茶文化博大精深，为何喝茶时第一泡通常都是倒掉不喝呢？

中国的茶文化历史悠久，喝茶时为何第一泡是倒掉的？~

中华上下五千年，留下了众多优秀的文化成果，茶文化就是其中一项。茶文化作为一门极为优秀的历史文化成果，在世界各地都备受瞩目。也有众多外国友人来到中国品尝中国茶，学习中国的茶文化。众所周知中国的茶文化与欧洲的茶文化是不尽相同的，英国人多喝红茶，中国多喝绿茶。所用的茶具也是不相同的，中国多用紫砂壶等，欧洲用瓷壶。
喝茶时的规矩也是极为讲究的。题目中的“第一泡”就是指将第一次泡茶时所用到的水倒掉。而为何要倒掉这所谓的第一泡呢？可以从以下几个方面来分析查看。首先我们知道，茶叶是从茶树上摘下后晒干制成的，经过这么长时间的制作，自然是会沾染到不少的污渍与灰尘，是不怎么干净的。“第一泡”倒掉就是为了洗掉粘在茶叶表面的灰尘与污渍，从而防止茶叶表面的细菌与灰尘，避免他影响人们的健康与茶叶的口感。这就是“第一泡”要倒掉的第一个原因。
第二点就是因为在主人家待客时，自然是想在客人面前挣到一点面子，让客人满意这次会面，让人夸奖自己的待客之道。把“第一泡”倒在茶盘上时，茶香自然就会飘洒出来，让客人感受到宁静与安逸，自然心情与心境也就不同了，主人家的礼仪与面子自然就有了。古代各位文人墨客也喜爱饮茶，在饮茶时文思泉涌，快似仙人，是不可多得的好时光，让人欲罢不能心情愉悦。招待朋友时泡上一杯热茶，倒掉“第一泡"在茶盘上，茶香四溢，举杯共饮，乐趣十足，可谓快哉。这第一泡倒掉自然有不少的好处，也是先人留下的习惯，被我们后人所继承。是很好的喝茶技巧。

最开始可能是清洁醒茶，但这习惯，确实能给工夫茶增加品茶气氛，所以，我的理解是：清洁。这个问题的潜在条件是工（功）夫茶茶道，工夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，这些地方喝工夫茶一般用的是乌龙茶，属于3成（铁观音）到9成（普洱）发酵茶，这些茶都要经过炒茶过程。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手来炒，后来，有人偷懒，就用脚来炒，再后来变成了潜规则，大家都知道了，所以，在泡茶待客时，客人主人面不面坐着，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁，二是表示尊重。有不少朋友提到毛尖金骏眉（金骏眉太年轻了，讨论这个问题的时候确实跟它没太大关系）等，制作工艺和冲泡方法不同。醒茶。以铁观音为例，茶叶在入茶碗时，一颗颗包得紧紧，甚至入碗都锵锵有声，第一次用开水冲泡一次，这时候可以看到茶颗慢慢化开，特别是当你第一次冲出来后（这时候可以看到茶汤非常清淡），把茶碗盖打开，可以看到茶碗里原来不到1/3的茶颗，已经差不多涨满整个茶碗。这时候，再加开水冲第二泡，茶叶可以充实接触开水，冲出来的茶汤，茶香味非常饱满。那边有一首歌谣在唱工夫茶的，总的意思是第三泡最好喝。烫杯。喝工夫茶，讲究（眼）观、（鼻）闻、（嘴）品，非常讲究温度，就像咖啡一样，90度的咖啡喝起来是最香的，茶也一样，温度低了，茶烟漂不起来，喝的时候，就观有观和闻，会失去一大乐观，所以喝工夫茶要趁热。那怎么来保证温度呢？除了室内温度和水温外，茶碗、茶杯、茶盘都要保持温度，但老一辈喝工夫茶是用个碳炉来烧水，开水非常珍贵，不能太浪费，为了让客人第一杯能喝上热气腾腾的工夫茶，先烫一次茶碗茶杯是应该的，那就先把茶叶冲一次吧。烘托气氛。（多谢语文老师，这个词还没忘记）就像上面说的，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待可品一品，品茶的气氛马上就来了。

中国的茶文化历史非常悠久，而一些懂得一些茶艺的人一般在喝茶的时候会把第一遍泡茶的水给倒掉也被称作“洗茶”，而这样做也是有一定原因的。

首先，起到清洗茶叶的作用。

因为茶叶在生长以及制作的过程中都不会特意地进行清洗，会直接作为商品售卖给消费者，所以在茶叶当中必不可少的存在一些农药残留或者是一些灰尘。而在第一遍泡茶的过程中也能够起到清理茶叶的作用，所以第一道工序便是“洗茶”。将茶叶表面的灰尘给洗净之后才能够正常的饮用。而且人们也将这一道工序给保留了下来，逐渐成为了人们喝茶时的一种习惯。并且也能够看出这是主人对于客人的一种尊重以及重视。

其次，起到刺激茶香的作用。

一般来说，第一遍冲泡的茶叶味道会比较的清淡，这主要是因为茶叶在这个时候并没能很好地舒展开来还没有散发出香味。而在第二遍泡茶的过程中使茶叶能够得到一定的舒展，才能更好地散发出茶叶的香气以达到最好的一种状态。久而久之，在喝茶的过程中也就有了“醒茶”的这样一道工序。特别是在泡茶的过程中像是铁观音以及绿茶，在冲泡的过程中要想更好地激发出茶叶的香味必须等到茶叶慢慢地舒展开来，才能够达到最好的一种状态，此时品茶才是最合适的。

最后，起到静心的作用。

一般来说喝茶的时候，能够让人的心静下来才能更好地品尝茶的香味。而此时如果过早地喝到茶叶的话，人的心境还没有静下来是并不是喝茶的最好时候。而在冲泡的第一遍茶之后也慢慢营造出一种更加适合喝茶的氛围，用第一遍泡茶的水来烘托出整个喝茶的气氛是最合适的。

茶文化是非常博大精深的，包括着很多方面，其中茶道、茶德、茶具，茶艺等等都包含着很多内涵。而经常喝茶的朋友都会知道，喝茶的时候第一泡都是要倒掉的，有很多方面的原因，一方面是为了清洁茶具，另一方面也是为了醒茶。

为了醒茶

我们都知道很多红酒在喝之前都要放到杯中醒一会儿，味道、口感都会更好，其实茶也是一样的道理，但是醒茶和醒酒的方法是不一样的，醒茶就要把冲的第一泡茶倒掉。我们都知道干茶叶是没有水分而且偏硬的，不仅如此，干茶叶的表面还会有很多的灰尘。而把第一泡茶倒掉之后，茶叶也会变得松软，表面的灰尘也会被洗去一部分，这个时候的茶叶泡出的茶水才是口感最好，味道最佳的状态。

为了清洁

清洁，一方面是洗去了茶叶表面的灰尘，另一方面也是对茶具的清洁。其实在茶叶的制作过程当中，茶叶的表面会积累很多灰尘和脏东西，而当我们用热水将干茶叶泡开之后，茶叶表面的很多脏东西都会被冲刷下去，也正是如此，才更应该把第一泡茶倒掉。倒掉第一泡茶这个程序已经成为了茶道中的一种礼仪，不仅仅是为了卫生，更是对客人的一种尊重。

避免喝浓茶

除此之外我觉得还有一方面的原因，那就是第一泡茶比较浓，经常喝浓茶是对身体有害的。因为茶叶中含有咖啡因，茶碱等物质，经常喝浓茶的话，会刺激肠胃的黏膜，对胃造成一定的损害。而倒掉第一泡茶，再泡的第二泡茶，能很大程度上降低茶的浓度，避免了茶水过浓。所以为了我们的身体健康，平时最好不要选择喝浓茶，更不要选择喝隔夜的茶。

因为第一次泡的茶中含有制作中的灰尘杂质，喝了不干净，所以要倒掉。

那是因为人们觉得茶叶中含有农药残留、灰尘还有杂质，认为头道茶应直接倒掉。但其实，这样做并不能去掉农药。而且近几年，我国茶叶农残合格率都达到了94%以上，不存在超标。

喝茶时的第一泡通常被称作“洗茶”主要作用是，洗去茶中，和杯中的污垢，除去茶叶中的湿气，引出茶真正的香气

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丹巴县15549897909： 喝茶第一遍泡的水必须倒掉吗? - ？
羊迫断血： 需要 一般来说,泡茶第一次倒的水是需要倒掉的,因为这个水是洗去茶叶的灰尘等. 泡茶 泡茶是中国人的发明,是中国茶文化发展的拐点,带动了茶具、茶道、茶艺、茶文化的发展.泡茶讲究茶具、用水、水温、环境、心境,甚至着装(礼服)等等.在泡茶之前,人们只会把茶叶放在嘴里咀嚼.在泡茶之后,茶饮才真正实现了普及,成为中国人和世界各地茶人的至爱. 中文名 泡茶 展开 行业 饮食、茶业 展开 发源地 https://baike.sogou.com/v102730.htm?fromTitle=%E6%B3%A1%E8%8C%B6

丹巴县15549897909： 喝茶时第一杯能不能喝呢? - ？
羊迫断血： 要说不能喝,我不赞成.我们北方人早些年喝茶都没有或者说不知洗茶这道工艺,都是直接冲泡饮用,喝了第一杯茶也没发现什么. 只是近年来,随着生活水平的不断提高和茶文化的条件的普及,一些本属于南方的茶道在逐渐被北方人接受,其冲泡饮茶等工艺的讲究趋于流行,所以有些查到中的体罚被接受应用,人们才知道第一泡的茶最好不喝. 原因是,南方茶产区的人大多了解茶叶的生产工艺及过程,一般加工茶叶都是在天气较热的时间,炒茶又是在高温下进行,差工经常汗如雨下,难免有汗珠地落在茶叶上,再说在加工过程中也难免有不洁的操作,所以我们在市场买到的茶叶,冲泡后第一泡为了去除疑心病还是不喝为好.其实即便喝了也不会造成什么副作用.

丹巴县15549897909： 绿茶的冲泡解说词 - ？
羊迫断血： 绿茶的冲泡解说:西湖龙井及类似名优细嫩绿茶的冲泡 冲泡西湖龙井及类似细嫩名优绿茶的茶具,以小巧、精致为上,使其与名茶的名贵相匹配,并以洁净、透明度高为好.目前,选用较多的是透明度好的...

丹巴县15549897909： 《尔雅》、《茶经》读书笔记1000字 - ？
羊迫断血： 神农氏发现茶之后,茶便在民间流传开了.但对茶的认识,却一直没有一个系统的说法,虽然大家都喝着茶,却像喝着白开水一样,浑浑然不知为何喝,怎么喝.这种状况一直延续到唐朝陆羽出现.《新唐书》中说:“羽嗜茶,著经三篇,言茶...

丹巴县15549897909： 中国茶文化博大精深,源远流长,以下是小亮饮茶时观察到的现象,其中正确的是() - ？
羊迫断血：[选项] A. 打开茶杯盖,闻到茶香四溢,说明分子在永不停息的做无规则运动 B. 飘在水面的茶叶受到浮力,沉在杯底的茶叶不受浮力 C. 倒水冲茶时,茶叶随水旋转,停止倒水,茶叶仍然运动,是由于茶叶受到惯性的作用 D. 冲茶所用的热水或凉水都具有内能

丹巴县15549897909： 泡茶的顺序是怎么样的?平时喝茶应该怎么泡茶,谢谢大家指点. - ？
羊迫断血： 1、选茶:根据个人的口味选择好的茶叶;2、选具:根据不同的茶叶选择对应的茶具,如冲泡熟普洱茶最好用宽肚的紫砂壶,生普洱茶用盖碗,名优细嫩绿茶、黄...

丹巴县15549897909： 中国的茶文化起源 - ？
羊迫断血： 中国是茶的故乡,是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家.茶树的起源至少已有六七万年的历史.茶被人类发现和利用,大约有四五千年的历史. 茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的.古史传说中认为“神农乃玲珑玉体,...

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丹巴县15549897909： 茶道是怎么开始的? - ？
羊迫断血： 打开中华民族五千年文明史,几乎每一页都可以嗅到茶香.我国是一个多民族国家,由于各兄弟民族的地理环境不同,历史文化有别,生活习惯也会有差异,就是同一民族也有“千里不同风,百里不同俗”的现象.但是在饮茶、嗜茶方面却有共...