酸汤火锅的做法
酸汤火锅 首先是贵州凯里酸汤的做法步骤 1 大米淘洗干净加1000毫升水煮成粥备用2 50克面粉加100毫升水调散，剩下400毫升水烧开，倒入面粉水调成糊状3 准备好干净无油无水的瓶子或者坛子大容量，把粥过滤；酸汤猪脚的做法 1猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜花椒大料若干烧开，去除血水 2砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚 3倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块 4小火慢炖半小时后；还可以在红酸汤猪脚火锅里面加入自己喜爱的蔬菜大白菜豆腐金针菇小贴士 做酸汤猪脚前，要把猪脚焯水，再用清水炖软炖猪脚可加几片生姜酒由于红酸汤汤底味道足够，此菜制作过程中基本上不用加盐 发布于 2014；苗家酸汤鱼火锅 属于贵州黔东南苗族侗族自治州美食，具体做法如下原料清水江角角鱼1500克，桄菜芋荷菜500克 调料精盐，味精，胡椒粉，鱼香菜，木姜籽，野葱，生姜，蒜瓣，小青椒辣味较重的清酸汤红酸汤；主料 鸡1只 泡菜500克 辅料 大葱 6根 姜 2大块 蒜 6颗 芹菜 10根 树番茄 2个 酸汤鸡火锅的做法 1自己泡的老酸菜2切成四半，没有树番茄可以用番茄代替 3倒油，把姜蒜炒香多炒一会，倒鸡肉4炒成这样；2做法1将净鱼片码上少许水淀粉盐味精装盘水酸汤鱼火锅 发毛肚水发海带片成片午餐肉切片豆腐皮切块黄豆芽去根须洗净沥水平菇去蒂，撕成块，洗净沥干水大白菜洗净，切节以上各料均分别装盘，围；1首先，处理好蕃茄，用沸水浇在蕃茄上可以轻松去掉番茄皮，在番茄里放13汤匙的盐腌制后打碎备用2酸汤火锅锅底的最大的秘诀就在番茄上，既能提味，又能增色，同时还能开胃哦3葱蒜切末，姜切丝，洋葱切成小。
3加入适当的盐，味精，酱油，花椒粉等调味料，具体根据自己的口味加入要注意把握调味料的量4加入事先切好的蒜苗，香菜，土豆片，午餐肉片，豆腐，白菜，西红柿 可以放点炖好的猪脚在酸汤火锅里面和蔬菜一起煮；1清酸汤将淘米水烧开，倒入坛子中，加入适量的面酵母水或白醋野葱木姜籽，发酵23天即可取用，每次取用后要添新淘米水，24小时后可使用，注意清洁，不可沾油污，否则会变味2红酸汤选用皮薄个小的西红柿；1将稻田鱼洗净切成块，豆芽洗净，葱姜洗净切成段和片，青蒜叶洗净待用2坐锅点火放入酸汤，开锅后倒入笋干丝姜片豆芽酸菜丝鲶鱼块葱段青蒜叶少许盐胡椒粉鸡精炖10分钟即可其味味鲜美香浓。
苗家酸汤鱼火锅 材料 锅底用料凯里红酸汤100ml，贵州米酸汤50ml，番茄300g，鱼腥草20g，四川榨菜20g，黄豆芽100g，草鱼1条，生姜20g，香葱1棵，青蒜100g，盐2茶匙10g，鸡精1茶匙5g，木姜子油1茶匙5ml；然后倒入适量的炖肉汤10将干辣椒面蒜末白芝麻放在牛肉上面11炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上12撒上香菜小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了；1把蒜瓣洗干净并且切成片，锅内倒入猪油加热八分热，倒入蒜片炒香，然后倒入西红柿酱汁炒热2倒入少许的水，小火煮沸大家可以根据自己对酸汤的喜爱程度来增减酱汁的量，喜欢酸的朋友就多加点酱汁，不喜欢就少放点3；傣族酸汤火锅的做法步骤 1 将鸡肉加姜葱料酒入锅，焯水去除血水及泡沫2 然后倒入小锅或砂锅里，准备炖鸡汤大火烧开后，小火慢炖半小时左右3 炖鸡汤的同时，准备佐料和蔬菜4 准备好姜葱蒜枸杞柠檬叶；1简介酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜quot酸汤鱼quot的启发而创制的即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感独具，有平火益肝之功效2做法1将净。
火锅汤底做法和配方
，两片姜，炒香；加香料包，炒匀。8、倒入大骨汤，稍煮转入鸳鸯锅内。9、洗净锅，放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大。10、放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多了哈。11、倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放入调味包，放一半即可。12、火锅就做好了，转放到电磁炉上炖就行啦。
自制家常清汤火锅,做法超简单,美味又营养,肠胃无负担
它看似简单，却能让人沉醉于其健康与美味之中，肠胃更不会感到丝毫负担。烹饪秘诀：简单至上，家常清汤火锅的制作就像是一次艺术的即兴创作。你可以选择用排骨熬制醇厚的骨汤，或者仅凭姜片、大葱、西红柿和香菇的自然风味，轻松搭建出清爽的素汤底。随心所欲，家中现有的食材就是最好的调料，只需加少许...
在家如何做出美味的火锅汤底?
6、打开锅盖加入适量的盐和鸡精调味，此时鸭汤的香味已经非常浓郁了，喜欢吃辣的朋友可以在这个时候加入一些辣椒段，另外再次切一些生姜片下入锅中。7、再煮十分钟左右，清汤火锅底料就制作好了，把各种配菜处理一下，然后根据自己平常吃火锅的顺序开始涮菜即可。8、这样做出来的清汤火锅简直比在火锅店...
怎么做火锅汤 火锅汤底的做法
1、盆中加入配料，桂皮30g、八角25g、去子草果3个、小茴香40g、白扣10g。2、加入温水清洗干净后浸泡20分钟备用，20分钟后将处理好的香料搅碎。3、下面在盆中加入干辣椒800g，加入开水浸泡30分钟备用。4、30分钟后将干辣椒剁细备用，准备生姜100g切成片备用。5、准备大葱200g切成丝备用，最后香菜50g...
火锅汤的做法大全家常
家常火锅汤的做法大致分为以下几个步骤：材料：- 火锅底料：可根据个人口味选择麻辣、清汤等口味的底料。- 冷开水：适量 - 香料：姜片、蒜瓣、葱段、八角等根据个人口味可选择加入。步骤：1. 准备锅：将一个适量的锅放在火炉上，加热。2. 加入香料：将姜片、蒜瓣、葱段、八角等香料放入锅中，翻炒...
清淡的火锅怎么做
1清汤火锅底料 主料 ：鸭掌250克 牛肉200克 猪肉200克 鸭肠150克 黄豆芽200克 蘑菇150 克 粉丝150克 菠菜100克 平菇100克 冬瓜300克 牛肚250克 牛黄喉100克 汤料 ：走地鸡鸡肉500克 猪大排500克 猪大骨头500克 生姜25克 猪肉100克 鸡胸脯肉75克 调料 ：食盐5克 味精2克 料酒20克。制作步骤...
家常火锅汤的做法
家常火锅汤的做法如下：材料:- 500克猪骨（或者鸡骨）- 100克猪肉片（或者鸡肉片）- 100克熟海鲜（虾仁、鱼丸、蟹棒等）- 适量蔬菜（白菜、豆腐、蘑菇等）- 适量调味料（盐、鸡精、胡椒粉等）步骤：1. 将猪骨清洗干净，放入砂锅中加水，煮沸后撇去浮沫。然后加入猪肉片，继续煮10分钟。2. 捞出...
火锅汤底的做法火锅汤底怎么做
1、清汤火锅汤底 食材：红枣4个；枸杞7粒；蒜瓣4瓣；姜片4片；葱段4段；西红柿一个；干虾仁一小把。做法：上述所有材料加到锅里，加一汤匙盐，一点味精，加水即可。2、番茄火锅汤底 食材：西红柿4个；胡萝卜半根；鲜蘑菇6朵；番茄酱50克。做法：番茄洗干净，划上十子，浇上烧开的热水，去皮。
家庭火锅汤底的做法
家庭火锅汤底的做法有很多种，以下是一种常见的做法：材料：- 适量锅底肉（鸡骨、猪骨等）- 适量火锅底料（可以购买市售的火锅底料，也可以自制）- 适量蔬菜（如洋葱、胡萝卜、香菇等）- 适量调味品（如盐、酱油、料酒等）- 适量清水 做法：1. 将锅底肉和蔬菜清洗干净，锅底肉切块备用。2. 锅中...
猪肉清汤火锅的做法
1、猪背肉适量，洗净，切片，装盘备用 2、猪骨肉适量，洗净，装盘备用 3、辣椒切成段，花椒适量，八角适量，桂皮适量，洗净，葱姜蒜准备多一些，洗净，切断，装盘备用，4、锅中加油适量，待油8分热时加入除了葱外的所有配料，爆炒，5、然后将其加入专门做火锅的底锅中，加水适量，煮开，再熬制30...
曹茗帅欣： 1、将稻田鱼洗净切成块,豆芽洗净,葱、姜洗净切成段和片,青蒜叶洗净待用;2、坐锅点火放入酸汤,开锅后倒入笋干丝、姜片、豆芽、酸菜丝、鲶鱼块、葱段、青蒜叶、少许盐、胡椒粉、鸡精炖10分钟即可.其味味鲜美香浓.
嘉善县15219208192： 酸汤火锅怎么调? - ？
曹茗帅欣： 酸汤调制的方法: 1.发酵淘米水:将淘米水煮开,放凉,放入干净密封的坛子中发酵15天,期间不可开盖. 2.发酵西红柿:将西红柿,盐,酒,按1斤:半两:1两的比例放入干净的坛子中发酵15天,期间不可开盖. 3.将发酵好的淘米水,西红柿和买来的剁椒,按照:5:2:1的比例用食品粉碎机打碎. 4.将打好的浆用大火煮开,放入一点木姜子一起煮. 这样酸汤就算完成了
嘉善县15219208192： 酸汤火锅酸汤的做法 - ？
曹茗帅欣： 酸汤的制作方法: 酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色.清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了.如再加些黄豆芽、小竹笋、芋荷杆和野葱作辅料,风味就更加独特. 1.清酸汤:将淘米水烧开,倒入坛子中,加入适量的面酵母水或白醋、野葱、木姜籽,发酵2-3天即可取用,每次取用后要添新淘米水,24小时后可使用,注意清洁,不可沾油污,否则会变味. 2.红酸汤:选用皮薄个小的西红柿,洗净晾干水分,装入坛子中加盐(每10斤西红柿加1斤盐),腌泡15-20天即可取用,如泡时间过长太酸.使用时可加适量的清水缓解酸度.同时注意不得沾油.
嘉善县15219208192： 云南酸汤猪脚火锅做法 ？
曹茗帅欣： 1、主要材料:猪脚3斤.2、辅:红酸汤,木姜籽油,白菜,水豆腐,金针蘑,豆腐皮,白腐乳,朝天椒,蒜头大葱,香莱,碎花生.3、将猪脚清洗、绰水、煮烂储备用...
嘉善县15219208192： 酸汤火锅怎么做? - ？
曹茗帅欣： 风格:苗家风味 价格:大胡子鱼15元/斤 内料:酸汤锅底、大胡子鱼、各种配菜 苗族同胞爱吃酸食,在贵州的苗寨中就有三天为吃酸走路打窜窜(形容走路无力)的说法.在酸食菜肴中,尤其以酸汤鱼最为有名.汤底自然是重头戏,酸汤用大米发酵,放在坛子里;长时间熬闷提炼而成.配以贵州当地出产的野生西红柿,辣椒,野生香料,整锅端来,火锅上橙色的色泽与幽香沁人心肺,让人食欲倍增.主料一般用大胡子鱼、草鱼,将活鱼放入酸汤中煮15-20分钟,煮的时间越长,其味更佳.对于经常食欲不振的人来说,种种开胃的酸听起来说充满了诱惑,据说苗家酸汤鱼还有美容效果.
嘉善县15219208192： 火锅怎么做好吃 - ？
曹茗帅欣： 自己煮火锅吃,卫生实惠!味道也可以按自己的喜好! 可以去超市买包火锅底料,怎样才有火锅的味道~ 首先,最好是准备一点骨头汤,鸡汤什么的,或者煮肉的汤也可以,没有也没关系,用水味道也不会差很多! 然后,油锅到入少许油,加...
嘉善县15219208192： 酸汤火锅,汤是怎么做的 - ？
曹茗帅欣： 苗家酸汤鱼火锅 材料 锅底用料:凯里红酸汤100ml,贵州米酸汤50ml,番茄300g,鱼腥草20g,四川榨菜20g,黄豆芽100g,草鱼1条,生姜20g,香葱1棵,青蒜100g,盐2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),木姜子油1茶匙(5ml),胡椒粉1茶...
嘉善县15219208192： 想做个酸汤火锅 ,可汤底的料只有,泡酸的酸辣椒,和姜葱蒜 怎么做? - ？
曹茗帅欣： 用沸油将姜蒜片炒香,再加入酸辣椒炒,味道出来以后再加煮开了的水,再加葱即可.提示,料一定要足啊~至于要好吃,就要看你煮什么样的肉了.
嘉善县15219208192： 傣族酸汤火锅怎么做如何做好吃 - ？
曹茗帅欣： 傣族酸汤火锅的做法步骤1. 将鸡肉加姜葱料酒入锅,焯水去除血水及泡沫.2. 然后倒入小锅或砂锅里,准备炖鸡汤.大火烧开后,小火慢炖半小时左右.3. 炖鸡汤的同时,准备佐料和蔬菜.4. 准备好姜葱蒜、枸杞、柠檬叶、香茅草、小米辣...
嘉善县15219208192： 酸汤猪脚火锅的做法 - ？
曹茗帅欣： 用料 主料猪蹄2只辅料 西红柿 2个 酸笋 适量 调料 葱 5克 姜 适量 高汤 (酸汤)200毫升 酸汤猪脚的做法 1.猪手斩开后泡入清水十分钟,然后放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水 2.砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚 3.倒...
