钟后将第一遍的水倒掉，然后把羊肉切小块可以放些白萝卜，跟平时你抄鸡肉一样炒先羊肉放进锅里抄，抄大约二十分钟然后放些姜放些桔子皮去膻味，放点酒快熟，放点醋爽口，再放适量的纯清水，在锅里炖约一个半小时，把肉炖得烂一点点，就可以吃到美味可口的羊肉了。
原汁原味羊肉
1.把干羊腿在水中浸泡一小时，洗去表面的杂物，
2.把羊肉切成自己喜欢的大小，也可不切放入锅中，放入葱姜料酒盐，小火慢炖，约炖一个半小时肉烂汤浓，香气补鼻的原汁羊肉就做好了。也可放其它配菜一起炖，象萝卜、白菜等。
五香羊腿
1.同样把干羊腿浸泡一小时，有羊毛的话可以拔一下或用火烤一下。
2.洗净切块下锅，放入姜花椒焯水断生。
3.起锅烧油，放入小茴香、干辣椒、姜蒜、花椒炒香。
4.放入焯过水的羊腿肉，加热水大火炖开，煮到肉快熟时放入萝卜，盖上盖子小火炖到熟烂，放入食盐调味即可。
炖羊腿
1、食材：羊腿2根、清水5kg、料酒100g、大葱50g、姜10g、大蒜20g、花椒10g、干桔皮10g、山楂10g、食盐20g。
2、把羊腿浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。
3、用清水将羊腿清洗干净，切成块放在旁边备用。姜切成片，大葱切成段，大蒜切好，备用。
4、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊腿放入锅中，中火开锅后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖，小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。（放盐的时候如果不知道放多少可以分几次放，中间的时候尝尝咸淡）
6、然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了。
羊肉是人们非常喜欢的一种食物，它营养价值颇丰，富含大量的蛋白质和矿物质，而且热量较低，具有增强机体素质和温补的效用，所以深受不同需求人群的喜爱。羊腿是羊身上最好的部位，羊腿除了可以烤着吃，还可以炖着吃。那么如何炖羊腿好吃又简单?下面小编就为大家介绍炖羊腿的做法。
一、如何炖羊腿好吃又简单
做法：
1.准备好羊腿、葱、姜、蒜、盐、香叶、桂皮、小茴香、花椒、八角、肉蔻、干辣椒等。
2.把所有的香料用纱布包起来，洗净。
3.葱姜蒜洗净，切片，放入炖锅里，加入香料包、水，大火烧开。
4.放入干辣椒和羊腿块，中火炖煮2小时，加入盐即可食用。
小贴士
1.关火后再加盐，若过早加入盐，会导致羊腿中蛋白质固化，羊肉会硬梆梆。
2.羊腿需要用清水泡除血水，浸泡过程中换3次水。
二、炖羊腿的功效
1.保护肠胃
羊腿是一种滋补性的食物，具有壮阳的效用。另外，羊腿中有一种可以促进胃液分泌的物质，有促消化的效用，所以肠胃不好的人常吃羊腿，不仅可以帮助消化，而且还可以养护胃黏膜。
2.养肝护目
羊腿里面富含大量的矿物质和维生素A，可以预防夜盲症、保护眼睛，对电脑工作的人可以多吃羊腿。
3.健骨补钙
炖羊腿里面富含大量的蛋白质和钙，可以帮助机体补充所需钙质和强健坚骨的效用，尤其适合正在发育阶段的孩子和年老体弱的人食用。
通过以上了解，如何炖羊腿好吃又简单?其实，上文教大家炖羊腿的方法很简单，大家只要准备好所需食材，然后把食材放入炖锅中炖煮即可哦!炖羊腿不仅做法简单，而且其营养价值颇丰，大家平时可以多吃些。另外，羊腿属于热性的食物，所以适合体寒、体弱的人食用，而热性体质、皮肤疮疡、疖肿、便秘、身体臃肿的人不宜食用。
炖羊腿需要放什么材料?
1、提鲜的调料 葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料 （1）山楂 把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。（2）桔皮 煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。（3）咖喱粉 在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
炖羊肉怎么做才好吃?
炖羊肉是一道非常受欢迎的菜肴，尤其在寒冷的季节，它不仅能够提供丰富的营养，还能带来温暖的感觉。要想做出美味的炖羊肉，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的羊肉，最好是带有一些肥油的部位，如羊腿肉或羊肩肉，这样炖出来的肉质会更加鲜嫩多汁。准备调料：常用的调料有姜片、葱段、大蒜、八角、...
羊腿怎么炖好吃又烂没腥味又嫩
为了炖出美味的羊腿，可以按照以下步骤进行烹饪。1.选择羊腿：选择新鲜、肉质细嫩、带有适量脂肪的羊腿。2.焯水处理：用冷水焯水去除血水和杂质，加入姜片、葱段和料酒。3.炖煮时间：根据羊腿的大小和肉质来定，使用砂锅炖煮能更好地保持原汁原味。4.调味：适量加盐、胡椒粉调味，也可以根据个人口味添加...
羊腿炖汤怎么做好吃
1、羊腿骨头砍三节，两头砍开一根 盐小小勺，花椒10粒，八角一个，开水一钵 2、大火热油依次放入花椒，八角，生姜，骨头，中火炒到没血丝，放盐，再炒两分钟后放入开水，转到大钵子里，盖好盖子，烧开后，转中小火，别溢出来，炖一小时左右，以汤白为好了 ...
羊腿炖什么好吃又营养
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炖羊腿的做法 最正宗的做法
用料：羊腿3000克、圆葱50克、姜20克、土豆200克、胡萝卜200克、金针菇100克、香菇100克、香菜10克、一品鲜酱油2勺、蚝油2勺、糖2勺、料酒1勺、黑胡椒粉1匙、五香粉1匙。步骤：1、羊腿备好。2、羊腿用刀划几刀这样好入味清洗一下在水中浸泡2小时去除杂质和血水。3、浸泡好的羊腿冲洗干净沥干水份...
大羊腿怎样炖好吃窍门
6. 调味品：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，可以加入一些酱油或料酒增加风味。7. 出锅之前：炖煮至熟透之后，可以适当将火开大一些，使汤汁收浓，提升口感。8. 切块享用：将大羊腿切成块状，摆盘，再倒入炖汤，撒上一些葱花或香菜作点缀，即可享用。以上是炖好吃的大羊腿的窍门，希望对你有...
羊腿肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
好吃又烂没腥味的炖羊腿肉的方法如下：主料：羊肉500克、萝卜半截（200克）。辅料葱花适量、香菜碎适量、生姜10克、料酒15克、香菜2棵、花椒1克、陈皮1大块、盐4克。1、冷冻羊腿纯瘦肉，提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻。2、把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块。3、把羊肉放入锅里，加入...
卤羊腿怎么炖好吃又简单
确保肉质酥烂且表面呈金黄色。卤羊腿的炖制方法简单易行，通过卤煮和烤制，能够使羊腿肉质酥烂，口感丰富。为了保持食物的营养和美味，煮羊腿时注意处理和清洁，仔细控制调料用量，烤制时适时调节时间和温度。相信经过这样的烹饪步骤，你可以轻松享受到美味的卤羊腿！
羊小腿怎么炖好吃炖羊小腿的方法
1、羊腿适量、丝瓜1条、洋葱1个、姜1块、盐5克、葱1条。2、做法：羊腿剁小节并洗干净的羊腿放锅里煮开去血水，然后把羊腿肉放温水里洗干净漂浮物，砂锅洗干净放适量温水，加羊腿肉，生姜拍碎放砂锅里一起炖。3、汤开了转小火继续炖，丝瓜去皮，切块待用，差不多一个小时的时候，筷子可以插进...
老郊纤溶： 剁块,泡软,烧开水,焯5分钟,捞出沥干,炒锅烧热(中火),倒入肉块,炒干(注意翻动,别糊),撒料酒1两,再炒干;锅中加植物油半两炒进肉块中,加酱油半两,边炒边加入开水,淹没肉块,加几片生姜,蒜瓣(拍松),2个干红椒,盖盖,大火焖开改小火炖.20分钟左右加入胡萝卜块,撒点盐,可加点开水淹住萝卜.再开后改小火炖15~20分钟.最后加入青蒜叶段翻炒收汁起锅.
克山县18021636050： 怎样炖羊腿又烂又好吃 - ？
老郊纤溶： 炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤.煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品.而且羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩易于消化.如果在炖的时候再加上合适的中药,滋补作用会更大.如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、羊肉胡萝卜汤、羊肉豆腐汤都属于此类.吃炖羊肉最好还是选择百蒙行的羊肉,而且现在百蒙行在天猫旗舰店开设店铺,想买羊肉就直接上天猫哦!
克山县18021636050： 炖羊腿的做法步骤 - ？
老郊纤溶： 食材:羊腿300g、葱1棵、姜 7-8片、大蒜1整个、八角2个、草果1个、桂皮10g、料酒2匙、花椒一小撮、盐适量、香菜 4-5棵 炖羊腿的做法详细步骤:1、羊腿骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出2、一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次3、准备葱姜4、花椒、桂皮等作料和羊骨倒入压力锅内5、加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋6、倒入一些料酒7、倒入一些花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟8、加入适量盐调味,撒一些香菜
克山县18021636050： 炖羊腿怎么做好吃,炖羊腿的家常做法 - ？
老郊纤溶： 1.羊骨先泡冷水,把血水都泡出来,捞出 2.一锅热水烧开,倒在羊骨上,把羊肉上的脏东西烫掉,重复两次(这时候水汽四漫,这味道使你有种置身羊肉馆的感觉)3.准备葱姜,花椒大料桂皮,把羊骨倒入压力锅内,加入葱姜和调味料,倒入两勺老抽,一点醋4.倒入一些料酒和和花椒水(热水煮花椒),盖上锅盖,然后在火上炖熟 5.加入适量盐调味,撒一些香菜
克山县18021636050： 炖羊腿怎么做好吃窍门 - ？
老郊纤溶： 在天气偏凉的时候,很适合煲上一煲滋补美味的老火靓汤,尤其是在广东地区,更是很多普通家庭的日常做法.羊肉具有滋补的功效,加上鲜甜的肉质,成为很多食客的心头好.然而,因为羊肉本身的腥味比较重,这也是让很多人望而却步的原...
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老郊纤溶： 你将风干的羊腿在清水里放开,在入锅烧就象烧新鲜羊肉一样.
克山县18021636050： 羊腿怎么煮好吃 - ？
老郊纤溶： 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三 个关口,才可去掉羊肉的膻味. 把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
克山县18021636050： 羊腿怎么做汤 - ？
老郊纤溶： 材料 羊腿一条(lamb shank),姜5大片,白洋葱1个,胡萝卜2-3根,小茴香2茶匙,干迷迭香(rosemary)1茶匙或者新鲜的2枝,月桂叶(bay leaf)2片,香菜,橄榄油,盐,黑胡椒 做法1.先烧一锅开水,将羊腿放入煮五分钟去血水,捞出洗...
克山县18021636050： 买了一只羊腿,不知道怎么烧 - ？
老郊纤溶： 烤羊腿 【原料】 羊后腿1条、黄掀?0克、烧饵块12个(HaoChi123.com) 【做法】 1、羊腿两面肉厚处扎10多个孔放在调料中腌1小时后放入烤盘.2、用小火烤至金黄色时取出,撒少许香油,随黄瓜、烧饵块、葱一起上桌即成 炖羊腿 主料:...
克山县18021636050： 羊腿怎么烧啊 - ？
老郊纤溶： 主料:羊前腿肉2000克 调料:植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克 烧羊腿的做法:1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分.2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可. 烧羊腿的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约2500克.食物相克 羊前腿肉:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食.本品反半夏、菖蒲.忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶.
