包子为啥属于高糖而馒头不是？
包括，馒头花卷都是面食，含糖量很高，糖尿病人在血糖控制不好的情况下，尽量少吃馒头，要多吃粗粮杂粮煎饼。
包子与馒头的区别：（故事）
日常生活中，人们食用的“馒头”，是属于一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本来这种食品最初是有馅的，发展到后来，我国北方称无馅的为馒头，有馅的为包子。若问为什么？说起来，与三国时期的诸葛亮，有着密切的关系。为了将生活中人们比较普遍喜欢食用的“馒头”和“包子”的来历说个明白，开始需要从诸葛亮先说起。
诸葛亮是三国蜀汉政治家、军事家。字孔明。琅邪阳都（今山东沂南南）人。东汉末，隐居邓县隆中（今湖北襄阳西），留心世事，帮被称作为“卧龙”。建安十二年（公元207年），刘备三顾草庐，他向刘备提出占据荆（今湖南、湖北）、益（今四川）两州，谋取西南各族统治者的支持，联合孙权，对抗曹操，统一全国的建议，即当时世称的所谓“隆中对”。后刘备根据诸葛亮的建议和策略，联孙攻曹取得了中国历史上非常著名的“赤壁之战”的胜利，并占领了荆益二州，建立了蜀汉政权。
据相传，就在孔明诸葛亮辅佐刘备打天下的过程中，诸葛亮率军进军西南，去征讨孟获，在横渡泸水（一名泸江水），即在今雅砻江下游和金沙江会合雅砻江以后一段时，其时间正值农历五月间，即诸葛亮《出师表》“五朋渡泸，深入不毛”。这是怎么回事呢？就是说，农历五月间，夏季炎热了，泸水与别地方的水不同，“瘴气太浓”，不仅如此，而且水中含有毒性物质，士兵们食用了泸水，万万没有料到出现致死，以及患病者亦比较多。在这种情况下，诸葛亮经过苦思苦想，下令让士兵们杀猪、宰牛，将牛肉和猪肉混合在一起，剁成肉泥，和入面里，做成人头形状蒸熟了，让士兵们食用，结果很快就消除了士兵们的死亡和患病者。这样一来，泸水周围百姓们，就传开了，说诸葛亮下令做的人头形的“馒头”可避瘟邪，并且由此开始，生活中，人们就渐渐做起“馒头”食用了。
随着社会生活实践不断向前发展，密切结合生活饮食上的需要，逐渐演变成由“馒头”里边装上肉馅的食物，名曰为“包子”了。因为是用面和肉馅包成的，故被人们恰到好处，给名曰为“包子”了。
然而，更为有趣的是：在《爱竹淡淡薮》一书中载：“宋趄有个叫孙琳的大夫，为宋宁宗治淋病，就是用馒头包大蒜，淡豆豉，每日服三次，三日便病除，被人们视为神医。”宋代著名的大诗人陆游不仅写了《笼饼》诗称赞，对其诗还自作注释；其《笼饼》诗云：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴。便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”陆游的注释为：“蜀中杂彘（即猪）肉作巢（即馅）的馒头，佳甚。唐人止谓馒头为笼饼。”由此可见，当时四川用猪肉合面做的馒头，就已经很有名了。
糖尿病是现代社会的慢性病，一旦患上了糖尿病，意味着病人需要忌嘴了，对于糖尿病的饮食禁忌是病人必须提前了解的一件事情，如果吃了一些不该吃的食物，可能让血糖飙升，造成不可预计的后果。包子和馒头是日常生活中我们餐桌上最为常见的一类面食，糖尿病病人能吃包子和馒头吗?这成为了不少病人都比较关心的问题。这里小编就来给大家详细讲解一下，希望对病友们有所启示。
糖尿病病人的饮食控制应作为每天必须要执行的一项工作来抓，适当的饮食可以帮助病人稳定血糖。那么糖尿病能吃包子和馒头吗?一个同样大小的馒头和包子，其淀粉含量是不同的(淀粉进入体内会转化为糖分)。馒头的淀粉含量要明显多余包子，而馒头中主要含有小麦粉或者富强粉，淀粉含量高，升糖指数快，因此糖尿病病人最好少吃或者不吃。
而包子相对于馒头来说，淀粉的含量要低一些，升糖指数相对来说要比馒头低。对于糖尿病病人来说，可以适当进食，但量不能太多，应控制在50克以内，而且只能选择蔬菜馅或者肉馅的包子。糖馅的包子对于糖尿病患者来说是禁忌食用的。有条件的病人可以在家中自己用荞麦面粉来制作包子，相对于精面粉来说，升糖指数更低。
根据上述讲解内容，糖尿病能吃包子、馒头吗?包子和馒头是日常生活中常见的面粉类食物，馒头成分中全是面粉，对于糖尿病患者来说，最好谨慎食用，因为其淀粉含量很高，升血糖速度快。而包子的淀粉含量要低一点，对于蔬菜馅或者肉馅的包子，病人可以适当食用，但是应控制量。
包子属于高糖的食物，馒头也是属于的。嗯，就是小麦都是高脂肪的食物。
没有说泡子属于高糖的食品，包子应该比馒头的热量低，因为包子里面的馅儿，还有啊！
为啥属于高糖馒头，不是因为包子里面成分它的加入一份糖分，所以这种高糖的效果对人体来说糖尿病人是不认识的
你好，因为前者里面是有包馅的啊，馒头它是直接用面粉发酵而成的，没有其他的食物群属于粗粮或者面粉。
个人认为包之所以属于高糖类的食物，应该是雨包子馅有一定的关系
包子用低糖还是高糖酵母
低糖。根据查询业百科得知，做包子用低糖酵母比较好。酵母主要有两大类，一类是鲜酵母，另一类是高活性干酵母。鲜酵母又称压榨酵母，它是酵母菌种在糖蜜等培养基中经过扩大培养和繁殖、分离、压榨而制成。高活性干酵母根据酵母耐糖能力的不同，又分为高糖酵母和低糖酵母。高糖酵母主要是用来做面包，它...
安琪的高糖的酵母比低糖便宜,想问一下髙糖酵母用来做馒头,包子等低糖食...
安琪耐高糖活性干酵母可以用来做馒头、包子，但是这种酵母呢，最适合做面包。如果你想 只做包子、馒头，买安琪面用酵母就可以了，便宜一些。安琪耐高糖酵母对糖的耐受能力比普通面用酵母强多了，主要是用来做面包的，这也是其拳头产 品。关于保质期的问题：两年的保质期一般是真空包装时间，当然，两年...
包子用低糖还是高糖酵母
该食物用低糖酵母。酵母除了分为干酵母和鲜酵母以外，还分为高糖酵母和低糖酵母，一般我们平时蒸包子蒸馒头用到的都是低糖酵母。在蒸包子的时候夏天在室温发酵就可以，春秋季则需适当加点温度，而冬季必须在温暖中发酵。发酵好的标准是近2倍大，这是发面包子的基础要求。
耐高糖酵母是不是不放糖蒸的馒头都是甜的?
不是这个意思。你在蒸馒头的时候呢会放一点糖，但是糖是会影响酵母的发酵的。所以我们就要选择耐高糖酵母，即使面粉里面放了糖，也一样能够发酵。
用高糖酵母可以做馒头吗?
用高糖酵母可以做馒头，做法如下：准备材料：紫薯100克、面粉150克、水40克、酵母2克 一、紫薯蒸熟去皮。二、称取一部分紫薯，和紫色面团材料一起揉成团，要干硬一些的面团。三、白色面团也揉好，开始发酵，面团粗糙也没关系，等发酵好可以再揉。四、发酵好的面团多揉一会，揉成比较光滑的面团。五...
糖尿病人吃粽子升糖高不高?
粽子属于主食,吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食,每吃一个拳头大小的粽子,大概就要少吃半碗米饭,否则容易导致热量过剩而引起肥胖。而且粽子不太容易消化,吃多了还可能引起腹胀、消化不良。 2.选择种类 糖尿病人不宜吃豆沙粽、肉粽、蛋黄粽等高糖高脂的粽子,可以选择没有额外添加糖的粗粮粽,比如红豆粽...
高血糖饮食应该注意什么呢?
血糖高饮食该注意些什么？
高血糖病人的饮食要怎 么注意呢?不是说大米和馒 头都含的糖分比较高吗...
控制主食的量，大米和馒头每餐只吃二两，要是杂粮饭或饼子可以吃三两。青菜可以多吃。鱼肉蛋每天每种50克，
糖尿病患者在饮食方面需要注意什么
血糖高的朋友有福了，血糖高的人平时没事可以吃点南瓜子，能建降血糖，因为南瓜子中的钴元素含量也比较丰富，是胰岛细胞所必需的微量元素之一，对降低血糖浓度和防治糖尿病有特殊疗效。6、黄瓜 黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品...
馒头是最主要的主食,搭配什么吃血糖会升的慢一些?
馒头是最主要的主食，搭配什么吃血糖会升得慢一些？很多朋友都爱吃馒头，但很多朋友可能有糖尿病，有高血糖症，很害怕吃馒头，馒头到底要怎么吃才能让血糖升高得慢一点点呢？一般来说，我们喜欢的白而软而泡的馒头其实它们大部分属于精白馒头，它们的原料是精致小麦粉，加工工艺中较为精细，麦麸成分...
系致人胎： 是的,里面有大量淀粉,淀粉是糖类的一种
嘉鱼县18360858792： 高糖类的有哪些 - ？
系致人胎： 白糖、冰糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、蜜饯、奶糖、巧克力、水果糖、水果罐头、汽水、果酱、冰淇淋、甜糕点、蛋糕以及各种甜饮料、口服液、果汁
嘉鱼县18360858792： 馒头是糖类食品吗 - ？
系致人胎： 您好,馒头,又称之为馍、馍馍(晋语、闽方言,安徽北部有此称乎,馍字是后造字,有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音.关中、中原等地称之为馍),汉族传统面食,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起.本有馅,后北方称无馅...
嘉鱼县18360858792： 哪些水果属于高糖类的 - ？
系致人胎： 并不是只有甜的食物才属于高糖物也有很多属于高糖的(甜的一定是高糖,不甜的有的是,有的不是).例如:香蕉、苹果、土豆、米饭、面条、馒头、麦、等不甜的食物都属于高糖的,而很多甜的食物一定是高糖的.如:甘蔗、梨、甘薯、蜂密等.患有糖尿病应该少吃高糖食物,甚至是米饭!
嘉鱼县18360858792： 220种食物升糖指数表 - ？
系致人胎： 高GI食物(GI大于等于70)·精制主食:精粉馒头、小麦粉面条、大米(糯米)饭、油条;·薯类及水果等:土豆泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜;·即食食品:白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜.中GI食物(GI在55-70之间)·主食:...
嘉鱼县18360858792： 包子曼头不是有糖份吗?那糖尿病人可以吃吗? - ？
系致人胎： 馒头有加糖的和没加糖的,吃无糖的馒头没问题,吃包子也没问题,因为其主要成分是淀粉(大米也一样),糖分很少,可以食用.
嘉鱼县18360858792： 包子脂肪高还是馒头脂肪高? - ？
系致人胎： 肉包子:100克227大卡 素包子:100克137大卡 馒头:100克223大卡馒头的糖含量比包子的高,碳水化合物及水分含量也别较高
