面筋究竟是什么？
当面团在水中反复搓洗且水不再浑浊时， 此时的“面团”只有原来的三分之一大， 且颜色变得更深，呈现淡黄色， 用力拉扯“面团”变得富有弹性不易断裂。时手中的这个“面团”，我们称之为面筋， 它是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质。
面筋是面粉里面的蛋白质。
面粉里主要是淀粉与蛋白质，另外还有少量的脂肪、水、矿物质、维生素等。
由于淀粉可以溶解于水，所以一般用布或者纱之类的东西把面团包起来在水中洗，洗出后沉淀的基本都是淀粉，布中剩余的一团东西以蛋白质为主要成分，加热后成一团多孔物质，就是面筋了。
西北吃的凉皮，就是洗出的淀粉加碱做的，而上面放的少量的就是面筋。
“医生说我得了筋膜炎?”那究竟什么是筋膜炎?
医生，我腰疼、脖子疼、肩膀疼、脚底疼……，感觉浑身都疼 好像觉得自己是不是腰椎间盘突出、颈椎病、肩周炎、关节炎 X线、CT、核磁、生化检查全做完 医生却告知，骨头、肌肉没啥事 就是得了筋膜炎 那筋膜到底是什么？筋膜广泛存在于身体各个组织、各个器官之间，位于全身皮肤层之下，肌肉层之上，属于...
芒果上面有黑色的丝是什么
首先，我们需要了解的是，芒果上的黑色丝状物并不是芒果的病害或者腐烂现象。实际上，这些黑色的丝状物是芒果树的维管束，也就是我们常说的“芒果筋”。芒果筋是芒果树生长过程中形成的，它的主要功能是输送水分和养分，帮助芒果树正常生长。芒果筋的颜色通常为白色或淡黄色，但在成熟的过程中，芒果筋会...
“面筋”是江南有名的一道小吃,究竟是被谁发明出来的?
根据民间传闻可知，面筋这种食物是由孙权发明出来的。建安十三年曹操出兵南下，刘备不敌而致使江陵落入曹操手中。而曹操在占领江陵之后又写信给孙权，他在信中挑明接下来将会出兵进攻东吴。孙权接到这封信之后随即与属下商讨该如何应对，虽有部分人主张与曹操议和，但是孙权最后还是决定联合刘备与曹操一战。...
什么是箍筋
箍筋是用来满足斜截面抗剪强度，并联结受力主筋和受压区混凝土使其共同工作，此外，用来固定主钢筋的位置而使构件（梁或者柱）内各种钢筋构成钢筋骨架的钢筋。分单肢箍筋、开口矩形箍筋、封闭矩形箍筋、菱形箍筋、多边形箍筋、井字形箍筋和圆形箍筋等。箍筋应根据计算确定，箍筋的最小直径与梁高h有关，当h...
什么是箍筋?干什么用的?
箍筋作用：用来满足斜截面抗剪强度 箍筋： (gu jin) hoop；stirrup用来满足斜截面抗剪强度，并联结受力主筋和受压区混筋骨架的钢筋。
小麦面粉,究竟是根据什么划分为高筋和低筋的?
随着市场经济的发展面粉种类有很多人们通常会用面粉来制作各种各样的美食，但是在购买面粉的时候很多人都不懂得相关知识。所以千万别把小麦面粉和低筋面粉混为一谈。小麦面粉就包括高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。这些里面还分为全麦面粉和精粉，精粉就是上面提到的高筋，中筋和低筋面粉。高筋面粉一般...
我买的玉镯里有一条长的白色的像棉一样的东西 请问是石筋吗 有石...
玉镯里有一条长的白色的像棉一样的东西俗称石筋；有石筋的手镯不太容易断裂。玉镯里有一条长的白色的像棉一样的东西，俗称石筋或色线，这种石筋的硬度一般要比玉镯原体硬得多，如果石筋无伤痕，与原体溶为一体，不容易断裂的，反而抗压更好；但是如果石筋有伤痕，手镯就容易在有伤痕的地方断裂。
在农村,老人常说“姑死连着筋,姨死断了根”,究竟有没有道理?
因此在农村老人们也常说“姑舅亲辈辈亲，两姨亲不叫亲，死了姨断了亲”，而所谓的姑死连着筋，可以看出来，其中筋的意思说的就是血缘和姓氏的原因。同样，姨作为母亲的姐妹，和自己的血缘比较近，平常也经常往来，有事帮忙，无事闲聊的。但是在农村人看来，姨总是外嫁的人，而她的孩子也会跟自己...
低筋面粉究竟指的是什么样的面粉?
低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。
筋膜枪值得买吗?
许多人也不禁纳闷，这筋膜枪到底是用来干什么的呢？这东西究竟是智商税还是真的好用？筋膜枪究竟值不值得买？首先我们得要了解，筋膜枪中的“筋膜”究竟是什么。其实，筋膜指的是我们体内缔结组织中连接我们的关节和肌肉的一种组织。要知道，我们的人体由许多骨骼、肌肉以及筋膜组成，肌肉和骨骼...
万先附子： 面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子.一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个...
古丈县15828965525： 面筋到底是什么? - ？
万先附子： 是的.面经就是用小麦粉洗出来的.我们来看下面粉的成分. 按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour.类型 蛋白质含量(%) 用途高筋粉 10.5-13.5 面...
古丈县15828965525： 什么是面筋,与分布筋有什么区别? - ？
万先附子： 分布筋出现在板中,布置在受力钢筋的内侧,与受力钢筋垂直.作用是固定受力钢筋的位置并将板上的荷载分散到受力钢筋上,同时也能防止因混凝土的收缩和温度变化等原因,在垂直于受力钢筋方向产生的裂缝.分布筋是出在受力筋上面的成 90 度起固定受力钢筋位置的作用,并将板上的荷载分散到受力钢筋上.同时也能防止因混凝土的收缩和温度变化 等原因.在垂直于受力钢筋方向产生的裂缝..在剪力墙上,墙梁与墙柱之外的墙体纵筋横筋亦称作分布筋. 面筋是出现在板面上
古丈县15828965525： 面筋是什么东西呀谢谢 - ？
万先附子： 小麦面粉中还有一种特殊的蛋白质——筋蛋白,比其他蛋白质韧性较强.将面粉用水洗掉淀粉,剩下的主要是以筋蛋白为主的“面筋”了
古丈县15828965525： 面筋是什么物质? - ？
万先附子： 面筋是面粉里面的蛋白质. 面粉里主要是淀粉与蛋白质,另外还有少量的脂肪、水、矿物质、维生素等. 由于淀粉可以溶解于水,所以一般用布或者纱之类的东西把面团包起来在水中洗,洗出后沉淀的基本都是淀粉,布中剩余的一团东西以蛋白质为主要成分,加热后成一团多孔物质,就是面筋了. 西北吃的凉皮,就是洗出的淀粉加碱做的,而上面放的少量的就是面筋.
古丈县15828965525： 市场卖的所为面筋是什么? - ？
万先附子： 其实那叫'素肠',是豆制品的一种,真正的面筋顾名思义,是从面粉里边用水洗出来的
古丈县15828965525： 什么是面筋?在那个部位? - ？
万先附子： 面筋一般是指在梁或者板的上部钢筋,也叫做盖筋.
古丈县15828965525： 面筋是什么?为什么这么多人喜欢吃?？
万先附子： 面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成;将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”.据史料记载,面筋始创于我国南北朝时期,是素斋园中的奇葩,尤其是以面筋为主料的素仿荤菜肴,堪称中华美食一绝,历来深受人们的喜爱.到元代已有大量生产面筋,在明代方以智的《物理小识》上就详细介绍了洗面筋的方法.清代面筋菜肴增多,花样不断翻新.
古丈县15828965525： 面筋是什么意思 - ？
万先附子： 面筋指的是面粉的蛋白质含量,你作的是馒头,跟发酵有关,你可以用老面发酵试试,会好很多,要不发酵不均,遇冷或是水份就很容易收缩
古丈县15828965525： 面筋是什么?？
万先附子： 面筋是小麦面和麸皮入水揉洗后所获得的胶粘状物质 面筋多为油炸 任何有营养的东西 经过油炸以后 都会变的不那么好... 以上为个人观点
