干豆腐丝怎么做好吃?

豆腐丝怎么做好吃~

凉拌豆腐丝

1、将干豆腐先切成15厘米左右的宽条，再切成细丝待用。
2、将干豆腐丝收在容器中，倒入80度左右的热水，没过原料，浸泡。
3、当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。
4、葱白洗净切丝、香菜洗净切段、蒜去皮切末。
5、将泡好挤净水分的干豆腐丝收到容器中，加入精盐、香油、味精、生抽拌匀，再放上葱丝、香菜段、蒜末备用；
6、净锅坐火，注入植物油，下入花椒粒和红干椒炸香。将干豆腐丝拌均匀装盘。

凉拌干豆腐丝

“风靡餐桌的小凉菜，清清爽爽，搭配面条或米饭都可以。喜欢吃辣椒的可加些辣椒油，喜欢清淡的就拌原味也很好吃。”

用料

主料

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  千张250克

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  黄瓜半根

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  胡萝卜半根

辅料

• 小葱

  2根

• 香菜

  1棵

• 干辣椒

  1个

• 蒜

  2瓣

• 食用油

  30克

• 香油

  少许

• 花椒粉

  1/2小勺

• 白糖

  少许

• 食盐

  适量

凉拌干豆腐丝的做法

1.

将干豆腐叠在一起铺开切成三份

2.

锅里放水烧开，放入干豆腐再次水开煮1~2分钟干豆腐变软捞出，放入凉水中过凉

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3.

将干豆腐取出叠在一起卷起来

4.

然后切成细丝抖开，丝尽量切细些，越细越好

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5.

黄瓜胡萝卜切成和干豆腐一样的细丝，小葱顺长斜着切成细丝，干辣椒也切成细丝，大蒜用刀拍一下切成蒜末、香菜切段

6.

将干豆腐、胡萝卜、香菜和干豆腐丝都放入小盆中，上面放上葱丝、蒜末、花椒粉、盐、白糖和干辣椒丝

7.

将食用油烧到滚烫后浇在上面，再放点香油然后拌匀即可装盘了

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凉拌干豆腐丝成品图

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干豆腐丝的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如金针菇拌干豆腐丝、菠菜拌干豆腐丝等。

一、金针菇拌干豆腐丝

材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

做法步骤：

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

二、菠菜拌干豆腐丝

材料：菠菜，豆腐丝，大葱，陈醋，辣椒油，香油，鸡精，盐，蒜，白糖

做法步骤：

1.先把干豆腐切成细丝，用水煮下捞出来~

2.再放入菠菜用水煮下，需要煮的久一些，不然不容易烂~

3.把菠菜捞出来后挤干水，然后放在干豆腐丝中，加入葱丝和蒜末，再放入陈醋，白糖，盐，鸡精，香油，辣椒油等调料。

4.搅拌均匀就可以装盘了~

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行唐县13786729484： 炝干豆腐丝的做法,炝干豆腐丝怎么做好吃,炝干 - ？
单饼赛若： 1. 准备干豆腐2. 切小块,干豆腐切成细丝3. 切好的豆腐丝用开水煮一下,捞出来,控干水,放在盘子里4. 葱白,切细丝;香菜洗净 ,切小段;炒锅内倒油,下红辣椒,花椒炸锅,捞出红辣椒,花椒,把炸香的油倒在干豆腐丝上,放葱丝, 香菜,盐,香醋,味精,拌匀即可.望采纳

行唐县13786729484： 干豆腐丝怎么做好吃法 - ？
单饼赛若： 豆腐皮一张.切丝.装碗里撒盐入味.姜切丝,蒜切片,辣椒切碎.调入生抽,蚝油,醋 再调进辣椒油,调味鲜,香油合拌均匀.将合好的配料倒进豆腐丝碗里.将合好的配料倒进豆腐丝碗里.搅拌均匀即可开吃.

行唐县13786729484： 干豆腐丝怎么做 - ？
单饼赛若： 用料 干豆腐 500g 香葱 一根 鸡精 一汤匙 海鲜酱油 2汤匙 植物油 适量 盐 适量 干豆腐丝的做法 将干豆腐切丝,锅中放水加入鸡精及适量的盐,放入豆腐丝,开锅后再煮20分钟 将豆腐丝捞出并沥干水分 将香葱叶切丝放于豆腐丝上并淋上海鲜酱油 将油烧热后均匀的浇在豆腐丝上,大功告成

行唐县13786729484： 凉拌干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
单饼赛若： 1.将干豆腐切成粗细均匀,约1厘米宽的丝2.将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒,变白即捞出3.将烫过的干豆腐丝自然放凉4.用少许色拉油将辣椒面拌匀5.锅中放油,油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干,稍焦一点也没关系,充分炸出香味6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可7.干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝,加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油,用手抓匀即可

行唐县13786729484： 上汤干豆腐丝的做法,上汤干豆腐丝怎么做好吃 - ？
单饼赛若： 食材 主料 干豆腐300g 浓汤宝30g 辅料 姜 适量 盐 适量 步骤1.食材---东北干豆腐一张,姜一块,浓汤宝一盒.2.干豆腐切细丝,越细越好哦;姜切丝.3.皮蛋剥外皮切小块.4.将干豆腐丝入锅沸水里灼烫两分钟后捞出沥干.5.另起锅倒入食用油,四成热油时入姜丝煸香.6.倒入高汤大火煮开.(一盒浓汤宝+600ml清水)7.倒入焯烫过的干豆腐丝.8.接着倒入皮蛋,转中火稍煮一会儿,煮两三分钟吧大概.9.家里正好有熏兔,就拿了一块肉手撕后入锅里了,也可以换火腿肠.出锅前尝尝咸淡,觉得淡的话就添加适量的盐

行唐县13786729484： 泼辣干豆腐丝怎么做 - ？
单饼赛若： 原料:干豆腐、葱、蒜、麻椒、干红辣椒、盐、糖、醋、味素. 做法:1、干豆腐切细丝,叠在一起切美观方便快捷. 2、葱切段,再切成丝. 3、锅中烧开水,下干豆腐焯一下. 4、焯个两、三分钟左右即可取出. 5、将焯好的干豆腐盛出,放入切好的葱丝、蒜末、盐、味素、糖、少许醋拌匀. 6、锅内放油,四、五成热时放入麻椒、干红辣椒炒香. 7、注意不要炸糊,炒出香味即可. 8、将炸好的麻椒辣椒油浇在拌匀的干豆腐上.完活.

行唐县13786729484： 红油干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
单饼赛若： 主料 干豆腐300克辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 大料 适量 花椒粒 适量 味精 适量 白芝麻 适量 辣椒面 适量 步骤 1.干豆腐折好形状.事先折叠好,这样切好后就可以抖落一下,直接拌了. 2.干豆腐切成细丝 3.葱切丝 4.将所有调料放入碗中叫上烧热的豆油,制成秘制红油 5.放入适量食盐和味精,倒入干豆腐丝上 6.将所有食材拌匀即可

行唐县13786729484： 豆腐丝怎么做好吃 - ？
单饼赛若： 葱油五香豆腐丝 用料 主料 豆腐丝适量 辅料 洋葱1个 调料 食盐 适量 八角1个 花椒 适量 桂皮1节 料酒 适量 香油 适量 高汤1大碗 草果1个 香叶 少许 胡椒粉 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 葱油五香豆腐丝的做法1.干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过2.高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉3.洋葱切细丝,放在豆腐丝上4.香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上5.加白糖、盐、红油拌匀即可

行唐县13786729484： 香辣干豆腐丝的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
单饼赛若： 材料 干豆腐,黄瓜少许,盐,味精,米醋,辣椒油,糖,蒜末 做法1、干豆腐先在开水中煮一分钟,切细丝,黄瓜切细丝;2、放入蒜末、盐、糖(可以稍微多一些)、味精、米错、辣椒油拌匀就好了.

行唐县13786729484： 素炒干豆腐丝怎么做好吃,素炒干豆腐丝的家常做法 - ？
单饼赛若： 食材用料:干豆腐 味精[图]味精相克食物 精盐 酱油[图]酱油 香油[图]香油 面碱 姜[图]姜相克食物 黄豆芽汤 豆油 辣椒[图]辣椒相克食物 菜谱做法:炒干丝的做法图解11.将干豆腐切丝,装盘待用. 炒干丝的做法图解22.将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟. 炒干丝的做法图解33.捞出,过凉,挤干水分,装盘待用. 炒干丝的做法图解44.热锅放油,下姜末炸锅. 炒干丝的做法图解55.倒入干豆腐丝,翻炒. 炒干丝的做法图解66.放入酱油炒几下,再放入精盐,黄豆芽汤慢煨一下. 炒干丝的做法图解77.用大火收汁,放入辣椒. 炒干丝的做法图解88.味精,淋入香油炒拌均匀,出锅装盘即可.