清炖鱼的家常做法

~ 清鲤鱼的家常做法是：
1、鲤鱼洗干净去内脏，腮，不能吃的全去掉，多洗几遍。
2、葱姜蒜，大料备好。
3、鱼切段，有时间可以先腌个半小时，放料酒葱姜蒜，我没有腌，直接炖。
4、炖鱼料。
5、锅内热油，炝锅，放入葱姜蒜大料炒香，倒入酱油，添水。
6、放入鱼块，炖鱼料，大火烧开转小火慢炖10分钟鱼肉变色即可。7
、最后撒些葱花，清炖鱼就是比较简单。

　　清炖鲤鱼的做法是小菜一碟菜谱网中的常见菜谱，清炖鲤鱼怎么做最好吃，清炖鱼的家常做法怎么做呢?本文是我整理的清炖鱼的家常做法的做法资料，仅供参考。

　　做法1：清炖鱼的家常做法

　　一制作清炖鱼的原料：

　　1.主料：鲤鱼1只约1斤(其他鱼也可以)。

　　2.配料：葱、姜、蒜、香菜各适量。

　　3.调料：精盐、醋、酱油、料酒、食用油各适量。

　　二清炖鱼的做法：

　　1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。用精盐浸渍5-10分钟待用。

　　2.炒锅里添油，上火加热，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(水量以漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菜，大火烧开。

　　4.开锅后，小火慢炖30分钟左右即可。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

　　做法2：清炖鱼的家常做法

　　一、制作食材

　　原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。

　　二、制作方法

　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

　　做法3：清炖鱼的家常做法

　　原料：鲤鱼500克(其他鱼也可以)。

　　辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法：

　　1.将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

　　2.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水(漫过鱼身即可)，将鱼放入锅内。

　　3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

　　4.开锅后，慢炖30分钟左右即可。

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龙沙区15162246669： 清炖鱼的家常做法 - ？
村径厄多： 菜谱做法:1.准备食材.鲫鱼请卖家宰杀好;葱从中间破开2.奖鲫鱼清洗干净(肚子里的黑膜一定要去除干净)在身上划月牙刀,控净水分;肥肉切片;留过一根香菜,其余的打结3.锅里放入猪肉,小火慢熬4.猪肉出油,颜色变黄,加白酒、立刻盖锅盖(这个过程要快,不然油会溅到身上十几秒就好)5.放足量的水(能没过鱼就行)6.将肉渣夹出弃之7.将鱼、姜片、葱段、香菜放入8.放白糖去腥9.中火煮开,将浮沫撇净,转小火继续煮10.汤汁浓白了就加盐调味11.将里面的葱姜和香菜夹出弃之12.另一根香菜切末13.将胡椒粉放入提鲜14.撒香菜,就可以吃了15.汤汁浓白,肉质鲜嫩

龙沙区15162246669： 清炖鱼最简单的做法 ？
村径厄多： 1、准备用料.青鱼、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、醋、料酒、白糖、食用油、生抽.2、青鱼,去头,去内脏,清洗干净备用.3、葱洗净切段,姜洗净切片,蒜扒瓣.4、锅中倒入食用油,烧制八分开.5、放入鱼,两面煎一下,然后放入花椒,大料,醋,料酒,盐,葱,姜,蒜,白糖,生抽.6、加水和鱼齐平,大火烧开,中火炖.7、大约20分钟左右,出锅装盘.

龙沙区15162246669： 清炖鱼怎么做好吃 ？
村径厄多： 1、食材:鲤鱼500克、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.2、将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用;3、锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内;4、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开;5、开锅后,慢炖30分钟左右即可.

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村径厄多： 1、材料:小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精.2、锅里倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开.3、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了.

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村径厄多： 1、原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以).辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用.锅内放少许油,油烧...

龙沙区15162246669： 简单的清炖鱼汤做法 ？
村径厄多： 1、切好葱沫,蒜苔,姜丝备用.2、将鱼洗净在背上切几道口,摸上盐腌制20分钟入味.3、锅里倒入油,将鱼煎至金黄.4、煎至金黄后,延锅边到入开水,鱼汤会变得很白,水莫过鱼,加入花椒粒,八角,姜丝,葱,干红辣椒,料酒,盐.5、20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了,放入葱沫,味精出盘.

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村径厄多： 1、首先,将处理好的鱼洗净.在鱼身分别划两刀.加入几片姜片,一勺料酒,适量盐和少许胡椒粉腌制20分钟.2、起锅烧油,油热后,放入腌制好的鱼,煎至鱼身两面金黄.在锅中倒入适量清水,大火煮开.3、准备一个空碗,倒入一勺老抽,一勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,少许糖和适量盐搅拌均匀,调成酱汁.最后将调好的酱汁倒入锅中.翻拌均匀,大火收完汁即可出锅.

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村径厄多： 1、清炖鲫鱼汤.将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水.切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅...

龙沙区15162246669： 清炖鱼的做法大全 - ？
村径厄多： 炖鱼汤的正确做法:(鲫鱼最佳鱼头也不错)1、鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(可以让卖鱼的帮忙完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用2 砂锅烧热,放入少量油,将鱼放入,煎至两面呈金黄色、加入葱姜3 加入足够开水4 加盖,烧开后转小火(如果想要汤色雪白,就用大火煲10分钟),煲40分钟5 最后起锅前加盐和胡椒粉(如果不太喜欢胡椒粉的味道的话可以在水刚刚开时就加入少许胡椒粉) 、鸡精少许香菜调味即可. 最后补充下在水开了后可以加入几粒洗干净的枸杞可以增加汤的鲜味

龙沙区15162246669： 家常清炖鱼怎么做好吃 清炖鱼的好吃做法步骤 - ？
村径厄多： 食材 主料 鱼 2条辅料 葱姜蒜 适量 料酒 适量 步骤1.将鱼清洗后用盐,醋,生姜腌制2.葱姜蒜备用3.起油锅,下入鱼,正反面煎黄4.然后加水,水位高于鱼身即可,加入蒜,姜,交流,盐熬制鱼汤5.大火熬制1小时即可盛出,撒葱花