干豆角烧红烧肉的做法

干豆角红烧肉的做法~

前言
女儿最爱吃干豆角，很奇怪，新鲜的她不怎么爱吃，倒是对干豆角情有独钟，加了五花肉的干豆角有着红烧肉的味道，特别香。
材料
主料：五花肉150g、干豆角250g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量
、老抽适量
、五香粉适量
、姜蓉适量
、葱适量
干豆角红烧肉
1
干豆角用冷水泡一晚上
2
用水煮10分钟
3
五花肉切块
4
葱切碎
5
锅中放底油，放五花肉，小火煎出油
6
待五花肉表面金黄，放适量白糖，炒出糖色
7
加适量老抽
8
加姜蓉
9
添适量清水
10
倒入煮后的豆角
11
加适量五香粉，大火炖
12
加适量盐，翻拌，再烧炖一会，撒葱花出锅
小贴士
干豆角一定要冷水泡，最好用水煮一下。

原材料
五花肉、干豇豆、八角茴香（八角）、葱、姜、老冰糖、生抽酱油、酱油、盐适?
量。
作法
1、五花肉切割成一小块，干豇豆用温开水侵泡2钟头，泡软后，自来水清洗干净，裁成小段（长度随便），生姜切成片，葱切小断；
2、五花肉放进开水中焯2分钟后捞起来，自来水冲去白沫子，控干水份；
3、锅中倒进少量油文火加温，放进老冰糖持续煸炒至溶化，色调变为深褐色即柠檬黄；
4、倒进焯好的肉，煸炒至肉着色；
5、倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香，大火烧开后转文火炖约1钟头；
6、1小时后，将长豆角段放进，炒匀，再次炖约20分钟，正中间煸炒两下，让长豆角进味，假如觉得料汁比较多，就大火收汁，依据口感加适当盐就可以。
7、起锅，有需要再收一下汁就可以。
小提示
用炒菜锅来煎肉很好，肯定能够煎出当然的橙黄色。压力锅气短后15分钟足已，如果是一般锅则酌情考虑延长性时间。
作法二
原材料
干豆角50g；五花肉500g；香莱1根；八角1个；八角茴香一小块；葱蒜少量。?
油1汤勺；酱油1汤勺；生抽酱油3汤勺。
作法
1、干豆角提早一夜发制。发后切条，五花肉切块状，焯水焯一下。
2、锅中滚油，放进五花肉小火煎至淡黄冒油，放进葱蒜爆锅出味，随后放进生抽老抽煸炒一下。
3、倒进一定量沸水，大火烧开后放入八角和八角茴香转中文火炖30分钟，放进长豆角，再次炖20分钟就可以。起锅前加入香莱。
小提示
放水的情况下，尽可能一次性加满，并且后边是加干豆角的，水流量要比平常留得更宽些；最终出锅前火灾收个汁，干豆角和肉粒都是更光亮

1、红烧肉焯水切成合适的小块，放入盛了适当开水的砂锅里，加入适量老冰糖、食盐、酱油、姜，大火烧开转小火，最后大火收汁，装盘备用。时长一个小时不等。
2、干豆角泡开焯水，装盘备用。
3、干豆角下锅翻炒，加入适量食用盐，加入红烧肉一起翻炒，一会儿的功夫加入少许味精就可以出锅装盘了。这一步还可以加上自己喜欢的酱料。

干豆角红烧肉的做法

食材：五花肉450克、干豆角80克

辅料：红烧酱油3茶匙、生抽3茶匙、料酒3茶匙、桂皮1小段、八角1粒、香叶3片、冰糖5粒、葱姜适量、食盐适量

做法1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸。

做法2、水沸后撇去浮沫。

做法3，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水份。

做法4、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

做法5、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

做法6、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

做法7、加入切好的干豆角煸炒。

做法8、炒出干豆角水汽

做法9、倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平。

做法10、大火烧沸后，改小火烧40分钟左右。

做法11、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

干豆角绵软入味，五花肉软糯，配米饭绝佳……

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