潮汕蛇肉去骨做法

~ 方法：
1、首先把蛇头去掉，再用剪刀开肚子；
2、把内脏清理干净，然后从头往尾把蛇皮扒下来；
3、然后在尾端用剪刀剪个缺口，往上拉，排骨跟肉就会一起出来。
提示：脊骨可以做锅底，大点的蛇去排骨可以用手撕，顺着排骨撕，小点的蛇就要用刀，也要顺着排骨割。

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雨花区15773814960： 潮汕蛇肉去骨做法 - ？
班侮盐酸： 把蛇头去掉,用剪刀开肚,去内脏,从头往尾扒皮,在尾端用剪刀剪个缺口,往上拉,排骨跟肉就出来了,两边一样,脊骨可以做锅底,大点的蛇去排骨可以用手撕,顺着排骨撕,小点的就要用刀,也要顺着排骨,刀工要好,讲究熟练度,.骨去掉后就要挑筋了,筋去掉后肉可以片,也可以放花刀,筋剁成泥加点粉做成蛇筋丸

雨花区15773814960： 蛇肉怎么烹调 - ？
班侮盐酸： 椒盐蛇肉的制作材料: 主料:蛇肉500克 调料:植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克椒盐蛇肉的做法: 1. 将蛇肉加料酒拌匀腌片刻; 2. 炒锅注油烧至八成热,下入蛇段炸至金黄色,捞...

雨花区15773814960： 蛇肉怎么煮好 - ？
班侮盐酸： 潮汕做法:蛇剥皮, 从颈部下刀, 分两次,左右两片将肉撕下.皮、 骨砍段煮汤, 肉用刀背剁过, 切片, 拌油. 汤好时涮空心菜和蛇肉, 肉蘸酱(以普宁豆酱为底加工而成),美味无比菜 名: 蛇肉主 料: 石上柏100克,蛇肉300克切成小块,葱白、生姜、精盐适量. 做 法: 将石上柏洗干净,与蛇肉一起放入锅中,加水适量,放入葱白、生姜、精盐适量.煮沸后转慢火煮1小时,滤取汤汁,取肉去渣,然后再将肉汤置锅中,再放入米酒、胡椒适量调味即成.有扶正抗癌功效. 药用价值: 治癌症虚弱者. 备 注: 内热生风,孕妇忌用.

雨花区15773814960： 蛇肉怎么做好吃,毒蛇能吃吗? - ？
班侮盐酸： 所有毒蛇都能吃,因为它的毒集中在头部的毒腺里,保险起见,把头去掉就没有毒了. 潮汕做法:蛇剥皮, 从颈部下刀, 分两次,左右两片将肉撕下.皮、 骨砍段煮汤, 肉用刀背剁过, 切片, 拌油. 汤好时涮空心菜和蛇肉, 肉蘸酱(以普宁豆酱为底加工而成),美味无比菜 名: 蛇肉 主 料: 石上柏100克,蛇肉300克切成小块,葱白、生姜、精盐适量. 做 法: 将石上柏洗干净,与蛇肉一起放入锅中,加水适量,放入葱白、生姜、精盐适量.煮沸后转慢火煮1小时,滤取汤汁,取肉去渣,然后再将肉汤置锅中,再放入米酒、胡椒适量调味即成.有扶正抗癌功效. 药用价值: 治癌症虚弱者. 备 注: 内热生风,孕妇忌用.

雨花区15773814960： 哪些蛇肉可以吃?蛇肉的做法有哪些? - ？
班侮盐酸： 蛇基本上都能吃,只要你不吃蛇毒,像乌梢蛇、滑鼠蛇、灰鼠蛇、黑 眉锦蛇,王锦蛇,眼镜蛇,等等常见的蛇肉的做法有几种,如蛇羹,蛇肉煲汤,椒盐蛇段,蛇火锅等,下面我们来学两道常见的蛇肉菜式.潮汕做法:蛇剥皮, 从颈部下刀, ...

雨花区15773814960： 蛇怎么做最好吃. - ？
班侮盐酸： 材料:水蛇500克,瘦肉200克,土茯苓300克,胡萝卜、玉米各一根,蜜枣三粒,盐、鸡精适量. 做法: 1、 将水蛇去皮洗净,瘦肉切块. 2、 土茯苓切片,胡萝卜、玉米切块. 3、 将所有材料入锅加入清水. 4、 猛火烧开后文火煮三小时调味即可.

雨花区15773814960： 蛇怎么烹饪比较好? - ？
班侮盐酸： 蛇肉的做法 潮汕做法:蛇剥皮, 从颈部下刀, 分两次,左右两片将肉撕下.皮、 骨砍段煮汤, 肉用刀背剁过, 切片, 拌油. 汤好时涮空心菜和蛇肉, 肉蘸酱(以普宁豆酱为底加工而成),美味无比 菜 名: 蛇肉 主 料: 石上柏100克,蛇肉...

雨花区15773814960： 速求蛇肉的做法 - ？
班侮盐酸： 蛇皮扒下来 肉洗好 控水 切成 与竹签的3分之2大小 把蛇肉 放到一个容器里 少许精盐 (放多少要看 蛇肉多少来定) 料酒 (去处土腥味) 少量酱油 高汤精(味精,鸡精也可) 腌制半个小时以上 时间长点 肉能入味,最后就要 用竹签穿上 可以烤...

雨花区15773814960： 肉还是带皮的香,蛇肉怎么做好吃 - ？
班侮盐酸： 原料: 三蛇,料酒,味精,精盐,姜片,葱条,蛋清,湿粉粉,狸肉,香菇丝,鱼肚丝,木耳,胡椒粉,熟猪油. 做法: 1.将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨.2.用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤,味精,精盐,盛瓦钵加姜片,葱条,入蒸笼用中火蒸约1小时.3.取出蛇肉丝,与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝,熟果子狸肉丝,香菇丝,鱼肚丝,木耳,高汤,蛇汤同烩煮沸加精盐,胡椒粉,水淀粉,熟猪油即成

雨花区15773814960： 眼镜蛇肉怎么烧好吃 - ？
班侮盐酸： ⑵ 蛇肉串 原料:王锦蛇、黑眉锦蛇、眼镜蛇(可选其一)肉段适量,胡椒粉、辣椒粉、姜末、葱丝、陈皮等调味品各适量,黄酒可备一点. 做法:点炭火、支烤架,然后将腌制好的蛇肉串架于旺火上烧烤,直至烤熟为止;也可自用家庭烤肉...