一五斤豆浆用多少消泡剂
没有规定添加量吧，有时候泡沫多就用多，泡沫少添加量就少，因情况而异
豆浆消泡剂用法：可在基础料中一次性添加，连续向发酵液中滴加或流加。用于水体系的消泡剂，活性成分的分子，须为强疏水弱亲水，HLB值在1.5-3范围，作用才最好。
豆浆消泡剂使用数量：单独使用按配料体积的0.15%-0.2%；如配合0.01-0.03%的泡敌使用，按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果。
扩展资料：
豆浆消泡剂的消泡速度快、抑泡时间长、分散效果好；理化性质稳定，不与发泡体系中物质产生反应，不影响产品品质，能提高发酵微生物的发酵单位，促进菌丝生长，缩短发酵周期，对提高收率有益。
同时，本品在经高温杀菌生，能自动恢复乳液状态，不会在添加罐中因油水分离、分层而影响效能。在使用量适当的情况下；可以满足整个发酵周期控制泡沫的要求，不需添加泡敌（G·P·E或P·P·E）类产品，是对泡敌毒性比较敏感的菌种发酵的最佳消泡剂。
参考资料来源：
百度百科-豆浆消泡剂
豆浆泡子除了用消泡剂外还可以用什么消泡
可以用豆浆消泡剂啊，我试过，效果不错的。
煮豆浆时泡沫怎样消除
在磨浆之前在锅里倒人占大豆质量0.5%的植物油，这样就可以减少或杀灭泡沫。另一种方法是利用榨油时的稠油，也就是俗称的油脚来消泡，比如煎炸食品剩余的油脂。大豆里含有一种称为皂苷的物质，它对消化系统具有强烈的刺激作用。豆浆烧到85?95℃的时候皂苷遇热膨胀就会生成大量的泡沫，这些泡沫如果直接...
做豆腐脑时,豆浆泡沫怎么处理掉?
有专门消泡用的东西，有消泡剂 有的是粉，一边加一边搅，没有泡了为止。家庭型制作方法： 1）制豆浆：建议买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。 2）点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买...
豆浆中使用消泡剂对人有什么影响
2、表面张力低于起泡液。只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。3、与起泡液有一定程度的亲和性。由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与泡沫生成速度的竞争，所以消泡剂必须能在起泡...
豆制品消泡剂怎么样?可以在豆浆中添加吗?
豆浆也属于豆制品的，可以使用的。消泡剂能降低水、溶液、悬浮液等的表面张力，防止泡沫形成，或使原有泡沫减少或消灭的物质。豆制品消泡剂，又称DSA-5消泡剂，本品专为食品加工行业消泡设计，又称DSA-5消泡剂，是我国食品工业重点推广的消泡剂，尤其在许多国家严格控制硅残留量和禁止使用聚醚类消泡剂的...
豆浆怎么消泡
假沸”现象，此时并没有煮熟，应该继续煮到100℃没有泡沫。用火煮，持续煮开8分钟左右，泡泡自动消失。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：榨好的豆浆适量。1、准备好榨好的豆浆等待备用。2、将准备好的豆浆倒进锅里进行煮，用火持续煮8分钟左右，煮到泡沫消失。3、煮好的豆浆，泡沫消失啦。
豆浆消泡剂对人有害吗
用于水体系的消泡剂，活性成分的分子，须为强疏水弱亲水，HLB值在1.5-3范围，作用才最好。2、只有消泡剂分子间作用力小，表面张力低于起泡液，消泡剂微粒才能够在泡膜上浸入及扩展。值得注意的是，起泡液的表面张力并非溶液的表面张力，而是助泡溶液的表面张力。3、由于消泡过程实际上是泡沫崩溃速度与...
用豆浆机自制的豆浆有泡沫,该如何消泡?
用随机赠送小网撇一下即可，用勺子也行。晾置一会儿，马上喝倒到碗里就没有了。这是正常的，豆浆机和破壁机原理一样，打出的豆浆都有泡沫。网上的一些说法，这是豆浆中所含的皂甙（会中毒），只要加温到100度，皂甙就会破坏。其实，在打豆浆的过程中，机器会先把豆子煮熟，基本上不存在皂甙。但...
做现磨豆浆时消泡剂什么放
消泡剂应该在出现泡沫的初始阶段加入，一是可以消除泡沫，二是可以抑制泡沫产生。我公司是生产和研发消泡剂的企业大家可以交流下
豆浆机打豆浆如何消除泡沫
和后期的消泡。具体如下：1、抑泡，就是说尽量减少气泡的来源。煮的时候把口敞开、减少水的沸腾；2、消泡。升高温度、减小气压、用憎水性的金属网搅拌或者是拍打、用微波炉加热。豆浆里易起泡的是因为有大豆磷脂、少量蛋白质和皂苷。原理就跟洗手液起泡的原理一样，都是表面活性剂。
聊昆肝喜： 添加量一般都是在千分之一,如果你用中迪美代理的进口消泡剂,添加量万分之一也是可以的
友谊县13158559928： 一斤豆浆放多少杀泡济 - ？
聊昆肝喜： 待豆浆开温至90度以上投入搅拌混合溶解,干豆重量的百分之零点三,一百斤豆子用三两.不是你自己吃的吧,不要用好不好,吃多了多少都会自己的身体又害,尽量还是不要添加什么那些添加剂吧.
友谊县13158559928： 发酵用的消泡剂添加量一般是多少? - ？
聊昆肝喜： 发酵用消泡剂的添加量一般是 独使用按配料体积的0.15%-0.2%如配合0.01-0.03%的泡敌使用,按0.05-0.1%即可达到很好的消泡效果.1)根据发酵工艺的特点,可以在基础料中添加,也可以在后期经高温灭菌后流加. 2)使用时可以和豆油等植物油混溶使用进行消抑泡. 3)建议添加量0.1‰-0.3‰,是聚醚类及硅类消泡剂使用量的1/3-1/2. 4)经使用证明,在使用前根据发酵工艺的特点确定合理的添加比例,有易于提高产量;过量的添加消泡剂可能对菌种生长有负面影响.
友谊县13158559928： 一斤豆浆放多少肉脂跟石膏粉 - ？
聊昆肝喜： 亲,现在一斤豆浆大概要加15克熟石膏粉(把生石膏粉加热至160度制得).具体制作方法:1.放入盆内,加入等量水调成糊状.用手或工具仔细研磨,挤碎溶化后,添少量水进行稀释.略等片刻,颗粒较粗的石膏往下沉淀,取其悬浮液备用.2.把备用悬浮液倒入容器内,充分搅动后,立即把熟浆冲进去,称为反点.点后立即加盖.胀浆约10分钟后,大豆蛋白质可凝固好,即制得味美且有营养的豆腐脑. 3.把豆腐脑舀入事先置好的压制容器里压出水分即得豆腐.
友谊县13158559928： 豆浆消泡剂加多了好点浆吗 - ？
聊昆肝喜： 消泡剂加太多了,消泡速度是快,但对豆浆本身不太好,过多可能有苦味.建议加到刚好达到消泡效果就可以了.一般添加量在万分之五左右.…………广州.腾唐.消泡剂
友谊县13158559928： 卤水点豆腐1斤黄豆能做几斤豆腐了是怎么做的了 - ？
聊昆肝喜： 豆腐制作方法制作步骤:采购 >> 洗涤 >> 浸豆 >> 磨豆 >> 煮浆 >> 放浆 >> 点卤 >> 蹲缸 >> 成品 1. 采购:东北优质大豆,要无虫豆、霉豆、黑豆,及杂质. 2. 洗涤:黄豆浸泡之前用清水洗净. 3. 浸豆:1斤黄豆加4斤水浸泡.浸泡时间春...
友谊县13158559928： 卤水豆腐制作全过程 ？
聊昆肝喜： 黄豆100斤,固体盐卤3斤,消泡剂半斤,水600斤.具体制作流程如下:1:选料:以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新鲜黄豆为好.2:浸泡:用清水清洗两次...
友谊县13158559928： 一斤豆浆加多少苯钾酸钠可以防止豆浆变质?？
聊昆肝喜： 苯甲酸钠是很不错的食品防腐剂、通常的用量在液体类、酱油、豆浆、面酱中不低于千分之二、不高于千分之四.一斤豆浆中用两克.可不要用30克呀
友谊县13158559928： 一斤豆浆放多少内酯 - ？
聊昆肝喜： 一斤放10g内脂. 下面是做法:以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.
友谊县13158559928： 二斤豆子放多少水,多少消泡剂,多少豆腐王 - ？
聊昆肝喜： 一斤豆是十二斤半(普通豆)十八碗(十二号杯)每碗一元利润蛮可观的,北方豆和南方豆用量不同,石膏粉平时一定要在干燥的地方用塑料桶封好(特别下雨时).一两石膏粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半,豆用水刚刚泡亮就好(夏天3小时,冬天4小时,别泡久了)磨浆后要马上一个半小时之内煮开(不能煮胡了,否则豆的量就少了,我的用蒸汽煮就不会胡了),冲浆之前把石膏水搅一下,把桶提高一点冲下去(冲了之后决不能动他),盖上盖等一个钟就行了.如果嫩了下次就加一点,因为每个牌子的豆用石膏粉的量不同.还有磨出的豆渣要像蛋糕那样滑才说明浆出尽了,分离式机的话翻甩一次就行了,第二次的会涩,影响味道
