香肠怎样制做柔嫩好吃？
做法：
先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。

把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，清洗干净后一定要晾干水分，有生水猪肉易变质。那为什么灌香肠用前腿肉呢？因为前腿肉吃起来比较松软，而且有肥有瘦，比纯瘦肉灌的要好吃。

然后把晾干水分的肉切薄片。装进盆里，然后倒入准备好的辣椒面

再把准备好的其它的调料也都倒入，花椒面，盐，白糖，白酒，胡椒粉，小茴香。

然后戴上一次性手套，充分抓匀，腌制半小时。

半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。或者用灌肠机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。

将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。

灌好后，挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可（要记住千万不要去晒干，不然肉肠会很干硬的，口感会很柴的）。7天就可以吃了。
炒鸭肠怎么做好吃 柔嫩有嚼劲家常炒鸭肠简单做法
1、主料：鸭肠100克，青椒100克。辅料：青蒜5克。调料：酱油10克，醋10克，盐5克，小葱5克，黄酒15克，味精2克，辣椒油10克，葱油30克，香油5克。2、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净；理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，...
求香肠制做配方!
制作方法:猪肉切片,按一定比例把辅料放如搅匀,码味腌制2-3小时,洗净的肠衣备用,放入腌制好的肉,装肉要装的饱满紧凑,装满后每隔20厘米 左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼,放掉肠内的空气。香肠放置在通风的地方晾2-3天,晾去多余水份。备好锯末面,将柏树枝点燃,用锯末面压熄,最后将香肠挂在事...
烤肠用什么油炸好(火山石烤肠炸好吃还是煎好吃)
三、不同口味烤肠的尝试 1. 原味和黑椒口味的烤肠，两种口味都好吃，可煎、可烤、可炸，怎么吃都美味。2. 对于喜欢吃辣的小伙伴，蘸一些干辣椒末，香辣的滋味包裹着肉香，滋味无穷。四、其他火腿肠炸制推荐 1. 双汇蒜味烤香肠：蒜香与香辣的完美结合，打开味蕾的绝佳选择。2. 双汇Q趣：外形...
红烧肥肠好吃的做法有哪些
红烧肥肠以红烧技法制成。红烧肥肠成菜形如象眼，色泽黄亮，味道香醇，柔嫩可口，肥而不腻。 你想了解好吃美味的红烧肥肠要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下红烧肥肠的好吃做法有哪些?红烧肥肠的好吃做法一 材红烧肥肠的材料 猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱...
红烧肥肠的正宗做法是什么呢?
【肥肠初步清理】选择的肥肠是猪肠头，这段肥肠比较光滑，肉质比较厚，吃起来口感好。一般售卖的时候，摊主都会将肥肠翻过来，将里面的脏物洗掉，露出光滑的一面，卖相好。买回后，加适量的清水将光滑的一面搓洗几遍，用剪刀将肥肠剪开，去掉粘附在肠壁的多余肥油。【肥肠去腥去异味】盆中多加些白醋...
猪粉肠怎么煮又嫩又好吃
猪粉肠是一道非常受欢迎的传统美食，通常被煮熟并切成薄片食用。它的味道鲜美，口感柔嫩，是许多人的美食首选。然而，要让猪粉肠煮得又嫩又好吃并不容易，需要一定的技巧和注意事项。首先，选购新鲜的猪肠是关键。应该选择新鲜、干净、没有异味的猪肠，最好在当天购买，并在购买后立即冷藏，以保证猪肠的...
红烧肥肠的正宗做法是什么?
其实很难给出正确的答案, 下回楼主再提出问题的时候,可以尝试说:“红烧肥肠怎么做好吃一些” ,如果用这样的口气提问,那么回答问题的朋友们,就会给出更多的答案,但既然楼主提出问题了,那么我们就要按提问来回答问题了,如果说,红烧肥肠正宗的做法,那么只能按照几十年前制作红烧肥肠的烹饪方式,与所用调料来回答了, ...
请教各位大师:肥肠怎么做好吃呀?
【特点】 滋味香浓，肠肥软烂。【原料】主料 猪净熟肥肠250克。辅料 水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。猪清油、酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、葱、姜、蒜、香菜梗、鸡汤、湿淀粉。【制作过程】1、把熟肥肠切成斜刀片（约一分半厚）。将水发玉兰片、胡萝卜切成片。
灌肠食用指南
灌肠儿，虽然名字中含有“肠”字，其实它的制作方法与真正的肠道无关。首先，将淀粉蒸成大块，待凉后用刀切成不规则的片状。关键步骤在于如何炸制，真正的北京风味灌肠需要在大铁铛中炸至薄片酥脆，厚片柔嫩，这种效果只有通过旋切而非切割才能达到。炸制过程中，检验灌肠质量的窍门在于能否用牙签轻松扎...
京烧大肠的做法
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子丰苏婴儿： 1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块.肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀.2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀.3.将肠衣用温水泡软,洗净.肠衣的一端用白线扎住(封口).肠衣的...
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子丰苏婴儿： 进入腊月,随便走入小区,都可以看到别人家悬挂的香肠,在太阳晒过之后格外谗人 但是以前都是父母做的,我们都是吃现成的.现在在外面工作,吃不到父母做的,在超市买的,很多里面加了淀粉,一点都不合自己口味.我今年自己尝试着做...
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