草果和肉蔻的区别是什么
草果和肉蔻本身就是两种不同的中药材，不论从产地，还是从外形，两者都不一样；其次，草果和肉蔻，最大的不同就是功效不同，草果主要是用来消食健脾胃的，当患者出现胃胀、胃痛、胃酸、消化不良、腹部痛疼等症状的时候，就可以服用草果来治疗；肉蔻主要是抑制胃液分泌，促进肠胃蠕动的。
肉蔻
别名豆蔻、肉果、玉果，为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种仁。将其种仁在45℃低温慢慢烤干，去油(主要降低有毒性的肉豆蔻醚、黄樟)，当种仁摇之作响时即可;味辛，性温，归脾、胃、大肠经。功能行气化湿，温中行气，涩肠止泻。
用量：煎汤，含挥发油，故不宜久煎。提倡成细末冲服，可避免因煎煮造成的挥发油量损耗。过量服用肉豆蔻，可引起严重的毒性反应，应引起注意，而且肉豆蔻所含挥发油，少量能促进胃液的分泌及胃肠蠕动，而有开胃和促进食欲，消胀止痛的功效;但大量服用则有抑制作用，且有较显著的麻醉作用;挥发油中的萜类成分对细菌和霉菌均有抑制作用。
草果
草果是人们日常生活中常用的一种香料，同时它也是一味中药。草果为姜科植物草果的成熟果实，是多年生草本植物，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区。草果的别名是草果仁、草果子，草果既不是热性又不是凉性，它属于温性中药，性味为辛、温，归脾，胃经，无毒。
很多人在吃火锅或者麻辣烫的时候能发现里面有棕褐色的小果子，而加了它之后的食物好像变得更加好吃了，于是有人就会说“黑心老板”加了“罂粟”，其实，这并不是罂粟，而是草果，我们在川渝一带的菜桌上经常能看到它的身影，可不是毒品罂粟。
挑选草果的方法
1、看外观：草果果实呈椭圆形，长2-4.5cm，直径为1-2.5cm。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团。
2、闻气味：草果气味芳香，味辛、辣。选购草果时以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。
草果怎么去籽
草果浑身都是宝，不仅草果仁可以作为中药使用，草果皮和草果籽都各有用处。一般来说，草果是可以不用去籽的，但用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净。草果怎么去籽？其实草果去籽很简单，直接敲碎草果然后把籽扔掉就可以了。
草果的营养价值
草果的香辛成分主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）
草果的食用禁忌
草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散；具有燥湿温中，辟秽截疟的功效；主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟。
香果与肉蔻怎么分辨
1、看形状:香果形状是长椭圆形,颜色偏灰褐色;而肉蔻果仁呈卵圆形或椭圆球形状,颜色发白。2、气味不同:肉蔻闻起来有一丝香甜的味道,尝之有微甜的辣味;而香果气味没有肉蔻辛辣,更香甜一些,且回口不苦。3、效果不同:肉蔻的增鲜效果比香果好,但其增香效果差一些。 香果与肉蔻怎么分辨 肉蔻又名肉果、玉果、...
香果与肉蔻怎么分辨 香果与肉蔻如何区分
1、形状和气味。香果：有外皮。呈长椭圆形，表面灰褐色，里面的果仁也有棕黄色和类白色相杂的大理石花纹，但是尝起来，气味没有肉蔻辛辣，略微香甜一些，并且回口不苦。肉蔻：肉蔻果仁形状呈卵圆形或者椭圆形球状，颜色呈淡黄色。整颗可以闻到温和略有一丝甜香的味道。咬开里面可见清晰的棕黄色相间的大...
草果和肉蔻的区别
草果和肉蔻的区别如下：1、外观区别 草果的形状属于长椭圆形的，果实底部一般都有一个果柄，果柄相对来说也会比较厚一些，再者它的种子一般都属于圆锥形状的多面体，看起来也较为立体。而肉蔻它的形状呈现出椭圆形，它的长还有宽并没有草果来得大，而且肉蔻的表面是灰色的，有时候也会呈现出灰黄色。2...
肉蔻和草果的区别
1、草果和肉蔻的外观区别 其实草果和肉蔻两样食品并不一样。草果它的形状其实是属于长椭圆形的，再者它的果实底部一般都有一个果柄，这个果柄相对来说也会比较厚一些，也具有一定的韧性，再者它的种子一般都属于圆锥形状的多面体，看起来也较为立体。而肉蔻它的形状呈现出椭圆形，它的长还有宽并没有...
草果和肉蔻的区别
1、外观不同：肉蔻是一种坚果，外皮为暗褐色，果肉为淡黄色。草果是一种常见的中药材，果实呈卵形，果肉为淡黄色。2、使用方式不同：肉蔻可以煎汤内服，也可以入丸、散服用，还可以泡酒服用。而草果可以煎汤服用，也可以入丸、散服用，还可以泡酒服用。3、形状不同：草果的形状属于长椭圆形的，而且...
调料肉扣与香果区别?
调料肉扣与香果区别：1、解释不同 肉蔻：也叫玉果，有很多别名，比如迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。香果：又叫川芎、芎藭、胡藭、马衔、芎藭，是伞形科植物。2、生长习性不同 肉蔻：分布于低山潮湿的沟谷雨林中。香果：多生于林缘、路旁、山地...
...叫什么?是叫肉蔻吗?可是我看百度是的图片,肉蔻跟香果里面的不一样...
对的
香果与肉蔻怎么分辨 香果与肉蔻有什么区别
香果与肉蔻在外观、气味和效果上都有显著区别。首先，从形状上看，香果呈现长椭圆形，色调偏向灰褐色，而肉蔻果仁则是卵圆形或椭圆球状，颜色较为洁白。其次，气味特征也很关键：肉蔻散发出微甜的辛辣香气，尝起来带有一丝甜辣味，相比之下，香果的香气更香甜，且回味不苦。在烹饪效果上，肉蔻以其较...
玉果和肉寇有什么区别?
玉果和肉寇没有区别。玉果的别名是肉寇。玉果，别名肉寇、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。玉果是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。玉果为肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟种仁。内含多种挥发油，油中主要成分萜烯类，还含脂肪油，油中存在大量肉豆蔻酸。
草果和肉蔻的区别是什么?
1、外观区别 肉蔻和草果在外观上就有明显区别，肉扣外观多为椭圆状，而且它个头比较小，没有草果那么大，而草果属于长椭圆形，而且两端有明显的果柄存在，两个果柄比较厚，这是与肉蔻的不同之处。2、营养价值 肉蔻和草果都含有丰富的挥发油，能为人体补充一些营养，而且能去除肉类食材的腥膻味，但...
陶策活珞： 草豆蔻和肉豆蔻最重要的区别就是来源不同,虽然它们都来源于姜科植物,但草豆蔻来源于姜科植物,草豆蔻是这种植物的干燥种子团,而肉豆蔻则来源于肉豆蔻科,常绿乔木是这些植物的干燥果仁,她在收取以后,需要先把它的豆蔻去掉.草豆蔻的外形多为长圆形或扁圆形,它的基部为三角形,表面为灰棕色,质地坚硬,而肉豆蔻多是椭圆形,它的长度在三厘米,宽在两厘米左右表面多为灰黄色,它在生活中多用来制作卤水,而草豆蔻则用来调味.
普兰县18623336230： 草果和草蔻是一样的吗? - ？
陶策活珞： 草果是一味中药就叫草果. 草寇是指中药草豆蔻,并以此来区别易于混淆的另外两味中药白豆蔻和肉豆蔻,三味药简称草寇、白蔻和肉蔻.
普兰县18623336230： 求草果豆蔻肉蔻的区别和用法还是豆蔻求大厨指点,这三种香料的搭配使 ？
陶策活珞： 草果就是草豆蔻,草果豆蔻肉蔻的区别和用法为:1、草豆蔻:又称之为草寇、草寇仁、草果.为姜科植物草豆蔻的成熟种子团.夏、秋果实成熟时采收,晒至8~9成干,剥...
普兰县18623336230： 草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗 - ？
陶策活珞： 题目中提到的四种名称里,豆蔻是总称,其它三种都属于豆蔻类. 豆蔻是姜科山姜属植物的总称,豆蔻有草蔻(草豆蔻)、肉蔻(红豆蔻)、白蔻(白豆蔻)几种.它们都可作为菜肴、肉制品及酱腌菜的调味料食用. 以下分别介绍草寇、肉蔻...
普兰县18623336230： 草果做的菜 草果能做什么菜 - ？
陶策活珞： 草果32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333363366138就是草豆蔻,草果豆蔻肉蔻的区别和用法为:1、草豆蔻:又称之为草寇、草寇仁、草果.为姜科植物草豆蔻的成熟种子团.夏、秋果实成熟时采收,晒至8~9成干,...
普兰县18623336230： 草豆蔻与白豆蔻有何区别 - ？
陶策活珞： 1、外形不同:白豆蔻的外形像圆球,表面颜色通常是白色的,也有一些表面是淡淡的黄色,所以被称之为白豆蔻.而草豆蔻外形一般是为椭圆形或者稍微扁一点的,没有白豆蔻圆实饱满,表面也不是白色,而是呈现灰灰的棕色,因此我们是完...
普兰县18623336230： 温胃健脾的砂仁、草果、肉豆蔻、红豆蔻有何不同? ？
陶策活珞： 这四种药物,同为辛温剂,同入脾、胃二经,均具有芳香化湿 和温里作用.砂仁、草果为姜科植物,有化湿、行气、温胃、开滞、 健脾等作用,砂仁另有安胎作用,草果另有截疟作用;肉豆蔻,又 名玉果,为肉豆蔻科植物肉豆蔻的种子,性辛温,入脾、胃、大肠 经,主要用于温中、止泻、脾胃虚寒、胃脘胀痛、食少、呕吐,五更泻 泄等;红豆蔻为姜科植物高良姜的种子,性辛温,人脾、胃二经,有 祛寒湿、消食、开滞、止呕吐的作用,用于寒滞胃酸,痢疾、噎膈反 胃等. 上列4药不同点可归纳为4句话:砂仁偏安胎作用;草果偏 截温疟作用;肉豆蔻偏住脏泻作用;红豆蔻偏住胃寒吐酸作用.
普兰县18623336230： 草寇,肉寇,白寇,豆寇,有什么不一样吗? ？
陶策活珞： 草寇,别名 土砂仁、假砂仁.性味 性温,味辛,涩. 功能主治 燥温祛寒,除痰截疟... 豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种.草豆蔻又名草果,辛辣芳香,性质温和;白豆...
普兰县18623336230： 白蔻,肉蔻,草蔻卤肉时一定要全加吗 - ？
陶策活珞： 要看你卤肉的量 要是没每次做的都很多的话那就要在加些卤料包 要是两不大在加完水烧开后加入一些盐就可以了 一般的料包(超市里的那种)都可以卤10-20斤肉是不成问题的 还有一点最好每次卤肉的时候在卤水中加上些葱姜味道会好很多
