怎样腌制青椒？青椒的腌制方法
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
青辣椒的腌制方法，做法简单，开胃下饭
腌制青椒的步骤如下：
准备材料：青椒，姜，蒜，生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒；
1、首先青椒选料要好，必须得是新鲜、完整、没有丝毫破皮的青椒，这样子才可以避免青椒在腌制的过程中腐烂掉，挑选完之后洗净，沥干。
2、将沥干后的青椒切好，如果看到有破损的就挑出来，同时将准备好的姜蒜切片。
3、将生抽、老抽、冰糖、食盐、花椒混合在一起加水倒入锅中煮开。
4、将煮好的料汁晾凉后倒入切好的青椒中，紧接着在表面放上蒜片，姜片。
5、搅拌均匀，盖好，密封好，等待两周后就可以开始吃了。
参考资料：百度百科——腌青椒
主料：辣椒少许
辅料：酱油少许、醋少许
腌制青椒的方法：
1、将青椒洗净后晾干
2、在锅里烧开水10分钟左右后，捞出放凉
3、用牙签把每个辣椒扎几个小孔，以便入味
4、水烧开后放入花椒、姜、八角等辅料，开小火煮5分钟后晾凉
5、将辣椒装入罐内，倒入料汁，放几个大蒜
6、盖盖腌制3天后，即可取出食用
配料：
青椒10斤（根据自己的口味，辣椒、菜椒均可）、
花生油4两、蒜片4两、姜片4两、花椒一汤匙、白糖1斤、40度左右白酒8两、酱油5斤、味精4两、食盐1斤。
腌制方法：
青椒洗净后纵向切口，用开水浸过后晾干水分备用。
将花生油烧至六成熟后加入白糖迅速搅拌，熬至上色后再加入酱油花椒烧开，待凉透后加入白酒、味精、蒜片、姜片、食盐，
将调好的汁料装入容器，放入辣椒密封，十日后即可食用。放置在荫凉处数月不霉不坏。
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