如何炖猪肉又嫩又好吃猪肉怎么炖又嫩又好吃
1、材料：五花肉1500克、生抽5汤匙、红糖3汤匙。
2、将切好的五花肉放冷水锅里焯水，然后捞出。
3、焯水后洗干净，切成小块，再放锅里焯水，将水煮开，去除浮沫。
4、锅内放入五花肉和水，大火煮开后转小火炖2小时。
5、时间到后放入生抽和白糖，搅拌一下，继续盖上盖炖半小时。
6、时间到后盛出，这样猪肉就已经煮好了。
怎样炖猪肉才好吃
1、猪肉的挑选尽可能选择膘厚一点的。越是接近土猪，膘都厚厚的，而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看，观察是否有明显的白色的肌间脂肪，而且土猪肉的纹理比较清晰，普通的猪的切面纹理就乱乱的。2、炖肉的时候肉要切得大些，因为猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤...
如何让炖猪肉更加好吃呢?
炖煮猪肉之前，需要在冷水中浸泡一段时间，这样可以使猪肉里的血水浸泡出来。而且炖出来的猪肉不会变老发柴，吃起来也入味软嫩，同时更容易将猪肉炖煮烂。如果不浸泡的话，可以用冷水下锅进行焯水。猪肉的肉质比较细腻，没有牛羊肉那么结实紧密，所以经过焯水步骤，差不多就能将猪肉上的腥味去除了。猪肉...
怎样炖猪肉好吃又不腻
共 2 条 十分宝贵电视讲话 评论者： 280014039883 - 试用期 一级 放在一起清炖,最后捞起来加调料 评论者： 惊涛骇浪巨风来 - 试用期 一级 其他回答 共 3 条 猪肉切块、用凉水煮开即捞出；锅里放热水、葱、姜，把猪肉放入，大火烧开改小火，炖；肉快熟时放入粉丝。放入适量的盐、味精。
猪肉有哪些很好吃的做法?
猪肉炖粉条：将猪肉切块与粉条一起炖煮，加入豆腐、蘑菇等配料，调味后炖至肉烂汤浓，是一道简单实惠的家常菜。烤猪排：选用猪肋排，用烧烤酱或其他调料腌制数小时，然后在烤架上烤制至表面焦香，内部肉质鲜嫩多汁。猪肉馅饼：将猪肉剁碎，加入葱、姜、酱油等调料拌匀作为馅料，包入面皮中制成饼状，...
猪肉怎样煮又嫩又好吃 猪肉软烂香嫩的做法
2、选上等五花肉，洗净晾干，切块备用。3、不放油，直接放锅里煸。4、煸10分钟，这是红烧肉好吃的关键。5、煸至金黄后放入冰糖，炒糖色。6、注意火候不要太大火，知道糖色布满肉块。7、放入葱姜八角桂皮香叶等。继续煸炒至出香味。8、加入开水，盖过肉块，加入二锅头。9、大火开始炖。当还剩一半水...
猪肉怎么炖又烂又香?
7.配以萝卜、土豆等食材一起炖煮：在炖煮猪肉的时候，可以加入一些萝卜、土豆等食材进行一起煮，这些食材能够帮助去腥增甜、增香，在炖出来的猪肉中更好地释放出自己的风味。以上就是一些关于如何炖煮猪肉又烂又香的小技巧，大家可以广泛尝试一下，相信定会让您的烹饪之路更加得心应手。
怎么炖猪肉又香又好吃?
炖猪肉又香又好吃，关键在于选材、调味和烹饪技巧。以下是一些步骤和技巧，帮助你炖出美味的猪肉。选材：选择适合炖煮的猪肉部位，如猪蹄、猪肘、猪肉块等，这些部位的肉含有适量的肥肉和肌肉，炖煮后口感鲜美，肉质酥软。新鲜的猪肉色泽鲜亮，肉质紧实，无异味。准备肉料：将猪肉清洗干净，剁成适当大小的...
五花肉怎么炖又嫩又烂又好吃?
五花肉是指带有肥瘦相间层次的猪肉，因其肥而不腻、瘦而不柴的特点，深受人们喜爱。炖制五花肉时，要使其既嫩又烂且美味，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的五花肉，最好是带皮的，因为皮肤可以在烹饪过程中保护肉质，使其不易散开，而且猪皮炖煮后富含胶原蛋白，口感滑嫩。准备工作：将五花肉切...
猪肉怎么炖又嫩又烂
炖猪肉的方法如下：主料：猪肉500克。辅料：八角3克、蒜5颗、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2个、冰糖8颗、花椒8克、盐适量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香叶3克、白芷3克、大葱2根。步骤：1、选择好猪肉，...
炖猪肉怎么做好吃?
材料：猪肉(肥瘦)500克 调料：酱油100克、料酒5克、白砂糖5克、大葱5克、姜5克、八角3克、桂皮5克 做法：1、选猪五花肉切成八分的方块。2、葱块成段，姜切成片。3、先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火...
塔韩枫蓼： 猪肉怎么做才嫩?1、原材料的选择是非常重要的.针对不同的烹调方法,所选择的肉类部位也不同,用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜,就不能追求滑嫩的口感了.简单来说,猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料,其次是前肩瘦肉和后...
新津县19828689074： 猪肉怎么炖才嫩 - ？
塔韩枫蓼： 炖肉以“软烂”(不脱骨)为好,炒肉则讲究“滑嫩”. 就炖肉而言,我的做法是:用高压锅炖12分钟,到时关火后8分钟打开,再用普通锅炖20分钟.这样,肉软烂(熟)的块,还能充分入味.只用高压锅,不便于入味,肥肉中的油也不易炖出来;只用普通锅炖肉,虽说便于入味,却费时,炖的时间长了,口感也显得有些老. 另外,晚些放入食盐也便于炖肉的“嫩”和“早熟”,但太晚了就难以入味了.
新津县19828689074： 肉怎么才能炖烂 - ？
塔韩枫蓼： 快速把肉炖烂的方法: 1. 生姜汁 炖肉前,用生姜汁将肉腌制一小时,就可以让肉很快炖烂,并且肉吃起来很嫩. 2. 茶叶 炖肉时,香料包里加一小撮茶叶,会让肉烂的比较快. 3. 不放盐 炖肉时先加盐,会让肉皱缩不易烂,从而导致炖肉的时间延长.所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂. 4. 桔子皮 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,肉嫩并且可除异味和油腻,还可增加汤的鲜味. 5. 白酒 炖肉时在汤里滴几滴白酒,能使肉烂的快,并且可以增香. 6. 高压锅 使用高压锅炖肉,速度比普通锅炖肉快几倍.
新津县19828689074： 猪肉要怎么炖才好吃? - ？
塔韩枫蓼： 猪肉这样炖好吃:首先将肉切大块,然后将其泡在冷水中加入适量的小苏打,这样肉比较好入味而且很容易烹的软烂;腌制猪肉的时候,在切好了之后可以用一个牙签在肉的表面扎上几个小眼,这样腌制的时候调料汁就很容易进入到肉里;在腌制的时候还可以加入木瓜籽,可以帮助肉质变嫩.
新津县19828689074： 如何将肉类炖的又嫩又烂? - ？
塔韩枫蓼： 资料提供世间珍馐美食[老妖真精]……[嫩肉方法]◆厨房中嫩肉的5个方法1.加淀粉法: 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,松软适口; 2.加啤酒法: 炒制肉片是加入适量的啤酒,这样烹调出的肉片特别...
新津县19828689074： 怎么样煮肉才能让肉煮得又嫩又滑 - ？
塔韩枫蓼： 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2...
新津县19828689074： 怎么炖肉使肉质更松软? - ？
塔韩枫蓼： 首先肉(猪肉为例), 1要鲜肉-不要冻过太久、太多次的,冰箱里三个月的就不要想了. 2根据肉的类别不同分别操作: 叉烧肉至少阉12小时的. 五花肉/肋排很嫩可以直接炖.操作:以白炖为例 1生肉绝对要接触热水! 无论是抄,还是煮,...
新津县19828689074： 猪肉要怎么煮才会嫩滑 - ？
塔韩枫蓼： 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
新津县19828689074： 怎么煮猪肉才嫩?？
塔韩枫蓼： 肉:逆纹切片,放入冰柜冰一小时(冰一天更好,放入冰柜冰过的肉炒起来更爽更嫩) 腌:淀粉少许,食粉或者嫩肉粉、油,盐,少许酒,少许糖..... 炒:烧红锅,快炒,肉一变白色即可起锅,炒的时间长的话,肉就会变老了 炒猪肉片:将切好...
新津县19828689074： 怎样炖肉炖的烂一些 - ？
塔韩枫蓼： 炖肉之前把肉先焯水两次,不要一直使用大火,如果肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易煮烂,使用大火煮开再换成小火炖,这样炖的肉会烂一些.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、首先把肉放锅中焯水,变色捞出. 二、捞出后切块,放锅中第二次焯水,煮开后捞出. 三、锅内放入焯水后的五花肉和开水. 四、使用大火煮开后换成小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、时间到后盛出,这样炖肉就已经完成了.
