豆腐粉的做法
豆腐粉的做法为：
现在市场上销售的豆腐粉，一种是生的豆腐粉，一种是熟的豆腐粉，即速溶豆浆粉。前者可做豆浆、豆腐，后者主要用于冲豆浆。
用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。
用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬豆浆时易糊锅底，为此，可用凉开水调糊、制浆，边煮边搅拌，这样，可基本解决糊锅底问题。
速溶豆浆粉是经喷雾干燥后的豆粉，用开水直接.即可食用，十分方便。为了冲调成的豆浆均匀，避免豆粉结团，须边倒开水冲调边搅拌。最好是用70至80摄氏度的开水冲调。
什么是豆腐
豆腐，别称水豆腐，是常见的豆制品，多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作，可以常年生产，不受季节限制。
豆腐是中国传统食品，被誉为“植物肉”，主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶提体。
豆腐粉的做法
制作豆腐粉需要的材料有豆腐2大块，大红袍火锅底料1包，葱1根，姜4-5片，蒜半头，麻椒1把， 盐适量，鸡精适量，花生油适量 。1、豆腐切片摆好，进蒸箱高温蒸40分钟，豆腐表面出现气孔，豆腐有劲道就蒸好了。（如果没有蒸箱用普通蒸锅也可以，就是时间需延长至两个半小时到三小时，视实际情况而...
豆腐粉的做法
豆腐粉的做法大全的做法 1.锅热油，炒香葱姜蒜末和尖椒碎 2.一大匙黄豆酱加点儿水稀释，倒锅里炒炒 3.把清洗好的黄花鱼放进去，再放切块儿的老豆腐。加料酒和水，加到水将要没过鱼即可（如果不炖粉条的话，就加得更少一些）4.盖锅盖，烧开，转小火，焖10几分钟或者20几分钟，都行。打开锅...
大同豆腐粉的做法步骤图,大同豆腐粉怎么做
倒入豆腐条，加水、盐，煮15分钟，咸淡自己尝汤调控，关火泡一小时入味。清水，水开煮粉，加热底汤。捞出粉，浇上底汤。配油饼、糊糊，开吃！小贴士 豆腐要用卤水点的，不要用石膏点的！！！
豆腐粉的做法
用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法，在包装袋上均有说明。豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸。豆腐的制作除上述步骤外，还须增加放凝固剂、冷却成型两步。用这种豆粉煮豆浆须注意两点：一是用这种豆粉做豆浆时，一定要煮沸几滚，以破坏胰蛋白酶抑制素、血球、凝集素等有害因子；二是用这种豆粉熬...
豆腐粉的做法
做法：1、豆腐切薄片上锅蒸20分钟出现蜂窝状关火，取出放在高汤中浸泡1小时入味。2、泡好的豆腐取出切小块，葱、姜、蒜切片。3、锅中倒油放麻椒爆香，滤出麻椒放火锅底料、剁椒炒出红油，放葱姜蒜，白糖。4、下入豆腐块味极鲜酱油翻炒，倒入高汤加适量盐，煮开关火。5、取另一锅放水加入土豆粉...
用豆腐粉做豆腐的方法
以免影响玉米豆腐的质量。⑵过滤。将磨后的玉米浆及时倒进滤浆袋过滤，并不断摇动，冲入热水2-3次过滤；采用离心机过滤，一般需过滤3次。浆液滤净的感观准是以手捏玉米渣疏散而不粘为宜。磨浆所用的水质要求洁净，不含杂质或明矾、漂白粉等。一般以清澈的中性（pH值约6.5）井水为佳。
豆腐花粉怎么做豆腐脑?
将豆腐粉放入碗中制作豆腐。加入少量冷开水，搅拌至无颗粒；加入沸水并搅拌。粘度是街上买的豆腐脑的粘度；将调制好的豆浆放入锅中，隔水蒸，内部脂肪立即溶解；将内脂放入碗中，加入适量开水，刚好足以完全融化；将溶解的脂质倒入豆浆中，蒸至表面气泡跳动停滞，小火焖10分钟左右；然后可以根据自己的口...
豆腐粉条包子怎么做?
做法步骤：1、酵母用温水化开，倒入适量的面粉中，搅成面絮活成适面团，放温暖的地方发酵至两倍大，有明显蜂窝状；2、粉条用热水泡软切碎放适量油，老抽拌匀备用；3、豆腐切小丁，锅里倒油，多放一点，放豆腐丁煸炒至两金黄捞出；4、锅里倒油油，放葱姜蒜豆瓣酱煸炒出香味炒出红油，放入煎好的...
豆腐粉条菜怎么做
豆腐粉条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆腐 1块、宽粉条 20克、油 40克、盐 1克、生抽 15克、蚝油 3克、料酒 8克、辣椒酱 1勺、胡椒粉 0.5克。1、第一步把粉条浸泡12小时。2、然后把豆腐浸泡一会，捞出切片。3、碗里放入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、辣椒酱和水，拌匀。4、锅...
如何用豆腐粉条包包子
豆腐粉条包子的做法 1.豆腐清洗干净 2.香干也洗干净 3.两个放一起剁碎 4.然后加入剁碎的粉条 5.锅里加入油加入豆腐炒 6.7.大火炒匀炒散加入小葱 8.然后加入盐 9.在加入五香粉 10.加入生抽 11.加入香油 12.在加入鸡精 13.14.炒至均匀入味 15.发好的面团醒半小时 16.然后分成小块 17.擀...
袁聂小牛： 1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水,取出备用; 2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水,炖煮约1小时,我用电压力锅比较快; 3.油豆腐对半切开; 4.粉丝用开水泡软; 5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤,加入油豆腐和粉丝煮开,加盐和胡椒粉调味,最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末.
大港区19659759263： 豆腐粉的做法 - ？
袁聂小牛： 现在市场上销售的豆腐粉,一种是生的豆腐粉,一种是熟的豆腐粉,即速溶豆浆粉.前者可做豆浆、豆腐,后者主要用于冲豆浆. 用生豆腐粉做豆浆、豆腐的一般办法,在包装袋上均有说明.豆浆的制作步骤主要是调糊、制浆、煮沸.豆腐的...
大港区19659759263： 用豆腐粉做豆腐的方法 - ？
袁聂小牛： 豆腐脑的制作:先将豆腐粉置于容器中,加少是温水调成糊状,再加入豆腐粉重量8~10倍的冷水浸泡10~20分钟变成生豆浆,然后用急火加热沸煮3~5分钟( 不能一看到豆浆产生泡沫就停火,以 防“假沸”现象).将凝固剂(石膏粉)置于容器中(石膏粉用量约为豆腐粉重量的7%),加少量温水搅匀后,将煮开的豆浆均匀倒在里面,盖好静置1小时左右即成豆腐脑.豆腐的制作:将凝固的豆腐脑用布包好,轻压10分钟左右即可,要吃老一点的豆腐就多压几分钟.
大港区19659759263： 有谁知道怎么做豆腐粉的啊？
袁聂小牛： 选料及浸泡:⑴原料选取.将颗粒整齐、无虫蛀、无发热霉变、色泽黄亮的玉米粒选作制作豆腐的原料.对选好的玉米粒进行净化处理,认真清除其中所含的杂质和尘埃.⑵浸泡要点.玉米粒浸泡要根据季节及气温的高低来合理确定浸泡时间....
大港区19659759263： 豆腐粉条的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
袁聂小牛： 主料 豆腐500g 粉条200g 辅料 油 适量 盐 适量 香葱 少许 生抽 适量 花椒5颗 香油2滴 步骤1.准备原料,粉条浸泡半小时以上2.豆腐切成1.5厘米见方的块状3.热油锅放入花椒,香葱爆香4.放入豆腐煎炒5.放少许盐6.放适量清开水炖着7.当水滚起的时候放入粉条8.加适量生抽9.放少许鸡精10.盖锅盖下火炖两分钟11.揭开锅盖撒上香葱碎12.淋上几滴香油即可
大港区19659759263： 大同豆腐粉的做法 - ？
袁聂小牛： 主料: 豆腐500克,粉丝500克,火腿50克 调料: 鸡精3克,味精1克,大葱5克,姜2克,胡椒粉2克1.净水发粉丝洗净后放入煲的底部;2.老豆腐洗净后切成厚片;3.豆腐与火腿片一起放在粉丝上,加入鲜汤、葱花、精盐和胡椒粉,上火烧沸5分钟,撒入鸡精和味精,淋入葱姜油即成.
大港区19659759263： 抚州特色猪血豆腐粉怎么做 - ？
袁聂小牛： 材料 猪血,豆腐,姜丝,青蒜末,料酒,盐,胡椒粉 做法 1 猪血、豆腐切小块入开水绰后备用; 2 热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒; 3 烹料酒去腥, 倒入高汤(也可用清水加鸡精代替), 加盐、胡椒粉调味; 4 大火煮开后洒入青蒜末即可.
大港区19659759263： 抚州猪血豆腐粉怎么做 - ？
袁聂小牛： 用料 主料 猪血150克 豆腐150克 粉丝适量 辅料 食盐2克 香葱5克 猪油10克 鸡精2克 酸辣椒50克 1食材:豆腐、猪血、粉丝、酸辣椒、香葱. 2锅中放猪油烧热,先炒酸辣椒炒香. 3放清水或高汤烧开. 4放进豆腐和猪血、粉丝. 5放点盐. 6调入鸡精. 7放进香葱. 8装碗里,淋上香油即成.
大港区19659759263： 黄豆粉怎么做豆腐 黄豆粉如何做豆腐? - ？
袁聂小牛： 黄豆粉制作豆腐的步骤如下: 准备材料:黄豆粉、水、凝固剂(如石膏或盐卤水).将黄豆粉倒入容器中,加入适量的水,搅拌均匀,使黄豆粉充分溶解.将溶解好的黄豆粉液倒入锅中,加热至80℃左右,持续搅拌,使其变得粘稠.在另一个...
大港区19659759263： 豆腐脑的制作方法及配料？
袁聂小牛： 豆腐脑:又叫老豆腐,系用糖饧起色,加火烧开后,加入湿粉芡,放入泡好的油粉丝,加豆腐脑适量,葱盐椒调味.其色泽金红透亮,质微稠,舀入碗中再加入海米、海带...
