黄豆猎蹄子汤做法
黄豆又叫大豆，是生活中常见豆类，猪蹄营养丰富，但是脂肪含量高，所以需要注意食用量合适，不宜过度。黄豆炖猪蹄汤用来补身体效果是非常好的，做法也比较简单，还有下奶的作用。
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；黄豆提前浸泡1小时，备用；姜洗净切片；大葱切段；猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。
2.黄豆提前泡发，冷水的话最好隔夜泡，可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮，可以轻轻搓几下，泡完的黄豆很容易去皮的。冷水锅烧开，放入猪蹄汆一下，捞出冲洗干净。汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下，以防粘锅。捞出葱段，加适量盐调味，喝前撒上小葱末。滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了，赶快喝一碗吧！
3.先把猪蹄洗净，用刀剁开。葱切段，姜拍碎。锅里放水烧开，放入猪蹄淖一下（去浮沫去腥）。黄豆洗净，用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖，按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。盛到盘中，就可以吃了。
只需4步做出黄豆炖猪蹄
黄豆猎蹄子汤做法
用料
主料：猪蹄1只、黄豆50克
辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量
黄豆猪蹄汤的做法
1.
黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。
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2.
把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。
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3.
洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。
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4.
把猪蹄捞出，用流动水冲洗干净。
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5.
把猪蹄和浸泡好的黄豆放入砂锅中，加入适量葱和姜。
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6.
一次性在砂锅中加入足量的清水。
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7.
砂锅置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火煲1.5-2小时。
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8.
出锅前撒入适量盐调味，盛入汤碗中即可。
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黄豆猪蹄汤成品图
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烹饪技巧
1、挑选小巧一点的猪蹄，肥肉少点，吃起来不会太腻。
2、购买的时候请卖家帮忙把猪蹄上的毛清理干净。回家焯水后自己再检查一下，把一些细小的毛给清理掉。
3、要一次性加入足量的清水开始炖制，中途会有损耗。如果中途觉得水太少了，必须要加热水。
4、大水烧开后转小火，随着时间的增长汤会越来越浓稠，越来越白。
5、汤炖好之后加入适量盐调味即可。
按照小红书操作步骤尝试一下
1.猪蹄洗干净剁成块，黄豆泡下洗干净
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒和5片姜，用大火煮去猪蹄的血水
3.捞出的猪蹄洗干净
4.砂锅内加入水、黄豆、猪蹄和葱断、姜片
5.开始用大火炖15分钟，这期间不要盖锅盖，可有效的散发些醒味，然后用小火炖约1个半小时至汤汁白，放入盐、撒入胡椒粉调味即可
黄豆猪蹄怎么做法？水粉把黄豆洗干净，然后把猪蹄洗干净，拿水过一下，然后放在锅里一起炖着吃，这样很好吃啊，放点生姜
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伏果惠复： 原料:猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精. 做法: 1、需将黄豆提前浸泡半天.猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净; 2、锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下 3、加水没过猪蹄,大火烧开.然后转小火,烧20分钟这样; 4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐.然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止.没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦; 5、放入味精,葱花,出锅即可.
花都区18232188403： 请教黄豆炖猪蹄的做法 - ？
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花都区18232188403： 黄豆炖猪蹄怎么做那个汤才奶白奶白的,特别好吃 - ？
伏果惠复： 1.猪蹄洗净,焯水,再洗净,沥干水分备用. 2.准备好葱段,生姜片,八角 3.黄豆需要提前一天用水泡起来. 4.炒锅里加入适量的食用油,的放入配料炒香. 5.倒入猪蹄一起翻炒. 6.加入适量的料酒,盐,白糖,生抽和老抽.一起翻炒. 7.加入泡好的黄豆. 8.一起翻炒一会儿. 9.一次性加入适量的水,大火煮开10分钟. 10.转小火炖2个小时左右.中途可以用筷子戳一下猪蹄,如果可以戳动就是烂了.喜欢口感软一点的就再多炖一会儿. 11.最后大火收卤汁.
花都区18232188403： 猪蹄黄豆汤怎么做?？
伏果惠复： 黄豆泡一夜,洗净,猪蹄切块,放在水里煮开之后小火煮3分钟,去掉血水和腥气,洗净和黄豆一起放在砂锅里,加水,加调料(一般就是少量的盐和冰糖,还可以放一滴酱油,一杯黄酒),小火慢炖,炖到猪蹄软烂就可以吃肉喝汤了.
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伏果惠复： 主料 猪蹄2个 黄豆100g 辅料 葱 适量 姜10g 料酒20ml 老抽5ml 生抽15ml 盐5g 胡椒粉2g步骤 1.先把猪蹄洗净,用刀剁开. 2.葱切段,姜拍碎. 3.锅里放水烧开,放入猪蹄焯一下(去浮沫去腥). 4.黄豆洗净,用水浸泡6小时. 5.焯好的猪蹄放入锅中. 6.倒入黄豆. 7.先放入葱段和姜. 8.放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐. 9.放入适量水. 10.盖上盖,按下肉类排骨键就行了.做好后自动跳到保温功能. 11.盛到盘中,就可以吃了.
花都区18232188403： 黄豆煨猪蹄的作法? - ？
伏果惠复： 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮; 2. 黄豆提前浸泡1小时,备用; 3. 姜洗净切片; 4. 大葱切段; 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫; 6. 加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮; 7. 至半酥,加精盐,再煮1小时; 8. 调入味精,即可.小帖士-健康提示: 补脾益胃,养血通乳.
花都区18232188403： 猪蹄黄豆汤怎么做? ？
伏果惠复： 猪蹄黄豆汤的做法如下: 原料:猪蹄1只(约400克,最好不要猪前蹄),黄豆50克,黄酒、葱 姜、盐、鸡精、胡椒粉各适量. 做法: ①黄豆应先用清水浸泡2 ~3小时,并用清水洗净. ②猪蹄先纵 向剖为二,洗净,再每块横向斩为4块.用沸水过一下,洗净血污备用. ③ 将猪蹄、黄豆同时放锅中,加清水与适量黄酒,葱、姜用纱布包成料包人锅. ④大火煮开,撇尽浮沫,再改用小火炖至猪蹄熟烂. ⑤加入适量盐、鸡精, 食用时加少许胡椒粉. 功效:除湿健脾. 适应症:高血压病、糖尿病.
花都区18232188403： 黄豆炖猪蹄的做法介绍 具体制作方法有哪些？
伏果惠复： 主料:带皮蹄膀一只.泡好的黄豆一碗.黑木耳.油咖喱和咖喱粉. 做法1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫; 2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;中间若有浮沫,也要撇去; 3、一小时后,用筷子戳一下...
花都区18232188403： 蹄髈黄豆煲怎么做 - ？
伏果惠复： 黄豆蹄髈煲主料猪蹄髈2只 黄豆半碗 黑木耳6朵 山药1根辅料 葱适量 姜适量 盐适量 香菜2根 黄豆蹄髈煲的做法步骤1. 木耳提前泡好,山药切块,姜切片,葱切段,将蹄髈切好洗净备用,蹄髈买的时候就让人家给你切小块2. 砂锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸后,将蹄髈放清水中漂洗净,撇去浮沫;3. 锅里重新换冷水,将猪蹄髈和黄豆一起入锅,等烧开后加入黑木耳,此时也可适当加些葱段;4. 木耳入锅2-3分钟后,转小火焖1.5——2小时,此过程中可倒入山药(山药最好切块),等锅里汤烧白,蹄髈煮烂有粘性时,便可出锅了,出锅时撒点香菜点缀下
花都区18232188403： 有谁会做黄豆炖猪蹄 - ？
伏果惠复： 家常做法 编辑 菜谱:黄豆炖猪蹄 主料:猪手1个 配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片 调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒 准备:黄豆提前用清水浸泡半小时 做法:1.锅中烧水,水开后放...
