怎样使芝麻脱皮
芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而，由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%～3%草酸钙螯合物）较高，使得其油和粕的色泽加深，饼粕呈苦味，这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，，通常要求脱皮。芝麻脱皮的传统方法是把种子浸泡在水中使种皮涨破，然后利用浮力分选法将皮与籽分离。籽与皮的浮选分离时，可用盐水调节水的密度促使分离更好地进行。 实验中发现，用热的稀碱溶液如氢氧化钠、硼酸钠、次氯酸钠的溶液可以用来疏松或破裂种皮。另一种传统的方法是将浸泡膨胀破皮的芝麻在木板上或石板上碾搓摩擦去皮，混合物再用盐水浮选分离。
芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而，由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%～3%草酸钙螯合物）较高，使得其油和粕的色泽加深，饼粕呈苦味，这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，，通常要求脱皮。芝麻脱皮的传统方法是把种子浸泡在水中使种皮涨破，然后利用浮力分选法将皮与籽分离。籽与皮的浮选分离时，可用盐水调节水的密度促使分离更好地进行。实验中发现，用热的稀碱溶液如氢氧化钠、硼酸钠、次氯酸钠的溶液可以用来疏松或破裂种皮。另一种传统的方法是将浸泡膨胀破皮的芝麻在木板上或石板上碾搓摩擦去皮，混合物再用盐水浮选分离。此外，也有利用机械方法进行芝麻脱皮的报道，即浸泡后的芝麻通过两片垂直安装的具有硬表1-面的盘片，一片盘片固定，另一片盘片旋转，湿籽通过摩擦作用，皮从仁上脱除，然后通过水流或水喷淋洗涤混合物，再用金属丝网从混合物中筛分出皮。
芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的。然而，由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%～3%草酸钙螯合物）较高，使得其油和粕的色泽加深，饼粕呈苦味，这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，，通常要求脱皮。芝麻脱皮的传统方法是把种子浸泡在水中使种皮涨破，然后利用浮力分选法将皮与籽分离。籽与皮的浮选分离时，可用盐水调节水的密度促使分离更好地进行。实验中发现，用热的稀碱溶液如氢氧化钠、硼酸钠、次氯酸钠的溶液可以用来疏松或破裂种皮。另一种传统的方法是将浸泡膨胀破皮的芝麻在木板上或石板上碾搓摩擦去皮，混合物再用盐水浮选分离。此外，也有利用机械方法进行芝麻脱皮的报道，即浸泡后的芝麻通过两片垂直安装的具有硬表1-面的盘片，一片盘片固定，另一片盘片旋转，湿籽通过摩擦作用，皮从仁上脱除，然后通过水流或水喷淋洗涤混合物，再用金属丝网从混合物中筛分出皮。我买的黑芝麻,放水里不掉色,用手指搓掉黑皮一块一块的掉,搓洗完黑芝 ...
是真是！芝麻本身是有一层皮（壳）的一般需要去皮（壳）才可以有更好的口感.去皮步骤如下：将芝麻放入自身重2倍的清水中浸泡约30—40分钟，捞出沥水后放入干净的布袋内，扎好口，摊放在桌面上，刚小木棍反复拍打(力度要适中，拍打要均匀)，直到芝麻外壳脱落即止，放入清水中洗去外壳，就能得到白净的...
芝麻为什么要脱皮芝麻脱皮能榨香油吗
使用脱皮芝麻的原因：芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量（2%~3%草酸钙螯合物）较高，使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，通常要求脱皮。脱皮之后的芝麻不仅口感更加细滑，而且更易被人体所吸收。脱皮芝麻是可以榨...
在家怎么做芝麻糖
原料 芝麻23千克，白砂糖10千克，糯米饴糖30千克，食用油100克。1、对芝麻进行初加工。将选好的新鲜芝麻，浸泡在净水中，以芝麻充分吸水膨胀为度。然后淘去泥沙，捞起晒干，再放入锅中用火焙炒，待芝麻炒至色泽不黄不焦、颗颗起爆时停止;经过冷却，用手轻轻搓动，使皮脱落，并用簸箕簸去皮屑。2、将...
黑芝麻丸为什么要九蒸九晒
1、“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的方法，芝麻不易消化，吃多了芝麻，大便都成了黑色，一化验，很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。2、这样的芝麻从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。九次蒸晒之后，黑芝麻的自然脱皮率在70%左右，这样便有利于人体吸收。
九蒸九晒黑芝麻的骗局与危害
将芝麻九蒸九晒后（《本草纲目》记载：凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。也就是从上午10点晚上10点），微炒，待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状，这就使得芝麻更易为人体吸收利用。从这段我们可以看出九蒸九晒黑芝麻的目的就是脱皮去壳、把黑芝麻表面那层黑壳去掉、这样做...
水洗十脱皮的芝麻有不有沙子?
这个一般的需要去一下沙的都有刷子的。
芝麻脱皮烘烤损耗有多大
1%至3%左右。芝麻在烘烤过程中会经历高温，导致一部分水分蒸发，同时芝麻的外皮也会逐渐收缩，进而导致芝麻的重量减轻，在烘烤过程中，芝麻的外皮会逐渐变得脆硬，这使得在脱皮过程中，外皮容易与芝麻仁分离，导致一部分芝麻仁被损耗。
黑芝麻为什么要九蒸九晒呢?
“九蒸九晒”，是中药炮制中经常见到的方法，芝麻不易消化，吃多了芝麻，大便都成了黑色，一化验，很多芝麻还是原样，根本没有消化掉。这样的芝麻从肠胃走一遭，人体不得其福，反受其害。九次蒸晒之后，黑芝麻的自然脱皮率在70%左右，这样便有利于人体吸收。
黑芝麻九蒸九晒有何功效
黑芝麻九蒸九晒的功效是使得芝麻更易为人体吸收利用。九蒸九晒是一种中药材炮制方法，指采用蒸法和晒法反复炮制中药材的方法，具体细节因药材品种不同而不同，主要目的是为了纠偏药材药性或增加药物成分。未制的黑芝麻含油量高，皮质硬，不利于消化。越细碎的食物越易消化和吸收，但芝麻本身粒小，机械...
芝麻糖的做法 ?
年糖:手工芝麻糖 每年过年的都要自己做一些糖果，一个是有过年的氛围，另一个就是真的好吃。 抽出30分钟的时间就可以完成一大堆你想要的芝麻糖。手工芝麻糖的用料 黑芝麻250克 白芝麻250克 白糖350克 手工芝麻糖的做法 步骤1 我用的是物理性不粘锅，电陶炉600瓦的火力，把糖放锅里，慢慢就融...
犹乖滑膜： 芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的.然而,由于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使得其油和粕的色泽加深,饼粕呈苦味,这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动物的蛋白质资源,只能用作牛的饲料或肥料.因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,,通常要求脱皮.芝麻脱皮的传统方法是把种子浸泡在水中使种皮涨破,然后利用浮力分选法将皮与籽分离.籽与皮的浮选分离时,可用盐水调节水的密度促使分离更好地进行. 实验中发现,用热的稀碱溶液如氢氧化钠、硼酸钠、次氯酸钠的溶液可以用来疏松或破裂种皮.另一种传统的方法是将浸泡膨胀破皮的芝麻在木板上或石板上碾搓摩擦去皮,混合物再用盐水浮选分离.
大武口区18219272749： 芝麻怎样去皮 - ？
犹乖滑膜： 用一倍的清水浸泡芝麻略多于半小时,捞出沥干放进布袋扎好口,摊放在桌上,用小棍均匀反复拍打,直至其外壳脱落,然后倒入清水中漂去外壳即可.
大武口区18219272749： 芝麻做酱用脱皮芝麻好,不脱皮好 - ？
犹乖滑膜： 芝麻为什么要脱皮,及脱皮方法简介 芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的. 然而, 由于芝麻种皮或角质层中纤维和草 酸盐含量( 2% ~ 3% 草酸钙螯合物)较高,使得其油和粕的色泽加深,饼粕呈苦 味, 这样的饼粕不能作为人类或其他单胃动...
大武口区18219272749： 怎样做芝麻糖 - ？
犹乖滑膜： 主要原料有 玉米(或小米)、大麦、芝麻等.一只大锅、两口小锅,簸箕、水缸、舀具、抬糖板等.制作1.先将玉米用220型粉碎机磨成米粒状,每100公斤玉米糁子拌水45公斤,(夏季40公斤)搅拌均匀后堆放5小时,然后倒入锅内蒸.待汽水...
大武口区18219272749： 黑芝麻为什么要九蒸九晒? - ？
犹乖滑膜： “九蒸九晒”,是中药炮制中经常见到的方法,芝麻不易消化,吃多了芝麻,大便都成了黑色,一化验,很多芝麻还是原样,根本没有消化掉.这样的芝麻从肠胃走一遭,人体不得其福,反受其害.九次蒸晒之后,黑芝麻的自然脱皮率在70%左...
大武口区18219272749： 黑芝麻九蒸九晒去皮好不好? - ？
犹乖滑膜： 九蒸九晒黑芝麻效果比平时做的黑芝麻要好,容易被人体吸收.黑芝麻九蒸九晒这是为了使芝麻易于消化.我们平时吃芝麻,通常只把芝麻炒一次就吃了,其实这样的芝麻仍接近于生芝麻,吃下去很油腻,又难于消化,从肠胃走一遭,人体不得...
大武口区18219272749： 芝麻酱的具体做法 - ？
犹乖滑膜： 制作方法 1.净料:选成熟度好的芝麻.去掉霉烂粒.晒干扬净.放进盛有清水的缸中 用木棍搅动淘洗.捞出漂在水面的秕粒.空皮和杂质.浸泡约15分钟.待芝麻吸足水分.捞入密眼筛中沥水.然后摊在席上晾干. 2.脱皮:将洗净的芝麻倒入锅内炒成半干.放在...
大武口区18219272749： 芝麻剥了皮香还是没剥皮香 - ？
犹乖滑膜： 你好!都还可以 芝麻为什么要脱皮 芝麻在一般的油脂生产中是不脱皮的,但是直接食用时最好进行脱皮处理.原因在于芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量(2%~3%草酸钙螯合物)较高,使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源,只能用作牛的饲料或肥料.因此,芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时,通常要求脱皮.脱皮之后的芝麻不仅口感更加细滑,而且更易被人体所吸收.仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.
大武口区18219272749： 芝麻怎样脱子 - ？
犹乖滑膜： 民歌里唱到:芝麻结籽棒棒敲.即芝麻收割后立着晾晒,晾干后倒持用木棍敲击,让芝麻籽落到笸箩里
大武口区18219272749： 芝麻去皮与不去皮哪个 - ？
犹乖滑膜： 楼主您好,芝麻还是不去皮的好. 因为芝麻的精华部分都在皮中. 就像黑芝麻,连皮吃头发就不易变白. 芝麻营养价值: 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用; 2. 芝麻中含有丰富的维生素E,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症; 3. 芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽.
