怎样炒田螺不硬肉嫩又好吃
主料：田螺500克，
调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克
做法
1.将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；
3.旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；
4.洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。
食材用料
田螺300g相克食物
蒜苗20g相克食物
芹菜1g相克食物
姜1片相克食物
酱油适量
白糖适量相克食物
炒田螺的做法
1.田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
2.蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
3.锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
4.把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
6.加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
7.装盘起锅，开饭啦……
用手机看这道菜做法
小贴士
田螺买来要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，田螺就会吐出很多淤泥。
田螺怎么炒好吃?
收汁：待田螺炒至出香味，汤汁稍微收干时，可以加入少许鸡精或味精提鲜（可选）。出锅：最后，将炒好的田螺装盘，撒上葱花点缀即可。【小贴士】田螺的处理非常重要，确保吐净泥沙是关键步骤。炒田螺时火候不宜过大，以免田螺肉质变老变硬。根据个人口味，可以适当增减辣椒和调味料的用量。炒制过程中要...
如何炒田螺味道会更好?
炒田螺是一道非常受欢迎的菜肴，其鲜美的口感和丰富的营养使得它成为了许多人的餐桌上的常客。然而，要想炒出一道美味的田螺，不仅需要新鲜的田螺，还需要一些独特的烹饪技巧和秘诀。以下是一些可以帮助你提升炒田螺味道的方法。首先，选择新鲜的田螺是非常重要的。新鲜的田螺肉质鲜嫩，口感更佳。在购买田螺...
新手如何做出色香味俱全的炒田螺?
炒制时间：田螺的炒制时间不宜过长，以免田螺肉变老变硬。一般来说，炒制5-10分钟即可。在炒制过程中，可以观察田螺壳的变化，当田螺壳逐渐张开，说明田螺已经熟透。出锅：最后，将炒好的田螺出锅，撒上葱花、香菜等点缀，增加色香味。总结一下，炒田螺的关键在于选材、清洗、火候和调味。只要掌握了...
小田螺怎么炒好吃
很多人认为焯水，能够杀掉田螺中的细菌，使得田螺干净，其实经过焯水的田螺，肉质会变得又老又硬，反而还会影响到口感，正确方法，应该是做好将田螺放在水中清洗的这一点，不过也不是普通的水，而是用淘米水，淘米水会将田螺又快又干净的吐出泥沙，这样炒的田螺，吃起来鲜嫩入味，还没有腥味。
新平漠沙炒田螺适合哪些简单的烹饪方式?
炒至汤汁浓稠，田螺熟透即可。以上这些烹饪方式都比较简单，但能够很好地保留田螺的鲜美口感，同时也能通过不同的调料和烹饪手法，让田螺呈现出多样化的风味。在烹饪田螺时，注意火候不宜过大，以免田螺肉质变老变硬，影响口感。此外，由于田螺生活在水中，烹饪前需要彻底清洗干净，以免有泥沙等杂质。
怎么炒田螺好吃入味
锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。加入田螺翻炒。加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精。起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉 第一步：田螺吐沙。买...
炒田螺怎么炒最好吃窍门
4、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。炒田螺怎么炒最好吃窍门3 食用田螺要注意什么 1、买回来的田螺最好先用清水养上一天，让田螺把脏物排泄出来。2、煮田螺前要用钳子八田螺...
小田螺肉怎么炒好吃(怎样炒田螺好吃?)
小贴士：在炒制过程中可以适量加入水或啤酒，这样更容易让田螺肉熟透，且更加入味。大火快炒能够锁住田螺肉的鲜味和口感。关于田螺的选择，有一种生长在河流或小溪里的叫石螺，其外壳坚硬；而生长在稻田和池塘里的叫泥螺，外壳相对较轻。两种田螺的肉均可食用，但石螺肉相对较嫩。不论选择哪种田螺，...
田螺怎么做容易吸出来
田螺是我们生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，深受人们的喜爱和欢迎，那么田螺怎么做容易吸出来？田螺先炒还是先煮好吸？田螺怎么做容易吸出来 田螺是生活中常见的一种水产品，肉嫩味美、营养丰富，且有清热止渴、明目等食疗功效，但由于个头比较小，所以比较难吸出，因此炒田螺的...
田螺怎么做美味又营养?
烹饪方法：田螺可以通过炒、煮、蒸、炖等多种方式烹饪。不同的烹饪方法可以带出田螺不同的风味。炒田螺：将清洗干净的田螺快速炒熟，可以加入蒜末、姜片、辣椒等调料，增加风味。炒田螺的时间不宜过长，以免肉质变老变硬。煮田螺：将田螺放入沸水中煮熟，可以加入料酒、姜片和葱段去腥增香。煮熟后，...
雍供咳特： 1、洗螺有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复...
西宁市19736048842： 怎样炒田螺它的肉才不会太硬? - ？
雍供咳特： 用热油爆炒即可!
西宁市19736048842： 怎么做田螺叫它嫩滑 - ？
雍供咳特： 材料 田螺,豆瓣,花椒,干辣椒,味精,盐,白糖,料酒,姜,大蒜,蒜苗 做法1.田螺洗净,我换了n次水,要说这田螺真是不贵,就是清洗起来受不了.我按照以前听说的秘方,在泡田螺的水里加了几滴香油,还放了一把生锈的菜刀,果然每次田螺都吐得一塌糊涂.2.据说田螺里面有寄生虫,为了防患于未然,我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟,代替用沸水氽一下的过程.压好之后捞出,滤出水分.3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料.4.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片,再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,和匀后起锅装盘.这种郫县豆瓣很咸,所以可以不放盐或者少放盐.
西宁市19736048842： 炒田螺怎么炒好吃,要什么佐料? - ？
雍供咳特： 材料 田螺,干红辣椒,葱段,姜末,盐,豆豉,料酒 做法1、田螺提前几天泡养,彻底洗净备用.2、热锅下油,油热后,爆香葱段、姜末、红椒.3、调入料酒,加入两勺豆豉,炒出香味.4、下入田螺,大火翻炒1分钟.5、加少许开水,盖盖焖一会.6、继续大火翻炒至收汁即可
西宁市19736048842： 田螺肉怎么炒好吃 - ？
雍供咳特： 做法和步骤 1买回家的田螺肉,用盐搓洗,腥味很重,用盐洗了三次,用料酒泡了五分钟,然后清水洗静,装盘.姜蒜成粒,辣椒切碎,田螺肉切小颗. 2打开燃气灶,热锅,下油,然后倒入花椒,蒜,姜,红椒. 3待炒出香味之后,倒入田螺肉,倒入料酒,主要作用是去除腥味. 4翻炒一分钟,然后倒入青椒. 5不习惯吃太辣的同学可以少放青椒,多放些姜蒜,主要作用还是去除腥味.
西宁市19736048842： 田螺怎么炒才嫩怎么才会吸出来 - ？
雍供咳特： 炒田螺的做法——用料田螺1斤 甜面酱适量 八角少许 生姜少许 葱少许 红辣椒少许炒田螺的做法1、将买回来的田螺放入盆中用清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,这样做是为了让田螺吐尽泥沙2、将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样不但利于食时容易啜出螺肉,还利于烹调入味3、锅中放入适量油加热,放入八角和生姜片炒出香味,再放入甜面酱和酱油炸出香味,然后放入田螺翻炒2分钟,再加入适量水焖15分钟,最后加入红辣椒翻炒两下即可出锅装盘.
西宁市19736048842： 怎么做炒田螺 最正宗炒田螺的做法 - ？
雍供咳特： 炒田螺 食材明细 田螺一斤 红辣椒一根 姜两片 葱两根 蒜瓣两瓣 红烧酱油适量 白糖适量 白醋适量 BB番茄酱适量 微辣口味 烧工艺 三刻钟耗时 简单难度 炒田螺的做法步骤 1 田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心) 2 配料切好,姜也要切两片 3 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量 4 把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟 5 加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了
西宁市19736048842： 田螺怎么炒 - ？
雍供咳特： 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重复处理,螺...
西宁市19736048842： 田螺怎么炒才好吃?需要什么配料?江西人口味,求细说,全过程!谢谢! - ？
雍供咳特： 材料:田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺做法:1、田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净)2、将辣椒用剪刀剪破口,姜切片3、热锅下油炒香姜片,下田螺稍翻,将白酒倒入(田螺受酒精刺激肉会收缩,这样做出来的螺丝非常好吸)4、倒两碗水,将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤,同时加入盐5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可6、装盘开吃
西宁市19736048842： 炒田螺的方法 - ？
雍供咳特： 炒田螺的做法步骤1 田螺去尾,洗净(要洗干净吃的 才放心)2 配料切好,姜也要切两片3 油锅烧热,放配料翻炒至香,放水适量,红烧酱油和白糖、盐适量4 把田螺倒进烧好的酱汁中煮,盖上煮5分钟5 加点番茄酱和白醋,翻炒就可以出锅了,酸酸甜甜的炒田螺就好了
