低精面粉和高精面粉合在一走能的馒头吗
低筋面粉和高筋面粉可以混合在一起做馒头。以下是具体的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 低筋面粉300克
* 高筋面粉200克
* 酵母10克
* 白糖30克
* 温水250毫升
制作步骤：
1. 将低筋面粉、高筋面粉、酵母和白糖混合在一起，加入温水，揉成面团。
2. 面团揉至光滑后，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团体积变大。
3. 将发酵好的面团揉成长条状，分成大小相同的小面团，搓成圆形。
4. 将小面团放在蒸锅里，用中火蒸10-15分钟，至馒头膨胀。
注意：蒸馒头时不要在馒头之间留太大空隙，以免馒头膨胀后粘在一起。
面粉是怎么制作的?
初清工段。目的是把原粮从卸粮坑通过圆筒初清筛，高效振动筛和刮板送入筒仓和车间毛麦仓，进行贮存。在这个过程中完成了对原麦的初步清理。小麦→ 清理（筛选，去石，磁选等）→ 水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→ 筛理（平筛，高方筛）→产品小麦粉。
精粉是什么?是高筋面粉吗?
精粉一般指高筋粉,但是也是有指小麦面粉细致度的意思。精粉在制作工艺流程更加繁杂,出粉率对比普通面粉还要低很多,需要历经数次去麦皮,最终才可以研磨出细致的小麦面粉,它的质量细致,残渣非常少,颜色较白,市场价也显着高于小麦面粉许多。精粉在制作时损害了很多的营养成分,尽管口味细致,但不可以长吃。
高筋面粉与精粉面哪个升糠指数高?
用途不同2、精面粉：高筋粉：比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。中筋粉：一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。低筋粉：比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。高筋面粉，通常指的是面筋蛋白质含量高的面粉，它筋...
低精面粉和高筋面粉做什么
低筋面粉适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等，低筋面粉的特点是性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟。高筋面粉一般适合于水煮和烙的品种，如水饺、面条、春卷皮、珍珠汤、烙饼等。低精面粉和高筋面粉做什么 低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，...
精面粉是什么?
我国的通用面粉(小麦粉)国外叫all purpose flour按加工精度分为: 特制一等面粉、特制二等面粉、标准粉、普通面粉四类。注意这是加工精细程度,和筋度不一样。很多工贰语言不规范,把一等、二等统称高精面粉,甚至企图让人误认为是高筋面粉。 这种通用面粉实际上相当于中筋面粉,适合做饺子、馒头、中式点心等,蛋白质...
低筋面粉和高筋面粉有什么区别
低筋面粉和高筋面粉是两种常见的面粉种类,它们的区别主要体现在面粉的蛋白质含量和面团的弹性特性上。 低筋面粉的蛋白质含量较低,通常在8%至10%左右。相比之下,高筋面粉的蛋白质含量较高,一般在12%至14%左右。蛋白质是面粉中的重要成分,它能够形成面团的韧性和弹性。因此,高筋面粉含有更多的蛋白质,能够产生...
特精面粉是高筋面粉还是低筋面粉
特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净。不属于高筋粉，只是中筋粉偏高一些。小麦粉按面筋的含量或者为了不同制作含量不同的面粉，分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉是小麦粉的一种，给类面粉：(1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条.(2)...
低精面粉和高精面粉有什么区别
高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。低精粉颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质...
特精面粉适合做什么用
特精面粉适合做面包、馒头、松饼（千层酥）、饺子皮、花卷、奶油空心饼（泡芙）、起酥点心（如丹麦酥）、筋道的面条等。特精面粉是一种单独的面粉类别，在面粉分类中，位于中筋面粉等级偏高的面粉，但不属于高筋面粉。特精面粉是指面粉加工中去除的杂质比较多、质地比较白净的面粉。特精面粉在制作的时候...
特级精粉是高筋面粉吗
特级精粉不是高筋面粉。特级精粉是指面粉加工中去除的杂质比较多，面粉比较白净，比较爽滑。高筋面粉（bread flour strong flour）指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；因蛋白质含量高，所以筋度...
爰寇大豆： 高筋面粉当然可以做馒头.且做出来的馒头较普通面粉做出来的馒头更劲道,更有小麦粉特有的香、甜味道.高精面粉蒸馒头的做法:用料 :高筋面粉500g、德国酵母3.7克、温水适量.做法 1、酵母放入温水中搅匀,静置10分钟.2、温水倒...
公安县19347683058： 三合面馒头怎么做?? - ？
爰寇大豆： 主料:面粉300g、小米面100g、玉米面100g 辅料:酵母15g、奶粉10g 1.所有食材放到一起,加适量水,用面包机和面、发面.2.面发好后,用力多揉一会,这样好吃.3.揉成长条,切成大小适中的剂子.4.篦子刷油,放入馒头,锅里加温水,再次醒发15/25分钟后. 大火开锅20分钟.5.完成.
公安县19347683058： 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉 - ？
爰寇大豆： 蒸馒头用中筋面粉好.其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是低筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已. 而做馒头时用的中筋面粉会比较多,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中筋面粉做馒头的话操作起...
公安县19347683058： 高筋面粉能蒸馒头吗 - ？
爰寇大豆： 高筋面粉可以蒸馒头. 高、中、低筋面粉的区别: 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡...
公安县19347683058： 可以用高筋面粉作馒头吗 - ？
爰寇大豆： 一、高筋面粉可以做馒头,比较劲道.高筋面粉含有比较高的面筋含量,蛋白质含量比较高,一般用来做面包、筋饼居多. 二、高筋面粉面粉也可以用来做馒头,只不过高筋面粉做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃....
公安县19347683058： 高筋面粉和低筋面粉混合起来就是中筋面粉嘛? - ？
爰寇大豆： 高筋面粉和低筋面粉混合起来不是中筋面粉. 高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5% ,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥.在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空...
公安县19347683058： 做馒头面粉和水的比例?中筋粉可以用高筋粉和低筋粉混合么? - ？
爰寇大豆： 在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1.面粉和水的比例是5:1中筋粉可以用高筋粉和低筋粉混合 可以用全麦面粉口感不错
公安县19347683058： 做馒头是用高劲面粉 还是用低劲面粉 - ？
爰寇大豆： 做馒头一般菜市场买的的普通面粉,也就是中筋面粉 做面条、饺子的是高筋粉 馒头、包子、蛋糕类都是低筋粉 不过不用那么严格,普通的面粉都可以凑合着做.实在想要低筋的,就混点淀粉,但混了淀粉后就一定要用温水和面 做法一1、一斤...
公安县19347683058： 做包子馒头用低筋面粉还是高筋面粉？
爰寇大豆： 面粉分为高筋、中筋和低筋,其中中筋面粉比较适合用来做包子和馒头.一般面粉包装袋上都会写明面粉是用的什么小麦,买面粉的时候要注意识别.如果没有找到中筋面粉,也可用馒头专用面粉来做.
公安县19347683058： 低筋面粉可以做馒头吗? - ？
爰寇大豆： 可以的. 奶香馒头的做法: 1. 把低筋面粉放入面包机; 2. 加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶; 3. 揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大; 4. 把发酵好的面团再揉几下,排气; 5. 让面团再醒15分钟左右; 6. 把面团搓长后用刀切成大小...
