唐朝人主要吃那些主食？
当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
当时的肉食，以羊肉为主（吃牛肉在名义上还是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多）。鸡鸭鹅等禽肉，是不算肉的——这里有个小故事，唐初一度禁止御史到地方的时候吃肉，但是唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告状了，唐太宗说「我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?」意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？
当时唐朝渔猎风气很盛，钓鱼很常见，而且当时有道非常有名的菜，就是「切鲙」，就是当今的生鱼片。打猎打下来的猎物，鹿、兔子、野猪、熊啊，也经常出现在唐人的菜单里。
再说蔬菜，现在很常见的：西红柿、土豆、青椒、红薯、洋葱、辣椒、玉米在当时都没有。即使现在常见的大白菜（当时叫「菘」）菠菜（当时叫「波棱菜」）都不算是常见的蔬菜。白菜当时品相不佳、菠菜则是刚刚引进价格太贵。
当时最常见的蔬菜是秋葵，现在也有，叫「冬苋菜」（此说法来源于吴其浚先生的《植物名实图考》，但古今秋葵并非一回事），杜甫有诗云：「稻米炊能白，秋葵煮复新。谁云滑易饱，老藉软俱匀。 」但是已经不大常见了，只在南方部分省市还有吃。另外还有一种很常见的蔬菜，叫做薤，杜甫同样有诗云：「隐者柴门内,畦蔬绕舍秋。盈筐承露薤,不待致书求。」，现在也还有，名字叫「藠头」但同样也很不常见了，只在南方部分省市还有。
1、尽管有米饭，但唐朝的主食以面食为主，更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种(其时各种馒头也叫饼，饼的概念比现在大)。
2、在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
3、当时的肉食，以羊肉为主(吃牛肉是犯法要被重判的，猪肉虽有但不太多)，而羊肉有个问题就是膻味大，所以能去膻味的胡椒在当时地位极高，价格也非常贵。
隋唐时期，人们吃“饭”主要以稻米饭、粟米饭（小米饭）、麦饭为主。
1、稻米饭也就是大米饭，在隋唐时期的各类粮食中，稻米的产量最高，食用量也最大，稻米适合煮饭和熬粥，所以广受欢迎，但稻米饭至古以来主要种植在南方，所以稻米饭是南方人的日常主食，在当时，稻米饭被北方人视为细粮，非常受欢迎。
2、粟米饭，粟也就是小米，粟米饭是北方人日常的主食。
3、麦饭，被中国人食用了几千年，直到今天依然在蒸煮麦粒食用。但在隋唐时期，麦饭的地位不断下降，人们很少直接食用麦粒。原来，当时的面粉加工技术不断进步，用面食做成的饼成为麦类的主要使用方法。
4、除了粟米这一时期的人们还常使用黍和粱，黍是黍米，也就是黄黏米，又叫糜子。粱，也就是高粱，这两种粮食也同样是当时人们的煮饭原料，特别是粱饭，在当时是富贵人家的饭食。
看了唐朝日常食用的饭食，下面我们再介绍几种不常见的饭食。
1、蔬饭，唐朝人将廉价的蔬菜和米混在一起烹饪而成，加入蔬菜是为了弥补粮食的不足。
2、橡饭，是用橡实做成的饭，这种饭并不是常见的饭食，也只有在灾荒之年，百姓饥饿难耐，充饥活命的救急饭。
3、清风饭，是唐朝夏天消暑的一种饭，是富贵人家中才可见的一种饭，据记载，清风饭是用水晶饭、龙睛粉、龙脑末、牛酪浆制成，制成后再将饭放到冰池冰镇，待凉透后方可食用，有消暑的功效，但这种饭也只也只有在宫中和富贵人家享用，无法普及和推广。
古人每天的主食都吃什么,真的像电视剧中演的那样吗?
我们常常看到电视剧里，古人似乎每天都吃的十分丰盛，可是在物资匮乏的古代这显然不是真的。今天我们就来了解一下在古代人们的饮食究竟是怎么样的。人们日常饮食形成规律大概在先秦时期。这时候，人们每天一般只吃两顿饭，称为“朝食”和“补食”。“朝食”在早晨九点左右，“补食”在下午四点左右。
朝鲜人一日三餐吃什么?
总的来说,朝鲜族家庭的饮食文化非常丰富和独特,反映了朝鲜族的历史和文化传统。尽管每个家庭的饮食习惯有所不同,但大多数朝鲜族家庭都会以米饭为主食,搭配各种蔬菜、肉类和海鲜来维持身体健康。同时,朝鲜族家庭还会在餐桌上摆放各种自制酱菜和泡菜,这些菜肴都是非常有特色的美食。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
古代每天主食都吃什么,不要被电视里的给骗了
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朝鲜族一般过年吃什么啊?
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古代的物质很缺乏,那古人的蔬菜水果和主食都吃啥?
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古代中国人都吃什么
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秦始皇时代的人们都吃些什么?主食蔬菜是如何烹饪的呢?
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廉家牛黄： 唐朝人的吃食主要分为三个阶段 第一阶段:初唐-李渊-李世明时期 这个阶段其实天下尚未平定,并且粮食供给主要是靠隋朝时期的粮仓,主要是以陕西面食为主,但当时还没有以碱入面,面偏酸,主要还是以各类饼为主,但都较为穷酸,多以野...
门源回族自治县13293441311： 唐朝时普通百姓吃什么 - ？
廉家牛黄： 在汉唐时期,中原内地通过与西北少数民族交流,引入了许多蔬菜和水果品种,如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等,水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等,调味品有胡椒、沙糖等.与此同时,西域的烹饪方法也传入中原,...
门源回族自治县13293441311： 唐朝农民一日三餐主要吃什么粮食 - ？
廉家牛黄： 南北不同—— 南方:水稻;北方:以粟为主,其次是小麦.唐代,小麦在种植范围、使用范围上逐渐增强.到宋代,小麦取代粟,成为北方第一大粮食品种.这些主食方面.
门源回族自治县13293441311： 唐朝人吃什么 - ？
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门源回族自治县13293441311： 在唐朝的乡村看到农民的一日三餐的主要粮食是什么?他们当时能吃到哪些蔬菜? - ？
廉家牛黄： 一般都是面食和稻米,蔬菜依季节而定
门源回族自治县13293441311： 唐朝人吃什么谷类食物 - ？
廉家牛黄： 谷类食物包括大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等
门源回族自治县13293441311： 穿越到唐朝,可以吃到什么美食? - ？
廉家牛黄： 在唐人的主食结构中,饼食占据了很大的比例,唐朝麦类作物种植广泛,为饼类主食的推及奠定了有利的基础,当事人们以饼配菜,构成了日常主副食的基本模式.在北朝以前,饼是除面糊以外的各种成型面食的总称,其范围远比现代饼类食品...
门源回族自治县13293441311： 唐朝人的穿着和食物!急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急急! - ？
廉家牛黄： 男人一般头戴幞头,身穿盘领窄袖缺胯袍,腰束蹀躞带.女的出行头戴帏帽,身穿齐胸短襦也称为高腰襦裙.不过流行女扮男装,大都穿着翻领胡服. 不同的人穿着都不一样的. 唐朝人吃的都是胡饼,馎饦,醋芹,羊肉,谨记一点,唐朝吃牛肉是犯法的. 推荐看《唐朝穿越之南》上面描述更详尽
门源回族自治县13293441311： 电视剧《长安十二时辰》展示了哪些唐朝人爱吃的食物? - ？
廉家牛黄： 电视剧里出现里好几款跟羊肉有关的美食,例如烤羊肉、手抓羊肉、水盆羊肉.
门源回族自治县13293441311： 唐朝人吃不到下面的哪种食物辣椒还是小麦? - ？
廉家牛黄： 唐朝人是吃不到辣椒的,因为辣椒是在明朝时才传入中国.虽然唐人不能吃到辣椒,但是还是能吃到辛辣的. 在没有辣椒的漫长岁月里,唐代人所食用的辛辣调味料主要有花椒、胡椒、茱萸等.
