磨豆浆用干豆还是湿豆好？
磨豆浆用干豆与湿豆的区别：
1、用湿豆比干豆省时省电
湿豆可以很快地打出豆浆来；如果是干豆，启动豆浆机之后的程序就要延长很多，带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间，更费电费时。
所以，从低碳环保的角度来说，或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说，显然是用湿豆更有利。
2、湿豆比干豆出浆率高
和干豆相比，把豆子浸泡12小时之后，豆浆的产率可以提高10%，而豆渣的产量有所下降。在12小时之内，泡的时间越长，出浆率就越高。
也就是说，湿豆有利于组织破碎，可以让豆浆打得更细一些，使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说，自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。
3、用湿豆比干豆打出的豆浆营养含量高
用湿豆打出的豆浆单宁和植酸含量均低于干豆豆浆，而单宁、植酸会降低蛋白质的吸收利用率。因此湿豆豆浆营养物质吸收率更高。
扩展资料：把黄豆泡发后，将黄豆磨碎或用粉碎机打碎，接着用纱布将豆渣分离，即得到生豆浆。将生豆浆加水烧开，持续5至10分钟，即可食用。生豆浆必须完全煮沸，以破坏会引发过敏的黄豆皂碱。榨豆浆得到的副产品豆渣也可食用。
泡发豆子的方法：
1、室温20-25℃下浸泡12小时就可以让大豆充分吸水，再延长泡豆时间并不会获得更好的效果。
2、不过，在夏天温度较高的时候，室温泡12小时可能带来细菌过度繁殖的问题，会让豆浆的风味变差。
故而建议放在冰箱里面泡豆。4℃冰箱泡豆12小时大约相当于室温浸泡8小时的效果，如果嫌18小时操作起来麻烦的话，可以把豆子放冰箱里浸泡24小时，既可以获得最佳的效果，操作起来又很方便。
参考资料：豆浆生产制作-百度百科
我就是做豆制品的 天天做豆浆 而且研究了好长时间的豆制品营养学
做豆浆的豆子是干的湿的其实都可以 对营养成分影响不大
不过我个人还是比较认同用泡好的豆子做 我的依据是味道
现在的豆浆机可以用干豆子磨只是为了减少使用者的麻烦 是从方便角度考虑的
是给懒人准备的
豆浆2000多年的历史 老辈子人一直用泡好的豆子做豆浆 现在人懒了会用高科技了 拿干豆子也能做 说不上对错
非要把这事细节化的话 我可以说说我的理解
黄豆本身是脏的 洗泡是很有必要的 豆子泡大其实不需要很长时间的 如果是早上喝豆浆的话 前一天晚上泡上就可以 早上将泡好的水倒掉 因为黄豆在泡大的过程中本身是会呼吸的 水中二氧化碳含量很高 （泡的时间长了会发现水上有泡沫） 这些对人体是没有影响的 豆子泡好后会更容易磨 豆子中的蛋白质也更容易和水融合 味道也会更香
豆子泡的最佳程度 是将一颗豆子搓开 搓成两片 看中间深黄色的心都多大 越小则是泡的程度越合适 如果一点硬心都没有也不好 就说明豆子要生芽了 生芽的豆子会有豆芽味 明显影响味道
其实干豆子和湿豆子都不是做豆浆的重点 重点是加热的时间和浓度
豆浆加热的时间一定要足 俗话就是豆浆抗烧 开锅翻腾并不一定是熟了 加热时间长了才够营养 而且味道也香 同样豆浆浓点才好喝。
不用特别执着于干湿 对营养没说明大影响 就好像西红柿生吃和炒菜都可以 区别只是味道
本人建议泡着，水别倒了，营养松解下
要泡过的豆子好。。。。
豆浆机是打干豆好,还是打湿豆好?
湿豆好，我记得在什么地方看到过的，说豆子里面有什么东西，反正就是吃了对人不大好的，泡几天就都泡出去了，对人体更好。你可以用“干豆 湿豆”在百度上百一下。因为之前我买豆浆机以后也在网上找过这问题，刚才找了一下没找到，你要是有耐心可以自己再找找。
磨豆浆用干豆还是湿豆好?
当然是湿豆子了，用石磨磨时就是用湿豆子的（老祖宗传下来的了）。另外，豆子要自然泡，冰箱里很难泡好的。
破壁机打干豆好还是打湿豆好?
破壁机打豆浆，用湿豆比较好。干豆子在研磨的过程中，不仅费电、浪费时间，同时出浆率也会明显下降。和浸泡时间达到12小时以上的湿豆子比起来，干豆出浆率降低了10%左右，而且豆渣的产量也会有所下降。通常，黄豆浸泡时间越长，出浆率也就会越高、豆浆的口感更好一些。破壁机是使用湿豆来进行打磨，这...
破壁机能打干黄豆吗,破壁机用干豆好还是湿豆好
不过建议破壁机是使用湿豆来进行打磨，这主要是因为干豆打磨对于破壁机的损耗会稍微大一些，长期这样做会影响到破壁机的寿命，因此用湿豆更加能保护机器的正常使用；另一方面，用湿豆来打的话可以和其他的食材更好地进行混合，有利于营养的析出，在平时打磨豆浆的时候，建议还是多用湿豆来打。豆类含有丰富...
打豆浆用干豆好还是湿豆好,要有充分的理由,豆浆对身体有什么好处_百 ...
湿豆好。原因：1、湿豆软，好打，这样，不易损坏机子，又节约时间和电力；2、干豆干，水分少，营养都随原来的水分流失了。湿豆，则更新鲜，亦又保存原有的营养，使打出的豆浆更新鲜、更营养。 好处：豆浆，大豆制成的豆浆，里面含的是寡糖，它能被人体100％吸收。而且豆浆里还含有钾，钙，镁...
干豆做豆浆好还是湿豆好?
我觉得还是湿豆子做豆浆好。因为湿豆子泡一下的话会比干豆子更易出豆汁，建议用温水泡，这样的话会口感更新鲜！
干豆磨豆浆好还是湿豆好
当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆，大多数人都是将黄豆泡上一晚，第二天早晨用豆浆机榨豆浆；有的人为了图方便，甚至不泡黄豆，直接做干豆豆浆。对此，北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀晓霖教授的建议是，把黄豆泡上三天再榨豆浆。之所以要泡三天，是有一定...
打豆浆干豆好还是湿豆好
< 打豆浆干豆好还是湿豆好将是我们日常生活中很多人都喜欢喝的一种饮品，豆浆自己制作的时候也特别的方便，在制作豆浆的时候可以先选择湿豆，湿了的豆子使用豆浆的时候更容易打碎，干豆更加建议一些在使用的时候不容易砸碎，打豆浆之前黄豆浸泡的时间应该保持在两个小时甚至更久一点。打豆浆“湿豆”和“...
用干豆做豆浆和用湿豆做豆浆的区别是什么?
干豆要用无金属过滤网的机器。只是方便而以，出浆率比泡过的豆子低，营养也低。
澹阅替他： 豆浆是早餐中一部分,本人就非常爱喝,它也很有营养.用湿豆打出的豆浆营养要远远高于干豆打出的豆浆.不仅容易消化,吸收利用率还高,而且味道和口感也远远高于干豆豆浆.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都...
抚宁县18527699698： 打豆浆干豆好还是湿豆好 - ？
澹阅替他： 买豆浆机,被两种概念给弄得头大.除去机器本身质量好坏不讲,关于干豆好还是湿豆好,也就是豆浆机究竟是有网好还是无网好就各执一词,吵得热火朝天. 九阳派说它们早就有无网的技术了,但是后来还是放弃了,为了消费者的健康考虑....
抚宁县18527699698： 做豆浆是干豆好还是湿豆好? - ？
澹阅替他： August 10, 2011ccnuxkl现在随着都市人群生活节奏的加快,越来越多的人在制作豆浆时不愿意花费事件在长时间的泡豆过程中,因此顺应这样的趋势,很多豆浆机开始具有了干豆豆浆这样一个功能键,但是虽然干豆这样的功能键为我们节省了...
抚宁县18527699698： 打豆浆用干豆还是湿豆好一些? - ？
澹阅替他： 您好,很高兴为您解答.大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用.做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%).另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净.用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆.因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康.用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好.如仍有疑问,欢迎向九阳阳光服务提问.
抚宁县18527699698： 是干豆豆浆好还是湿豆豆浆好？
澹阅替他： 当然是湿豆豆浆好了,现在越来越多的人喜欢在家自制豆浆,大多数人都是将黄豆泡上一晚,第二天早晨用豆浆机榨豆浆;有的人为了图方便,甚至不泡黄豆,直接做干豆豆浆.对此,北京军区总医院高级营养师、美兆健康体检中心营养主任荀...
抚宁县18527699698： 打豆浆是干豆好还是湿豆好些? - ？
澹阅替他： 你好,豆浆机最好是打湿豆好些,湿豆比干豆有营养,对豆浆机的刀片也起到一定的保养.
抚宁县18527699698： 打豆浆湿豆和干豆哪个最好?？
澹阅替他： 当然是湿豆!湿豆不仅容易操作,而且打出来的豆浆植物蛋白量更高些!更营养!呵呵…
抚宁县18527699698： 打豆浆是干豆好还是泡过的豆好 - ？
澹阅替他： 泡过的豆好,干豆是不能打豆浆的.
抚宁县18527699698： 干豆做豆浆好还是湿豆好? - ？
澹阅替他： 我觉得还是湿豆子做豆浆好.因为湿豆子泡一下的话会比干豆子更易出豆汁,建议用温水泡,这样的话会口感更新鲜!
抚宁县18527699698： 打豆浆用干豆还是湿豆好? - ？
澹阅替他： 湿豆子,因为干豆子里的自由水少,也就是说营养成分少.
