笋丝怎么做好吃 笋丝的做法
作者&投稿：瞿郑 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、将抓出来的干笋丝放在盆里，盆里放上温水，让干笋丝充分的吸收水分慢慢的泡发，一般需要泡十二小时左右，期间需要换水，如果是冬天，换两次水即可，如果天气较热，则需要增加换水的次数，否则干笋丝酸了就不能吃了。
3、干笋丝泡发好了之后，我们需要将它从水里捞出来，我们发现干笋丝并不算软，还是有硬芯，对了，这样还没有泡发好呢，我们需要再将它放进滚开的水中煮一下，煮到笋丝变软为止，如果家里有高压锅的就方便了，放进高压锅里很快就会煮软了，比较省时间。
4、将干笋丝煮软之后，我们将它捞出来放进凉水里面拔一下，等到十五分钟后就可以从水里捞出来了，捞出来的笋丝放置一会儿沥掉水分，这样做既可以让笋丝口感更好，又可以避免笋丝粘连在一起，为做菜提供方便。
5、用笋丝做炒菜的话，可以素炒，里面加上一些辣椒，葱花即可，还可以用肉炒笋丝，肉炒的话可以用五花肉切片或切条，还可以用腊肉代替五花肉，肉里面的油脂能够让增加笋丝的香鲜味。
6、除了炒笋丝之外，还可以用笋丝炖汤，笋丝汤可以和多种食材相搭配，例如：牛肉，鸭肉，鸡肉以及排骨等，还可以加入一些其它食材，例如蘑菇，玉米等，其中老鸭笋丝汤是非常有名的菜肴。
水露小儿： 食材用料:猪肉丝适量 麻竹笋笋丝适量 辣椒[图]辣椒一条相克食物 已拍打的蒜头数粒 葱白段2~3根 葱绿段2~3根 酱油[图]酱油适量 菜谱做法:炒笋丝的做法图解11.清洗麻竹笋笋丝,因为很咸,所以要浸泡一阵子.(正常来说发酸的麻竹笋笋丝只要清洗就好,浸泡的方式会让好滋味流失.) 炒笋丝的做法图解22.热锅热油先炒猪肉丝,再爆香材料A. 炒笋丝的做法图解33.起锅前加入材料B,就可装盘噜
枣强县14776643645： 家常炒笋丝怎么做? - ？
水露小儿： 1.笋干浸泡透,放进高压锅煮半小时左右,出锅后切丝. 2.蒜瓣爆锅,下红椒丝稍煸,接着放笋干炒炒,加调料:料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻,加少许水焖一会,出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可.
枣强县14776643645： 细笋怎么做法 - ？
水露小儿： 可以做成爆炒细笋食用.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:细笋 230克、鸡腿肉 200克、油 适量、大蒜瓣 2个、干辣椒 2个、盐 适量、料酒 1勺. 1、第一步把细笋撕开,切段. 2、锅内放入水和细笋,焯烫一分钟后捞出沥干备用. 3、肉切片,大蒜切碎,干辣椒切段. 4、锅内放油加热,放入鸡肉翻炒变色. 5、锅内放入大蒜,干辣椒,细笋,料酒,食盐翻炒均匀. 6、炒匀后盛出,这样就完成了.
枣强县14776643645： 炒笋丝的做法,炒笋丝怎么做好吃,炒笋丝的家常 - ？
水露小儿： 用料 主料 猪肉100克 竹笋4根 辅料 油4勺 盐 适量 味极鲜酱油1勺 炒笋丝的做法1.竹笋去皮洗净切成丝.2.猪肉切条.3.锅里油热加入猪肉煸炒.4.加入笋丝翻炒.5.加点味极鲜酱油翻炒.6.笋丝炒熟后加入盐炒匀即可.
枣强县14776643645： 开胃麻辣笋丝的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
水露小儿： 食材明细 莴笋适量 青红辣椒适量 香菜适量 芝麻适量 仲景花椒油适量 生抽适量 盐适量 麻辣油适量 麻辣口味 拌工艺 十分钟耗时 简单难度 开胃麻辣笋丝的做法步骤1 准备好食材2 将莴笋去皮,切片、再切成丝状,青红辣椒切丝,放入盆中备用;3 依次加入蒜蓉、仲景花椒油、麻辣油、生抽、盐调味;4 放入熟芝麻,用筷子搅拌均匀,装盘
枣强县14776643645： 炒竹笋的家常做法 怎么炒笋丝 家此袼康淖龇 - ？
水露小儿： 主料 竹笋250克左右辅料 姜,葱,蒜子少量 麻油,盐,鸡粉等少量 清炒竹笋的做法步骤 1. 竹笋切开之后用凉水泡几分钟,去除涩味 2. 泡完凉水后切成条状,放入煮沸的水中灼几分钟(广东话中俗称“飞水”)煮到五成熟左右.然后捞...
枣强县14776643645： 酸甜清水笋丝的做法大全 - ？
水露小儿： 做法:1.笋切丝,刀一定要顺着纤维切,口感更好.我买的是笋丝,倒不用我切了.把笋丝倒入沸水中煮8分钟左右滤干备用.2.瘦肉切丝,胡萝卜切丝,葱姜切末.3.锅内放油,油热放入葱姜末爆香,倒入肉丝煸炒变色,再把笋丝和胡萝卜丝一同倒入,加盐翻炒,加点鸡精出锅.
枣强县14776643645： 麻辣笋丝怎么做 - ？
水露小儿： 麻辣笋丝:脆嫩鲜香,麻辣适口.制作材料:主料:莴笋100克 调料:酱油25克,盐10克,香油35克,花椒15克,辣椒(红、尖、干)20克,味精2克 做法:1. 把离笋去皮、去筋,切丝或推荐切成长6厘米、1厘米见方的细条;2. 用精盐腌1小时,控出盐水,拌上味精;3. 干辣椒切成3厘米长的段备用;4. 炒锅放火上,烧热后倒入麻油,下入花椒炸糊拣出不要;5. 再下干辣椒段,炸到黑紫色;6. 下入莴笋,放入酱油,翻炒几下即成一美味的麻辣笋丝.
枣强县14776643645： 爽口笋丝怎么做如何做好吃 - ？
水露小儿： 爽口笋丝的做法1.青笋、胡萝卜去皮,盐和水果醋加入到凉开水中,混合均匀2.青笋和胡萝卜,先切成薄皮,然后切成细丝3.放入冷水中浸泡20分钟4.捞出泡好的笋丝,控干水分,放入切好的胡萝卜丝;倒入混合好的盐醋溶液,倒入适量香油拌匀即可
枣强县14776643645： 红油笋丝的做法是怎样的? ？
水露小儿： 制作红油笋丝 的原材料有:窝笋一条、自制红油、陈醋、白糖 . 制作方法: 1、窝笋削皮洗净切成段,入锅中沸水氽一下,滤干水份后加入两勺盐腌十分钟. 2、把腌过的笋丝放进冰水里,这时可以用另一个干净的碗准备调料,陈醋三大勺,白糖,少许白开水(PS:根据自己的口味和笋丝的多少调酸甜味道). 3、把笋丝夹起放入调料碗,撒上白芝麻,淋上几大勺自制红油,拌匀即可. PS:将拌好的红油笋丝盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏到入味,美不胜收啊!
