如何自做啤酒鸭 秘制啤酒鸭做法

如何做啤酒鸭~

食材明细
鸭肉300克
香菇5个
青红椒各1个
啤酒一罐
大蒜1条
香葱1条
姜2片
蒜头2粒
八角1个
桂皮少许
盐1调味勺
鸡精1调味勺
白糖1小勺
老抽半勺
生抽1勺
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
【秘制啤酒鸭】的做法步骤

1
准备原料，香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片

2
鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分

3
锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒

4
倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖

5
加入生抽，老抽炒至上色

6
加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火

7
焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟

8
焖至汤汁基本收干即可出锅

洗净的鸭子放入锅内倒入料酒焖2小时

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浦北县13439268265： 请问啤酒鸭是怎么做的 - ？
翁点亿菲： 啤酒鸭的做法一: 配料:葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜 调料:啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中,放料酒、蚝油、酱油、盐,炒一下. 鸭肉炒成金黄色后,倒入啤酒(一只鸭子放一瓶),...

浦北县13439268265： 秘制啤酒鸭怎么做? - ？
翁点亿菲： 啤酒鸭的做法 啤酒鸭. 材料:无辜的鸭子一只(两个人吃的话,新鲜的大个鸭子半只就够了,保鲜的——说白了就是冷冻的,那就最好一只,会缩水的),大个子土豆一个,水发香菇五六个,青椒一个,啤酒一瓶,啤酒扳一个(用于追打试图...

浦北县13439268265： 如何自做啤酒鸭 秘制啤酒鸭做法 - ？
翁点亿菲： 香葱,大蒜,以中火爆香八角,姜切丝,白糖5 加入生抽,老抽炒至上色6 加入啤酒食材明细 鸭肉300克 香菇5个 青红椒各1个 啤酒一罐 大蒜1条 香葱1条 姜2片 蒜头2粒 八角1个 桂皮少许 盐1调味勺 鸡精1调味勺 白糖1小勺 老抽半勺 生抽1勺 咸鲜口味 焖工艺 一小时耗时 普通难度 【秘制啤酒鸭】的做法步骤1 准备原料,桂皮,青红椒切片2 鸭肉切块用清水浸泡15分钟,加入香菇,蒜头,大火煮开后改小火7 焖十分钟后加入香葱,锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟,没过鸭肉,蒜头切丁,姜丝,盐,红辣椒4 倒入鸭肉煸炒出油份,大蒜切段,调入鸡精,焯去血水后捞起沥干水分3 锅内倒入1勺植物油,香菇洗净后切丝

浦北县13439268265： 正宗啤酒鸭的做法 - ？
翁点亿菲： 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...

浦北县13439268265： 啤酒鸭怎么做?？
翁点亿菲： 啤酒鸭: 原料: 肥鸭半只、啤酒一瓶、干辣椒、姜蒜适量. 做法: 1、鸭子处理好,斩件,水开后入锅焯水. 2、锅里放油,下干辣椒炝锅后,放鸭子加姜片爆炒至出油,马上倒入啤酒,没过鸭子,大火烧开,小火慢熬. 3、大概烧十分钟后,才加盐(很重要哦,提早加盐会使鸭肉紧,很难炖烂) 4、鸭子油重,待油和啤酒差不多等量时,加两勺金标酱油,嗯嗯,酒香酱香都出来了,这时开大火,放蒜苗炒熟即可出锅.

浦北县13439268265： 秘制啤酒鸭如何做? ？
翁点亿菲： 制作材料:鸭肉300克香菇,5个青红椒各1个,啤酒一罐,大蒜1条,香葱1条,姜2... 制作方法: 1. 准备原料,香菇洗净后切丝,姜切丝,蒜头切丁,香葱,大蒜切段,青...

浦北县13439268265： 怎么做啤酒鸭简单做法 - ？
翁点亿菲： 材料 网上有很多啤酒鸭的做法,但往往为材料不足烦恼,这里我上传个简单版的啤酒鸭,口味也很好.希望大家喜欢..嘿嘿.. 1、鸭肉五两 2、白糖、盐、鸡精 3、姜、葱、红辣椒一个 4、啤酒一瓶或半瓶 做法 步骤1 先把鸭切好,之前大家...

浦北县13439268265： 啤酒鸭怎么做？
翁点亿菲： 首先呢(1)把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状( 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅)(2)以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许,八角、桂皮,生抽少许(生抽放多点的话可以不放盐) 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右(3)开中火,炒锅内放少许油烧热 (不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油)将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 (刚好没过鸭肉为宜),开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干(4)汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了

浦北县13439268265： 啤酒鸭怎么做?？
翁点亿菲： 材料:鲜肉鸭500克甜豆5克鲜辣椒5克姜10克蒜头5克八角2粒桂皮3克丁香一个啤酒一瓶酱油10克盐8克、白糖6克高汤30克食用油70克少许白胡椒粉芡粉5克做法: 先将鸭肉洗净,再剁成6公分的大方块,甜豆撇去两头纤丝,姜块切成片,蒜头...

浦北县13439268265： 最简单的啤酒鸭怎么做 - ？
翁点亿菲： 食材明细 主料鸭 半只啤酒600ml辅料青红椒 适量葱适量姜适量蒜适量配料生抽适量老抽适量糖适量盐适量八角一个微辣口味炖工艺一小时耗时普通难度 啤酒鸭的做法步骤1 准备材料.2 鸭洗净切块,辣椒切块.3 炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆...