人参炖鸡的最正确做法
人参炖鸡是一道以人参、鸡为主要食材,具有参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。
2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。
3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,切片,待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡,加清水淹没鸡,再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅,用急火蒸50分钟,取出,把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时,人参可根据就餐人数临时切片用分尝,即可。
做法二
1、人参切薄片,鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内,加适量清水,下姜、葱、料酒和花生油,武火烧开,除去汤面上浮沫,再改用文火慢炖2~3小时,最后加入食盐即可。
乌鸡和花旗参、红枣、人参,枸杞一起炖,会更有营养。一般准备一个乌鸡,把它洗干净,放入锅里煮,再加些清水。大火煮开后转小火,大概煲一个小时就可以了,再加点调味料,就能喝了。还可以加一些桂圆和生姜,喝起来非常甜,但在做的时候,一定要注意,一次就要放足够的水,不要烧干了再继续放,会影响它的口感,营养也没那么好。在做的时候,如果加红枣,最好去掉它里面的核,很容易上火,吃多了对身体不好。
还可以加一些料酒和玉米,其它一些配料,可以让口味更好,营养更均衡。但做的时候,最好用砂锅煮。大火煮开后,用小火炖一个半小时,不要炖太久,很容易烧干水分。
还可以和山药一起炖。首先,洗干净鸡肉的污血,配料和鸡一起放进去。在炖的时候,不要提前放盐,准备喝之前,再加盐。还可以和栗子一起炖,能去寒,对身体寒冷的人是特别好的。洗干净,切好后,用开水焯一下水,用花椒去腥。如果不想吃起来太油,可以去掉皮再煮
准备用料:鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。
1、人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用。
2、土鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水。
3、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。
4、盖上锅盖,开火,炖煮3小时。
5、炖好了以后,加盐搅拌一下,即可盛盘。
人参炖鸡的做法是什么?
原料:鸡肉100克,红参10克(如边条参用12克;吉林参用8克;高丽参用6克)。制法:鸡去毛剖净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨;人参切片与鸡肉一起放进炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味,饮汤食肉。功效:大补元气,固脱摄血。适应证:元气大亏,身体虚羸;或心气虚弱,症...
海参炖鸡汤的做法
海参炖鸡汤的做法 海参炖鸡汤是一道营养丰富的汤品,以海参和鸡肉为主要食材,口感鲜美,滋补养身。以下是其详细做法:所需材料:1. 海参:3~4只,提前泡发好。2. 鸡肉:500克,切块。3. 姜片:3~4片。4. 清水:约2000毫升。5. 盐:适量。6. 料酒:适量。7. 枸杞:一小把(可选)。做法...
人参炖鸡的做法
人参炖鸡(Ginseng chicken)是一道以人参、鸡为主要食材,蘑菇、青豆、红枣、生姜、盐、白糖、味精为辅料制作而成的传统药膳。汤品具有参味醇厚,鸡肉细嫩,滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。原料:鲜活...
海参炖鸡汤的做法与功效是什么?
海参鸡肉汤的做法:主料:海参1条、鸡肉300g。辅料:淮山适量、杞子适量、花菇适量、竹荪适量、盐适量、胡椒粉适量、浓汤宝1块。1、主料:海参一条、鸡肉适量。2、配料:花菇、杞子、淮山。3、竹荪。4、花菇竹荪需要提前浸泡,将花菇蒂剪掉。5、先将浸泡好的花菇以及切块的鸡肉放入汤锅,注入适量清水。...
新鲜人参炖鸡汤的做法 新鲜人参怎么煲鸡汤
新鲜人参炖鸡汤具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鸡 200克、人参 1条、盐 1勺。1、鸡洗净飞水。2、鲜人参洗净。3、鲜人参切块放进炖盅里。4、往炖盅里加适量水,把炖盅放进炖锅里。5、盖上盖子慢慢炖。6、两个钟后下盐调味然后关火。7、然后盛出,这样就已经完成了。
党参炖鸡怎么做?
一、当归红枣党参炖鸡汤 1、食材 土鸡:一只,两斤半左右 当归:10克 红枣:10颗左右 党参:10克 枸杞:5克 姜葱:若干 2、步骤 (1)准备好当归党参红枣枸杞,将鸡清洗干净备用;(2)准备好干净的沙锅,放入鸡,葱姜和料酒,加入清水至最高水位线;(3)开大火烧开,撇去浮末,加入当归党参红枣,...
红参炖鸡的做法和功效
2、做法:先把鸡肉斩块,放入开水中焯去血沫,捞出洗干净备用;红参、红枣、枸杞洗干净备用;把处理好的鸡肉、红参、枸杞、小枣放入砂锅中,加足水大火煮开小火慢炖至鸡肉软烂,加入调味料调味,吃肉喝汤。3、健脾养胃,红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多...
党参炖鸡的做法和功效 党参炖鸡的做法和功效是什么
拌匀,盖上盖,放入蒸锅屉上,蒸2.5小时,入味,出锅。4、党参炖鸡的功效有:滋阴补阳,对于身体常常感觉到乏力,头晕的患者,多喝一些党参炖鸡的汤,可以有效的缓解症状。对于刚做完手术,身体虚弱的患者,具有良好的滋补身体功效。党参炖鸡的做法是将鸡清洗完整后,整只放入炖锅中,与党参一起炖煮。
参片炖鸡汤的做法
原料:童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱调料:盐、味精、胡椒粉。 [1] 制作工艺1、童子鸡洗净,把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中,待用。其他参鸡汤图片其他参鸡汤图片(12张)2、加工过的童子鸡放入锅内,加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料,小火炖煮...
东北人参炖鸡汤的家常做法怎么做好吃
做法一 1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中浸泡4小时,捞出,控干。2、 将人参放进碗里,加清水100毫升,加盖,放入蒸锅中,急火,隔水蒸半小时,使参汁溶于汤中,待用。3、 蘑菇水发后,去蒂,洗净,切片;青豆、红枣洗净;生姜去皮,洗净,...
殳要维博: 针对鸡脯肉这类食材大伙儿毫无疑问较为喜爱喝鸡汤,并且老母鸡汤的营养成分是很... 最终添加食用盐就可以.山参炖鸡的做法是非常简单的,要是在炖乌鸡的全过程中添...
金川区17173169268: 鲜人参鸡汤怎么炖好喝又营养 - ?
殳要维博: 主料:鸡腿1只、人参1根. 辅料:红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干. 1、人参、红枣、枸杞洗净,葱白和姜切好待用. 2、土鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉. 3、锅里加水和鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时. 4、加盐盛盘,鲜人参鸡汤即可制作完成.
金川区17173169268: 人参炖鸡怎么做 - ?
殳要维博: 人参炖鸡 材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米100克、蒜瓣5个. 烹调方法: 1、鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用; 2、糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参; 3、鸡只放入煲内,...
金川区17173169268: 人参鸡汤怎么炖好喝又营养 - ?
殳要维博: 原料 鲜活母鸡1只(约1.5公斤),人参1 根(约10克),蘑菇50克,青豆20克,红枣10个,生姜20克,盐10克,白糖5克,味精3克. 制作过程 做法一 1、 鲜活母鸡放血宰杀,褪毛,去内脏、尾尖、爪子,从腹部剖开(背连背),放入清水中...
金川区17173169268: 人参炖鸡的配方 - ?
殳要维博: 一、人参炖鸡的制作材料: 主料:鸡1000克 辅料:人参15克,稻米10克 调料:黄酒10克 二、人参炖鸡的做法: 1. 鸡洗净放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净; 2. 人参洗净; 3. 稻米淘洗干净; 4. 人参、黄酒、米放鸡肚内; 5. 鸡放入器皿内,鸡胸向上,加入滚开水4杯或适量; 6. 中火40分钟,食用时放精盐即可.
金川区17173169268: 人参炖鸡的做法 - ?
殳要维博: 原料:鸡肉100克,红参10克(如边条参用12克;吉林参用8克;高丽参用6克). 制法:鸡去毛剖净,取鸡腿肉或鸡胸肉,去皮、骨;人参切片与鸡肉一起放进炖盅内,加清水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时,调味,饮汤食肉. 功效:大补...
金川区17173169268: 做人参鸡汤的材料和方法大神们帮帮忙 - ?
殳要维博: 人参鸡汤 人参性平、味甘、微苦,微温.能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智. 鸡肉味甘,性微温.能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气. 因此 人参鸡汤 是食料滋补中的佳品,具有补脾益肺、生津止渴、安神定...
金川区17173169268: 人参炖鸡的做法~~~! - ?
殳要维博: 还有就是加几片人参(西洋参也行)不要加太多,3最后就是炖鸡时千万别放大料(花椒,八角之类的)...
金川区17173169268: 人参鸡汤的做法,人参鸡汤怎么做好吃,人参鸡汤的家常 - ?
殳要维博: 中华料理的滋补名菜,人参炖乌鸡汤十分的有名. 主料:乌骨鸡750克,人参25克 辅料:香菇(鲜)20克,火腿30克 调料:啤酒50克,盐5克,味精2克,大葱20克,姜20克 做法:1.将乌鸡(光乌鸡)从脊背开刀,除去内脏,洗净后入沸水锅中氽烫一下捞出,沥净水. 2.将洗净的人参用温水泡至回软,切成斜片,放入容器内加入高汤上屉蒸半小时取出.将火腿切成片 香菇洗净. 3.将人参片一半放入鸡膛内,将鸡放在沙锅中,倒入另一半人参片及高汤,放入香菇、火腿片、啤酒、精盐、葱姜块,上旺火烧开,盖严沙锅盖,改小火炖2至3小时,取下锅盖,拣去葱姜,撇去浮油,将人参片盖在鸡身上,放入味精即成.
金川区17173169268: 人参炖鸡 - ?
殳要维博: 人参炖鸡 补中益气 材料:鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米(已浸)1杯、蒜瓣5个 烹调方法: 1. 鸡只去掉肥膏后,放入冷水中洗净.水参刮去外皮,切去发芽部位,洗净备用. 2. 糯米沥干水后放入鸡腹内,放入一棵水参. 3. 鸡只放入煲内,加水至全覆盖,加入水参、栗子、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时. 4. 最后以盐及胡椒粉调味即可. 疗效:中医师张瑞澄教授表示,人参具补气作用,大枣、鸡能补血,栗子则可补肾.糯米性温,有暖胃功效,不过消化力较弱的人不宜多吃.