清淡的饭菜有哪些
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜,见下图:除了南瓜和金瓜,其他蔬菜,如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
清淡食物一般主要是水果、蔬菜谷物等。清淡食物通常指低脂肪、低胆固醇食物,但是针对患者所说的清淡食物,应具有充足的维生素、优质蛋白质等营养元素,通常包括新鲜的蔬菜、水果,瘦肉类、蛋类、谷物等,如鸡鸭鱼肉、鸡蛋、莴笋、胡萝卜、黄瓜、西红柿、大豆、橘子、猕猴桃、香蕉等。
一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜,见下图:除了南瓜和金瓜,其他蔬菜,如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。 多种蔬菜是属于清淡食物的,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,避免加热时破坏维生素,实际摄入量保持在400克左右,热量是很少的。
如果最近感觉自己出现了严重的上火症状,又或者是身体素质有所下降,出现了感冒等多种疾病症状,那么建议人们可以改掉自己原有的生活习惯,多喝汤。汤是属于典型的清淡的菜,人们常爱喝的汤主要有三鲜汤,菠菜汤等多种不同的商品,不同的汤的营养价值是各不相同的,但是总的说来又是对人的身体非常有好处,的。
菠菜汤相信是很多人都喝过的菠菜,富含的营养价值十分的丰富,尤其是其含钙量很高,在秋冬季节的时候多喝菠菜汤,能提高身体素质,夏季多喝菠菜汤就可以预防中暑。
水果也是属于非常清淡的食物,目前来看一些热带水果,虽然糖分偏高,但是却不会对人的身体造成太严重的负担,所以多吃水果和蔬菜对人的身体也是有极大帮助的。
水果的种类偏多,可以根据自己的喜好来吃水果,但是不要吃某一种水果吃得过多,水果虽对人的身体有帮助,但是也应该要广泛的社区不宜只针对于吃某一种水果,出现了偏食的情况,总是对人的身体不利的。
蔬菜的价格非常的便宜,有些人觉得现在生活越来越好了之后就直接舍弃掉了蔬菜,认为吃蔬菜是穷的表现,事实上不管是富人还是穷人都应该要多吃蔬菜,因为这是人身体健康的一大保障。
清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的
1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃刺激性食品.
2.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比较容易熟.
3.凉拌菜花:菜花掰好用水煮一下,记住不要煮太久不然菜花就面了,水开煮1,2分钟就行.然后捞起菜花,加盐,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油锅,少放点油放入花椒5粒左右,小火,待花椒变色关火,趁热浇在菜花上,味道不错!
4.凉拌菜心:大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可.(也可加些煮好的鸡胸脯肉)
5.虾皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放虾皮,记住,因为虾皮有咸味,所以盐要少放,口轻的话可以就放味精,最后加点葱花.
6.三色豆腐:超市有卖袋装的玉米粒,胡萝卜丁,青豆丁.买南豆腐.起油锅,放葱姜爆出香味,放入各种丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了没关系,这道菜拿勺子吃比较有感觉~加入盐,味精,少许糖.最后勾芡即可.
差不多介绍这些,我也不太清楚你指的清淡菜里有没有肉菜,所以给你介绍这些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好尽量别吃凉的,多喝粥,粥是养胃的,而且每顿别吃太饱,这样对胃也不好.
最后给你介绍一款菜粥:淘净米加水,如果是电饭褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止扑(溢)锅.等电饭褒跳掉以后开盖加入菜(白菜或青菜或菠菜等,随自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按钮再煮5到10分钟(开盖再煮会粥,粥会更香).加入盐和味精即可.
秋冬季节是人们食欲最好的季节,这段时间的胃口都比较好,容易“贴秋膘”,日常饮食中不能总是大鱼大肉,要讲究荤素搭配,少油少调料最健康,今天介绍7道经典家常菜,经济实惠,做法还简单。
【菠菜炒粉条】
材料:菠菜、粉条、大蒜、生姜、大葱、红辣椒、八角、食盐、生抽、老抽
做法:
1.烧一锅开水淋入几滴植物油,把菠菜整颗焯水1分钟,再下入粉条,把粉条煮5分钟。
2.菠菜冷却后切长段,煮软的粉条中加入2克生抽和1克老抽搅拌均匀,再准备姜片、蒜片、葱花。
3.炒锅加入少许植物油,下入葱姜蒜、八角、红辣椒爆香,下入菠菜,翻炒片刻。
4.下入预处理的粉条翻炒均匀,最后加入2克食盐调味即可出锅。
【香菇青菜】
材料:青菜、香菇、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、白糖、水淀粉
做法:
1.青菜去根,掰散后清洗干净,香菇去根切成块,再准备一些姜末和蒜末。
3.烧一锅开水淋入几滴植物油,下入青菜焯水1分钟,捞出青菜再下入香菇焯水2分钟。
3.炒锅加入少许植物油,下入姜蒜末爆香,加入3克生抽和3克蚝油翻炒化开,再下入香菇,炒匀后慢煨2分钟,把香菇的鲜味煮出 。
4.接着下入青菜,翻炒均匀后加入1克白糖、2克食盐调味,把调料翻炒化开。
5.出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,翻炒均匀后即可出锅。
【农家大锅菜】
材料:白菜、豆腐、猪肉、宽粉、大葱、大蒜、生姜、红辣椒、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、黄豆酱、食盐
做法:
1.白菜切片,豆腐切块,猪肉切片,再准备葱花、姜片、蒜片。
2.炒锅加入少许植物油,下入葱姜蒜、八角、花椒、红辣椒爆香。
3.下入猪肉煸炒至变色,淋入3克料酒,加入5克黄豆酱,把猪肉炒香。
4.下入白菜叶,淋入3克老抽和5克生抽,把白菜叶炒软后淋入适量热水。
5.加入宽粉和豆腐,再加入2克食盐调味,盖上锅盖中火炖15分钟后即可出锅。
【蒜苗炒鸡蛋】
材料:蒜苗、鸡蛋、食盐、料酒
做法:
1.碗中打入六个鸡蛋,加入2克料酒,把鸡蛋充分搅散。
2.蒜苗摘洗干净切成细段。
3.炒锅加入少许植物油,下入蒜苗煸炒30秒,炒至半熟防止夹生的情况。
4.把炒好的蒜苗盛到鸡蛋液中,再加入2克食盐搅拌均匀。
5.炒锅加入少许植物油,油热淋入鸡蛋液,待鸡蛋定型后再翻炒,炒成鸡蛋块后即可出锅。
【酸辣土豆丝】
材料:土豆、青椒、大葱、生姜、红辣椒、花椒、白醋、食盐、白糖
做法:
1.土豆丝去皮,切成火柴棍粗细的土豆丝,清洗几遍后放入清水中浸泡。
2.青椒切成细丝,再准备姜丝和葱花。
3.炒锅加入少许植物油,下入葱花、姜片、花椒、红辣椒爆香。
4.下入土豆丝和青椒丝,沿锅边淋入5克白醋,大火爆炒1分钟使食材断生。
5.最后加入1克白糖提鲜,2克食盐调味,把调料翻炒均匀即可出锅,喜欢吃辣还可以淋入少许辣椒红油。
【香辣土豆片】
材料:土豆、大蒜、香菜、辣椒红油、食盐、白糖、熟白芝麻、辣椒粉、孜然粉、淀粉
做法:
1.土豆去皮切成厚片,表面撒入一把淀粉抓拌均匀,再准备蒜末和香菜段。
2.炒锅加入较多量的植物油,油热下入土豆片,保持中火炸3分钟,炸至表面焦黄后控油捞出。
3.锅内留底油下入蒜末爆香,再加入白芝麻、适量辣椒粉、白糖、食盐、孜然粉,把辅料炒香。
4.下入土豆片和香菜段,翻炒均匀,让调料吸附在土豆上,翻炒均匀后即可出锅。
【胡萝卜炒粉条】
材料:胡萝卜、粉条、西葫芦、大蒜、红辣椒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽
做法:
1.粉条提前用开水泡软,胡萝卜切成细丝,西葫芦切成细丝,再准备一些蒜片。
2.炒锅加入少许植物油,下入蒜片和红辣椒爆香,再下入胡萝卜和西葫芦炒至断生。
3.下入粉条,表面淋入5克生抽,把粉条、胡萝卜、西葫芦翻炒均匀,
4.最后加入1克胡椒粉、1克白糖、2克食盐调味,把调料翻炒均匀后即可出锅。
清淡的食物有水果、蔬菜、粗饭、三文鱼等。
多种蔬菜是属于清淡食物的,每天应进食两盘品种多样的蔬菜,其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等,避免加热时破坏维生素,实际摄入量保持在400克左右,热量是很少的。
也可以吃少量的肉类食品,吃些少的瘦肉,豆腐、豆制品等以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法,经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少,是公认的清淡饮食。
扩展资料:
1、清淡饮食也就是口味比较清淡的食物,如清淡三文鱼等,从营养学角度,清淡饮食最能体现食物的真味,最大程度地保存食物的营养成分。
2、最为清淡的就是蔬菜,素食。菜类的根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢。
3、蔬菜中维生素A和C含量最高的。常食彩椒可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效,能够使血液中的良好胆固醇增加,使血管强健,改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。彩椒具有的强大抗氧化作用,可抗白内障、心脏病和癌症,防止身体老化,并且使体内的细胞活化,有著非常明显的效果。
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