腌制青辣椒的做法
材料：
- 青辣椒 500克
- 盐 100克
- 白糖 50克
- 生抽 50毫升
- 醋 50毫升
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 香菜碎 适量
- 花椒粒 适量（可根据个人口味添加）
步骤：
1. 将青辣椒洗净，切成适合的块状或切片，放入容器中备用。
2. 在一个小碗中，将盐、白糖、生抽、醋混合均匀，制成调味汁。
3. 将调味汁倒入切好的青辣椒上，用手将椒块均匀地搓揉一会儿，使调味汁充分渗入椒块内部。
4. 加入蒜末、姜末和花椒粒（根据个人口味添加），再次搅拌均匀。
5. 盖上容器盖子，放置室温下腌制约2-3天，期间可适时翻动椒块，让调味更均匀。
6. 腌制好后，可根据个人爱好添加香菜碎进行提味。
7. 将腌好的青辣椒装入干净的瓶子中，密封保存，放入冰箱冷藏，可长时间食用。
注意事项：
- 腌制的时间可根据个人口感调整，如果喜欢口感较硬的辣椒，腌制时间可以缩短；如果喜欢口感软嫩的辣椒，腌制时间可以延长。
- 在腌制过程中，辣椒可能会释放液体，所以建议选择密封性好的容器。
- 腌制好的辣椒可作为调味品，可以搭配炒菜、火锅等食用。
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整个青辣椒的腌制方法
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腌青辣椒的做法大全如下：1、清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。2、将辣椒，姜切成丝。3、切好后放入盆中。4、放入少许盐，白糖，四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。5、最后一步，装好了瓶后...
腌青辣椒怎么腌的
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舟菊典泰： 青椒五斤,盐半斤,酱油2.5斤,花生油0.3斤,蒜0.2斤,香油少许,花椒0.2斤,生姜0.2斤,白糖0.4斤,白酒0.4斤,味精0.2斤.(这是五斤的原料,如想腌十斤原料加倍.)腌青辣椒原料 腌制方法 1、将青椒5斤洗净凉干后切开,再加0.3斤盐排去水. 2、将花生油烧开,后倒入酱油,加入花椒,白糖,盐,后烧开凉透. 3、再加入白酒,味精,生姜,大蒜,香油. 入坛密封30天后即成.
蓬溪县15384117981： 青辣椒的腌制与配方 - ？
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蓬溪县15384117981： 青辣椒怎么腌制 - ？
舟菊典泰： 一、配料: 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口.如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头. 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀.没有花刀随意切. 以上两样共计10斤,比例任意. 3、生姜1斤洗净晾干切花刀. 4、大蒜1斤切片. 以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用. 二、添加各种调料: 1、精细盐8两.2、生抽2两.3、色拉油一斤. 4、白糖4两.5、味精4两.6、50度以上白酒4两. 把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛.
蓬溪县15384117981： 怎样腌制青辣椒青辣椒的腌制方法 - ？
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蓬溪县15384117981： 怎样腌青辣椒?？
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蓬溪县15384117981： 怎样腌制青辣椒 - ？
舟菊典泰： 主料:青辣椒 配料:大豆油、酱油、盐、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖 腌制方法:精选新鲜、完整、质感好的青辣椒洗净,再放入热水中焯一下(既可以减轻辣味,又可以防止生水使辣椒腐烂),晾干.然后逐一在辣椒表面用水果刀拉一长约两厘米的口子,以便使辣椒更好地入味.再把切好口的辣椒整齐地排列在腌制器皿中,备用. 将大豆油烧热,放入切好的姜、大蒜及花椒爆出香味,备用. 酱油(量以浸过辣椒最好)煮沸,然后放适量盐和白糖,小火熬至盐和白糖充分溶化.然后把爆好的大豆油、姜、大蒜及花椒放入酱油锅中,充分冷却后,倒入装好青辣椒的器皿中.一两天后即可享用.
蓬溪县15384117981： 新鲜青辣椒怎么腌制 - ？
舟菊典泰： 青辣椒的腌制方法,做法简单,开胃下饭
