清真回民炖羊肉的方法清炖).'r
清炖羊肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：羊肉 500克、大葱 半根、姜 1小块、八角 1个、肉蔻 1个、桂皮 1个、盐 适量、胡椒粉 适量。
1、将准备好的羊肉放在清水里泡1个小时，如下图所示。
2、泡好的羊肉清洗干净，切成小块，放一旁备用。
3、凉水入锅，将羊肉焯水。
4、焯水的过程中，把浮沫捞出。
5、把焯好的羊肉捞出洗净，放进电饭锅。
6、重新加入适量开水。
7、放进香料。（大葱切段，姜拍碎）。
8、启动炖肉模式，大约炖2个小时。
9、出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味。
10、盛出，撒上枸杞，完成。
羊肉汤怎么煮呢
1、在熬汤前可以先将羊肉煎一下或者炒一下，再加上热水催十分钟，再转中小火煮一下，就能让汤汁变白了。2、可以加鲫鱼一起熬，这样不仅能让羊肉去腥味，还能使汤汁浓白有营养，也可以加甘蔗，也是能让汤汁增白提鲜的。3、要和羊蹄一起熬，因为很多人炖羊肉汤的时候，只炖肉不加骨，但其实羊蹄有...
回民羊肉汤的做法大全
通常回族的羊汤是用羊的内脏做的，至于你说的是羊肉汤，在河南等地也是有的，我个人不是很喜欢那个味道。做羊汤和炖肉差不多。羊肚、羊心切丝，羊头肉、羊肺切条，羊肠切象眼块，香菜、葱切成段，姜去皮切成略厚的片、蒜切成片或是整瓣均可。汤锅内盛煮羊肉的汤上火，将各种主料下汤锅，调入食盐、...
为什么回民做的羊肉好吃?回民煮羊肉最香的香料配方有哪些香料?
是因为回民他们从古至今都特别喜欢吃羊肉，所以他们的做法比较精致；回民煮羊肉，最香的香料配方里面有胡椒粉和十三香，也有姜白胡椒粉和白酒。
怎做炖羊肉才好吃?
这个要看个人喜好。我个人更喜欢清炖，觉得清炖出来的汤白，味道鲜美。现将做法分享给你，将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。排骨也是一样，过水焯一下；羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅...
怎么做羊肉鲜汤好喝?
1、不要直接炖煮 羊肉的羊肉味是非常的重的，所以我们如果是想要祛除羊肉味，就是要反复的冲洗羊肉，然后切成小块，冷水入锅，在锅里面倒入适量的米醋，用大火煮沸了，然后将羊肉取出，将羊肉的血沫去掉，可以减少羊肉的腥味。2、不要加入太多的调料 我们在炖羊肉的时候一定是要注意不要加入太多的香料...
西安回民清炖牛羊肉放什么调料??
小茴香、干姜、良姜、八角，明矾，桂皮、草果、花椒、枸杞、白芷、掌握火候、出锅加胡椒粉即可、不可放、草果、肉蔻、香果、丁香、香叶、砂仁、串味。
烹饪羊肉的制作方法
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。烹饪羊肉的制作方法3 葱爆羊肉 菜谱简介葱爆羊肉是闻名全国的京菜，尤以回民做得地道，鲜美的羊肉不膻不腻、又香又嫩。当然羊肉更是秋冬季节进补的好选择：由于气候寒冷，人的体能消耗大，而羊肉大热，含有丰富的蛋白质...
如何炖羊肉?
羊肉好吃简单做法如下：?1、羊肉冷水浸泡一小时以上，泡去血水。2、洗净，改刀，冷水下锅。3、加入姜片、葱段、干辣椒、白芷、香叶、桂皮、地椒叶、小茴香。
羊肉汤的家常做法有哪些?不可缺少的用料有哪些?
2. 血沫去除干净后，将一头生姜拍松切块，放入锅内，放入两片白芷，大火烧滚后将火调成中小火，熬制1个半-2个小时至肉软烂。（白芷在药店都有卖的，一般2-3斤带骨羊肉放两片白芷就够了，肉多可以多放一片，白芷是熬羊汤非常重要的一味佐料，它不但能非常有效的去除羊肉的膻味，而且与羊肉...
回民炖羊肉与汉民炖羊肉有什么区别?搁什么调料?
“全羊席”是规格最高的宴席。吃全羊席时，桌子上放一兰色桌布，象征伊斯兰教。“全羊席”可用羊肉烹制色、香、味、形各种不同的菜肴。民间席冷热菜为四十四个，官场六十六个，皇帝七十二至七十六个。清末以来，回族的全羊大莱，经过广大回族人民的不断丰富和发展，其制作方法越来越细，莱的种类越来越...
芷柯硫酸： 回民清炖羊肉的做法如下: 准备材料:羊肉500克,大葱半根,姜、八角、肉蔻、桂皮各一个,盐和胡椒粉适量. 1、将新鲜羊肉洗干净后,放在清水中浸泡1个小时. 2、羊肉泡出血水后,取出沥干水分,切成小块备用. 3、放一锅凉水,...
会宁县18241153470： 清真回民炖羊肉的方法清炖).'r ？
芷柯硫酸： 清真回民清炖羊肉的做法:原料:羊排 腿肉、花椒一小把、姜、盐、葱、香菜、萝卜(胡萝卜、青萝卜营养不同)、粉条.步骤:1、肉让店家帮忙剁好,用水冲洗干净. ...
会宁县18241153470： 回族怎样清炖羊肉 - ？
芷柯硫酸： 食材准备:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等 制作步骤:1、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来.2、把沥干的羊肉放在干锅里烤到出油,然后再捞起...
会宁县18241153470： 如何煮清真的羊汤 - ？
芷柯硫酸： 清真的羊汤要白色的浓汤,必须是用羊头加羊骨头煮的,不用加药材.回民自己在家用羊肉煮也不会是你说的那种白色的浓汤..
会宁县18241153470： 清炖羊肉的做法? - ？
芷柯硫酸： 首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来! 2.把沥干的羊肉放在干锅里烤,广州话叫:＂哠(hao)＂,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净. 经过以上两步处理以后的羊肉,...
会宁县18241153470： 清真饭店的羊肉汤怎么做 - ？
芷柯硫酸： 主料:羊肉2000g 辅料:盐适量、味精适量、姜适量、花椒适量、小葱适量、芹菜适量 步骤: 1、准备羊肉,切大块清洗. 2、烧一锅水,先焯水.然后清洗干净血沫. 3、另起一锅水放入焯水的羊肉,放入一大块姜和适量花椒.炖煮1.5小时左右. 4、煮熟的羊肉取出切片.然后倒回汤锅中. 5、取一小碗,放入芹菜末和葱末,(喜欢香菜的可以放香菜)以及盐和味精,舀入羊肉汤即可. 6、盛出就可以享用啦.
会宁县18241153470： 甘肃临夏回族清炖羊肉法 - ？
芷柯硫酸： 清炖羊肉的制作食材: 羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克. 清炖羊肉的做法详细步骤 1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味.
会宁县18241153470： 正宗清真的炖羊大骨怎么做? - ？
芷柯硫酸： 材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙做法:1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大...
会宁县18241153470： 清真的羊汤做法 - ？
芷柯硫酸： 原料 羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克. 做法 1、当归,生姜用清水洗净,切成大片; 2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条; 3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后, 打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成.
会宁县18241153470： 新疆清炖羊肉的做法,清炖羊肉怎么做 - ？
芷柯硫酸： 做法 1. 处理好的羊肉用清水洗净 2. 将羊肉放入高压锅,添足量的清水,一次添够.我爸采用高压锅主要是因为够大,在炖汤的过程中并没有用到高压锅的压力功能,锅盖只是轻轻盖上.如果家里有够大的汤锅我认为可以代替压力锅 3. 大火煮开后就开始漂去汤表面的血沫子和杂质.这是最为关键的一步,也是我最爱这款羊汤的原因所在 4. 保持小火煮一会儿以后一次放入花椒、干辣椒皮和姜片.花椒和姜是不能少的,但干辣椒皮则根据个人喜好增减.虽然放了这许多,但喝汤吃肉时我依然不觉辣味,不能吃辣的就省略好了 5. 盖上锅盖,需要小火炖一个小时左右,中途放一次盐 6. 同时准备两个洋葱 7. 随意切一下备用
