春笋焯水技巧有哪些？
1、很多人焯水之后，依旧是苦涩的原因，很可能是焯水的时间不够，因为春笋不像是别的蔬菜。只需要放进热水中，焯水几秒钟就可以了，而是需要较长时间的烹煮，才能可以的。一般可以将春笋对半切开，之后放进热水中进行焯水，大概煮上10分钟左右就可以了。
2、很多切春笋的时候，都是直接正着切，但是如果想要春笋更加好吃，还是会更建议选择斜着切的。这样子处理之后的春笋，味道和口感都会好一些。
3、焯过水的笋需要过一遍凉水，一冷一热会使得笋的口感变得更为脆爽好吃，笋喜肉吸油，所以搭配点五花肉炒会更加丰富笋的口感。
竹笋食用注意
1、竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外，也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中，加入一个去籽的红辣椒，用小火煮开后熄火，让它自然冷却，再取出来用水冲洗，涩味就没了。
2、水煮竹笋时，加放少量芝麻酱，不仅易软烂，而且芳香可口。
3、竹笋食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
4、近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
以上内容参考：人民网-夏季吃竹笋的好处 竹笋食用4注意事项
1、春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水，黄酒和盐水浸泡都可以。这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
2、一般蔬菜焯水都是水沸腾后再把菜放进锅里煮，煮到锅里的水再次沸腾就可以了，不要一直煮，因为春笋挺嫩的，大家吃春笋也就因为鲜嫩可口才去吃，如果煮时间长了，就变成春笋汤了，焯水和煮汤在本质山是有很大区别的。
春笋：
立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。
炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”等。
参考下面方法焯水：
食材：竹笋：2只，姜：适量。
1、把要用来焯水的竹笋去皮，然后切成小块，以备用。
2、然后开大火，锅里放入适量的水。
3、等水有点热了，约50度左右放入姜片。
4、然后再倒入切好的竹笋。
5、然后盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
6、最后打开锅盖，确认一下竹笋是否熟了，最后捞起即可。
竹笋如何焯水
1、把要用来焯水的笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下笋是否已熟，最后捞起即可。竹笋中含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类，还含有大量的胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素...
新鲜竹笋怎么焯水 竹笋的食用方法有哪些
2、将竹笋清洗干净后，然后在竹笋上划一刀，将最外面的笋皮划破即可，然后将其他笋皮也去除。3、去除笋皮后，把竹笋切成块状，然后准备一锅热水，将竹笋放到里面焯水5—10分钟左右。4、准备一盆清水，将焯水处理的竹笋放到里面浸泡3个小时左右，以此来进一步去除竹笋的苦味。竹笋的食用方法有哪些...
为什么把冬笋放开水了烫了5分钟,味道还是涩涩的?
下面我们就将冬笋的处理过程详细的介绍一下吧！冬笋去除苦涩味道的处理方法 首先，用刀将竹笋从中间剖开，去掉多余的皮叶后，削干净 然后，切成片，由于竹笋中有一层一层的节，所以切片时需要先横向切成段，然后再纵向切片，这样就不会切散了。接下来就是焯水，水开后，倒入切好的笋片，再放一勺盐...
春笋的正确焯水方法?
春笋的正确焯水方法: 将春笋洗净切小块,在锅里放入多春笋两倍的水,开火,等水有点热了,放一滴油放入盐(通常情况下一根春笋焯水放0.5克盐就行),水开后倒入切好的春笋,再烧开,两分钟后打开锅盖,确认一下甜竹笋是否已熟,然后捞起,用一个盆加水,将焯过水的笋倒入加有水的盆子里浸泡即可,时间大概10分钟左右就...
新鲜竹笋的处理方法和做法是什么?竹笋的正确焯水方法是什么?
正确焯水方法 刚挖采的竹笋是不能够直接使用的，需要先用清水洗干净，然后去掉外皮，放入沸水中焯水，那么竹笋的正确焯水方法是什么？将去皮后的竹笋切成小块，国税烧开后，放入姜片、竹笋，然后盖上锅盖中火煮三分钟左右，确定熟乐之后捞起即可。新鲜竹笋的储藏方法 竹笋的储存方式很多，不过最常见的共有...
如何焯水新鲜竹笋?
当竹笋薄片呈现明亮鲜黄色时，即可捞出。此时需要立即将竹笋放入充满水的盆或碗中，直到完全冷却。这样可以防止竹笋过熟并保持其爽脆、清甜的口感。焯水新鲜竹笋对于制作各种菜品都非常适合，比如凉拌、炒、煮汤等等。在处理的过程中，需要遵循正确方法，才能让竹笋保留其原始口感和营养。如果你有一些新鲜的...
嫩竹笋要焯水吗
5. 其他处理方法 如果焯水时间过长，竹笋会过熟又软，酱料的味道也无法充分渗入；而如果焯水时间太短，竹笋就难以下咽，且中心部位还带有些许生涩。此外，嫩笋也可以用清水浸泡后，切成薄片，腌制成嫩笋酱，或者煮成嫩笋汤等等。总之，焯水是处理嫩竹笋的重要步骤之一，也是制作一道美味竹笋菜的基础。6....
竹笋怎样焯水
准备材料：嫩笋、精盐、白糖、鸡油、鸡汤、猪油(炼)步骤：1、新鲜竹笋剥去笋衣，只取7cm长的笋尖，对半剖开，入清水锅中煮约2分钟。2、将煮熟的笋尖捞出放入冷水中浸漂，焯水完成。3、化猪油烧至八成热，放入笋尖拉油，然后捞出沥油。4、炒锅中加入鸡汤、精盐、白糖烧沸后，下过油的笋尖烧制入味，...
冬笋焯水的技巧是什么?
1. 冬笋切片后焯水能保持其鲜嫩口感，同时去除部分涩味。2. 焯水时加入适量的食盐，能提升冬笋的风味，增加甜度，并有助于消化，预防便秘和结肠癌。3. 冬笋是高蛋白、低淀粉食品，适合肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者食用，其多糖物质还具有抗癌功效。4. 胃虚寒者应谨慎食用冬笋，因其...
竹笋的正确焯水方法
我们在制作竹笋之前，都需要把它焯一下水的，让它变得软烂，竹笋焯水技巧几分钟，大约需要5分钟左右就可以，不要抄的水的时间太长，这样会把竹笋的味道都变得非常的不好吃，所以大家一定要注意，千万不要把竹笋泡在水里面的时间太长。竹笋简介 竹笋是江南美食之材，过去甚至有居不可无竹，食不可无...
鲍咳更欣： 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用.2、开火,锅里放入适量的水.3、等水有点热了,放入姜片.4、煮沸后倒入切好的冬笋.5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右.6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
新巴尔虎左旗15981695297： 嫩笋怎么焯水 - ？
鲍咳更欣： 吃的时候把笋切成片或块状,放入沸水中焯煮5-10分钟,这样可以去掉大部分草酸,涩感基本也可以消除,口感更加柔嫩鲜美.笋不仅好吃,脂肪含量还非常低,是非常好的减肥蔬菜.注意,如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病,不宜多吃.焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.
新巴尔虎左旗15981695297： 竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 - ？
鲍咳更欣： 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
新巴尔虎左旗15981695297： 竹笋怎样焯水 - ？
鲍咳更欣： 你好 方法/步骤5/6分步阅读把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用. 2/6开大火,锅里放入适量的水. 3/6等水有点热了,约50度左右放入姜片. 4/6再倒入切好的竹笋. 5/6盖上锅盖,用中火煮三分钟左右. 6/6打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可.
新巴尔虎左旗15981695297： 竹笋的正确焯水方法 ？
鲍咳更欣： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
新巴尔虎左旗15981695297： 甜笋的正确焯水方法 ？
鲍咳更欣： 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
新巴尔虎左旗15981695297： 想问春笋需要焯水吗? ？
鲍咳更欣： 春笋需要焯水.新鲜的春笋上面会有草酸,而且有苦涩味,如果不焯水直接炒制或者烹煮的话,那么草酸进入人体之后,会对肠胃产生刺激,影响身体健康.而且苦涩味也...
新巴尔虎左旗15981695297： 春笋要焯水吗 - ？
鲍咳更欣： 春笋要焯水. 春笋中含有难溶性草酸,可诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、荨麻疹等.若用春笋菜,吃前用热水焯一下,将草酸溶于水,并通过高温分解去除大部分草酸,使菜肴无涩感,味道更鲜美,防止吃春笋过敏.春笋焯水去草酸只是食材...
新巴尔虎左旗15981695297： 新鲜的春笋可以需要过水吗 ？
鲍咳更欣： 新鲜的春笋需要过水.因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸.还可以软化春笋内的粗纤维.因此焯水后的春笋不仅口感变好.而且营养价值也会更高.煮春笋只需要15分...
