拔丝红薯的家常做法（特别是那个熬糖的方法，一定要祥细）
色拉油和白糖相同量一起下锅，不断顺着方向（用小火）搅，铲子拉出丝即可！我做过
拔丝红薯的正确做法
主料：红薯1个。辅料：白砂糖2匙、白芝麻少许。1、将红薯清洗干净，然后去皮切块。2、锅里放油，油热后下红薯炸2分钟，沥干油盛盘备用。3、锅里放白糖炒出糖色。4、再把红薯倒下翻炒1分钟即可，盛盘后撒点白芝麻或黑芝麻点缀。5、出锅装盘，拔丝红薯即可制作完成。
家庭版拔丝红薯做法 做法简单
1、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。2、然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。3、油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。4、筷子能轻松的戳进去即可。5、锅中倒入30g油，90g绵白糖，小火不停抄，炒至融化，用铲子铲起糖汁成丝状。6、离火，倒入地瓜...
拔丝红薯有哪些简单的做法?
拔丝红薯是一种经典的中式甜品，以其独特的口感和甜蜜的风味而受到许多人的喜爱。以下是一种简单的拔丝红薯的做法：材料：红薯适量（根据人数来定，一般每人一个中等大小的红薯）白糖适量（约100克左右）水适量 油适量（用于炸红薯）芝麻少许（可选，用于装饰）步骤：准备红薯：选择新鲜的红薯，洗净去皮，...
拔丝红薯的做法是什么?
拔丝：当糖浆颜色变成深琥珀色，且开始冒小泡时，将炸好的红薯条迅速倒入锅中，用筷子快速翻炒，使每个红薯条都裹上糖浆。然后关火，继续翻炒，直到糖浆开始凝固并在红薯条上形成一层薄薄的糖衣。出锅装盘：将拔丝红薯迅速装盘，撒上一些芝麻作为装饰（可选）。这时，糖衣已经开始变硬，可以看到糖丝...
拔丝红薯有哪些美味且详细的做法?
拔丝红薯是一道经典的中式甜品，以其独特的拔丝效果和甜蜜的口感而受到人们的喜爱。以下是拔丝红薯的一种详细做法：材料准备：红薯（红心薯）适量，选择个头均匀、肉质细腻的红薯为佳 白糖适量，根据个人口味调整 植物油适量，用于炸红薯 芝麻少许，用于装饰 水适量，用于调糖浆 步骤详解：红薯处理：将红薯...
香脆的炸红薯丝儿怎么做好吃又简单,做法
食材 主料 红薯 1000g 辅料 油 500ml 面粉 500g 步骤 1.把地瓜洗干净，削去外皮备用 2.面粉加入水调成糊状备用 3.将地瓜切细丝儿，注意一定要粗细均匀，尽可能切长条不要切碎哦 4.将地瓜丝儿放入面粉糊中搅拌均匀，备用 5.锅里放入适量的油加热，用筷子将地瓜丝儿小心地放入油中炸 6.炸至外皮...
拔丝红薯的家常做法(特别是那个熬糖的方法,一定要祥细)
配料1、红心红薯250克2、冰糖100克3、菜油500克4、芝麻适量制作1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制。3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。4、锅内...
拔丝红薯家常做法
拔丝红薯的家常做法：所需食材：红薯1个、白糖80克、油适量。1、红薯切成块，用清水冲洗一遍沥干水。2、锅内放入适量油，油热后放入红薯，用中火炸，炸到红薯变金黄，用筷子戳一下能轻松戳进去即可捞出沥油备用。3、炒锅放入适量油，放入白糖，用小火慢慢把白糖炒融化，炒到白糖从大泡泡变成小泡泡...
拔丝红薯的家常做法是怎样的?
拔丝红薯是一道非常受欢迎的中式甜品，它的主要原料是红薯，通过特殊的烹饪技巧，使得红薯表面包裹上一层糖浆，冷却后形成硬壳，拉丝时糖浆如同蚕丝般细长，因此得名“拔丝”。这道菜不仅口感独特，而且色泽金黄，十分诱人。下面是一种家常做法：材料：红薯若干（根据人数而定，一般每人一个）白糖适量（约...
拔丝红薯的家常做法
一般的做法 1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分。2、菜油烧至六成热，放入红薯块慢慢炸制。3、炸至红薯块熟透、外表微黄时捞出。4、锅内留少量油，加入冰糖，加少许水不断翻炒。5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。
孙风铿锵：配料1、红心红薯250克2、冰糖100克3、菜油500克4、芝麻适量制作1、红薯去皮,洗净,切成3厘米大小的滚刀块,放入清水中浸洗,捞出,主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑,沥去水分.2、锅置旺火上,菜油烧至六成热时...
冷水江市18534506401： 拔丝地瓜的糖怎么熬?？
孙风铿锵： 拔丝地瓜的做法 1、地瓜切成滚刀块,油烧6分热下,中火,炸大概5分钟,捞起,锅中油烧至8、9分热,复炸一次. 2、另取一口锅,放底油,很少的油. 3、放入小半斤白糖. 4、初学用白沙糖就可以. 5、不停的搅动,待糖溶解,变色后继续搅动,慢慢的会起泡,这期间要一直搅动. 6、这个是拔丝地瓜熬糖的小火. 7、待糖突然由多变少,迅速把地瓜倒入锅中翻炒,盛盘即可.
冷水江市18534506401： 拨丝地瓜的糖怎么做 - ？
孙风铿锵： 1、首先将红瓤白薯削皮,后切成滚刀块备用(一斤左右). 2、锅中放干净的油能末过白薯即可,大火烧热(先放一小块儿白薯试试油温,白薯放入后能有油炸的气泡即可)将全部白薯放入. 3、用勺子不停搅拌,2分钟后改中火,炸至外皮金黄皮较硬,(这个环节很重要,别炸糊了)捞出,放在一个干净的盘里备用,油倒出后,从新放入一羹匙新油. 4、取超市买的绵白糖3-4两导入锅中,用小火加热并不停搅拌,待糖全部熔化,变成黄颜色时(很关键),将白薯倒入,不停翻动把糖裹匀(很关键),导入刚盛炸白薯的盘中,准备好一碗凉白开水即可. 我每次拔白薯的丝最少3米以上,一次不行,可以多试几次 参考资料:伙计相信自己
冷水江市18534506401： 拔丝红薯水炒糖怎么做? - ？
孙风铿锵： 拔丝红薯的制作食材:红薯,糖.1.红薯洗净外皮,白糖小半碗、凉开水2.红薯去皮,切成滚刀块3.锅内倒入油,红薯属于根茎类原料,所以油温以五成热为宜4.下红薯块小火炸制5.红暑块炸至表面金黄,内里基本熟时捞出6.锅内放入底...
冷水江市18534506401： 拔丝红薯怎么做 如何做拔丝红薯 - ？
孙风铿锵： 1.红薯不滚刀切成中等大小的块,用油炸至金黄色(火不要太大,中火偏小一点可以)捞出备用 2.锅底放少许油,放入砂糖小火炒化至深黄色. 3.倒入炸好的红薯块,快速翻匀,使之均匀沾满糖稀 4.盘子里均匀抹些熟油,出锅装盘.
冷水江市18534506401： 拔丝地瓜做法？
孙风铿锵： 材料:紫心地瓜(3只)、白砂糖(2/3杯)、清水(1/2杯)、生菜(1棵) 调料:油(1碗)1 地瓜去皮,切成滚刀块;生菜掰开,洗净沥干水,铺于盘中待用.2 烧热1碗油,放入地瓜块,以中火炸5分钟,炸至能被筷子捅穿,捞起沥干油待用...
冷水江市18534506401： 拔丝红薯怎么做?？
孙风铿锵： 原料: 红心红薯500克,熟芝麻25克,植物油500克(实耗60克),白糖150克. 做法: 1、将红薯去皮,切成滚刀块,用七成热的油炸成浅黄色,红薯熟后捞出待用. 2、将炒锅置于火口,加入清水100克,开后下入白糖,用手勺不断搅炒,待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度),把炸好的红薯块放入,翻炒均匀,使糖花均匀地挂在红薯块上,取芝麻撒在红薯上,迅速装盘,盘子事先抹上油,以免粘盘. 3、快速端给食者.同时带上一碗凉水,供食者涮筷子,蘸水.蘸水后,红薯块上的糖与糖葫芦相似,也降低了糖的温度,不烫嘴.
冷水江市18534506401： 拔丝地瓜做法？
孙风铿锵： 地瓜切成块用油炸金黄备用,锅烧热,放入白糖,把白糖炒成糊状,倒入地瓜拌匀装盘,稍微冷却,就能拔出很长的丝啦!
冷水江市18534506401： 拔丝红薯怎么做？
孙风铿锵： 一,过油:红薯切成滚刀块,在油锅里煎熟至表面金黄(裹面糊的水果也要煎至表面金黄),控干油捞出备用. 二,熬糖:将锅中油倒掉,只留少许.中火.放入白糖,用锅铲向一个方向(比如顺时针)不停搅动,待其逐渐融化. [注意:留下...
冷水江市18534506401： 求拔丝地瓜简单做法 - ？
孙风铿锵： 拔丝地瓜简单做法如下:【材料】 黄心地瓜(红薯)500克,绵白糖250克.【做法】1.地瓜去皮洗净切块,沥干水分.2.锅内放适量油开火烧热,以竹筷插入,见四周冒细泡时,将地瓜倒入煎炸至金黄色.3.以筷子戳地瓜,如果能戳透,则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油.4.倒出锅内的油,留少许余油,加入白糖和小半碗清水,煮沸.5.改小火,慢慢熬煮糖浆,等糖冒泡变色时,下入炸好的地瓜,迅速翻炒,让糖浆包裹住地瓜后,即可熄火装盘.
