人参炖鸡的做法
人参炖鸡
材料
鲜人参3根母鸡1000克姜1块红枣5颗枸杞10克清水适量盐少许
做法
step1
1
准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞 10克，清水适量，盐少许，
step2
2
鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。
step3
3
姜刷洗掉泥沙，拍碎。
step4
4
用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。
step5
5
红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。
step6
6
将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。
step7
7
用漏勺捞去表面的血沫。
step8
8
血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。
step9
9
放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。
step10
10
炖至人参熟透变软，熄火。
step11
11
盛出，加盐调味后 趁热食用。
step12
12
用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。
step13
13
人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。
小诀窍
不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，
炖煮时用砂煲味道更鲜美。
炖煮时间需根据食材情况酌情调整。
一入秋，各大药房便吆喝着膏方人参，各种进补。各种跟风，这一年追到了人参。人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。主治元气虚脱证，肺脾心肾气虚证，热病气虚津伤口渴及消渴证，气虚外感或里实热结而邪实正虚之证。 用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良，对于贫血，月经不调，身体乏力的情况，也有很好的保健功效。 拿了3根新鲜园参，本只想来个简单的参鸡汤，鸡肉入锅，又想起红枣枸杞，于是又随着人参一起入锅，给鸡汤加点儿颜色。。。。
汤品具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。
原料：鲜活母鸡1只（约1.5公斤），人参1 根（约10克），蘑菇50克，青豆20克，红枣10个，生姜20克，盐10克，白糖5克，味精3克。
做法一
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
做法二
1、人参切薄片，鸡切块洗净。
2、二味同放入砂锅内，加适量清水，下姜、葱、料酒和花生油，武火烧开，除去汤面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小时，最后加入食盐即可。
人参炖鸡是一道传统的汉族药膳。参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。以人参，老母鸡等制作而成。
材料：
鲜活母鸡1只约1.5公斤）、人参1根约10克）、蘑菇50克、青豆20克
调料：
红枣10个、生姜20克、盐10克、白糖5克、味精3克
做法：
1、 鲜活母鸡放血宰杀，褪毛，去内脏、尾尖、爪子，从腹部剖开（背连背），放入清水中浸泡4小时，捞出，控干。
2、 将人参放进碗里，加清水100毫升，加盖，放入蒸锅中，急火，隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中，待用。
3、 蘑菇水发后，去蒂，洗净，切片；青豆、红枣洗净；生姜去皮，洗净，切片，待用。
4、 瓷盆中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入蘑菇片、青豆、红枣、姜片、盐、糖和人参汤、味精诸料。上蒸锅，用急火蒸50分钟，取出，把人参放在蒸好的鸡背上。
5、 食用时，人参可根据就餐人数临时切片用分尝，即可。
美食特色：
参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。
烹调方法：
1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。
人参洗净后整根或切片与白条鸡，配料放入高压锅里加入适量的清水开火，烧至高压锅鸣叫，然后焖半小时就可以食用了。
我也爱美食,我也试做了，做的认真，味道不比酒店差。
希望您做的美味。
新开河参炖鸡的做法
1、准备用料。母鸡一只、人参一根、蘑菇五十克、青豆二十克、红枣十个、生姜二十克、盐十克、白糖五克。2、母鸡洗净，从腹部剖开，放入清水中浸泡四小时，捞出，控干。3、将人参放进碗里，加清水一百毫升，加盖，放入蒸锅中，大火隔水蒸半小时，使参汁溶于汤中。4、蘑菇水发后，去蒂洗净，切片，青...
高丽参炖鸡汤的做法
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红参炖鸡的做法和功效
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红参炖鸡汤的做法
1、将鸡肉剁成块，锅中放入生姜和大葱段，添加适量清水烧开，水开后放入鸡块焯水。2、锅中放入少许花生油，将鸡油切成块，放入锅中煸出油来。3、放入焯好水的鸡块，中火翻炒。4、炒干水分后放入生姜和大葱段。5、沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒。6、一次性添加足量的清水，大火烧开。7、水...
白参炖鸡的方法 白参炖鸡汤的家庭做法
（1）将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将白参、黄芪用清水洗净、切段。（2）将鸡放入炖盅内，加适量水，放入白参，黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。3、功效：有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。
人参炖鸡的最正确做法
准备用料：鸡腿1只、人参1根、红枣、姜、枸杞、葱段若干。1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水。3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白。4、盖上锅盖，开火，炖煮3小时。5、炖好了以后，加盐搅拌一下，即可盛盘。
人参炖鸡的功效是什么?
人参炖鸡的功效：具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/500fd9f9d72a605969be22132634349b033bba09"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_...
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东兴区15723677990： 人参炖鸡的做法~~~! - ？
尾妍康力： 还有就是加几片人参(西洋参也行)不要加太多,3最后就是炖鸡时千万别放大料(花椒,八角之类的)...
东兴区15723677990： 人参鸡汤的做法是怎样的? ？
尾妍康力： 人参鸡汤的做法: 材料:药用人参40克、鸡1只、干蘑菇5个、酒、盐少许. 做法:1.将鸡收拾干净后,去头、爪、内脏,沥净肚膛内水分.2.干蘑菇水发后,去蒂切两瓣.3.将鸡装在大碗内,腹部向上,放入蘑菇,人参,加入1杯酒,再注入没过鸡身的热水.4.将鸡碗放入烧开的蒸锅内,蒸2个小时以上.中途可将人参取出,切成薄片,再放入锅内.5.待鸡肉蒸至可用筷子插透时取出.食用时可根据个人喜爱加少许盐或酒.
东兴区15723677990： 做人参鸡汤的材料和方法大神们帮帮忙 - ？
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