中国酒的历史到底有多久，究竟是谁发明了酒呢？

酒在中国历史上最早出现在什么时候，是谁发明的酒？~

酒，就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。
都知道，酒是人类生活中的主要饮料之一，且中国制酒的历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。此外，酒渗透于整个中华五千年的文明史之中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各个方面，酒在中国人生活中占有非常重要的位置。

今天，就跟大家聊一聊酒的由来。
现今，酒早已走进千家万户，成为了人们生活中的必需品。那么，历史上哪个时期出现的酒呢？为什么很多男人离不开酒呢？可以说，酒的故乡就在中国，它在这里已经有了几千年的发展史了。相传，历史上最早制造酒的人是夏禹时期的仪狄，且还是一位女士。
然而，这个传言有何依据呢？
在很多先秦史料中，都提到了“仪狄制酒”的故事。《世本》中提到“仪狄始作酒醪，以变五味”，确认是仪狄将酒制了出来，才有了后面的千变万化。而且，《吕氏春秋》中也明确说明了“酒是仪狄这个人发明的”。西汉时期，刘向在《战国策》中讲得更清楚：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”可见，仪狄还将酒进献给了大禹，且大禹对这个新东西赞赏有佳。
从这些史料中就可以看出，酒已经有了四五千年的历史了，也难怪中国古代有浓厚的酒文化。

那么，酿造出酒的为什么是一位女士呢？
在那个时候，由于社会分工的原因，这些酿造、烹饪等工作，都是女性或者奴隶来完成的，而仪狄就是在工作之中，无意间发现了这个酿酒技术。因为，是女性发明的酒，所以，在古代将祭祀用的酒称为“女酒”。也因为，酒是女性发明的，所以，它始终有女性的温柔，让人回味无穷！
当然，酒这么好的东西，女性也想去沾一沾，最好是能够陶醉其中。汉朝的班婕妤，因为，不再受到汉成帝的专宠，便心中不甘，只能借助酒精来麻醉自己。而且，还写下“俯视兮丹墀，思君兮履綦。仰视兮云屋，双涕兮横流。顾左右兮和颜，酌羽觞兮销忧。”这样的名句。
可见，班婕妤是史料记载的第一个借酒消愁的女人。
此外，《后汉书》中提到，刘玄的宠妃韩夫人也特别喜欢喝酒，每次喝酒都要喝到尽兴。在她喝酒的时候，她不愿意受到影响，如果有大臣奏事打扰了她的酒兴，她会直接拍桌子，有时候还会将桌子拍碎。

东汉时期，有很多来自西域的胡人女子在长安城内买酒，她们的样貌出众，打扮也新奇。当时，有一首诗专门描写她们，内容是这样的：“胡姫年十五，春日独当垆。长裙连理带，广袖合欢襦。”可见，胡女风情万种，吸引了无数世人的眼光。
而且，唐朝的杨贵妃也喜欢喝酒，且带着君王一起喝，一起享受这人间盛景。并且，喝醉酒的杨贵妃更加妖娆，引得男人想入非非。此外，宋代词人李清照是中国有名的才女，她的词句举世无双，流传千古。李清照因为思念自己的丈夫，整天借酒消愁，因此，她的词句就显得特别生动：
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。
试问卷帘人，却道海棠依旧。
知否，知否？
应是绿肥红瘦。
相信只有在酒精的作用下，李清照才能写出这样传世的词句。
清朝归懋仪是个有名诗人，她曾经写过这样的诗句：“众香国里任盘桓，酒垒词坛境界宽。九十春光浓似锦，名花最好醉中看。”可见，醉里看花，似乎才能看出另一番风景。总之，酒不仅是女性的必需品，还是她们自我解放的需要。在饮用的过程中，她们的情感有了归处，她们的生活有了另一番美意。

那么，男人为何嗜酒如命呢？我们分析有三个方面的原因：
第一，酒可以调节现场气氛。我们活在一个社交社会，免不了要与别人打交道。那么，如何才能与他人打开话匣子呢？那就必须用酒。有些话说不出口，等两三杯酒下肚，立马就能说出来，而且，是滔滔不绝。此外，男人之间的感情更多的是靠酒来维持，只有聊得开心了，才能办好事情。
第二，酒有助于抒发情感。在中国，男人一直以来的形象都是成熟稳重，他们很少表达情感，所以，在这方面相对比较压抑。可是，等到喝了酒，他们才能彻底释放内心的情感和压力，让自己有所放松。
第三，酒可以排除内心的忧患，缓解他们的压力。男人在生活中、工作中的压力可不小，他们喜欢通过麻醉大脑来释放自己，给心灵来一个放松操。有时候，工作劳累了一天，晚上喝点酒，便能重新激情澎湃起来，有信心去面对第二天的工作。

可见，酒已经成为了男人生活中的一部分，很多人都离不开它。就连当年忧国忧民的杜甫，也能写出“谁能载酒开金盏，唤取佳人舞绣筵”这样的诗句，足以看出酒的美妙。
此外，宋朝的欧阳修是一位品学兼优的真君子，可私底下他却是一个好酒之人，每次喝酒都会喝尽兴，不再有平日里那种“正襟危坐”的样子。所以，酒确实让人捉摸不透，它能够让人痴狂，能够让人着迷。但是，不管怎样，很多男女都离不开它，这样才形成了中国浓浓的酒文化。

历代文人著作多有记载，猿猴聚居出没的地方，常有类似“酒”大东西出现，“黄山多猿猴，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成就，香气溢气，闻数百步，野樵深入者或得偷饮之”、
“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒，樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之，香气异常，名曰猿酒”
……
这些著作记载猿猴利用自然界的水果，百花酿酒，究竟是有意还是无意的行为？有待考究，中国酒的起源，起源于猿猴酿酒，或者最初就是人们模仿猴猿酿酒，然后不断的改进发展酿酒的技术。

中国的酒的历史在夏朝就已经有了，所以中国的酒历史是有很多的，但是对于谁是第1个发明酒的人是不能确切知道的，所以我们只能从一些传说中猜测，到底谁是第1个发明酒的人。

据传说中国第1个饮酒的人是大禹，而中国第1个造酒的人是仪狄，还有杜康，这两个人是中国的众多的酒文化中的第1个造酒者的传说。因为在秦朝的史书里面，其实是有记载当时的仪狄，他有进行造酒的。

而在夏朝的时候，就有酒来进行品尝了，因为中国人喝酒其实是最早源于大自然。所以据传说中国最早的酒应该是从含有糖分的水果中进行发酵而来的。所以在古代人们应该是从大自然中进行观察，然后进行模仿才开始进行的酿酒，并且当时的人们肯定是先要品尝觉得没有毒而且好喝才会进行上贡的，在这样的情况下，这个第一个发明酒的人很有可能就是被遗忘在历史中了。

中国最早的酒并不是用曲霉这些东西来酿造的，因为最早的酒曲是人们通过剩饭来总结经验进行酿造的，但因为早期的时候粮食较为的稀少，所以中国的酒最早的原料也不是米饭，毕竟在古代普通老百姓是很难吃得上米饭的，所以最早的酒是黑黍制成的。所以中国的酒的历史已经有很长的历史，据史书记载是从夏朝就有喝酒的行为出现，所以对于这个我们没有办法进行考究，对于第1个酿酒的人我们也没有办法进行考究。

我国是世界上最早酿酒的国家，怎么判断酿酒的历史，根据出土的大量陶皿、酒器的记载，最初的时候是起始于商、周时期，距离现在已经有三千多年的历史了。

相传杜康是造酒第一人，曹操的诗歌里说过“何以解忧，唯有杜康”。那么杜康是谁？他是舜的儿子，他的历史贡献主要在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，总而言之就是我们俗称的粮食造的酒。所以杜康为中国的酿酒业奠定良好的基础。

       杜康酿酒主要是来源于我们的生活，那么中国人对酒的认识就来源于自然界。酒的主要成分是乙醇，它是在含糖的水果中经过酵母菌的自然发酵与分解生成的。所以，在我们的日常生活中是很容易采集的，我们就接触和认识到了酒精的存在，经过长期的观察和制作经验的积累，到了商代各种品种的酒开始慢慢增多了起来。

所以我觉得酒的发明应该追溯到大禹时期，其实酒到底是谁发明的并不重要，重要的是大家喝的舒服，喝的爽比啥都重要！温馨提示喝多了千万不要酒驾！

我记得历史上发明酒的人应该是杜康吧，因为有句“何以解忧唯有杜康”。

中国的酒文化有3000多年的历史了，是杜康发明了酒并传承下来的。

我国开始酿酒的时间很早，而其中最有名的应该是杜康。

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湘阴县19870715964： 酒是哪个年代是谁发明的? - ？
英炭普利： 民间传说酒是杜康发明的,曹操的诗歌里有说“何以解忧,唯有杜康”.说到中国古代的酒具和酒文化,首先第一个话题就涉及到酒的发明.很可能大家都非常关心的,就是说中国古代的酒到底什么时候发明的?那你有了酒才能有酒具,没有酒...

湘阴县19870715964： 中国什么时候有了酒?是谁发明了酒?何以为证? - ？
英炭普利： 我的印象中大概没办法确定到底是谁发明了酒. 传说中杜康(夏朝第五位君主比殷商要早几百年)是第一个发明了酒的中国人,但是在杜康之前就已经有了酒的存在,也就是说,有史料以来,所记载的中国第一个发明酒的人是杜康,但是他却不是真正意义上的第一个发明酒的人. 就好像钻木取火,我们谁也不知道到底是哪位祖先最先发现的,只知道按照发掘的年代顺序来排列,哪天挖出了更早的遗址的话,说不定人类学会钻木取火的年代又会往前推. 这个是我找到的关于杜康的资料:http://baike.baidu.com/view/29265.htm?fr=ala0_1_1 资料最下方有关于发现更早的酿酒遗址的报道,楼主有兴趣可以去看看.

湘阴县19870715964： 酒最早是由谁发明的?？
英炭普利： 在甲骨文和金文里已经有了“酒” 字,不过“酒”字不从水,而是写成“酉”字.据考古学家考察,这就是最早的“酒”字了.酿酒的历史要追溯到文字产生之前的遥远年代.《战国策·魏二》记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰:后世必有以酒亡其国者.”酒是帝女令仪狄制作的.帝女也罢,仪狄也罢,都是女性.帝女何许人也?一说是舜之女,一说是天帝之女.晋代郭璞在《山海经图赞》里说,天帝之女的面相是“蓬发虎颜”.蓬发犹可,而虎颜是否带一点古老的图腾痕迹呢?这说明酿酒业在中国肇兴得很早.酒的发明者就是帝女.后来有杜康之说,晚矣.此为男权社会的修改罢了

湘阴县19870715964： 酒最早是谁发明的? - ？
英炭普利： 酒,是人类各民族民众在长期的历史发展过程中,创造的一大饮料.世界上最古老的实物酒是伊朗撒玛利出土的葡萄酒,距今三千多年,仍芳醇弥人;中国最古老的实物酒是西安出土的汉代御酒,据专家考证系粮食酒(也有专家认证为黄酒,作...

湘阴县19870715964： 酒起源于那个时期,谁创造的 - ？
英炭普利： 夏朝是中国的第一个朝代那个时候的最后一个君主桀是历史上有名的酒肉暴君可见酒在那个时候已经有了.史书上关于中国酒的起源,晋代文人江统的《酒诰》中有段的介绍:“酒之所兴,肇自上皇;或云仪狄,一曰杜康.有饭不尽,委之空桑,积郁成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方”. 上皇:指远古神话传说中的伏羲氏、燧人氏、神农氏. 仪狄:仪狄是夏禹的一个属下,时间上晚于上皇时代.《世本》有“仪狄始作酒醪”的说法.

湘阴县19870715964： 中国酒的历史,源自哪里,有何发展? - ？
英炭普利： 历史应该是上古时代.发展是在唐代发展的最快《这时的皇家宫廷和诗仙李白给酒定了个位》

湘阴县19870715964： 酒是谁,最早发明? - ？
英炭普利： 杜康

湘阴县19870715964： 酒是什么时候发明的!？
英炭普利： 距今6000年前 中国酒的发明,历来都说是源于杜康.曹操诗赋中更有“何以解忧,唯有杜康”的名句.杜康是夏代人,传说还当过国王,以目前现有资料考之,恐难如愿.问题在于,如果说夏代才开始有酒,考古学家一定会笑掉大牙. 、 确...

湘阴县19870715964： • 酒最早是由谁发明的? - ？
英炭普利： 民间传说酒是杜康发明的,曹操的诗歌里有说“何以解忧,唯有杜康”.说到中国古代的酒具和酒文化,首先第一个话题就涉及到酒的发明.很可能大家都非常关心的,就是说中国古代的酒到底什么时候发明的?那你有了酒才能有酒具,没有酒...

湘阴县19870715964： 酒出自哪个朝代酒在中国源远流长,它是由谁创造出来的?请那位高人指 ？
英炭普利： 作为东方中国酒的起源,自古以来历史就有明确的记载,基本形成了固定的说法:有的认为是仪狄酿酒.公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:“仪狄作酒”.汉代刘向编辑的《战国策》则进一步说明:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,日:'后世必有饮酒而之国者.'遂疏仪狄而绝旨酒”.有的认为是杜康酿酒.东汉《说文解字》中解释“酒”字的条目中有:“杜康作秫酒.”《世本》也有同样的说法.不管怎么说,对酒的起源,中国基本是有明确记载的.