退鸡毛的水多少度
80度
80度左右，鸡毛就很容易拔掉。
宰杀前先用酒把鸡灌醉；宰杀后要立即拔毛；把鸡杀掉放血后，放开水里烫2分钟，然后大致的把容易拔的毛拔去，然后放在大铁锅里煮，铁锅里有一种看起来像烧开了的石油的东西，煮一会后，液体就覆盖鸡的全身（煮3-5分钟），然后拿出来凉一下，鸡身上的液体就冷却结层像疤一样的东西，然后直接撕开，毛就跟着那黑黑的东西一起掉掉，而且超级干净，连翅膀弯曲处都是一干二净。
脱毛机脱鸡毛的水温控制在75-78℃比较适宜。若温度过高，容易导致鸡皮被烫熟，脱毛时容易烂，脱皮。
2、具体操作方法
（1）先检查脱毛机的的各个部位，保证能够正常工作。
（2）将鸡宰杀，然后放入30℃的温水中浸泡一下，打湿鸡的全身羽毛。水中可以适当加入食盐。
（3）将浸好的鸡放入75-78℃左右的热水中烫1-2分钟左右，期间用木棒搅动，保证全身烫均匀。烫毛的过程中，保证水温恒定。
（4）将烫好的鸡放入机器内，打开机器开关。
（5）机器运作过程中，需要往鸡的身上加热水。大约1分钟左右即可将鸡毛拔除干净。
一、活鸡宰杀后有多少损耗
1、出肉率
一般的鸡的出肉率约为75-85%，即1kg的鸡在经过处理后剩下0.75-0.85kg。如果是专门的肉鸡，出肉率会更高。
2、详细比重
以49日龄的艾维茵肉鸡为例。
（1）活体重约为2284.7±76.6g，屠宰后体重为2058.3±66.3g，屠宰率为90.1%。
（2）半净膛重为1915.1±68.7g，半净膛率为83.82%。全净膛重为1450.1g±49.2g，全净膛率为63.47%。
（3）胸肌重380.2±16.2g，胸肌率为26.22%。腿肌重366.6±11.1g，腿肌率25.28%。
（4）脂肪重125.3±16.5g，分别占活体重和全净膛重的5.48%，8.64%。皮肤重185.8±10.3g，分别占活体重和全净膛重的8.13%，12.81%。内脏器官总重为205.4±17.1g，分别占活体重和全净膛重的8.99%，14.16%，骨骼总重为247.8±14.4g，分别占活体重和全净膛重的10.85%，17.09%。肌肉重1034.3±48.6g，分别占活体重和全净膛重的44.83%，56.55%。
（5）骨肉比为1：4.2。
100度，水烧开就可以！
你好，很高兴为你解答
80左右最好了。
我家里都是这样的。
温度低了烫不下去，高了就烫脱皮了。
烫鸡毛用多少度的水
烫鸡毛用100℃的开水。刚宰杀的新鲜鸡油脂丰厚，且毛孔紧密，羽毛不易拔除，但用100℃的开水浸烫5~8分钟，可有效溶解鸡羽毛上的油脂和扩张鸡的毛孔，拔除羽毛也变得简单许多。如果拔完羽毛后还有有些细小绒毛没有拔除，则可用开水再烫3分钟左右，即可用手指将绒毛搓下来。5、往锅中加入土豆块，再加入...
拔鸡毛的水温多少度
拔鸡毛的水温80度。需要注意温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。具体操作...
鸡烫毛最合适水温的多少 烫鸡拔毛的水要多少度的
鸡烫毛最合适水温是80℃左右。杀鸡时不需用沸腾的开水烫鸡拔毛，水温过于高时鸡皮会连着鸡毛一起拔出，而水温过低时鸡毛难以拔出，一般水温以80度为宜，用水烫1分钟左右，将鸡毛逆着生长方向拔出即可。杀鸡操作方法 1、将活鸡从脖子处下刀宰杀，放干净鸡身上的血。2、将鸡放在盆中，用烧开的水直...
退鸡毛用多少温度的水
拔鸡毛用80度的水，一定不能用刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水反而毛孔会收缩，这样毛更不好拔了，80度左右的水就行了。加食用盐或者白醋，宰杀后的鸡先用冷水浸湿，再迅速放入烧开的水中烫一会，这个时候可以在水中加入适量的食用盐或者白醋，这样鸡身上的绒毛都能煺的干干净净，而且鸡毛拔起来...
鸡毛怎么除
3、记住一定不能用刚烧开的水，鸡毛遇到100度沸腾的水反而毛孔会收缩，这样毛更不好拔了，80度左右的水就行了。4、灌白酒或白醋：宰杀鸡前30分钟，先给鸡灌上1小勺白酒或者白醋，这样鸡就会兴奋起来，鸡身上的毛孔会扩张。这样用热水烫后拔鸡毛就会方便快捷很多。5、加食用碱：鸡在用开水烫之前，...
杀鸡水温多少度鸡毛好拔
杀鸡水温80度鸡毛好拔。需要注意温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉，温度低了鸡毛拔不掉。褪鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。营养...
杀鸡用多少度的水烫毛
杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜。杀鸡时，人们通常是沸腾的开水烫鸡拔毛，而常常连毛带皮拔得乱七八糟。其实烫鸡是用不着刚开的水，杀鸡拔毛的水温一般以80℃左右为宜，如果温度过高，则鸡皮会被烫破，拔毛时容易带下鸡皮，如果温度过低，则会使得鸡毛难以拔除。将鸡宰杀后用热水浸泡60秒左右即可...
退鸡毛用多少度的水最好
退鸡毛用的水温以80度左右为宜。在家禽加工过程中，拔毛是一个重要的步骤。对于鸡毛的退除，水温的选择尤为关键。如果水温过高，会导致鸡皮烫熟，使得拔毛变得困难；而水温过低，则无法有效地松弛皮肤和羽毛间的连接，同样会增加拔毛的难度。因此，选择适宜的水温对于顺利退鸡毛至关重要。80度左右的水温被...
褪肉鸡毛用多少度的水,侵泡多长时间往褪毛机里放合适
褪鸡毛，，用的水，，八十度最好，，可以把鸡泡在八十度的水里，，二十分钟，，ji鸡毛就好煺了。
退鸡毛的水多少度
1、水温 脱毛机脱鸡毛的水温控制在75-78℃比较适宜。若温度过高，容易导致鸡皮被烫熟，脱毛时容易烂，脱皮。2、具体操作方法 （1）先检查脱毛机的的各个部位，保证能够正常工作。（2）将鸡宰杀，然后放入30℃的温水中浸泡一下，打湿鸡的全身羽毛。水中可以适当加入食盐。（3）将浸好的鸡放入75-78℃...
尔媛欧乃： 温度高了鸡皮就会和鸡毛一起掉,温度低了鸡毛拔不掉.褪鸡毛的水温是80℃为宜,用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了,鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉,剩下鸡毛逆着生长方向捋掉.过程要快,否则凉了就不好褪毛了.如有不好掉的鸡毛可以再...
肇东市13536132153： 杀鸡用多少度水退鸡毛闷多长时间 - ？
尔媛欧乃： 85度左右,闷10分钟左右.
肇东市13536132153： 杀鸡时怎么去掉拔不干净的毛? - ？
尔媛欧乃： 往往鸡毛拔不干净是因为方法不对,只要方法是对的,一般来说鸡毛是可以拔得比较干净的,如果实在拔不掉可以用天然气把那些拔不到到细毛烧掉,还有就是可以用食盐浸泡,也会更方便拔一些. 大多数人拔鸡毛都是直接用热水烫一烫,然...
肇东市13536132153： 烫泡鸡的水温是多少度 - ？
尔媛欧乃： 80度最好,再高鸡皮会烂,这高温度拔鸡毛最好.
肇东市13536132153： 拔毛机用什么方法能把鸡毛拔的最干净 - ？
尔媛欧乃： 1、杀好后放入热水中烫几分钟,放入拔毛机脱毛.(温度做好在80度以上) 2、杀好后放入开水中烫几分钟,用手把大的鸡毛拔完,细小的用镊子一根根拔. 3、先给鸡灌进一些酒或醋,几分钟后宰鸡,然后用开水烫五分钟,然后在进行拔毛.(能使它血液循环加快,毛孔扩张.)
肇东市13536132153： 家用的空气能热泵热水器的最高温度能达到多少啊??不知道能不能用来脱鸡毛呢? - ？
尔媛欧乃： 脱鸡毛的的需要60-70度的水,热泵目前普片是55度.所有需要借助电辅一下就好了,还是很节能的.或者直接使用高温型热泵机组,最高可出80度热水.完全满足你的需要.
肇东市13536132153： 如果蜕鹅毛需多大的温度? - ？
尔媛欧乃： 高温刚烧开的水就可以退鹅毛推鸡毛都是这样的,把水烧开以后交到几毛或者是鹅毛上面这样的话往下拔毛就很快就拔干净了,温度是越高越好.
肇东市13536132153： 农村宰鸡喜欢用火烧鸡毛,怎么去味 - ？
尔媛欧乃： 用70度水烫一下,摘毛就很快光
肇东市13536132153： 杀鸡时喝酒鸡毛褪的快吗? - ？
尔媛欧乃： 鸡毛很好退的啊,一般用开水就可以搞定了,不过此法对褪鸭毛可以,理论上对褪鸡毛也行吧
肇东市13536132153： 狗肉馆,退狗毛,水需要多少度 - ？
尔媛欧乃： 水温不能是开水,大概在八九十度的样子,用飘淋在死狗的身上,不能将狗全部放水锅里面,如果水温太高,皮汤老了,毛弄不掉,水温太低,毛也弄不掉,开始的时候少量的水,试水温,从脚开始,如果合适,就全身,一边淋水,一边用刀刮毛,一边刮完后,再翻过来刮另一边,最后四肢和头部少量的毛,如果是自己吃就用火烧掉就行了,只是不好看,如果是销售的话,最好用松香等,这样既美观,还比较有卖像.
