做凉拌三丝的时候有什么经验分享？
选材：选择新鲜的胡萝卜、黄瓜和木耳作为主料。胡萝卜应选择颜色鲜亮、无斑点的；黄瓜则应挑选表皮光滑、肉质坚实的；木耳要选用干净无杂质、肉质厚实的干木耳，提前泡发。
刀工：将胡萝卜、黄瓜和泡发好的木耳切成细丝，这是凉拌三丝的关键。切丝时要均匀一致，这样不仅美观，也有利于食材吸收调味料。可以使用刮丝器或者刀具，根据个人习惯来选择。
烫制：胡萝卜丝和木耳丝在切好后最好用开水焯一下，可以去除多余的生味，使口感更加爽脆。黄瓜丝则不宜焯水，以保持其清脆的口感。
调味：凉拌三丝的调味料通常包括盐、糖、醋、酱油、香油等，可以根据个人口味进行调整。调味时要注意比例，以达到酸甜咸香的平衡。此外，加入适量的蒜末或芝麻可以增加风味。
拌匀：将所有切好的丝和调味料放入大碗中，用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一丝都裹上调味料。拌匀的过程中要轻柔，避免破坏食材的形状。
静置入味：拌好的三丝最好放置一段时间，让食材充分吸收调味料的味道。这样凉拌三丝的味道会更加鲜美。
美化：在装盘前，可以撒上一些香菜、花生碎或者芝麻等，增加菜品的色彩和层次感，使其更加诱人。
保鲜：凉拌三丝是一道凉菜，所以制作完成后应该尽快食用，如果需要保存，应该放在冰箱冷藏，但不宜时间过长，以免影响口感和营养。
总之，制作凉拌三丝时，选材要新鲜，刀工要细腻，调味要平衡，拌匀要轻柔，静置入味，美化装盘，注意保鲜，这样才能做出一道美味可口的凉拌三丝。
做凉拌三丝的时候有什么经验分享?
刀工：将胡萝卜、黄瓜和泡发好的木耳切成细丝，这是凉拌三丝的关键。切丝时要均匀一致，这样不仅美观，也有利于食材吸收调味料。可以使用刮丝器或者刀具，根据个人习惯来选择。烫制：胡萝卜丝和木耳丝在切好后最好用开水焯一下，可以去除多余的生味，使口感更加爽脆。黄瓜丝则不宜焯水，以保持其清脆的...
烹饪凉拌三丝的正确步骤是什么?
第一步，处理食材。将胡萝卜和黄瓜洗净，去皮，然后切成细丝。木耳泡发后，也需要切成细丝。这一步需要注意的是，切丝的时候要尽量保持均匀，这样不仅美观，也有利于口感。第二步，焯水。将切好的胡萝卜丝和木耳丝放入沸水中焯一下，焯水的时间不宜过长，以免影响口感。焯水的目的是去除胡萝卜的生涩味...
制作凉拌三丝时,对于口感的要求是什么?
综上所述，制作凉拌三丝时，对于口感的要求包括清爽爽口、有一定嚼劲、滑润感、鲜美度和层次感。要达到这些要求，除了选材讲究外，还要注意刀工的运用，将食材切成合适的形状和大小，以保持口感的层次感和丰富性。同时，调料的搭配也至关重要，要根据个人口味和食材特点，选择合适的调料，以达到最佳的口感...
凉拌三丝怎么做好吃?
小尖椒 6个 大蒜 4瓣 凉拌三丝的做法 金针菇掰小撮，焯水煮熟后放凉。黄瓜和胡萝卜不用煮，直接切丝，放入放凉的金针菇。调凉拌汁，小尖椒切小段，加入蒜蓉、盐、酱油、醋、味精（我用的酱油自带点甜味，所以我没额外放糖，凉拌汁可以加点白糖让原本的酸辣刺激变柔和）（醋可以多放些，盐少...
凉拌三丝,哪三丝为好?
中文名凉拌三丝分类凉菜口味特别适合夏天吃的开胃菜主要食材海带丝，黄瓜丝，瘦猪肉调料盐，味精，米醋快速导航营养价值菜品特色制作方法做法：【原料】水发海带200克，青椒50克，精盐1.5克，红椒50克，酱油40克，醋25克，白糖25克，姜末20克，芝麻15克（焙好），辣椒粉25克 【制作过程】1、海带洗净，...
在做凉拌三丝的时候,怎么做才更好吃入味?
详情请查看视频回答
凉调土豆丝怎么做
凉拌土豆丝配菜 凉拌土豆丝，我得最爱的配菜还是青红椒丝，青椒，红椒切丝凉拌的时候拌进去，又好吃，摆盘的时候又好看，没毛病。凉拌土豆丝辣椒油制作 要拌土豆丝，那辣椒油就得自己制作，准备葱，姜，蒜，花椒，干辣椒。热锅下油下姜片和花椒炸会，下干辣椒最后下葱（干辣椒一定要炝出糊味来，...
三丝是哪三样
4、将海带丝、胡萝卜和粉丝放入调味料中，混合均匀就可以吃啦！凉拌三丝版本有多种，之前做过海带、青笋和胡萝卜搭配的一款，这次将青笋换成了粉丝，口感各有各的风味。老公平日里也挺喜欢吃粉丝，这次做得凉拌三丝，加入了粉丝，他更是喜欢。我突然想起这样做的三丝还可以做锅盔内馅儿，上次和老公在...
有哪些简单易做的凉拌菜?
夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下：材料：豆腐皮2张，红萝卜1根，金针菇200克，香菜1根，辣椒油2勺，盐5克，鸡精10克，生抽1勺，醋半勺。1， 豆腐皮叠整齐，切丝备用。2，红萝卜切丝备用。3，金针菇切根，拆开打散，备用。4，起锅烧水，开水下锅，放入豆腐皮，金针菇，红萝卜丝，再次...
夏季专属超级好吃的凉拌菜有哪些呢?具体的制作方法有哪些?
长城内外，大街小巷，凉拌三丝虽相貌迥然不同，但精粹或是一致的，配搭最好是三丝三色三彩，原材料也颇丰富多彩，粉丝们红薯粉条、红白萝卜、豆折豆油皮、海带丝豆芽菜、瓜丝阴囊……原料不一而足，有时候已是四丝、五丝、多丝，有时候还可随便拌入非絮状之食物，江南地区海产品耗油做汁，成渝辣椒油香...
僪澜丹田： 其实是哪三丝都不重要只要你喜欢就可以了.放什么调料也是由个人 爱好,只要自己想吃就可以.我这有几种供你参考一下: 1,凉拌三丝: 将卷心菜洗净,藕去皮、胡...
团风县17818289313： 怎么做凉拌三丝?？
僪澜丹田： 我学过厨师的 呵呵 三丝最好吃的做法是 胡萝卜.窝笋.海带.把它们切的细细的放辣椒.放盐.鸡精.味精.葱.蒜.姜.加点麻油.在加点醋.糖 别有一番风味 要是不好吃算我以前白学了4年
团风县17818289313： 做凉拌三丝放什么调料 - ？
僪澜丹田： 凉拌三丝是一道传统的汉族名菜.红绿白三色.鲜咸酸三味.软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻.是以海带,青椒,红椒为原料的一道美味佳肴,适于糖尿病人的低热量菜谱. 做凉拌三丝放什么调料 1、将卷心菜洗净,切成细丝. 2、将胡萝卜、尖椒切丝. 3、木耳切丝,放到热水中焯一下. 4、然后放入胡萝卜丝. 5、再放入尖椒丝焯1分钟. 做凉拌三丝放什么调料 6、盛到盘中. 7、将卷心菜过热水焯一下,盛出来. 8、依次将卷心菜、胡萝卜、尖椒、木耳丝放入盆中. 9、添加盐、调味酱油、味精、白糖、香油调匀即可. 10、盛入盘中,即可享用.
团风县17818289313： 凉拌三丝怎么做?？
僪澜丹田： 凉拌三丝 配料: 水发海带200克,青椒50克,精盐1.5克,红椒50克,酱油40克,醋25克,白糖25克,姜末20克,芝麻15克(焙好),辣椒粉25克 特色: 甜酸咸辣,开胃醒酒,促进消化 操作: 1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干 2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干 3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉 4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可
团风县17818289313： 凉拌三丝这道菜怎么做 - ？
僪澜丹田： 食材:海带丝-粉丝-豆腐皮-生抽-香醋-砂糖(少许)-盐-蒜末-香菜-芝麻香油.步骤/方法 1将海带丝、粉丝提前用冷水泡软,豆腐皮切细丝.2锅内烧开水,分别将三种丝依次烫一下.粉丝烫的时间适当短些,太软了不好吃.3再用凉开水依次冲凉,捞起沥干水.4将三种丝放入盆内,放入生抽、香醋、砂糖(少许)、盐、蒜末、香菜,芝麻香油拌均匀装盘即可.
团风县17818289313： 东北凉拌三丝怎么做? - ？
僪澜丹田： 原料:胡萝卜1根、豆皮2张、粉丝1把、香菜2根.调料:盐、生抽、醋、糖、香油、干辣椒、花椒适量. 做法:1、胡萝卜切丝,豆皮切丝,粉丝泡发,香菜切段待用;2、锅内倒入少许油,放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色;3、在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀;4、最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可.
团风县17818289313： 凉拌三丝的做法舌尖上的中国 - ？
僪澜丹田： 食材:青瓜胡萝卜粉丝及各味调料:黄瓜和胡萝卜洗干净,刨成丝,锅中倒水烧开,将粉丝放入煮熟,胡萝卜丝也用开水焯一下,捞出来和粉丝过一下凉水,把盐、香油、鸡精、醋、蒜泥搅拌均匀,调成料汁,将青瓜丝胡萝卜丝粉丝放到一个盘里倒入调好的料汁
团风县17818289313： 凉拌三丝是怎么做的呢 哪里有凉菜 - ？
僪澜丹田： 凉拌三丝三丝也好五丝也罢,无非就是用原料的种类来命名菜品的方式~这个凉拌三丝是一道很家常的凉菜,吃起来格外爽口和开胃,是我家必备的凉菜之一~用料红萝卜1条马铃薯1粒金针菇1包粉丝1卷葱1段蒜2瓣生抽醋糖麻油香菜可选...
团风县17818289313： 木耳凉拌怎么做才好吃 - ？
僪澜丹田： 凉拌三丝木耳的做法 1.先把黄瓜洗净.2.切成细丝,放入盐腌渍片刻.3.把粉丝剪短一些.4.粉丝放入锅中淖一下.5.捞出来过一下凉开水,滤干水分.6.木耳摘洗干净,切丝投入开水锅中略烫一下.7.捞出来过一下凉开水,滤干水分.8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起.9.再放入木耳丝.10.添加香油,撒上味精,放入余下的盐,拌匀即可.11.盛入盘中,即可食用.
团风县17818289313： 蒜椒拌三丝怎么做? - ？
僪澜丹田： 主料:熟猪肉皮 莴笋,熏干,红柿子椒 盐,鸡精,白糖,酱油,醋,花椒 蒜椒拌三丝的特色:麻辣鲜香,脆嫩爽口.做法:1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝,放入开水中快速烫一下取出晾凉; 2、将蒜切碎放入碗中,加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀,坐锅点火倒入少许油,放入花椒炸出香味滴少量香油,倒入蒜汁中拌匀,浇在三丝上即可.
