蛋鸡饲料中缺蛋白营养,加点什么来补充呢?
将干物质中粗蛋白质含量在20%以上,粗纤维含量小于18%的饲料称为蛋白质饲料。蛋白质饲料包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料以及酿造工业副产物等。
1.大豆饼(粕)
大豆饼(粕)是最常用的一种植物性蛋白质饲料,营养价值很高,粗蛋白质含量在40%~46%之间,大豆粕的粗蛋白质含量高于大豆饼,去皮大豆粕粗蛋白质含量可达50%。大豆饼(粕)的氨基酸组成较合理,赖氨酸含量2.41%~2.47%,色氨酸含量0.55%~0.64%,蛋氨酸含量0.37%~0.43%,富含铁、锌,大豆饼(粕)中钙少磷多,但磷多属难以利用的植酸磷。胡萝卜素、维生素D含量少,B族维生素除维生素B2、维生素B1外,其余的含量均较高。粗脂肪含量较低,尤其大豆粕的脂肪含量更低。在以玉米豆粕为基础的日粮中,需要添加蛋氨酸以补充蛋氨酸的不足。
2.棉籽饼(粕)
棉籽饼(粕)是棉花籽实提取棉籽油后的副产品,一般含有32%~37%的粗蛋白质,含量仅次于豆饼,是一种重要的蛋白质资源。棉籽饼因加工时棉籽壳是否脱去及脱去程度不同,其营养价值相差很大。棉籽饼(粕)氨基酸含量为:赖氨酸含量1.30%~1.38%,色氨酸含量0.29%~0.33%,蛋氨酸含量0.4%~0.44%,精氨酸含量为3.6%~3.8%。矿物质中磷多,主要为植酸磷,利用率低。棉籽饼(粕)中有效能值主要取决于粗纤维含量,即棉籽饼(粕)中含壳量。维生素含量在加工过程中损失较多。棉籽饼(粕)中含有大量的色素、腺体,其中对鸡有毒的是游离棉酚。这是一种有毒物质,其含量取决于棉籽的品种和加工方法。棉酚中毒有蓄积性,可与消化道中的铁形成复合物,导致缺铁,添加0.5%~1%硫酸亚铁粉可结合部分棉酚而去毒,并能提高棉籽饼(粕)的营养价值。一般用作饲料的棉籽饼粕中的游离棉酚含量应控制在12%以下。
3.菜籽饼(粕)
菜籽饼(粕)是油菜轧、提油后的副产品,含粗蛋白质32%~34%,粗纤维含量为10%~11%,代谢能8.45~7.99兆焦/千克。菜籽饼(粕)中赖氨酸含量为1.0%~1.8%,色氨酸为0.3%~0.5%,蛋氨酸为0.5%~0.9%,胱氨酸为0.3%~0.7%。维生素的含量为:硫胺素1.7~1.9毫克/千克,泛酸8~10毫克/千克,胆碱6400~6700毫克/千克。硒含量较高为0.07毫克/千克。蛋鸡配合饲料中用量为3.5%~5%。菜籽饼含有芥子苷或称硫苷(含量一般在6%以上),芥子苷在不同条件下水解,生成异硫氰酸酯、腈及丙烯腈,严重影响适口性。异硫氰酸酯加热转变成氰酸酯,它和恶唑烷硫酮还会导致动物甲状腺肿大。一般经去毒处理,才能保证饲料安全。不去毒必须限量饲喂,菜籽饼还含有一定量的单宁,能降低动物食欲。大量试验证实,菜籽饼(粕)引起蛋鸡生产性能下降的原因主要是由于采食量下降所致,而不是甲状腺肿大所致。一般认为饲料中可以配到8%,而雏鸡料中以不用为好。
4.花生饼(粕)
花生饼(粕)分为带壳花生饼(粕)和去壳花生饼(粕),带壳花生饼(粕)含粗纤维15%以上,饲用价值低,国内一般都去壳榨油。去壳花生饼(粕)蛋白质、能量比较高,饲用价值仅次于大豆饼(粕)。含赖氨酸1.5%~2.1%,色氨酸0.45%~0.51%,蛋氨酸0.4%~0.7%,胱氨酸0.35%~0.65%,精氨酸5.2%。含胡萝卜素和维生素D极少,含硫胺素和核黄素5~7毫克/千克,烟酸170毫克/千克,泛酸50毫克/千克,胆碱1500~2000毫克/千克。花生饼(粕)本身虽无毒素但易感染黄曲霉菌产生黄曲霉毒素,因此,贮藏时切忌发霉。用花生饼(粕)喂蛋鸡,必须补充蛋氨酸、赖氨酸,和鱼粉、豆饼(粕)等一起饲喂,可以使其蛋氨酸及赖氨酸得到补充。花生饼(粕)在产蛋阶段用量宜在4%以下。由于加热不良的花生饼(粕)会引起仔鸡胰脏肥大,所以产蛋前期最好不用。
5.玉米蛋白粉
玉米蛋白粉是玉米除去淀粉、胚芽和玉米外皮后剩下的产品。色泽为金黄色,一般含蛋白质40%~50%,高者可达60%。玉米蛋白粉蛋氨酸含量很高,可与相同蛋白质含量的鱼粉相当,但赖氨酸和色氨酸严重不足,不及鱼粉的1/4。饲喂玉米蛋白粉应考虑与其他蛋白质饲料配合使用,以促进氨基酸平衡。黄玉米制成的玉米蛋白粉含有很高的类胡萝卜素,其中叶黄素53.4%和玉米黄素29.2%,可作为着色剂使用。玉米蛋白粉中维生素,特别是水溶性维生素含量较少;矿物质含量较少,但含铁较多。蛋鸡中使用,既可节约蛋氨酸添加量,又能改善蛋黄的着色,是一种较为优良的蛋白质补充剂,一般添加5%~10%。
6.鱼粉
鱼粉是一种优良的蛋白质饲料,其营养价值因鱼种、加工方法和贮存条件不同而有较大差异。鱼粉蛋白质含量进口鱼粉一般在60%以上,国产鱼粉50%左右,粗脂肪8%~17%,水分平均10%,食盐4%。鱼粉不仅蛋白质含量高,而且氨基酸比例平衡。进口鱼粉赖氨酸含量可达5%以上,国产鱼粉3%~3.5%。鱼粉粗脂肪含量5%~12%,平均8%左右。鱼粉含钙5%~7%,磷2.5%~3.5%,食盐3%~5%。含铁量最高,可达1500~2000毫克/千克;其次是锌与硒,锌达100毫克/千克以上,硒为3~5毫克/千克。海鱼还含有较为丰富的碘。鱼粉含维生素较丰富,脂溶性维生素在加工时被破坏,但B族维生素尤其维生素B12、维生素B2含量较高。鱼粉中还含有未知生长因子。蛋鸡日粮中鱼粉用量为2%~8%。鱼粉的缺陷是含有较多的肌胃糜烂素,饲喂后可使鸡发生肌胃糜烂。添加过多有可能会使鸡蛋和鸡肉出现不良气味。国产鱼粉含脂较高易酸败变质,应用时需注意。
7.肉骨粉
肉骨粉是很好的动物蛋白质饲料,尽管饲用价值比鱼粉差,但价格远低于鱼粉。因其加工方法及原料来源不同,其营养含量差别较大。一般情况下,粗蛋白质含量54.3%~56.2%,粗脂肪4.8%~7.2%,灰分20.1%~24.8%,钙5.3%~6.5%,磷2.5%~3.9%,蛋氨酸0.36%~1.09%,赖氨酸2.7%~5.8%,维生素B12含量丰富,含脂肪较高,最好与植物蛋白质饲料混合使用。按我国饲料分类原则,一、二级肉骨粉属动物性蛋白质饲料,三级肉骨粉属动物性能量或矿物质饲料。一般在鸡饲料中用量为:仔鸡日粮用量不要超过5%,成鸡可占5%~10%。饲喂时注意观察,发现变质腐烂时禁止使用。
8.血粉
优质血粉中赖氨酸含量比国产鱼粉高出1倍,含硫氨基酸与进口鱼粉相近,可达1.7%,色氨酸1.1%,高出鱼粉1倍。总的氨基酸组成极不平衡,含丰富的赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和亮氨酸,亮氨酸是异亮氨酸的10倍以上。血粉适口性差,粗蛋白质与氨基酸的消化与利用率不高,不宜喂幼鸡,年龄较大鸡的用量宜限制在饲粮的1%~2%。
9.羽毛粉
羽毛粉含粗蛋白质80%~85%,含硫氨基酸居所有天然饲料之首,缬氨酸、异亮氨酸的含量均居前列,但赖氨酸、色氨酸含量不高。因加工方法不同,其生物学利用率差异较大,鸡饲料中用量限制在5%以内。
10.蚕蛹
蚕蛹蛋白质含量很高,干蛹一半以上为粗蛋白质,1/4以上为脂肪,既可用作蛋白质补充饲料,又可补充饲粮中能量之不足。其脂肪中不饱和脂肪酸较多,不便贮存。蚕蛹中含有几丁质,不易消化。蚕蛹的钙、磷比为1∶4~5,可用作动物性磷源饲料。其各种限制性氨基酸含量可与鱼粉相比,富含赖氨酸,含硫氨基酸与色氨酸也较鱼粉高出约1倍。未脱脂蚕蛹的有效能值与鱼粉近似。主要缺点是具有异臭,用1%过氧化氢或0.5%的高锰酸钾在55℃下浸泡一昼夜,再烘干,可除臭,但对各种营养成分破坏性很大。鸡饲粮中用量一般为3%~5%。
蛋白质是鸡生长中必不可少的物质之一,在蛋鸡的饲料中蛋白质更是必需品,但蛋白质过多过多都不行,因为过少会影响蛋鸡的生产能力,过多会造成浪费,引起鸡痛风病,因此要合理添加:
蛋鸡日粮中蛋白质饲料的添加量应根据产蛋率而定。体重2~2.5公斤的蛋鸡,产蛋率为100%时,每天需蛋白质饲料25克,产蛋率为95%时需23克,产蛋率为90%时需21.5克,产蛋率为85%时需20.5克,产蛋率为80%时需19.5克,产蛋率为70%时需18.5克,产蛋率为60%时需17克,产蛋率为50%时需15.5克,产蛋率为40%时需14克,产蛋率为30%时需12.5克,产蛋率为20%时需11克,产蛋率为10%时需9.5克。不产蛋鸡的日粮中含蛋白质饲料7~8.5克即可。
凡特施特从事饲料添加剂、复合微量元素预混料等的研发与生产多年,对此是比较了解的。
蛋鸡饲料蛋白原料:
蛋白质饲料
(一)植物性蛋白质饲料
用於养鸡饲料的主要植物性蛋白质源,有大豆粕、玉米麸质粉、花生粕、棉子粕等。其他植物性蛋白质,如芝鹘粕、向日葵子粕、红花子粕、菜子粕、亚麻仁粕、椰子粕等也都可作为养鸡饲料,因产量有限,且有特殊缺陷,用量颇受限制。
许多因素影响植物性蛋白质作为养鸡饲料的营养价值,如胺基酸组成,有毒因子或抗营养因子的存在,以及加工程度等。
1、大豆粕
大豆粕为目前最主要的用於养鸡的蛋白质饲料原料,一般溶剂法抽油後的大豆粕产品有2种,一为脱壳大豆粕,平均粗蛋白质含量约为49%;另一为大豆粕,系未经脱壳者,平均粗蛋白质含量为44%。压榨法所生产的大豆饼,一般而言,粗蛋白质含量较溶剂法制成者为低(约42%),但脂肪含量则较高(约4~6%)。
大豆粕为植物性蛋白质中,胺基酸组成最完善者,除含硫胺基酸外,其他必需胺基酸,均可满足鸡的需要;因此,补充含硫胺基酸後,即成为优良的养鸡饲料原料。
由於生大豆含有害物质或抑制生长因子,这些因子包括有毒蛋白质叫Soyin,会降低食欲;胰蛋白鶣抑制因子将会降低甲硫胺酸与胱胺酸之有效性,因此不适合饲喂动物,所幸者,这些物质易为加热所破坏,然而加热不足或过高将影响大豆粕之品质,因加热过高会降低离胺酸之有效性,经过研究结果可确定加热的温度最好是120℃~150℃,且时间以不超过30分钟为宜。一种加热程度之指示法可由Phthalein试验(Cresol red)或热试验获得,可被接受范围是3.5~4.3。亦可利用简迅法测定尿素鶣活泼度判定之。
当大豆粉价格太昂贵加上牛油价格也贵时,不妨利用
脂黄豆粉,即生黄豆经过烘烤加热处理後加以粉碎即可添加於养鸡饲料中,味道非常好,为了提高其中油脂之消化率必须将这种大豆粉碎细一点。
用量:全脂大豆粕:10~25% , 脱脂大豆粕:10~40%。
2、花生粕
就美国NRC(1984)推荐的鸡的胺基酸需要量模式而言,花生粕的离胺酸,含硫胺酸以及羟丁胺酸含量均偏低,使用花生粕时,除了注意胺基酸偏低,使用花生粕时,除了注意胺基酸均衡外,应注意是否有黄麴毒素(Aflatoxin)的污染,花生粕如贮藏不良容易长黄麴霉菌(Aspergill1us flavus),因而产生毒素。黄麴毒素可用化学或生物测定法检出,花生粕作为养鸡饲料前,最好定期测定有无毒素存在,以策安全。
用量:幼鸡:5~10%,成鸡:5~20%。
3、玉米麸质粉
玉米经移去大部份的淀粉、胚乳及糠层後,所得到的乾残馀物,即为玉米麸质粉。本饲料的蛋白质和色素含量均高,广泛用於养鸡饲料,作为皮肤和蛋黄成色剂。
就满足鸡的需要而言,必需胺基酸中,精胺酸、离胺酸、羟丁胺酸和色胺酸为限胺基酸。
用量:幼鸡:2~5%,成鸡:2~10%。
4、棉籽粕
脱壳棉籽粕粗蛋白质含量约35~40%,棉籽粕的胺基酸组成不甚理想,离胺酸、甲硫胺酸和白胺酸均不足。蛋鸡喂饲棉籽粕会影响蛋的品质,因为棉籽粕里含有棉子酚(Gossypol),蛋鸡饲料中只要含有0.001%游离棉子酚,则蛋贮藏後,蛋黄会变色。棉子油含有环丙烷脂肪酸(Cyclopropene fatty acid),此物质会导致蛋白变成粉红色。这些是应用棉子粕时遭遇的最大困难。棉子粕如能够经过适当的处理,使其棉籽酚含量减至最低或使成结合形式;另外,棉子油尽量去除,则尚可作为蛋鸡饲料。
用量:幼鸡:5~10%,成鸡:5~20%。 (二)动物性蛋白质饲料
动物产品用之於饲养动物由来已久。因为动物生长所需要的胺基酸和组织胺基酸组成有密切的关系,所以动物蛋白质的胺基酸模式,常是近乎支持鸡生长的适当胺基酸模式。虽然如此,动物蛋白质的胺基酸组成,因所利用的组织部份和加工方法不同,而有很大的变异。
1、鱼粉
鱼粉因鱼种类不同,养分组成各异。一般而言,鱼粉为优良的蛋白质源,含鸡所需要的适当量的各种必需胺基酸,尤以离胺酸和甲硫胺酸特别丰富。另外,含有丰富的各种维生素和矿物质,为最优良的家禽蛋白质补充料之一。鱼粉的使用量受油脂含量的限制。鸡饲粮中总鱼油含量不能高於1%,否则鸡肉和蛋会有鱼腥味,影响产品的品质。因此,
全如鱼粉中含有10%油脂,最高用量只有10%,再高就会影响蛋或肉品的风味。
鱼粉之用量,因受价格及原料本身成份中磷、钙含量之影响。
一般用量:幼鸡:3~10%,成鸡2~5%。
2、肉粉
肉粉为哺乳动物组织之残馀物,不含毛发、蹄、角、粪便及胃内容物等,如果产品的磷含量超过4.4%,则应称为肉骨粉(meat and bone meal)。
肉粉为优良的蛋白质源,含有丰富的离胺酸,可以补充谷类蛋白质的不足,但甲硫胺酸和胱胺酸含量偏低。肉粉或肉骨粉含有丰富的钙和磷,其用量的最大限制是磷含量,又肉粉品质变化很大,视肌肉和明胶含量,以及加工情况而定;因此,在饲粮中的用量限於7.5~10%以下为佳。
肉屑粉(Meat scrap)为乾式抽油後的肉产品,约含50%蛋白质、8%脂肪、28%灰分、10%钙和5%磷。依定义,类似肉骨粉。
用量:幼鸡及成鸡:2.5~10%。
3、鱼溶粉
鱼精是制造鱼粉时,分离鱼油後的残液经过浓缩之粘稠液,再经真空乾燥或加赋形物依一定比例添加乾燥者称鱼精粉。其蛋白质含量约45~60%,为必需胺基酸,维生素特别是胆硷,B2,B12,与未知生长因子(U.G.F)之主要来源。并有改善适口性之用。
用量:幼鸡与成鸡:1~5%。
4、血粉
血液乾燥後,磨碎,即成为血粉。约含有80%粗蛋白质和极少量的灰分。血粉含丰富的离胺酸,在家禽饲料中,常用以供给离胺酸;但异白胺酸含量很低,在试验研究中,常用於产生异白胺酸缺乏的饲粮。另外,钙和磷的含量也都偏低。因为血粉严重缺乏异白胺酸,所以在家禽饲料中的用量应加以限制,一般用量在2%以内,不致於有不良反应。
用量:幼鸡与成鸡:1~2%。
土中鸡饲料蛋白含量多少最好
土鸡依其生长阶段,分为育雉期、生长期及肥育期,土鸡的营养需要量因其生长阶段而异。其营养需要量如下:育雉期:饲粮需含代谢能3100—3200千卡\/千克,蛋白质22—23%,钙0.79—0.85%,有效磷0.4—0.46%,含硫氨基酸0.79—0.94%及色氨酸0.21%。生长期:饲料含代谢能2800—3100千卡\/千克,...
鸡需要哪些营养?
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什么是粗蛋白质?蛋白质对鸡体有什么作用?
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鸡吃自己下的蛋怎么回事?
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肉鸡需要什么营养?什么是全价料?
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