腊猪脚怎么做好吃又香不油腻
1、准备一只腊猪脚，然后用火烧下，目的是为了更容易炖熟，更好吃，更糯；2、将烧好的猪脚洗干净，最好先用60度的水洗，然后再用温水进行清洗，洗腊猪脚的时候可以放些洗洁剂，还有用菜刀刮去老皮；3、将洗好的猪脚用砍刀砍大块，然后再次清洗干净后放入砂锅中炖；4、再加入些花生与芸豆一起与猪脚炖，然后小火炖5个小时，当然我们平时都用高压锅的，那样也就20分钟就可以了，但是为了这个猪脚更好吃，我们要用小火慢炖，才能炖出更美味的猪脚；炖到4个小时的时候，我们揭开盖子放入一些佐料，比如山奈、大蒜、花椒、姜等，五个小时到了后，将揭开盖子，香气扑鼻的猪脚油然而生；5、我们将炖好的猪脚捞出来，用刀改成小块，然后放入碗中，再将锅中的花生与芸豆捞出来放在面上；6、最后将汤一起倒入碗中，一道美味的腊猪蹄就完成了，色鲜味美，好吃不腻。猪脚饭是广东经典的小吃，属于粤菜潮菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。菜品特色广东猪脚饭，感觉入口软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，真是大饱口福，果然名不虚传。
如何炖猪脚好吃又简单
1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。5、...
猪蹄怎么做好吃不油腻还简单
7、红扒猪蹄 原料：肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高...
猪脚怎么做好吃又不腻
1、酱汁猪蹄，食材：猪蹄2只、生姜、蒜头、干辣椒、八角、桂皮、香叶适量、冰糖1小块、豆瓣酱1勺、食用油、盐、料酒、淀粉、老抽、生抽适量。做法：猪蹄洗净对半剁开，每边切四块，下入冷水锅中煮开，下入1勺料酒，煮开5分钟后捞出在流水下冲洗干净沥干水；生姜切片蒜头剥粒，干辣椒剪段，卤料备...
如何做猪蹄儿更好吃?
1、猪蹄洗净，老姜、大蒜切片。2、锅中烧水加些葱和姜片，倒入少许的料酒，水开后放猪蹄飞水，捞出掉浮沫。3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。4、入猪蹄继续翻炒，加老抽、陈醋和适量盐调味，添水没过猪蹄。5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂，大火收汁 ！香菇栗子卤猪蹄 猪蹄含有...
猪脚炖什么好吃又营养
1、猪脚炖莲藕 原料：莲藕750g（大条），猪蹄肉500g，红豆100g，红枣六粒，陈皮适量 做法：（1）莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。（2）猪蹄去毛洗净，过水后备用。（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣（去核）、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香味四溢，即可食用。2...
猪脚炖什么好吃 五种美味猪脚的做法
准备好酒饼、猪脚、高粱和红枣，然后先把酒饼用清水泡软，猪脚切成小块放入锅里面煮开，把高粱放入盖上锅盖炖十五分钟左右，再加入酒饼和红枣炖三十分钟，加入盐等等调料来提味就行。五、木瓜黄豆猪脚汤 准备好猪脚、木瓜、黄豆等等食材，然后把猪脚清洗干净并做焯水处理，准备好木瓜切块，两把黄豆洗干净...
美味好吃的猪蹄怎么做
做法：1、青红椒去籽，切片；冰糖化成冰糖水；2、猪脚洗净、斩件后放入高压锅中，加水没过猪脚，放入姜片、料酒、、醋、盐，焖煮1个小时；3、取出猪脚，用吸水纸吸去多余的汁水备用；4、锅烧热，放入植物油烧至7成热，加入蒜头炒香；5、放入猪脚翻炒，出现局部浅浅的焦黄时，放入蚝油、黄豆酱、...
猪脚怎么做好吃?
手把手教你做好吃的猪脚。 原料: 猪脚1只,可乐1升,八角3朵,桂皮2段,香叶3片,干辣椒5个,生抽3勺,老抽1勺,料酒1勺、生姜1块,大蒜3瓣,食用油适量,盐5克。 操作步骤: 1. 将清理干净的猪脚切成小块,用流动的清水洗净。 2. 冷水下锅,烧开后焯水3分钟,捞出沥水备用。 3. 控水备用。 4. 锅中热油,可...
腊猪脚怎么做好吃又简单
腊猪脚用温水浸泡8小时,洗干净备用;白萝卜切成块、生姜切片,放入腊猪脚。三、腊猪脚炖藕腊猪脚一个,生姜切片,干辣椒少许洗净备用;腊猪脚放入紫砂锅内加入干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。四、腊猪脚火锅腊猪脚首先去烧一下,把猪脚砍成小块的,过水,再把猪脚捞起来。五、蒜香腊猪脚把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟,...
红烧猪脚怎么做?
制作步骤 1 将猪蹄放入冷水中，加入足够的水没过猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，捞出沥干水分，放入炖锅中。如果捞出来的猪蹄表面粘着比较多的浮沫，可以用温水冲洗一下再沥干。制作步骤 2 小火加热炒锅，放入油和白糖，不停搅动，直到白糖变成棕色糖浆，冒出小泡泡，倒入到猪蹄中。制作步骤 3 在炖锅中...
后莉山麦： 材料 主料:猪蹄 辅料:白萝卜 调料:姜、葱 做法 1、准备好原材料,腊猪脚提前泡好洗干净斩块. 2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净. 3、白萝卜切成滚刀块. 4、生姜切成片. 5、锅里加入足量水,冷水下入腊猪脚煮开. 6、一...
东山县13647147141： 腊肉猪蹄怎么做好吃 - ？
后莉山麦： 步骤如下:1、将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,再冲洗干净,沥干水分备用,经过腌制风干的腊猪蹄比较硬,先用温开水泡一泡,使外皮变软一些,比较好处理.2、白萝卜去皮切块,花菜掰成小块,冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟,再...
东山县13647147141： 腊猪脚怎么做好吃 - ？
后莉山麦： 腊猪脚因为风干的原因很硬口味也很咸,你可以这样处理,用温水把它浸泡8个小时以上,这样的目的是为了脱盐,如果猪脚太大砍不动建议你用手锯锯开.泡好的猪脚放在碗里上蒸锅蒸,小火蒸至皮软肉烂用筷子可以插入时即可,还有个比较快捷的方法是放入高压锅中蒸煮,可以缩短时间,但口感不如蒸的好.处理好的猪脚可以红烧、炖汤即可,炖汤的时候可以加一些土豆、山药都很美味.
东山县13647147141： 炖腊猪脚怎么做好吃,炖腊猪脚的家常做法 - ？
后莉山麦： 步骤1. 先把腊猪脚洗干净,砍成小块,然后在开水里放姜,葱,把猪脚放下去汆一下水.2.然后把猪脚,干豇豆,青豆,姜块,和花椒放进锅里,加水炖.
东山县13647147141： 腊猪脚家常怎么做好吃 - ？
后莉山麦： 方法/步骤第一步:简单处理.由于当初做成腊肉猪脚的时候,猪的毛发并没有清理干净,这个时候就需要一个简单的处理,将火炉打开,引燃,使用煤炭燃烧起来,也可以使用天然气烧,但是最好是小火,这样可以将猪脚的皮烤的金黄,增加口...
东山县13647147141： 腊猪脚怎么做好吃?不腻了! - ？
后莉山麦： 展开1全部 怎么搞得这么复杂?1、清洁:用热水(注意是热水)冲洗猪脚,边用刀刮刮表面洗不掉的脏东西;2、去油腻异味:猪脚放锅里加冷水满过猪脚1cm;大火煮开,中火5分钟;3、蒸制熟烂:捞出猪脚放入碗中,再放到高压锅里,高压锅别忘了放水.选炖肉.4、进嘴:小酒二两,糯烂腊蹄一只,,,口水口水5、点击:采纳安慰偶泄漏猪蹄秘籍.
东山县13647147141： 腊猪脚怎么做法才好吃 - ？
后莉山麦： 1、黄豆炖腊猪蹄的做法 一、腊猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,葱洗净切段,大蒜头整个剥好. 二、先将黄豆洗净,放入锅中煮熟,这样可去豆腥味. 三、锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄内的血水,捞起待用. 四、锅内加油、待油热时下生姜片、大蒜、葱爆炒,加入猪蹄翻炒.盛入砂锅内,加水、黄豆、大火烧开,转自小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、鸡精、葱花,撒入少许白胡椒粉,出锅即可.
东山县13647147141： 农家腊猪脚怎么做好吃 - ？
后莉山麦： 食材明细:腊猪脚半个,萝卜一个,鸡粉适量. 农家腊猪脚的做法步骤 1、农家自制的腊猪脚半个,洗净砍成小块备用. 2、萝卜切块. 3、把切好的萝卜和腊猪脚一起放到高压锅里,加水炖15分钟,出锅的时候加点鸡粉,就可以了.
东山县13647147141： 腊猪蹄怎么做好吃 m - ？
后莉山麦： 用料 腊猪蹄 花椒 大料 生姜 大蒜 蒜苗 剁椒 干辣椒 陈皮 酱油 醋 盐 炖腊猪蹄的做法将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中 加入适当的凉水,水量根据自己喜好加入 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮,加入一小勺酱油和一小勺醋 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅,加入少量的盐,洒入蒜苗段即可
东山县13647147141： 腊猪脚怎么腌制 腊猪脚怎么做好吃 - ？
后莉山麦： 用料:主料:猪蹄(腊)1000克,萝卜干150克;辅料:姜1块,细香葱5克,水适量.1、准备好原材料,腊猪脚洗净斩块提前泡软,萝卜干提前泡两个小时.2、腊猪脚放入锅里煮,开后再煮几分钟.3、姜稍微拍碎.4、萝卜干切成合适长短的段.5、萝卜干和姜放入砂锅,放入适量水,烧开.6、将煮了的腊猪脚加入砂锅里,小火炖两个小时,撒上葱花即可出锅.7、炖腊猪脚成品图:
