清水牛白腩做法
1、整块牛腩放滚水中，煮滚即捞出；葱、姜拍扁；
2、取一块牛骨，放入锅中，小火熬制2小时；
3、牛腩放牛骨所熬制的汤中，加入调味料煮约2小时；
4、捞出牛腩，切成片状，加入酱料。
清水牛白腩做法
以牛骨熬汤，再加牛腩同煲，原汤鲜甜，牛腩软滑。清汤牛腩起源于香港，上一世纪九十年代开始盛行。1、整块牛腩放滚水中，煮滚即捞出；葱、姜拍扁；2、取一块牛骨，放入锅中，小火熬制2小时；3、牛腩放牛骨所熬制的汤中，加入调味料煮约2小时；4、捞出牛腩，切成片状，加入酱料。
我想问街边的牛白腩怎样做的和用什么才料做的
所需材料：牛白腩 ... 675公克 水 ... 3杯 芝麻饼 ... 8张 A 料 葱 ... 3支 姜 ... 1大块 辣椒 ... 2支 八角 ... 5粒 盐 ... 1\/3茶匙 味精 ... 1\/3茶匙 酱油 ... 3大匙 酒 ... 2大匙 冰糖 ... 1茶匙 糖色 ... 1茶匙 烹饪过程图一 按这里检视图片，登入论...
牛腩怎样做才更好吃?
水煮去腥：将切好的牛腩放入冷水中，加入一些姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，这样可以去除牛腩中的血水和腥味。炖煮：牛腩适合慢炖，可以使用高压锅或砂锅。将焯水后的牛腩放入锅中，加入足够的水或高汤，以及适量的调料（如八角、桂皮、香叶、葱、姜等），盖上锅盖，用小火慢慢炖煮。高压锅约需30...
清汤牛楠的做法
清汤牛腩的做法 先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。牛腩香料包 牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5...
清汤牛腩的做法及配方
烹饪步骤:1.牛腩洗净切块 2.白萝卜去皮滚刀切块 3.牛腩加少许料酒冷水下锅抄出血沫 4.捞出洗净备用 5.另起锅，加入少许油 6.油温5成热，加入八角和桂皮炒香 7.放入牛腩中火翻炒片刻 8.加少许糖提鲜 9.少许醋去腥，也能令牛腩更易煮软 10.加入适量温水，煮沸 11.珐琅锅盖加水转中小火焖煮...
牛腩怎么煮~要放哪些材料才好吃
做法: 步骤一 牛腩切块先用水加葱\/姜\/酒煮开后捞起备用 步骤二 胡萝卜切块\/洋葱切丝\/大蒜切片,放入两匙热油中炒过, 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关,移入保温 外锅中焖煮两小时即可。白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。
牛身上有个部位,看起像猪肥肉一样,白白的,吃起滑滑的。叫什么
牛白腩。牛的所有部位中，看起像猪肥肉一样部位，颜色白白的，吃起滑滑的，叫牛白腩，椭圆形状，肉块扁平，取自牛的腰窝靠接大腿的部位，入口有弹性。“牛”指一种体形大的牛科反刍类哺乳动物，有头角蹄尾。
牛白腩和牛腩的区别
烹饪方法不同、营养成分不同等。1、烹饪方法不同：牛白腩肉质嫩，适合快速烹调，如清炒、爆炒等；牛腩需要长时间的慢火焖或者红烧，口感更好。2、营养成分不同：牛白腩更精细且少油脂，富含优质的胶原蛋白和氨基酸；牛腩则更多地包含筋络组织及一些油花，在口感上更具嚼劲，且含有更多的油份。
牛白腩和牛腩的区别
来源部位不同：牛白腩是由牛身上的白色脂肪组织制成的，主要位于牛腹部和胸腔部位。牛腩是由牛的腩肉制成的，主要来自牛腹部肌肉和膙脓部位。肉质口感不同：牛白腩肥肉比较少，纹理细腻，肉质较嫩，口感较软，烤制时容易入味，适合用来做蒸、炖、烤等菜式。牛腩肉质比较韧，口感偏向于嚼劲十足，特别...
牛腩怎么烧?
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，...
肥江羚翘： 叫化牛白腩的主料: 牛白腩675公克,芝麻饼8张,荷叶2张,玻璃纸1大张,麻绳1条(约200公分),耐火土4公斤,樱桃,清水一杯半 叫化牛白腩的辅料:葱3支,姜1大块,辣椒2个,八角5粒,盐3分之1小匙,味精3分之1小匙,酱油3大匙,...
浮山县19759756868： 清汤牛腩的制作做法 - ？
肥江羚翘： ⒈牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. ⒉烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. ⒊再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟. 生牛腩要用尖刀切大块,...
浮山县19759756868： 牛肉腩如何做 - ？
肥江羚翘： 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
浮山县19759756868： 清炖牛肉的做法. - ？
肥江羚翘： 清炖牛肉: 1、牛肉炖白萝卜: 牛腩肉切块,飞水,去血沫.普通高压锅加水烧热,加入牛腩、葱段、姜片、花椒(后三者为去腥)、盐,加盖,等上气后把火调最小,计时20分钟后关火.冷却后打开盖加入切好块的白萝卜,再加盖煮5分钟.开盖后加入少许味精和香菜. 2、西红柿牛腩: 和上面的做法差不多,就是等最后把白萝卜换成西红柿,开盖煮5分钟就好,其他都一样.
浮山县19759756868： 清汤牛肉所需佐料 - ？
肥江羚翘： 清汤牛肉的做法 1牛腩洗净,切2cm见方的块.用清水泡去血水.2 葱切段,姜切片,蒜拍松 3牛腩放入盛有清水的锅中,烧开,撇去浮沫.捞出4把焯好的牛肉移入电炖锅里,加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水 5大火烧开,转小火炖煮1个半小时,加入盐调味,再炖20分钟即可
浮山县19759756868： 牛腩汤怎么做呢 - ？
肥江羚翘： 步骤1.新鲜牛腩洗净切麻将块大小的肉丁.2.锅里加凉水,放姜片、桂皮、香叶.3.放入切好的牛腩丁,大火煮开后,烧煮30分钟.4.土豆去皮切大块.5.砂锅里放入切成大块的苹果块.6.放入土豆块,把牛肉丁从炒锅中捞出放入砂锅....
浮山县19759756868： 牛腩如何做最好吃?制作方法和材料! - ？
肥江羚翘： 西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮. 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h. 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影...
浮山县19759756868： 清水牛肉的做法用何配料 - ？
肥江羚翘： 主料: 牛肉(瘦) 300克 配料: 西兰花 150克 土豆(黄皮) 100克 西芹 35克 胡萝卜 25克 洋葱(红皮) 35克 百里香 3克 香叶 3克 黄油 50克 调料: 胡椒 2克 盐 4克 各适量1. 西芹、胡萝卜、洋葱分别洗净切块;2. 锅内放入冷水,加入盐、胡椒粒、百里香、玉桂叶和西芹、胡萝卜、洋葱;3. 最后加入牛肉,烧滚后改小火将牛肉煮熟;4. 西兰花改刀;5. 土豆削成块,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味;6. 将煮熟的牛肉取出切片装盆;7. 配以西兰和土豆,淋入煮牛肉中的汤水即可.
浮山县19759756868： 牛坑腩怎么一般怎么做好吃? - ？
肥江羚翘： 牛坑腩因为位于比较靠近牛肋骨的位置,所以比起其他牛腩来,更好吃,更筋道,一般家里做的话可以炖着吃,不推荐炒哦.炖出来的牛坑腩肉质细腻,不仅好吃,还非常滋补哦.炖的牛坑腩肉还可以下面条吃,牛坑腩和中式面条是绝配哦!听说李先生牛肉面大王在北京地区有卖牛坑腩面了,味道特别地道!长条形的坑腩肉量大好嚼,汤鲜美
浮山县19759756868： 卤清水牛肉的做法及配料 - ？
肥江羚翘： 卤清水牛肉的做法及配料 材料:牛腱调料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒、白糖、生姜、酱油做法:1、牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水.2、锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出..3、将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫.4、将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉.5、调至炖肉档,20分钟即可.6、牛肉捞出后将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品.
