虾怎么做好吃，罗氏虾的家常做法

蒜蓉罗氏虾怎么做好吃 蒜蓉罗氏虾最正宗的做法~

葱姜蒜剁成沫准备好，大虾洗净虾头、肉、壳分离，用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟，虾肉部分蘸取玉米淀粉准备，调好鱼香汁备用；起锅烧油炸虾头，再一次炸虾肉，复炸至颜色金黄...

用料主料：罗氏虾(青虾)
辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
制作方法
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。特点味道鲜美，虾肉鲜嫩。 原 料:罗氏虾。
鸡蛋一个，咖喱粉，椰浆，红葱，姜，蒜，葱，糖，盐，鸡粉。
特 色:亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，素有淡水虾王之称。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。
操 作:
1、罗氏虾剪去须，去掉纱线及沙包，洗净沥干；
2、红葱，姜蒜切片，葱切段，鸡蛋打匀，椰浆加适量的水待用；
3、锅烧热放适量的油，烧油时虾拍上适量的生粉，下锅里煎香两面捞出待用；
4、锅里再放适量的油，爆香红葱，姜蒜，转小火放入咖喱粉炒香，转大火；
5、跟着放煎好的虾，炒匀，洒少许料酒，倒入调好的椰浆，放盐，糖，鸡粉调味煮；
6、煮一会后放入葱段，跟着放鸡蛋液搅匀即可出锅；
贴士：
1、取沙包时，在虾头部位剪个小口，位置要准，挑出即可(注意不要把虾脑油取出)。取脊背沙线，刀口不宜过深；
2、生粉要沾均匀，不可忽多忽少；
3、过油时，油温不宜过凉，以免脱粉，炸时要严格掌握火候。
营养价值:虾肉 - 虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾（南美白对虾，南美蓝对虾）、明虾、基围虾、琵琶虾、龙... 详细 所有虾肉菜谱所属菜系:东南亚菜 - 泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。

白灼虾是罗氏虾的家常做法。

具体做法如下：

1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。

2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。

3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。

4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。

5、水快开的时候把虾放进去。

6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。

7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

罗氏虾的家常做法。

具体做法如下：

1、首先把姜切片、蒜拍扁后留着备用。

2、将虾剪掉多余的虾须和钳留着备用。

3、把蒜加入适量的酱油，然后将香油烧热倒入酱料中留着备用。

4、将锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒。

5、水快开的时候把虾放进去。

6、大火煮十分钟，就可以盛盘沾酱料吃了。

7、扩充回答：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

红烧罗氏虾

      

用料  

罗氏虾    一斤半    

食用油

                   少许    

葱

                   五根左右    

干辣椒

                   三个（好辣可多加）    

蒜头

                   五个左右    

陈酒    少许    

老抽

                   少许（喝汤汤勺一勺）    

生抽

                   少许（汤勺三勺）    

糖

                   少许（汤勺三勺）    

姜片

                   四五片    

红烧罗氏虾的做法  

• 虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

  
             

• 罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略～

  
             

• 锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分

  
             

• 这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味

  
             

• 炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术

  
             

• 收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型～

  
             

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高密市15112819292： 罗氏虾的做法,罗氏虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法 - ？
储国瑞乐： 用料主料:罗氏虾(青虾)辅料:韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油 做法 1.将虾洗净用刀在虾背上划开,挑去虾线洗净,蘸上淀粉,香菇、红辣椒洗净切成条,韭黄洗净切成段; 2.将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用; 3.坐锅点火倒油,油热放入虾炸至变色捞出沥干油; 4.锅内留余油,油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒,加入调好的汁,再放入韭黄、盐炒匀,淋入香油,撒上芝麻即可出锅.

高密市15112819292： 清蒸河虾的做法,清蒸河虾怎么做好吃,清蒸河虾 - ？
储国瑞乐： 1.食材:罗氏虾500克,冲洗干净备用.2.蒸锅加水,烧开水.3.加入罗氏虾.4.盖锅蒸15分钟.5.准备适量的蒜蓉,淋上熟油.6.加入适量的酱油.7.将虾装起,可以准备开动啦.

高密市15112819292： 请教罗氏虾怎么做才好吃? - ？
储国瑞乐： 葱姜蒜剁成沫准备好,大虾洗净虾头、肉、壳分离,用葱姜蒜片、食盐、黄酒腌10分钟,虾肉部分蘸取玉米淀粉准备,调好鱼香汁备用;起锅烧油炸虾头,再一次炸虾肉,复炸至颜色金黄...

高密市15112819292： 虾怎么做好吃,罗氏虾的家常做法 - ？
储国瑞乐： 红烧罗氏虾 用料 罗氏虾 一斤半 食用油 少许 葱 五根左右 干辣椒 三个(好辣可多加) 蒜头 五个左右 陈酒 少许 老抽 少许(7a64e58685e5aeb931333366303666喝汤汤勺一勺) 生抽 少许(汤勺三勺) 糖 少许(汤勺三勺) 姜片 四五片 红烧罗...

高密市15112819292： 酱烧罗氏虾怎么做? - ？
储国瑞乐： 1.材料:罗氏虾,蒜头,姜片,香葱.调料:料酒,欣和六月鲜,欣和红烧酱油,欣和牛肉酱,盐,糖.(喜辣的可以换成辣酱.)2.罗氏虾处理干净后充分沥干,背面剖开.(剖开会使虾更入味)3.油锅入蒜头,姜片爆香.4.倒入罗氏虾翻炒至变色.5.加入所有调料以及适量水,盖上盖子中火煮几分钟.(盐要根据口味决定是否加入,罗氏虾的壳比较厚,焖煮一下会更入味.)6.最后大火收汁后撒上葱花即可.

高密市15112819292： 怎么做蒜蓉罗氏虾才好吃 蒜蓉罗氏虾的做法步骤 - ？
储国瑞乐： 用料罗氏虾500g 盐,料酒,蚝油,辣椒酱适量 白糖,酱油适量 葱姜适量 大蒜两头 将做法保存到手机 步骤 1 罗氏虾剪须,从头至尾剪开把胃剔除步骤 2 大蒜剁成蒜蓉加辣酱加少许盐入油锅熬制两三分钟,我用的是李锦记的蒜蓉辣椒步骤 3 调制酱油,两勺白砂糖,两勺料酒,一滴蚝油,两大勺生抽或者海鲜酱油拌匀步骤 4 熬好的蒜泥填满虾内,淋上调好的酱油加几片姜片,放点葱上锅蒸步骤 5 10-12分钟即可,入味好吃

高密市15112819292： 油爆罗氏虾怎么做好吃 - ？
储国瑞乐： 虾洗净剪须,晾一下,如果没有干,用厨房纸吸掉水,免得油炸. 2 找个口深不是很大的锅,倒多油,估摸可以淹住虾就可以.油热后放虾炸,然后捞出、再炸,共炸三次. 3 第三次炸完后,将虾捞出,油可以炒菜用,不会浪费.另取炒锅,倒一点炸虾的油,葱姜放入炒、放虾炒,放入酱料,焖一会儿收汁,出锅! 4 酱料:取一个小碗,倒入番茄酱、料酒、蚝油、生抽少量、醋少量、糖少量,拌匀待用.

高密市15112819292： 正宗红烧罗氏虾的做法,怎么做红烧罗氏虾好吃 - ？
储国瑞乐： 用料 主料 虾 调料 姜 料酒 蒸鱼豉油 红烧罗氏虾的做法1.罗氏虾洗净后,用厨房纸吸干水份.2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油,烧热后,加入虾中火稍炸片刻,捞出用吸油纸稍吸油份.3.另起一锅,放入炸好的虾,并加入适量的水,料酒,蒸鱼豉油和盐,大火煮开后,转小火煮至虾入味,即可.

高密市15112819292： 罗氏大虾怎么做才好吃? - ？
储国瑞乐： 主料 罗氏虾1斤半辅料 食用油 少许 葱5根 干辣椒3个 蒜头5个左右 陈酒 少许 生抽 汤勺3勺(喝汤汤勺) 老抽1勺 糖3勺 姜片4或5片步骤 1.虾剪去虾枪虾脚,水龙头冲洗沥干水分(这个尽量沥干,炒的时候不炸油) 2.罗氏虾个头大,在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味,这个步骤略残忍可省略~ 3.锅烧热放适量油不要多,倒入虾煸炒,大约一分钟这样会有泡沫,那个是虾的水分,多炒一会直到泡沫变少,这个步骤是逼取虾的水分 4.这个时候加入姜,葱,辣椒,蒜头,炒出香味 5.炒出香味后放陈酒,老抽,生抽,少许盐,糖,加小半碗水大水烧开改中火收汁,炫一下我的翻锅技术 6.收至汁挂在虾身上,关火下入葱段起锅,家里来客人也可以凹个造型~

高密市15112819292： 罗氏虾要怎么做才好吃 - ？
储国瑞乐： 口味重的话可以烧麻辣的辣椒花椒葱打算一起倒入锅中爆炒,倒入虾子多翻炒几下再倒入酱油和适量的水开小火慢慢渡头让味道完全渗入到虾子里面 但口味可以水煮放入葱姜倒入水再放入适当的盐把水烧开倒入虾子煮一会就可以了