自制蜜红豆怎么做好吃，自制蜜红豆的家常做法

自制蜜红豆的做法步骤图，自制蜜红豆怎么做好吃~

用料
红豆 100克
白砂糖 60克
水
自制蜜红豆的做法
1、红豆100g洗净浸泡，夏天2小时左右，冬天4-6小时；

2、换水(加350g水)小锅煮沸后转小火，10分钟后，第一道红豆涩水换掉；豆可以倒在漏勺上净水冲洗一下；

3、换净水(加450g水)煮开后，加盖小火慢煮50分钟左右，根据前期浸泡的时间、程度决定煮的时间，可以尝一下糯度；( ⚠️因为各家小火火力和锅具不一样，以时间为标准不会准确，以观察和尝食豆豆状态更准；给出的第3步50分钟左右、第4步10分钟左右的时间是多次制作的总结，可以作为参考。）

4、煮至豆豆已有开花但还有粒状、如图状态、粒状的已糯了、尚余的汤水基本齐豆面，加60g白砂糖翻匀继续加盖小火煮大概10分钟；(100g豆煮开加60g糖甜度是足够的，当然根据各家口味、喜好，自家可调整为50-70g，或更多更少😊)；

5、如图：待砂糖化净煮匀、汤汁收的基本干净，关火出锅；(100g干豆最后成蜜豆是280g左右，供参考)

5、转移至密封盒，稍凉后即可使用；凉后加盖置冰箱冷藏渍一晚再使用效果更佳；冰箱冷藏保存3天没有问题，使用不完可以冷冻保存以后再用。

小贴士
1、因为各家火力和锅具不一样，以时间为标准不会准确，以观察和尝食豆豆状态比较准；2、100g干豆最后成蜜豆是280g左右，供参考；3、100g豆煮开加60g汤甜度是够的，当然根据接受程度，自家可调整为50-70g，或更多更少都可以。3⚠️、因为各家火力和锅具不一样，本方第3步和第4步以时间为标准不会精确，以观察和尝食豆豆状态更准；给出的第3步50分钟左右、第4步10分钟左右的时间是多次制作的总结，可以作为参考。

Hello！我是入口沙沙却又绵软香糯的蜜红豆。每一颗都是圆滑饱满，加的也是实实在在的冰糖，而不是甜蜜素，另外也不添加任何防腐剂，可以吃多少做多少，吃完再做。配着牛奶西米或者自制的沙冰、芋圆，别有一番滋味。

食材明细：红豆适量、细砂糖适量

自制蜜红豆的做法步骤

• 1

  将红豆清洗干净，浸泡4小时

• 2

  将浸泡好的红豆放入高压锅中，大打到大火

• 
  

  3

  将红豆煮沸，约2——3分钟

• 4

  将煮沸的水倒掉，换上新的水，高过红豆约一大拇指横度（一寸）

• 5

  盖上高压锅的盖子，打成大火

• 6

  几分钟后高压锅出气后，改成小火，约20——30分钟

• 7

  这是煮好的红豆

• 8

  将红豆中的水沥干，开始想弄到纱布中沥干的，但是妈妈觉得麻烦，就用勺子跟漏勺弄的，还是有些水分

• 9

  沥干水的红豆，一颗颗非常饱满，尝起来面嘟嘟的

• 10

  将红豆中加入细砂糖，这个要根据个人的口味、自己掌握哦~

• 11

  搅拌好的红豆~甜甜的，好好吃哦~嘻嘻可以将制作好的红豆，再加工制作，象牛奶红豆冰，豆沙包，红豆沙面包什么的

小窍门：红豆具有祛湿利尿的作用，特别是对女性朋友们特别好。

自制蜜红豆怎么做好吃
材料
红豆300公克，水1000公克，二砂糖150公克，麦芽糖50公克，盐少许
做法
1.红豆洗净后放入水中浸泡一个晚上。
2.将浸泡好的红豆加水（材料外）煮沸后，再加入水降温待再次煮沸倒除涩水，并以清水冲洗红豆后，重复前述动作1次。
3.将作法2的红豆放入锅中，再加入1000公克的水于锅内，以大火煮至沸腾后转小火，一直煮到红豆裂开、微松但是颗粒完整的状态。
4.将红豆捞出(不要有汤汁)放入另一锅中，继续加入二砂糖、麦芽糖于锅内，以中火煮至糖类完全溶化，加入少许盐轻轻拌匀至水份收干即可放凉备用。

1.首先红豆一定要用水浸泡一晚，也就是12小时以上，夏天比较热可以放冰箱冷藏浸泡。

2.泡好的红豆控干水。

3.加入煮锅中。

4.水量没过红豆。开大火。

5.烧开加入一小碗冷水，煮8到10分钟。

6.捞出冲凉水，彻底冲凉透才行。此布不容忽视，不冲凉二次入锅很快就会开花。

7.彻底冲凉的红豆再次放进冷水锅，开大火煮。

8.煮到豆子用手能捻碎，已经熟烂就OK了，大概10分钟左右。这个时间前提是豆子一定要浸泡12小时以上，否则会更久些熟。

9.煮熟的豆子趁热用筛子滤水，装入容器，加入适量的白糖。

10.趁热搅拌均匀，盖上保鲜膜糖渍10小时以上，天热放冰箱冷藏糖渍。

11.做甜点或者冷饮都不错哦。

12.成品图

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植疫美常： 1.红豆洗净沥水2.将红豆在水里泡至发涨,大约要3个小时3.红豆放进高压锅里,加入白糖和泡红豆的水,调至煮豆档即可4.高压大约15分钟,红豆就很糯软了,出锅时加入蜂蜜拌匀就可以食用了

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