炖菜都有哪些材料~
正常是炒的时候加十三香虎或花椒大料粉或颗粒，葱花、姜片，炖时可适当加少量的桂皮、香叶、丁香、陈皮、小茴香等。但记住，一定要适量，且看菜品。
比如，做牛肉炖柿子时，可加上述所有，再加少量醋，加快肉类分解；
做白菜炖土豆时，就不用加太多作料，本身就很好味的。
酸菜炖粉条时，必须加适量肥肉或荤油，才会好吃。
呵呵，慢慢掌握，很多窍门的~~
冬菜炖鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/xiangcai/dongcaizuoya 杏仁炖肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/xingrenzuorou 炖菜核 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/zuocaihe 金腿脊梅炖腰酥 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/jintuijimeizuoyaosu 清炖狼山鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/qingzuolangshanji 清炖兔子 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/qingzuotuzi 醉蟹清炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/zuixieqingzuoji 风炖牡丹 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/fengzuomudan 黄山炖鸽 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/huangshanzuoge 火腿炖甲鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/huotuizuojiayu 石耳炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/shierzuoji 鱼羊炖时蔬 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/yuyangzuoshishu 炖鸡汁 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/chuancai/zuojizhi 三菌炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/chuancai/sanjunzuoji 萝卜炖羊肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/chuancai/luobozuoyangrou 当归炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/chuancai/dangguizuoji 鲜蘑菇炖豆腐 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/xianmoguzuodoufu 枣莲炖雪哈 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/zaolianzuoxueha 清炖姜归羊肉汤 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/qingzuojiangguiyangroutang 虫草杜仲炖海虾 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/chongcaoduzhongzuohaixia 老板鱼酸菜炖豆腐汤 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/laobanyusuancaizuodoufutang 银耳陈皮炖乳鸽 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/yinerchenpizuoruge 葱炖猪蹄 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/congzuozhuti 元蹄炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/yuantizuoji 炖羊肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/zuoyangrou 茄子炖鸡汤 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/qiezizuojitang 红枣炖肘 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/hongzaozuozhou 清炖全鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/qingzuoquanji 首乌炖蛋 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/shouwuzuodan 蘑菇炖豆腐 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/moguzuodoufu 土豆炖牛肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/tudouzuoniurou 冬瓜炖排骨 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/dongguazuopaigu 清炖萝卜牛肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/qingzuoluoboniurou 鸡腿蘑炖豆腐 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/zhecai/jituimozuodoufu 清炖鸡孚 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/qingzuojizuo 烤炖鸭子 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/kaozuoyazi 清炖硕鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/qingzuoshuoya 炖炆武鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/zuowuya 贡淡炖鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/gongdanzuoya 炖家野 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/zuojiaye 冬菇笋炖老豆腐 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/donggusunzuolaodoufu 荷花集锦炖 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/hehuajijinzuo 虫草炖牛鞭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/sucai/chongcaozuoniubian 炖口蘑龙凤珠 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/lucai/zuokoumolongfengzhu 炖加吉鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/lucai/zuojiajiyu 清炖甲鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/lucai/qingzuojiayu 沙锅炖吊子 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/lucai/shaguozuodiaozi 清炖马蹄鳖 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/huicai/qingzuomatibie 冬瓜干贝炖田鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/yuecai/dongguaganbeizuotianji 炖柠檬鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/yuecai/zuoningmengya 红炖鱼翅 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/yuecai/hongzuoyuchi 甜酒炖洋梨 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/xican/tianjiuzuoyangli 清炖狗肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/qingzuogourou 红炖狗肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/hongzuogourou 炖牛掌 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/zuoniuzhang 红炖牛尾 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/hongzuoniuwei 人参炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/rencanzuoji 党参炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/dangcanzuoji 蘑菇炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/moguzuoji 松蘑炖鹌鹑 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/songmozuozuozuo 清炖哈士蟆 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/hanguocai/qingzuohashizuo 排骨炖白菜 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/dongbeicai/paiguzuobaicai 糟鸭头炖鲫鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/jingcai/zaoyatouzuozuoyu 蘑菇炖豆腐 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/moguzuodoufu 清炖牛肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/qingzuoniurou 陈皮炖全鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/chenpizuoquanya 香菇炖乳鸽 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/xiangguzuoruge 冰糖炖猪手 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/bingtangzuozhushou 清炖柠檬羊 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/qingzuoningmengyang 荔枝炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/lizhizuoji 墨鱼炖鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/moyuzuoji 黄精炖猪瘦肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/huangjingzuozhushourou 田螺炖蛋 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/tianluozuodan 侉炖目鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/zuozuomuyu 螺炖肘花 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/luozuozhouhua 人参炖乌鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/rencanzuowuji 霸王花银耳炖排骨 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/bawanghuayinerzuopaigu 赤小豆冬瓜炖黑鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/chixiaodoudongguazuoheiyu 虫草炖甲鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/chongcaozuojiayu 河蚌炖肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/hebangzuorou 淮杞炖鹌鹑 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/huaizuozuozuozuo 鸡脚炖水鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/jijiaozuoshuiyu 清炖鸡脚翼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/qingzuojijiaoyi 枸杞炖竹丝鸡 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/zuozuozuozhusiji 冬瓜炖大鸭 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/dongguazuodaya 竹笋清汤炖甲鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/zhusunqingtangzuojiayu 虫草炖鹧鸪 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/chongcaozuozuozuo 淮杞炖羊肉 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/huaizuozuoyangrou 东菇炖葵鼠 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/dongguzuokuishu 清炖鱼翅 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/qingzuoyuchi 虫草红枣炖甲鱼 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/chongcaohongzaozuojiayu 杞子炖羊脑 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/zuozizuoyangnao 玄参炖猪肝 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/xuancanzuozhugan 花胶炖鹧鸪 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/huajiaozuozuozuo 清炖白鳝 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/qingzuobaizuo 花胶炖乳鸽 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/huajiaozuoruge 冰糖炖海参 http://www.allthewiki.com/shenghuo/yinshi/caipu/bingtangzuohaican
家常菜的做法_家常菜做法_家常菜菜谱_家常菜食谱
1.凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。2.热菜:红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼...
一周菜谱家常菜有哪些?
五、小鸡炖蘑菇 早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。
菜谱大全家常菜?
醋溜尖椒土豆丝 主料：大土豆 一个， 胡萝卜 1\/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量。特色： 口感清爽、脆口，不油腻。做法：1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水...
有什么好的菜谱吗?
1.将黄鱼去鳃、内脏，刮去鱼鳞冲洗干净。在鱼的两面用拔刀法贴着脊骨劈成斜刀片（肉不离骨）鲁菜菜谱家常菜做法，每面约劈7片。将鱼头下颌，胸鳍中间割开（鱼腹不割开）鲁菜的做法，两鳃壳往两边一掰鲁菜菜谱，用刀在鱼头顶上拍一下，使鱼头扒下。2.猪肉剁成茸泥放入碗内，加葱末、姜末、鸡蛋...
谁能提供家常菜的菜谱,要详细,最好有图片!
10道超级简单的菜 一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不...
简单的家常菜有哪些?
2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。
家常炒菜都有那些
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。4.青椒炒猪肉:以青椒和...
简单的家常菜菜谱有哪些?
家常菜是中国饮食文化中非常重要的一部分，它以简单易学、营养均衡、口味多样而受到广泛喜爱。以下是一些简单的家常菜菜谱：番茄炒蛋 材料：鸡蛋3个，番茄2个，食盐适量，葱花少许，食用油适量。做法：将鸡蛋打散，加入少量盐调味；番茄洗净切成小块；热锅加油，先倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用；锅中...
求各种家常菜做法
酸辣土豆丝：1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、...
家常菜有哪些好吃的菜谱?
1、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。2、杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉...
陇西县18377471715：
炖菜菜谱大全带图片 炖菜怎么做好吃 炖菜的家常做法 - ？
孟学辰景： 食材用料:山药1根相克食物 胡萝卜1根相克食物 豆腐半块相克食物 炖熟牛肉一碗 食用油适量 菜谱做法:1.胡萝卜,山药准备好2.胡萝卜,山药洗净去到山药毛和皮,用刀去成滚刀块,下入油锅炸到表面金黄捞出备用3.豆腐准备好切成棱形块4.用炸过油炸制表皮金黄5.捞出备用6.然后把一碗熟炖牛肉放入汤锅中,把山药,胡萝卜,豆腐块一同下入,开锅后炖20分钟,使之莱入味即可成出品尝美味
陇西县18377471715：
好吃的炖菜都有什么呢》? - ？
孟学辰景： 小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、土豆炖牛肉,土豆熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜,相当不错.苏伯汤炖菜,以牛肉、土豆、卷心菜、西红柿一起炖.
陇西县18377471715：
求炖菜菜谱,我会做不要做法!就要菜名!!!! - ？
孟学辰景： 土豆炖排骨、猪肉白菜炖粉条、西红柿炖牛腩、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、蛤蜊炖蛋、莲藕炖排骨.更多的炖菜也一同分享给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E7%82%96
陇西县18377471715：
炖菜的做法,炖菜怎么做好吃,炖菜的家常做法 - ？
孟学辰景： 炖菜怎么做好吃 做法1、南瓜、玉米、排骨、豆角;2、排骨过水捞出备用;3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱备用:(这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区新开的超市找到了.如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行.)4、锅中油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
陇西县18377471715：
家常炖菜做法大全在哪里 - ？
孟学辰景： 家常炖菜的品种很多,要做出有特色的,就需要根据具体的菜肴去选料,调味,掌握火候,以做到汤鲜味醇, 突出原料自身特点.下面为你介绍简单易操作的家常炖菜菜谱大全. 胡萝卜炖羊肉的做法 原料: 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末...
陇西县18377471715：
求一些家常炖菜的做法 详细点？
孟学辰景：主料:五花肉 辅料:土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱 调料:盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮 烹制方法: 1、将茄子切条,南瓜、土豆蒸熟后压成泥,洋葱切丝,豆角切段,五花肉切片备用; 2、坐锅点火到油,下八角、黄酱炒香,下入五...
陇西县18377471715：
有什么炖菜食谱？
孟学辰景： 豆角炖红烧肉.牛肉炖面条
陇西县18377471715：
哪些炖菜最好吃?？
孟学辰景： 东北名菜:小鸡炖蘑菇.天津名菜:贴饼子熬小鱼.还有东北乱炖,这些都是比较知名的炖菜.
陇西县18377471715：
炖菜有哪些 怎么炖 - ？
孟学辰景： 1.东北乱炖一般有红烧肉、猪排骨、茄子、扁豆、的时候要先在锅里放上适当的动物油,再放大葱、老姜、蒜在锅里煸炒,一定要煸出香味,然后顺序放入扁豆、茄子、青红尖椒、土豆,炒至四成熟的时候继续加入高汤和做好的红烧肉、排骨等...
陇西县18377471715：
冬天吃什么炖菜好六款经典炖菜 - ？
孟学辰景： 1、土豆炖牛肉原料:土豆400克,牛肉200克,料酒20克,酱油10克,精盐3克,味精2克,鸡精3克,花椒水10克,泡打粉1克,淀粉100克,鲜汤200克,胡椒粉1克,色拉油800克.做法:将土豆去皮洗净.将土豆切滚刀块.牛肉切成小块....
