东北炖鱼好吃又简单
东北炖鱼的家常做法
1、主料：草鱼1条。2、配料：豆腐、白菜帮、粉条各适量。3、调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。4、腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。5、草鱼杀好，再割上几刀，沥干水份。6、将盐、料酒、白胡椒粉各适量放一起用水调匀。7、把...
北方炖鱼的家常做法
以下是北方炖鱼的家常做法：食材：鱼、葱段、蒜末、姜片、干辣椒（或湿辣椒）、生抽、老抽、料酒、盐、糖、醋 步骤：1、收拾好的鱼洗净，在鱼身上切几刀，方便入味。2、鱼身上撒盐、料酒，腌制15分钟左右。3、腌制好的鱼，在锅底均匀地放姜片和蒜末，再撒一些湿辣椒。4、锅盖锅盖，大火煮开，转...
东北炖鱼的家常做法
1、首先准备一下食材，黑鱼或者草鱼一条，我准备的是草鱼，调料准备的比较多，干辣椒适量，香叶2片，花椒适量，火锅底料适量，白糖适量，在准备适量姜片和大葱。2、先将鱼处理一下，内脏鱼鳃取出，买鱼的时候一般老板就会帮你处理好的，然后鱼身上改刀，放入适量姜片和葱丝，倒入少量料酒腌制30分钟去腥...
东北铁锅炖啥鱼好吃
1.铁锅炖胖头鱼：胖头鱼是东北铁锅炖鱼的首选食材之一，肉质细嫩，味道鲜美。将胖头鱼煎至两面金黄，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以及酱油、十三香、辣酱等调味料，炖制而成。2.铁锅炖鲢鱼：鲢鱼也是东北铁锅炖鱼的常见食材之一，肉质细腻，口感鲜美。将鲢鱼煎至两面金黄，加入葱姜、肉皮、肥肉等调料，以...
东北铁锅炖鱼。
东北铁锅炖鱼 原料：白鲢鱼、小葱、蒜、姜、黄豆酱、白酒、酱油 做法步骤：第1步、鱼去鳃鳞去内脏，切段，不会用刀可以用剪子分段 第2步、葱姜蒜如图改刀，也可放两个干辣椒 第3步、锅中适量放油，油热放葱姜蒜辣椒，第4步、在放酱炒香 第5步、放少量水烧开 第6步、放入鱼，花椒面，酱油...
制作正宗东北炖鱼的精髓是什么?
选材：选用新鲜的鱼类是制作东北炖鱼的基础。东北地区盛产鲤鱼、草鱼、鲢鱼等，这些鱼类肉质鲜美，适合炖煮。选用活鱼现杀，保证鱼肉的新鲜度，从而提高菜肴的品质。处理鱼：将鱼去鳞、去内脏、去头尾，然后洗净。这一步非常重要，因为鱼的处理直接影响到炖鱼的口感。处理好的鱼要用刀在鱼身上划几刀，...
东北炖鱼的做法是什么?
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东北炖鱼的做法往锅里加热水还是凉水呢?
东北大锅炖鱼的简单家庭做法 准备：1、草鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。做法步骤：1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄...
怎么简单的炖鱼才好吃?
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做炖鱼的时候,到底放哪些材料才好吃呢?
干辣椒肯定是少不了的，炖鱼不要放水，建议放啤酒加点料酒，香醋。鱼收拾干净手..用油先煎一下..然后用清水炖。清水中放花椒大料姜片等...调味品；出锅用葱啊香菜啊.提味就好了 .鱼要煎适当...八成熟最好，尽量用小鲫鱼.因为基本上鱼肉就没发吃了。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后...
太仓市奥诺回答： 东北铁锅炖鱼的做法步骤1. 鱼洗干净切三段2. 准备葱姜蒜,香菜,白芷,盐,生抽,味精,糖,一点点醋,我用的香醋,几滴就可以,白芷是必须有的要不出不来那个香味儿3. 把鱼放到油里面煎到两面黄色就可以,不要煎过头了,要是怕煎碎就打个鸡蛋液把鱼放进去裹一层在煎,就这样就可以了4. 煎好鱼剩的油不要到出来,趁热里面加入葱姜,干辣椒然后把鱼放进去,加如十三香,生抽,糖醋各一点就好,然后加没过鱼的水,加入白芷,盐,盖上盖子开始炖,如果鱼太大水末不过可以中途翻一下,开锅后转小火慢炖,5. 最后锅里面剩一点点汤的时候加入味精关火,把鱼先盛到碗里面,然后把香菜末和蒜末放到鱼上面,最后把锅里面的汤到上面就完成了
壹详15751429636问： 有谁知道东北农村大锅炖鱼的做法? - ？
太仓市奥诺回答： 需要提前准备好的材料包括:鱼 1条、豆腐 半块、油 适量、盐 少许、料酒 适量、陈醋 少许、白糖 半勺、姜片 4片、葱花 适量、蒜瓣 4个、香菜 适量、八角 1个、十三香 1勺、酱油 适量、蚝油 适量.1、鱼一条,洗净去鳞、去腮.2、豆腐切成片.3、准备辅料.4、把酱油、蚝油、料酒、陈醋、白糖混合.5、热锅凉油,葱姜蒜、八角、十三香爆香.6、添清水.7、倒入酱汁.8、放入鱼.9、摆上豆腐.盖盖子,大火烧开,中大火炖约40分钟,其间用铲子慢慢抢底,防止煳锅.10、炖好就盛出,撒葱花,香菜,完成.
壹详15751429636问： 东北炖鱼的做法,东北炖鱼怎么做好吃,东北炖鱼 - ？
太仓市奥诺回答： 原料:草鱼1条,豆腐、白菜帮、粉条各适量.调味料:麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、 蚝油各适量.腌鱼料:盐、料酒、白胡椒粉各适量.准备:1、草鱼杀好弄干净再划上花刀,把腌鱼料放一起调匀,把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时.2、粉条提前泡软,豆腐切块后用淡盐水煮开泡着,白菜帮用手撕成大片待用.做法步骤:1、锅里多倒些油,把花椒粒凉油下锅炸香,加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香.2、放入腌好的鱼和豆腐块,加适量热水大火烧开,放白菜帮,盖上锅改中火炖10~15分钟.3、放粉条下锅煮一会,放辣椒油和适量盐,撒葱花上桌开吃.
壹详15751429636问： 东北炖鱼怎样做? - ？
太仓市奥诺回答： 原料: 新鲜鲤鱼一条、白菜叶、宽粉、大豆腐、香菜、干辣椒. 做法: 1、将鱼收拾干净,鱼身上划刀,为了炖的时候更好的入味; 2、用热油锅把鱼两面煎黄取出; 3、锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,汤要多放,因为后面还要煮粉条.放入鱼,料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟; 4、将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟; 5、再加入宽粉,白菜,继续用小火炖十分钟.用的宽粉比较薄,容易炖烂,如果用粉条的话就和豆腐一起下锅.最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可.
壹详15751429636问： 东北铁锅炖鱼老汤配方 - ？
太仓市奥诺回答： 铁锅炖鱼的做法 用料:草鱼一条、娃娃菜半颗、莴笋半根、土豆一个 调料:青椒、小米椒、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒(各适量)1、把切段的草鱼用料酒、盐、生抽、 生姜拌匀腌制10分钟.2、花椒和干辣...
壹详15751429636问： 东北炖河鱼怎么做 - ？
太仓市奥诺回答： 地锅、木柴、炭火、大铁锅、葱姜蒜、五花肉爆炒,加水、酱油稍微煮,加入冻豆腐、干菜,然后加入河鱼,炖煮
壹详15751429636问： 炖鱼要怎么炖 - ？
太仓市奥诺回答： 家常炖鱼 (1)原料:鲤鱼(或草鱼)一条(2-3斤重).调料:干辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒、鸡精、香菜末.做法:1.将鲤鱼洗净挂在钩子上控净水,然后用刀在头尾处各切一刀,抽出腥线,切成4-5段.2.锅热倒油,油...
壹详15751429636问： 东北人的(家常)炖鱼、熬鱼怎么做? - ？
太仓市奥诺回答： 东北酱炖鱼的做法如下 【材料】 鱼头,芋头,葱,姜,蒜,豆瓣酱一大勺,花椒若干,干辣椒若干,料酒,盐,鸡精,食用油 做法1.鱼头从内部中间剖开、鱼尾及鱼骨切块;芋头去皮洗净切块;葱切小段、姜切碎、蒜瓣拍破.2.炒锅倒油,将鱼头、鱼块丢进去,两面煎好,盛出.3.翻面.4.锅中留底油,油热后,将花椒、干辣椒(捏碎)、豆瓣酱、姜、蒜、葱白一起扔进锅里炒香.5.加水、少许料酒煮开.6.将煎好的鱼头、鱼块及芋头一起下锅,适量加盐、鸡精.7.大火烧开后转中火炖至芋头熟烂,加入葱叶即可出锅.
壹详15751429636问： 东北铁锅炖鱼的做法,东北铁锅炖鱼怎么做好吃 - ？
太仓市奥诺回答： 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒炒出八角的香味儿后,依次加入蒜、姜、葱把调料炒出香味儿,加入料酒和酱油,再倒入清水加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱用刀在鱼身上划几刀,这样炖的时候容易入味儿放入鱼大火烧开,中火炖至30分钟后加盐调味儿,大火再炖10分钟即可
壹详15751429636问： 东北铁锅炖鱼的做法 - ？
太仓市奥诺回答： 酱不用调制 先把油烧热 然后放葱姜大料蒜干辣椒诈一下锅出香闻了之后放大酱 记住必须把大酱炒熟 之后放耗油 糖 酱油 放少许醋 加饭酒 盐 味精 鸡粉 之后加水就可以了 记住必须把锅烧开了之后再把鱼放到锅里 这样炖出来的鱼没有腥闻 炖鱼最少在半个小时以上这样鱼好吃 必须开着锅炖鱼不要盖锅 要不腥闻出不去
