汤圆是怎么做的

作者&投稿:乘叶 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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汤圆是用糯米粉和花生、芝麻等材料做出来的,方法如下:

用料:糯米粉150g、芝麻100g、花生30g、猪油40g、白砂糖40g、温水120g。

步骤:

1、烤箱预热100度,将芝麻和花生放烤箱里烤熟。如果没有烤箱的话可以放平底锅中炒熟,因为芝麻和花生都是极易出油的,所以炒雹闭桐制过程中不需要加油,小火慢炒就行,听见啪啪声就可以出锅了。

2、将花生和芝麻倒入研磨杯,打碎备用。如果没有榨汁机,可以将芝麻和花生用擀面杖捣碎备用。

3、待猪油和白糖全部溶解之后加入芝麻花生碎,态槐拌匀关火。不要炒的时间太长,芝麻花生碎很容易糊锅,口感发苦。

4、炒好的馅儿放入一个大盘子里铺平,这样凉得更快,待晾凉之后放入冰箱冷冻室,冷冻20分钟左右。

5、将糯米粉和水混合,用筷子搅源坦成絮状,然后用手揉成光滑的面团。水的用量要根据自家糯米粉的吸水性进行调整。

6、取10g馅儿,揉成小球,面皮15g,压成饼将馅儿包入,揉成小球。包好的汤圆一定要用保鲜膜盖住,不然容易风干开裂。

7、煮这种刚刚包好的汤圆时,可以开水下锅,待汤圆浮起就捞出,全程10分钟左右。




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