喝茶时为何第一泡是倒掉的？
泡茶时，为什么要倒掉第一泡茶？之前都想错了，看完涨知识
爱喝茶的小伙伴会发现泡茶的第一泡总是要倒掉的，我们能想到的最简单的原因就是为了清洁，洗掉茶叶表面的灰尘和脏东西。因为古代科技还不是很发达。所以为了达到干净卫生，很多人泡茶的第一泡会选择倒掉。除此之外，倒掉第一泡茶，还有醒茶和烘托氛围的作用。
一、干醒和湿醒泡茶是非常讲究工艺的，其中有一个工艺叫做醒茶，而醒茶又分为干醒和湿醒。所谓干醒就是在冲泡前。而湿醒就是在第一次冲泡的时候。具体做法是用适宜温度的水将茶叶整个舒展开来，不仅可以洗去茶叶表面的灰尘，还可以让茶叶达到最佳的冲泡状态，相当于给茶叶来个干净的洗漱。我们就拿铁观音为例，制茶师傅在将茶叶最终成品的时候会将它揉成颗粒的形状。所以泡铁观音的时候，醒茶就非常重要。让茶叶在第一次冲泡中舒展开来，然后再次冲泡的时候，茶中内含的物质就会慢慢渗透出来。
二、烘托氛围的作用我们去喜欢喝茶的家庭做客的时候，会发现男主人将第一泡洗茶的茶汤倒在茶盘中。因为泡茶的时间需要两三道工序，而洗茶这个工序就可以让茶香飘出来，让人还没有喝倒茶的时候，就已经闻到茶叶的香气。一股品茶的氛围就应运而生，让人急不可耐的想品尝一口。所以说喜茶也有烘托氛围的作用。
三、根据茶叶的品种选择是否洗茶但是值得注意的是，并不是所有的茶叶都要洗茶。对于那些原材料等级高的茶叶，越不需要去洗。除此之外还有大多数绿茶红茶等，是第一泡就可以直接喝。像一些加工流程比较复杂，原材料等级低的茶叶是需要第一次冲泡的。
很多人喝茶时，第一泡茶要倒掉，从第二泡才开始喝。
这些人之所以会如此，是因为以下几方面原因：
1，洗茶。
这些人认为，茶叶的表面有一些灰尘等不干净的东西。如果直接泡茶喝，会把那些不干净的东西喝下去。
因此，这些人喝茶时，要先泡一次茶，然后把茶水倒掉，这样他们就认为那些不干净的东西已经被清理掉了，就变得干干净净了。
这样的做法未尝不可。
茶叶在生产出来以后，经过包装、存放等过程，表面确实可能沾上一些灰尘等不干净的东西。
因此，泡茶时不直接喝，而是先冲洗一下，确实没有坏处。
2，醒茶。
这些人认为，第一次泡的茶当中，很多成分没有充分溶于水，所以味道不佳。
而且，这些人认为，第一次泡的茶味道太浓，有苦涩感，不好喝。
因此，这些人选择将第一泡茶倒掉，而去喝第二泡茶。
他们认为，这第二泡茶经过第一泡的冲调以后，茶的成分充分溶于水中，苦涩味被清除，茶香充分展现，口味达到最佳。
对于这种说法，那些注重品茶的人确实能够从中品尝到独特的茶香美味。……因此，这些人如此品茶，也就是很正常的事情了。
但是对于大多数喝茶的人来说，他们喝茶的主要目的是解渴，泡茶只不过是为了提升一下水的口味而已……对这些人来说，茶是喝第一泡还是第二泡，就无关紧要了。……只要有茶香味，就足够了……
因此，对于大多数人来说，第一泡茶也是要喝的……最多也就是先把茶叶涮涮而已……
对于这种洗茶的做法和理解所有人都各有不同。有的人认为，所有的茶叶都不干净，茶叶含有咖啡因，所以洗茶对于咖啡因敏感人群有用。还有人认为茶叶里含有重金属和农药，发酵的时候一般也不太干净，第一杯茶喝了之后对身体不健康。还有人认为第一泡茶的味道太重，颜色太深，不好入口。正因如此，大多数人在饮用茶的时候才会把第一杯茶倒掉。在我看来，第一杯茶被倒掉有以下几种原因。
1.去除农药残留
不可否认，现在商家都是大规模的种茶时代。为了便于管理，都会在茶树上喷洒农药，这是目前的普遍现象。就像种植的大部分瓜果蔬菜一样，在吃的时候都会用水清洗几遍。根据国家《食品中农药最大残留标准》正式实施之后，茶叶农残限量由原来的28种增加到了48中。
新标准的实施是国内茶叶和进口茶叶必须符合的安全技术指标，也能进一步提高茶叶质量的安全水平。而且我国现在推广的茶叶农药大都为脂溶性物质，多吸附在茶叶组织上，所以才会在泡茶的时候把第一杯倒掉。
2.洗掉茶叶上的灰尘杂质
有些茶叶其实和酒是一样的，存放的时间越长越好喝。就拿普洱来说吧，它是发酵之后再加上存放时间过长，才形成的茶香。这也是为什么那么多人喝茶，专门喜欢选陈茶的原因。陈茶都是隔年甚至是数年之后才饮用的，在存放的同时，即使密封的再好，茶叶上也吸附上一些灰尘和杂质。而且在制作与包装的过程中也会有些染尘，在沏茶时倒掉第一泡是有必要的。
3.润茶或者醒茶
有些茶饼、砖茶、或者沱茶等，在加工制作的过程当中脱水比较严重，形状也比较紧。第一泡茶可以让那些紧致的茶叶在开水中慢慢舒展，使茶叶充分的吸收水分，使茶叶起到润茶或者醒茶的作用。除了陈茶或者老茶之外，其实第一杯茶是可以喝的，只不过是茶汤并没有达到最佳的口感和状态，相对而言第二泡或在冲第三泡的时候口感才会好一些。
其实并不是所有的茶，在泡第一杯的时候都倒掉。
像绿茶、黄茶或者白茶等。都是经过了揉捻的，茶汁大部分在表面，所以第一泡如果倒掉 也就比不喝强一点点。出于卫生考虑，无论是为了自己还是为了家里来的客人都会把泡的第一杯茶倒掉，久而久之，大家就以为这才是喝茶的正确方式。
喝茶时倒掉第一泡可以使茶叶中残留的农药蒸发掉。
喝茶时若茶叶残留农药，也可能不利于健康。如果担心农药残留问题，可在第一泡时将水倒掉，泡茶时将盖子打开，不要闷住水蒸气，这样有些农药物质会随水蒸气蒸发。选购茶叶时，也要选有机茶叶，较为安全。
喝茶必须适量，切忌贪多贪浓。正常人，特别是中老年人，每天4～5杯为宜。茶水以淡为好。喜欢喝浓茶的人，每天以喝1～2杯中等浓茶为佳。饮茶过多，体内水分过多会增加心、肾负担。浓茶会使大脑过分兴奋，心跳加快，导致尿频、失眠等。泡茶以沸水冲泡为宜。
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扩展资料
五个时间少喝茶：
1、空腹时忌喝茶，因为茶性入肺腑，会冷脾胃，容易“茶醉”。
2、饭前、饭后不宜立即饮茶，因为饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还会影响消化器官的吸收功能。
3、饭后立即饮茶，茶中的鞣酸会与食物中的蛋白质、铁等发生凝固作用，影响对蛋白质、铁元素的吸收。
4、不宜用茶水服药，因为茶中的鞣酸会与许多药物结合产生沉淀，影响药效。
5、酒后喝茶无助于解酒，只会伤肾、损心。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0327/c85914-26758152.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-喝茶方法错误当心伤身 5个时间不要喝茶
/gd.people.com.cn/n/2014/0306/c123932-20714375-1.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">
1，洗茶。
这些人认为，茶叶的表面有一些灰尘等不干净的东西。如果直接泡茶喝，会把那些不干净的东西喝下去。
因此，这些人喝茶时，要先泡一次茶，然后把茶水倒掉，这样他们就认为那些不干净的东西已经被清理掉了，就变得干干净净了。
这样的做法未尝不可。
茶叶在生产出来以后，经过包装、存放等过程，表面确实可能沾上一些灰尘等不干净的东西。
因此，泡茶时不直接喝，而是先冲洗一下，确实没有坏处。
2，醒茶。
这些人认为，第一次泡的茶当中，很多成分没有充分溶于水，所以味道不佳。
而且，这些人认为，第一次泡的茶味道太浓，有苦涩感，不好喝。
因此，这些人选择将第一泡茶倒掉，而去喝第二泡茶。
他们认为，这第二泡茶经过第一泡的冲调以后，茶的成分充分溶于水中，苦涩味被清除，茶香充分展现，口味达到最佳。
对于这种说法，那些注重品茶的人确实能够从中品尝到独特的茶香美味。……因此，这些人如此品茶，也就是很正常的事情了。
但是对于大多数喝茶的人来说，他们喝茶的主要目的是解渴，泡茶只不过是为了提升一下水的口味而已……对这些人来说，茶是喝第一泡还是第二泡，就无关紧要了。……只要有茶香味，就足够了……
因此，对于大多数人来说，第一泡茶也是要喝的……最多也就是先把茶叶涮涮而已……
在喝茶时，特别是功夫茶，经常会看到第一道茶会被泡茶师倒掉。有人觉得是浪费，有人则觉得是多余的步骤。那到底为什么要将第一道茶倒掉呢？今天小茶君和大家分享一下其中的原因。
一、为了清洁喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，
炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。
二、为了醒茶醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。以乌龙茶中的岩茶为例，作为发酵茶，
在冲泡时，第一泡茶的作用是醒茶。第一次冲泡，岩茶的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第二三泡的岩茶最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。
三、烘托气氛招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。值得注意的是，不是泡所有茶，
第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。
像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
第一杯茶叶水为什么要倒掉
第一杯水一般用“沐浴”。对喝茶的人来说这是一个不可少的环节。而且第一泡茶也不好喝。一般精华是在第二泡，到了第三泡就要差点了。喝茶是不能泡的。而且对水的温度也是有讲究的。最好是在85-90度这间。不能是开水。要等开水凉了一点才可以。洗茶 即在饮茶之前，先用热水淋洗茶叶。洗茶之...
为什么喝茶的第一杯要倒掉
冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的过程中香气更浓，茶汤更好；2、洗去茶叶表面的尘粉，...
喝茶的时候第一泡水为什么要倒掉,难道是有毒吗?
另外有些茶第一泡的时候会产生很多泡沫，不是因为脏，而是因为茶皂素引起的。这东西的确对红细胞有溶血作用，但前提是茶皂素必须直接与血液接触，所以口服是没有毒的。相反，茶皂素还有抗菌消炎的作用，但是冲泡茶叶产生的茶皂素量是相当微小的，其实作用也不大。所以如果觉得影响美观，直接抹去就行了，没...
为什么第一次泡的茶一定要倒掉
原因如下：目前市场上大部分流通都是散茶，或者普洱那样的饼茶。为了方便运输，茶叶都要经过分装或者在包装，才能方便运输。茶叶本身的吸附性很强，在打包、运输的过程中，很难保证茶叶表面没有吸附一些对人体有害的物质。所以泡茶时，第一遍要倒掉，也可以称之为“洗茶”。
泡茶为什么第一次水要倒掉,称为洗茶
一般来说，泡茶第一次倒的水是需要倒掉的，因为这个水是洗去茶叶的灰尘等。从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡，除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶。这样做...
喝茶时为什么第一泡要倒掉?
首先，清洁是主要原因。在功夫茶道中，由于早期炒茶工艺较为粗糙，茶叶表面可能会吸附一些尘埃或杂质。通过倒掉第一泡，可以有效地清洗掉这些不洁物，既保证了卫生，也体现了主人对客人的尊重，如广东、福建等地泡功夫茶时的习惯。其次，醒茶也是个关键步骤。茶叶在制作过程中可能会有一些紧缩，首泡水的...
泡茶第一遍要倒掉吗泡茶第一次的水为什么倒掉
一般来说，红茶和绿茶可泡3-5次，乌龙茶可泡5-6次。掌握好每次的水量和时间，可以确保每次都能品尝到最佳口感。泡茶步骤也值得注意：先烫杯，用热水预热杯子；接着注入热水，茶叶随后投入，不盖杯，欣赏茶叶展开的过程；待茶汤凉至适口，即可开始品茗，这个过程包括了第一泡的洗涤和后续的品鉴。
为什么茶第一泡要倒掉啊 正山小种第一泡要倒掉吗
首先，无论是普通茶叶还是珍贵的名茶，如正山小种，其种植过程中可能使用农药或化肥以提高产量。这些化学物质如果直接饮用，对健康可能存在潜在风险。因此，第一泡茶通常被倒掉，以避免摄入可能的有害物质。其次，无论是哪种茶叶，第一泡都被视为洗茶的过程。它能帮助清除茶叶表面的灰尘和加工时可能残留的...
饮茶时茶叶的第一泡,为什么有些人选择倒掉?
小编非常的喜欢喝茶，而小编也是很喜欢在网络上面去看一些别人泡茶，但是我们会发现很多的人在泡完茶叶的时候都会把第一次泡的茶叶给倒掉。为什么会出现这样的情况呢？其实第一就是为了清洁，因为茶叶上面也是有很多的灰尘，第二就是对于客人的尊重。最后一点也是非常重要的，就是为了醒茶，让茶的味道更加...
茶文化博大精深,为何喝茶时第一泡通常都是倒掉不喝呢?
最后，起到静心的作用。一般来说喝茶的时候，能够让人的心静下来才能更好地品尝茶的香味。而此时如果过早地喝到茶叶的话，人的心境还没有静下来是并不是喝茶的最好时候。而在冲泡的第一遍茶之后也慢慢营造出一种更加适合喝茶的氛围，用第一遍泡茶的水来烘托出整个喝茶的气氛是最合适的。
谯波复方： 第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的农药残留和杂质一并洗净的重要任务.第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了.
南郑县13939703300： 泡出的第一杯茶水为什么要倒了? - ？
谯波复方： 洗茶,开水可以去掉茶叶上的一些水溶性的杂质和残留农药,另外,第一次泡下来的茶很浓,一般品茶时的习惯是倒掉
南郑县13939703300： 泡茶第一道水为什么要倒掉? - ？
谯波复方： 首先,可以肯定的是,泡茶第一泡倒掉肯定是为了清洁.其次是为了醒茶、润茶,最后是为了烘托气氛,虽然清淡,但也有茶香.洗完茶杯淋在茶盘,茶香就飘了出来,会使人迫不及待地想尝上一口,这时品茶的气氛就上来了.众所周知,中...
南郑县13939703300： 为什么泡的第一道茶要倒掉? - ？
谯波复方： 洗茶: 一:是为了可以冲洗掉附在茶叶上灰尘; 二:是为了可以让茶叶完全舒展; 三:是为了让茶叶对沸水有个适应过程,可以让茶叶更好的发挥其特有的韵味与香气! 四:祝福您:2010 心想事成、笑口常开!
南郑县13939703300： 为什么喝茶的第一杯要倒掉 - ？
谯波复方： 一般饮绿茶不需要倒掉第一杯,因为绿茶不耐泡,如果倒掉第一杯,后面泡的就没茶味了.你所说的要倒掉第一杯的茶是指乌龙茶、红茶、普洱茶以及发酵茶等,因为这些茶在炒制过程中要添加很多东西,第一泡俗称洗茶,把茶叶上的脏东西洗掉,同时让茶叶舒展,这样才能泡出茶叶上的香气.
南郑县13939703300： 第一杯茶叶水为什么要倒掉 - ？
谯波复方： 第一杯水一般用“沐浴”.对喝茶的人来说这是一个不可少的环节.而且第一泡茶也不好喝.一般精华是在第二泡,到了第三泡就要差点了.喝茶是不能泡的.而且对水的温度也是有讲究的.最好是在85-90度这间.不能是开水.要等开水凉了...
南郑县13939703300： 为什么喝茶要把第一道睡倒掉 - ？
谯波复方： 习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃. 据学者考证,“洗茶”一词始用于北宋,原属于茶叶采制过程用语,后延伸至饮用过程中.而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过...
南郑县13939703300： 为什么冲泡第一道茶要到掉 - ？
谯波复方： 人们用茶壶冲泡乌龙茶时,习惯上把第一泡茶水倒掉,称之为“洗茶”.有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃.他们认为不“洗茶”的人,是“不讲卫生”、“不懂茶艺”.但有否想过,这样“洗茶”,连茶叶...
南郑县13939703300： 为什么喝茶时第一杯要倒掉 - ？
谯波复方： 这是喝茶人的讲究~谓之洗茶.也就是把茶叶上的污染洗去~其茶水更清爽,茶味更清香.这个在我等喝茶不讲究的人来说,是不这样做的.
南郑县13939703300： 闽南人为什么喝茶都要把第一泡倒掉呢? ？
谯波复方： 闽南人一般喝铁观音、大红袍、金(银)俊眉、水仙、老枞、肉桂等几类茶,也称乌龙茶.喝这类茶,一般都称为“功夫茶”,不像喝绿茶一样,直接用一个杯子冲泡着喝.在闽南,老人一般喜欢喝熟茶(如:水仙、老枞、大红袍、金俊眉、肉桂),因为不容易伤胃;还有一些地区,如漳州的东山岛,喝铁观音会配上鱼干,避免伤胃.一般喝功夫茶,头泡是不会喝的,这不仅是一种习惯,也是一种礼仪.其实这种习惯是好的,因为茶叶在栽种与烘培时,都或多或少被污染过,如果第一泡就直接饮用,则可能喝到浓度比较高的”污染物“——有害物质.健康饮食提示:直接食用的食物,最后能够确保其干净卫生;喝茶既要讲究合法,更好讲究饮用的时间,最好在饭前或者饭后1个小时后在饮用.
